เนื้อหา
แยมสตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่เป็นของหวานแสนอร่อย สำหรับแม่บ้านหลายคนผลเบอร์รี่รวมกันนี้อาจดูไม่คุ้นเคย แต่หลังจากลองชิมสักครั้งคุณจะต้องปรุงอีกครั้ง ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เสริมกันอย่างลงตัวและเข้ากันได้ดีในคู่ มีหลายสูตรสำหรับแยมดังกล่าวหากต้องการสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ได้เช่นมะนาวสตรอเบอร์รี่หรือมิ้นท์
แยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน
คุณสมบัติและเคล็ดลับในการทำอาหาร
สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เสริมกันอย่างลงตัว แยมจากพวกเขามีรสชาติที่สมดุล แต่เนื่องจากราสเบอร์รี่สุกช้ากว่าสตรอเบอร์รี่จึงจำเป็นต้องใช้พันธุ์ต้นเพื่อทำการรักษา ไม่มีเคล็ดลับพิเศษในสูตรอาหาร แต่เคล็ดลับบางประการจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น:
- เพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมคุณควรบดราสเบอร์รี่ผ่านผ้าหรือตะแกรง ก่อนหน้านั้นขอแนะนำให้บดล่วงหน้าในเครื่องปั่น
- ในการกำจัดเศษซากและทำความสะอาดผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วให้ทิ้งไว้ 10 นาทีในน้ำเกลือที่อ่อนแอ (เกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร)
- ราสเบอร์รี่มักมีอาการแย่ลง ในการกำจัดศัตรูพืชคุณสามารถแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีแล้วล้างออก
- เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้คั้นสดจะถูกเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร
แยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
ผลไม้ที่ใช้ทาแยมต้องสดสุกไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ควรเริ่มเตรียมชิ้นงานในวันที่เก็บหรือไม่เกินหนึ่งวันหลังจากนั้นโดยต้องเก็บไว้ในตู้เย็น มีความจำเป็นที่จะต้องคัดแยกสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่กำจัดเศษก้านและตัวอย่างที่เน่าเสีย หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นในกระชอนปล่อยให้แห้ง ถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่า นอกจากผลเบอร์รี่สดแล้วผลไม้แช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำแยม
สตรอเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว
เท่าไหร่ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
มีหลายสูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ด้วยกันซึ่งแต่ละสูตรใช้เวลาในการปรุงอาหารไม่นานนัก หลังจากเริ่มเดือดผลเบอร์รี่มักจะต้มประมาณ 10-15 นาทีซึ่งในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะกลายเป็นน้ำ ถ้าคุณต้องการให้มันหนาขึ้นเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขนม "ห้านาที" ต้มเพียง 5 นาที
วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ราสเบอร์รี่
การทำแยมสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เป็นเรื่องง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารใด ๆ กระบวนการทางเทคโนโลยีของสูตรอาหารเกือบทั้งหมดเหมือนกัน: ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างรวมกับน้ำตาลทรายนำไปต้มต้มปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับทำขนมได้ แต่ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไม่เกินหกเดือน สูตรบางอย่างสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่และสตรอเบอรี่ต้องใส่เบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ชอบได้
อาหารอันโอชะสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งหรือเติมลงในขนมหวานใด ๆ ก็ได้ทาบนขนมปังสดและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงมากโดยเฉลี่ย 100 กรัมมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี
แยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่หลากชนิดสำหรับฤดูหนาว
ของหวานที่ผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ไม่ยากที่จะปรุงอาหารแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับงานได้
สำหรับแยมคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ราสเบอร์รี่ล้างในกระชอนใต้น้ำเย็นทิ้งไว้สักครู่ ทำเช่นเดียวกันกับสตรอเบอร์รี่เอาก้านออก
- ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาล 0.5 กก. ยีให้แหลก
- บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นกับน้ำตาลทรายที่เหลือรวมกับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ผสม
- นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีคนตลอดเวลา
- กระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดปล่อยให้เย็น
ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่นานาชนิดมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถใช้เป็นของหวานได้
แยมสตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่กับมะนาว
แม่บ้านบางคนเติมกรดซิตริกลงในแยมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของแยม แต่สูตรนี้แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้คั้นเองแทน สิ่งนี้จะทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายมีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้น
สำหรับการจัดซื้อคุณควรดำเนินการดังนี้
- ราสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำมะนาว - 60 มล.
- น้ำตาล - 0.6 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วลงในภาชนะปรุงอาหารปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมวางบนเตา
- หลังจากเดือดนำโฟมออกจากแยมปรุงต่ออีก 15 นาที
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
น้ำมะนาวในแยมช่วยให้อายุยืนตลอดฤดูหนาวและไม่เน่าเสีย
สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ห้านาที
ห้านาทีเป็นวิธีการทำขนมที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ชิ้นงานดังกล่าวผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยและยังคงรักษาปริมาณวิตามินไว้ได้สูงสุด
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
- ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ผลไม้ที่ล้างและแห้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลเกลี่ยให้ทั่วภาชนะแสดงความคิดเห็น! ชั้นบนสุดควรเป็นทราย
- ปิดฝาหม้อเขย่าเล็กน้อยพักไว้จนน้ำผลไม้ปรากฏ
- วางภาชนะบนไฟอ่อนนำไปต้มเอาโฟมออกด้วยช้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- แจกจ่ายขนมลงในภาชนะที่สะอาด
สตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่ 5 นาทีมีความสม่ำเสมอของของเหลวและสีอ่อนกว่า
ลูกเกดดำราสเบอร์รี่และแยมสตรอเบอร์รี่
การเตรียมวิตามินที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวคือแยมราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และลูกเกด ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สามารถต้มได้ แต่ยังบดเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในการแบ่งประเภท:
- ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- ลูกเกด - 1,000 กรัม
- น้ำตาล - 1,500 กรัม
- น้ำ - 200 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เรียงเบอร์รี่ล้างเปลือก
- ลวกลูกเกดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดบดผ่านตะแกรงบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นสับราสเบอร์รี่ด้วยความสนใจ
- ผสมน้ำกับน้ำตาลนำไปต้ม
- เพิ่มน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของผลเบอร์รี่ตั้งไฟให้เดือดต่ำแจกจ่ายในภาชนะ
ไม่ควรเก็บแยมตามสูตรนี้ไว้ในกองไฟเป็นเวลานาน
แยมสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
การเตรียมราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 0.3 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 0.4 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 0.3 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- โรยผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
- เทน้ำผลไม้ต้มอย่างน้อย 10 นาที
- เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อม้วนขึ้น
สตรอเบอร์รี่ช่วยให้แยมสตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่มีกลิ่นหอมพิเศษที่หาที่เปรียบไม่ได้
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เก็บแยมที่ทำจากราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น: ชั้นใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น ที่อุณหภูมิคงที่ชิ้นงานสามารถยืนได้ดีและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาสองปี ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ที่ระเบียงไม่เกินสองถึงสามเดือน เมื่อบรรจุในภาชนะพลาสติก - ไม่เกินหกเดือน แยมที่เตรียมตามสูตร "ห้านาที" จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 6 เดือน
ควรบริโภคสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แบบเปิดอย่างรวดเร็ว ควรยืนในตู้เย็นไม่เกินสามสัปดาห์ ห้านาทีจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามถึงสี่วันจากนั้นมันจะเริ่มเดิน
อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร
สรุป
แยมสตรอเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแพนเค้กหรือชา อาหารอันโอชะเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ในฤดูหนาวมันทำให้นึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินจะเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย ในฤดูของโรคหวัดจะช่วยให้หายเร็วขึ้นและอุณหภูมิต่ำลง
รีวิวแยมสตรอเบอรี่กับราสเบอร์รี่
