เนื้อหา
การจัดหาการอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก นอกจากนี้ไม่เพียง แต่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมช่องว่างเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมภาชนะด้วย เพื่อเร่งกระบวนการนี้ได้มีการคิดค้นวิธีต่างๆมากมาย บางขวดฆ่าเชื้อในเตาอบและอื่น ๆ ในหม้อหุงต้มหลายชนิด แต่วิธีที่เร็วที่สุดคือ การฆ่าเชื้อกระป๋อง ในไมโครเวฟ ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง
ทำไมต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
การฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการบรรจุกระป๋อง หากไม่มีความพยายามทั้งหมดสามารถลงท่อระบายน้ำได้ เป็นการฆ่าเชื้อที่รับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานเป็นเวลานาน ทำไมคุณถึงล้างภาชนะให้ดีไม่ได้? แม้จะล้างอย่างละเอียดมาก แต่ก็ไม่สามารถกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดได้ พวกมันสามารถไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปของเสียของจุลินทรีย์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้มาก
การสะสมในธนาคารที่ปิดจะกลายเป็นพิษที่แท้จริงสำหรับมนุษย์ อาจเป็นเรื่องยากที่จะตรวจจับการมีอยู่ของแบคทีเรียดังกล่าวเนื่องจากช่องว่างอาจดูเหมือนจะใช้งานได้ดีในตอนแรก แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินคำที่น่ากลัวเช่นโรคโบทูลิซึม การติดเชื้อนี้อาจถึงแก่ชีวิตได้ และแหล่งที่มาของสารพิษนี้คือการเก็บรักษาอย่างแม่นยำซึ่งได้รับการจัดเก็บอย่างไม่เหมาะสม
ดังนั้นภาชนะแก้วสำหรับช่องว่างต้องผ่านการฆ่าเชื้อ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันตัวเองและครอบครัวจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้องและรวดเร็วด้านล่าง นอกจากนี้คุณสามารถดูรูปภาพของกระบวนการนี้รวมถึงวิดีโอ
วิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟ
ก่อนอื่นคุณต้องล้างแต่ละโถให้สะอาด อย่าข้ามขั้นตอนนี้แม้ว่ากระป๋องจะดูสะอาด ขอแนะนำให้ใช้เบกกิ้งโซดาปกติ จากนั้นภาชนะจะแห้งทิ้งไว้บนผ้าขนหนู
อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาเวลาในการจัดซื้อเนื่องจากมักใช้เวลามาก แม่บ้านต้องเตรียมผักและผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องต้มแต่ละโถด้วย แต่ฉันต้องการเตรียมสารพัดสำหรับฤดูหนาวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในกรณีนี้การฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟเป็นทางรอดที่แท้จริง
นอกจากจะใช้เวลานานแล้วการฆ่าเชื้อยังก่อให้เกิดความไม่สะดวกบางอย่างที่ทำให้กระบวนการทั้งหมดไม่สามารถทนทานได้ ในขั้นต้นขวดทั้งหมดจะถูกต้มในน้ำเป็นเวลานานซึ่งทำให้ห้องครัวเต็มไปด้วยไอน้ำ จากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณไหม้ (ซึ่งมักจะล้มเหลว) และการฆ่าเชื้อกระป๋องบนหม้อนึ่งนั้นยากยิ่งกว่า
ก่อนหน้านี้หลายคนสงสัยว่า การฆ่าเชื้อชิ้นงาน ในไมโครเวฟปลอดภัย แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มเชื่อมั่นในการใช้งานได้จริงและไม่เป็นอันตรายของวิธีนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ภาชนะที่มีฝาปิดในไมโครเวฟ
การฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบไมโครเวฟทำได้หลายวิธี:
- ไม่มีน้ำ
- ด้วยน้ำ
- ทันทีด้วยช่องว่าง
กระป๋องน้ำฆ่าเชื้อ
บ่อยครั้งที่แม่บ้านฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟด้วยการเติมน้ำดังนั้นผลเช่นเดียวกับหลังจากการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ มันเกิดขึ้นดังนี้:
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างขวดด้วยการเติมโซดาแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไป ของเหลวควรเติมโถ 2-3 ซม.เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้น้ำกรองเนื่องจากน้ำประปาธรรมดาสามารถทิ้งเงินมัดจำได้
- สามารถวางภาชนะในไมโครเวฟได้แล้ว ห้ามปิดฝาขวดโหล
- เราใส่ไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุด
- คุณต้องฆ่าเชื้อกี่ภาชนะ? เราตั้งเวลา 2 หรือ 3 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง โดยปกติแล้ววิธีนี้จะใช้ในการฆ่าเชื้อภาชนะครึ่งลิตรและลิตร อย่างไรก็ตามมีเตาอบที่สามารถใส่โถขนาดสามลิตรได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้การฆ่าเชื้อจะใช้เวลานานขึ้นอย่างน้อย 5 นาที เนื่องจากไมโครเวฟอาจมีกำลังไฟที่แตกต่างกันจึงอาจใช้เวลามากหรือน้อย เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดคุณต้องสังเกตน้ำ หลังจากเดือดขวดจะถูกทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาทีแล้วปิด
- ใช้นวมเตาอบหรือผ้าขนหนูชาแห้งเพื่อนำภาชนะออกจากไมโครเวฟ หลัก ๆ คือผ้าไม่เปียก ด้วยเหตุนี้อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและโถอาจแตกได้ เพื่อไม่ให้เกิดความเสี่ยงให้นำภาชนะออกด้วยมือทั้งสองข้างและอย่าคล้องคอ
- หากน้ำยังคงอยู่ในโถจะต้องเทออกหลังจากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยช่องว่างทันที ในขณะที่คุณม้วนกระป๋องขึ้นมาหนึ่งกระป๋องคุณสามารถวางที่เหลือคว่ำลงบนผ้าขนหนู แต่ละกระป๋องที่ตามมาจะถูกพลิกก่อนเติมด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นอุณหภูมิจะไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว
โดยปกติไหประมาณ 5 ลิตรครึ่งจะถูกวางไว้ในเตาอบไมโครเวฟ หากคุณต้องการภาชนะขนาดใหญ่เช่นกระป๋องสามลิตรคุณสามารถวางตะแคงได้ ในกรณีนี้ให้วางผ้าฝ้ายไว้ข้างใต้แล้วเทน้ำลงในภาชนะ
ฆ่าเชื้อโดยไม่ใช้น้ำ
หากคุณต้องการภาชนะที่แห้งสนิทคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ ธนาคารจะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากแห้งสนิทแล้วให้วางภาชนะในเตาอบ ถัดจากนั้นคุณต้องใส่น้ำหนึ่งแก้ว (เต็ม 2/3) หากคุณเทของเหลวเต็มแก้วจากนั้นในระหว่างการต้มน้ำจะเทลงบนขอบ
จากนั้นเปิดไมโครเวฟและรอจนน้ำเดือดจนหมด โดยปกติ 5 นาทีก็เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นนำกระป๋องออกจากไมโครเวฟเช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้านี้ ภาชนะที่ร้อนจะเต็มไปด้วยแยมหรือสลัดทันที
ข้อดีของวิธีนี้
แม้ว่าวิธีนี้จะมีข้อเสียอยู่บ้าง แต่ข้อดีก็มีชัย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แม่บ้านหลายคนใช้มันมาเป็นเวลานาน ประโยชน์หลัก ๆ มีดังต่อไปนี้:
- รวดเร็วและสะดวกมากเมื่อเทียบกับวิธีการฆ่าเชื้อแบบคลาสสิก
- ใส่ไมโครเวฟหลายกระป๋องพร้อมกันเนื่องจากกระบวนการถนอมอาหารเร็วขึ้น
- ไมโครเวฟไม่เพิ่มความชื้นและอุณหภูมิในห้อง
คุณต้องใส่ขวดที่ถอดประกอบแล้วลงในภาชนะใดก็ได้ที่มีน้ำ จากนั้นเปิดไมโครเวฟและรอประมาณ 7 นาที
สรุป
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เตาไมโครเวฟในการฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีช่องว่างมานานแล้ว ทำได้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือทำได้อย่างรวดเร็ว เรามั่นใจว่าวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและคุณสามารถเตรียมการอนุรักษ์ได้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว
