เนื้อหา
การเก็บเกี่ยวคลาวด์เบอร์รี่ทางตอนเหนือไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังคงไว้ซึ่งวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ด้วย Cloudberry ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
เคล็ดลับในการทำคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง
ในการปรุงคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองคุณต้องเลือกส่วนผสมก่อน ผลไม้เล็ก ๆ ควรสุกเนื่องจากมีเพียงตัวอย่างดังกล่าวเท่านั้นที่จะให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องคัดแยกและล้างออก ขอแนะนำให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่บดขยี้วัตถุดิบก่อนเวลา
ส่วนผสมที่เหลือจะต้องมีคุณภาพสูงและขวดที่จะเก็บผลิตภัณฑ์จะต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมคัดแยกผลเบอร์รี่ทันทีที่กลับบ้านและเลือกขยะกิ่งไม้ใบไม้ออกจากที่นั่น
ผลไม้สุกเป็นวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อนมากดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการเตรียมและล้าง ความเสียหายใด ๆ จะนำไปสู่การละเมิดความสมบูรณ์และการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ แต่คลาวด์เบอร์รี่ที่ยังไม่สุกอาจไม่เริ่มของเหลวที่จำเป็นในทันทีดังนั้นจึงควรใช้สำหรับการเตรียมประเภทอื่น ๆ : แยมแยมหรือทำให้แห้ง เบอร์รี่แช่แข็งยังเป็นที่นิยมซึ่งเก็บรักษาทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นเวลานาน
Cloudberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาล
น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักที่ช่วยให้เบอร์รี่คลายน้ำและคงอยู่ได้นาน มีสูตรมากมายสำหรับการทำคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้และน้ำตาลของตัวเอง
สำหรับสูตรแรกคุณต้องใช้คลาวด์เบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 250 กรัม ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- ล้างผลเบอร์รี่และสะเด็ดน้ำ
- เทเป็นชั้น ๆ ลงในกระทะสลับกับน้ำตาล
- ชั้นน้ำตาลแต่ละชั้นควรมีขนาดประมาณ 5 มม.
- ปิดฝาขวดวัตถุดิบนำเข้าแช่เย็น
- หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้นำออกและปล่อยให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนลงในภาชนะแยกต่างหาก
- ต้มของเหลวที่ได้และปล่อยให้เคี่ยวประมาณสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ใส่วัตถุดิบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเครื่องดื่มเดือด
- ม้วนขึ้นแล้วพลิกกระป๋องแล้วห่อให้เย็นช้าที่สุด
หลังจากขวดโหลเย็นลงแล้วให้ย้ายไปไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง + 10 ° C สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้นานถึงสองปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีแสงแดดส่องถึง
สำหรับสูตรที่สองคุณต้องใช้ cloudberries และน้ำตาล สูตรอาหาร:
- เรียงเบา ๆ แล้วล้างออก
- เทลงในขวดในอัตรา 2 ซม. ของวัตถุดิบ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เขย่าขวดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แน่นขึ้นและไม่มีช่องระบายอากาศ
- ชั้นสุดท้ายคือน้ำตาลด้วย "สไลด์"
- ปิดฝาขวดที่ต้มแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้ฆ่าเชื้อขวดทั้งหมดในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
- แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ความร้อนในเตาอบแทนการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางในเตาอบที่เย็นและอุ่นถึง 120 ° C ดังนั้นให้ยืน 15 นาทีแล้วเพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 ° C ค้างไว้อีก 15 นาที
- ม้วนขวดและห่อไว้เพื่อให้ผ้าห่มเย็นช้าลง
สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยรักษาทั้งผลไม้เล็ก ๆ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากบางครั้งอาจใช้ช้อน 2-3 ช้อนต่อชั้นของวัตถุดิบสด
Cloudberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล
ในการเตรียมอาหารเปล่าที่ไม่มีน้ำตาลคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำดื่ม 700 มล. ขั้นตอนวิธีการจัดซื้อจัดจ้างมีดังนี้:
- ผ่านการกำจัดตัวอย่างที่เป็นโรคและมีรอยยับทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ใส่ในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อ
- เติมผลเบอร์รี่เป็น 2/3 ของปริมาตรภาชนะ
- เติมส่วนที่เหลือด้วยการดื่มน้ำเย็น
- ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วพับหลาย ๆ ครั้ง ผ้าก๊อซควรสะอาดและชื้น ยึดด้านบนด้วยด้ายหรือแถบยางยืดเพื่อไม่ให้ผ้าก๊อซหลุด
- วางในห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บระยะยาว
ในรูปแบบนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้นานถึงสองปีและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและวิตามินเลย สิ่งสำคัญคือต้องมีเพียงวัตถุดิบที่สุกและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เข้าไปในโถดังกล่าวโดยปราศจากความเสียหายและโรคเชื้อรา
สูตรสำหรับ cloudberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง
ไส้น้ำผึ้งยังใช้เป็นไส้เปล่า นี่คือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยต้านหวัดและภูมิคุ้มกันอ่อนแอในฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรราคาแพง แต่คุ้มค่า:
- ต้องล้างผลิตภัณฑ์
- เทวัตถุดิบชั้นหนึ่งเทน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
- เลยเติมทั้งกระปุก
- ชั้นบนสุดเป็นน้ำผึ้งแบบสไลด์
- ปิดฝาให้สนิท
ผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยให้ของเหลวเข้าและในห้องเย็นจะยืนเงียบ ๆ ตลอดฤดูหนาว เมื่อใดก็ตามที่อยู่ในมือจะมีอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์พร้อมวิตามินและสารเสริมสร้างความเข้มแข็ง ที่อุณหภูมิสูงถึง +4 ° C ผลไม้เล็ก ๆ สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี สิ่งสำคัญคือดวงอาทิตย์ไม่ตกบนฝั่งเหล่านี้มิฉะนั้นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์อาจเริ่มขึ้น
กฎสำหรับการเก็บ cloudberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
การเก็บคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่แตกต่างจากการเก็บช่องว่างอื่น ๆ ก่อนอื่นคุณต้องมีความเย็น เมื่ออุ่นผลเบอร์รี่สามารถหมักหรือเสื่อมสภาพได้ อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 4–8 ° C สถานที่ที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในอพาร์ตเมนต์อาจเป็นระเบียงหรือตู้เย็น
เงื่อนไขที่สองคือการไม่มีแสง ชิ้นงานทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในที่มืดได้ดีกว่า
สรุป
Cloudberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกันและรสชาติที่ถูกใจเมื่อใช้ร่วมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจะไม่ทำให้นักชิมไม่สนใจ ในฤดูหนาวช่องว่างสามารถใช้ได้ทั้งสดและสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มอาหารทำอาหารขนมอบและสลัดผลไม้ ไม่ว่าในกรณีใดระบบภูมิคุ้มกันจะขอบคุณสำหรับการสนับสนุนดังกล่าวในช่วงเย็นของฤดูหนาวเมื่อเจ้าหน้าที่ป้องกันการติดเชื้อทุกซอกทุกมุม มีสูตรสำหรับทุกรสนิยมและอัลกอริทึมนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎของการจัดเก็บที่ตามมา
