คลาวด์เบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ทางเหนือที่อร่อย แต่ยังมีวิตามินและวิตามินอีกมากมาย สารอาหาร... คลาวด์เบอร์รี่แช่เป็นวิธีที่จะรักษาคุณประโยชน์ของเบอร์รี่ไว้ให้นานที่สุด สามารถเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ได้หลายวิธี แต่ช่องว่างนี้ไม่มีการอบชุบด้วยความร้อนซึ่งหมายความว่าจะมีการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้
ประโยชน์ของคลาวด์เบอร์รี่แช่
Cloudberry ซึ่งแตกต่างจากราสเบอร์รี่ญาติของมันไม่ได้กลายเป็นน้ำซุปข้นตามอายุ หากทำตามสูตรอย่างถูกต้องอาหารอันโอชะทางตอนเหนือจะคงรูปเป็นเวลานาน วิธีที่ดีที่สุดคือการจัดเก็บในรูปแบบของวัตถุดิบที่ไม่สุก ผลไม้เล็ก ๆ ที่อยู่ในสภาพไม่สุกจะแข็งแรงกว่าและจะไม่ให้น้ำผลไม้ก่อนหน้านี้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บอาหารอันโอชะไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน
มีหลายวิธีในการเตรียมชิ้นงาน:
- ด้วยน้ำตาล
- ไม่มีน้ำตาล;
- เทด้วยสารละลายน้ำผึ้ง
แม่บ้านแต่ละคนเลือกตามรสนิยมของเธอและมีแนวโน้มที่จะเลือกวิธีการทำอาหารที่สะดวกสำหรับเธอ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงอาหารสำหรับแยม
คลาวด์เบอร์รี่แช่ช่วยอะไรได้บ้าง
เบอร์รี่ทางตอนเหนือช่วยเรื่องหวัดและยังเป็นยาขับปัสสาวะและยาต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ช่วยได้ดีกับ urolithiasis และกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร และผลไม้เล็ก ๆ ยังช่วยปรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติและในกรณีที่มีบาดแผลเป็นหนองผลของอาหารอันโอชะทางตอนเหนือจะเชื่อมโยงกับพื้นที่ที่เสียหาย
วิธีทำ cloudberries แช่
วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่และผลลัพธ์ที่ต้องการ เหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ใช้น้ำตาลเครื่องเทศหรือน้ำเปล่า
สูตร Cloudberry แช่แบบคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับการรักษามีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำเปล่า;
- น้ำตาล 200 กรัม
- ผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้
วางผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่สะอาดฆ่าเชื้อ ทำน้ำเชื่อมหวานจากน้ำและน้ำตาล น้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นตัวจากนั้นเทวัตถุดิบลงไปคลุมทุกอย่างก่อนด้วยผ้าแล้วปิดฝา คุณสามารถกินขนมที่เตรียมไว้ได้ใน 3 เดือน
วิธีทำคลาวด์เบอร์รี่แช่โดยไม่ใส่น้ำตาลและไม่ใส่น้ำผึ้ง
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานของหวานได้เช่นผู้ป่วยโรคเบาหวาน เบอร์รี่เทลงในจานแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาด จากนั้นปิดผนึกด้วยฝาคุณสามารถม้วนขึ้นได้ เก็บชิ้นงานไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 10 ° C
คลาวด์เบอร์รี่แช่น้ำผึ้ง
น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดายเพื่อเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำผึ้งลงในน้ำอุ่นต้มในอัตรา 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร น้ำเชื่อมจะค่อนข้างหวาน แต่อย่างอื่นการเก็บรักษาก็ไม่ต่างจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ต้องใช้น้ำผึ้ง
คลาวด์เบอร์รี่แช่ด้วยเครื่องเทศ
สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมมีสูตรสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้เครื่องเทศ ในสูตรดังกล่าวนอกจากน้ำและน้ำตาลแล้วให้ใส่กระวานโป๊ยกั๊กรวมทั้งกานพลูและอบเชย
เทน้ำเดือดใส่เครื่องเทศน้ำตาลแล้วเทลงบนขนม อย่าลืมใส่การกดขี่ไว้ด้านบน
สูตรง่ายๆสำหรับการแช่คลาวด์เบอร์รี่กับน้ำผึ้งและขิง
นี่เป็นโอกาสที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว ส่วนผสม:
- รากขิง 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 250 มล.
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
ขั้นตอนวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก:
- สับขิงแล้วใส่จานแก้ว
- กรอกวัตถุดิบ
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำผึ้ง
- ดูดน้ำเชื่อมที่ได้ออกมา
- เทผลไม้
- ม้วน.
เก็บในที่เย็น
คลาวด์เบอร์รี่แช่ในถังไม้
บรรพบุรุษของเราเก็บรักษาความงามทางภาคเหนือไว้ไม่ได้อยู่ในขวดโหลแก้ว แต่อยู่ในอ่างไม้ หากมีอย่างใดอย่างหนึ่งก็เพียงพอที่จะลวกด้วยน้ำเดือดและทันทีก่อนเติมผลิตภัณฑ์ด้วยเหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอื่น ๆ ในภาชนะดังกล่าวผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยนและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่แช่
ในการเก็บรักษาเป็นเวลานานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:
- ต้องปิดภาชนะให้แน่น
- อุณหภูมิในห้องไม่ควรเกิน 10 ° C;
- ห้ามแสงแดดโดยตรง
หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดการเก็บเกี่ยวจากที่ลุ่มทางเหนือสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่เป็นเดือน แต่ยังเก็บไว้เป็นปีด้วย ในเวลาเดียวกันไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมอีกด้วย เงื่อนไขหลักเพื่อความปลอดภัยของผลไม้ในกรณีนี้คือการมีอยู่ในน้ำอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่ไม่ควรแห้ง - นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญ
สรุป
คลาวด์เบอร์รี่แช่ไม่ได้เป็นเพียงการรักษาที่อร่อย แต่ยังช่วยรักษาโรคต่างๆ หากเตรียมอย่างถูกต้องให้สังเกตสภาพการเก็บรักษาจากนั้นในอ่างไม้สามารถเก็บขนมไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติของกลิ่น
