แยมเชอร์รี่ไม่มีเมล็ดหนา: สูตรสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แยมเชอร์รี่แบบหลุมสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากแยมที่มีความหนาแน่นและหนากว่า ดูเหมือนมาร์มาเลดมากกว่า ในการปรุงตามสูตรคลาสสิกจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับแยมเท่านั้น บางครั้ง agar-agar, pectin, zhelfix ใช้เป็นสารก่อเจล ช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในขณะที่ยังคงรักษาประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจของขนม

วิธีทำแยมเชอร์รี่

ขั้นตอนสำคัญในการทำแยมคือการแยกเมล็ดออกจากเนื้อ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างของผลเบอร์รี่ถูกรบกวน สำหรับการรักษาควรเลือกพันธุ์ที่กระดูกแยกออกได้ง่าย คุณสามารถถอดออกได้ด้วยคลิปหนีบกระดาษหรือกิ๊บ แต่ก่อนอื่นต้องล้างเชอร์รี่และเช็ดให้แห้ง ไม่ควรใส่น้ำเพื่อให้แยมข้น

ผลไม้ควรเลือกสดสุกสีแดงเข้ม หากเก็บเกี่ยวพืชผลด้วยตัวมันเองพวกเขาจะต้องถอนพร้อมกับก้านเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่

คุณต้องการน้ำตาลเท่าไหร่สำหรับแยมเชอร์รี่

เพื่อให้แยมเชอร์รี่หนาและอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 50% ของปริมาณเบอร์รี่ แม่บ้านบางคนใช้น้ำตาลทรายเป็นส่วนประกอบหลักครึ่งหนึ่งส่วนคนอื่น ๆ เติมน้ำตาลและเชอร์รี่ลงในแยมในสัดส่วนที่เท่ากัน

แยมเชอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว

ใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมแยมข้นแสนอร่อยตามสูตรคลาสสิก ผลลัพธ์ที่ได้คือคุ้มค่ากับเวลาที่เสียไป จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในรายการส่วนผสมจะได้รับอาหาร 1.5 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

วิธีทำแยม:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้ง
2. เอากระดูกออก. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษหรือกิ๊บธรรมดาได้
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือแบบอยู่กับที่หรือเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลทราย
5. ส่งไปเคี่ยวไฟอ่อน เวลาในการอบร้อน - 30 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมกวนมวลเชอร์รี่เป็นระยะและนำโฟมออก
6. พักให้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. จากนั้นหากจำเป็นให้ปรุงอีกครั้งเพื่อให้ข้นขึ้นตามต้องการ
8. ฆ่าเชื้อธนาคาร
9. แจกจ่ายขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดม้วนขึ้นเย็นภายใต้ผ้าห่มพลิกภาชนะโดยปิดฝาลง

อย่าใช้ชามและกระทะโลหะในการปรุงอาหารเนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำออกซิไดซ์และทำให้เสียรสชาติของอาหาร

แยมเชอร์รี่สักหลาด

เชอร์รี่สักหลาดมีรสหวานและฉ่ำ แยมที่ปรุงจากพวกเขามีกลิ่นหอมเด่นชัด มันต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ½มะนาว;
• สะระแหน่ 3-4 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึก
2. โรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
3. คลุมจานด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้ใส่จนเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
4. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่กระทะพร้อมกับส้มและสะระแหน่
5. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
6. จากเชอร์รี่ในปัจจุบันให้ทำมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
7. ใส่ไฟ. 4 นาทีหลังจากเดือดเทน้ำเชื่อมเลมอนโดยไม่มีผักใบเขียวและเนื้อ ทิ้งไว้ให้สุกอีกนาที
8. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก
9. พักไว้ให้เย็นสัก 1 วันโดยพลิกก้นขึ้น

ในฤดูหนาวแยมจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

วิธีทำแยมเชอร์รี่สีแดง

ผลไม้สำหรับสูตรนี้ควรมีสีแดงเข้มสุกและไม่เสียหาย ในการทำให้ญาติ ๆ ชื่นชอบในฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:

1. เชอร์รี่ 1 กก.
2. น้ำตาลทราย 750 กรัม
3. ½แก้วน้ำ
4. อัลกอริทึมการทำอาหาร:
5. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านลงในกระทะขนาดใหญ่
6. เทน้ำครึ่งแก้ว
7. ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
8. ตะแกรงผลไม้ที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยตะแกรง ซึ่งจะทำให้กระดูกและผิวหนังหลุดออกไป
9. โอนมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระทะรวมกับน้ำตาล
10. ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนบ่อยๆ
11. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุแยมไม้ก๊อก
12. เด็ดคอลงแล้วเอาออกให้เย็น

แยมเชอร์รี่ข้นเหมาะสำหรับเค้กแบบเปิด

แยมเชอร์รี่และช็อคโกแลตแสนอร่อย

คนฟันหวานหลายคนชอบเชอร์รี่ที่หุ้มด้วยช็อกโกแลต แต่คุณสามารถทำให้พวกเขาพอใจได้ด้วยอาหารอันโอชะดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่ง: ละลายช็อกโกแลตในขนมเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ส้ม
• การบรรจุน้ำตาลเจล
• กาแฟเข้มข้น 400 มล.
• อบเชยเล็กน้อย

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. บีบน้ำส้มออก
3. รวมผลไม้น้ำผลไม้น้ำตาลทรายวานิลลาและน้ำตาลเจล ยืนยัน 2 ชั่วโมง
4. ชงกาแฟที่เข้มข้น
5. ใส่มวลผลไม้เล็ก ๆ ลงไปต้ม ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลายให้เทเครื่องดื่ม 400 มล.
6. แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แยม
7. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้เพิ่มซินนามอนเล็กน้อย
8. เทขนมลงในขวดแล้วแช่เย็น บริโภคภายใน 4 เดือน

กาแฟชนิดใดก็ได้สำหรับทำแยม

แยมเชอร์รี่กับสูตรเพคติน

เชื่อกันว่าขนมเชอร์รี่ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส หากคุณใช้เพคตินในการเตรียมขนมจะมีความโปร่งใสเล็กน้อยไม่เหนียวและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เพคติน 10 กรัม

การเตรียมการ

1. เทผลไม้หลุมลงในชามขนาดใหญ่ใส่ทรายและคนให้เข้ากัน
2. รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและน้ำเชอร์รี่ออกมา
3. จากนั้นใส่จานโดยใช้ไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
4. เชื่อม 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทรายและเพคตินเทลงในมวลหวานผสมให้เข้ากัน
5. ต้มประมาณ 2-3 นาทีนำออกจากเตา
6. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกเย็น
7. คุณสามารถเก็บภาชนะที่ยังไม่ได้เปิดในอุณหภูมิห้องเปิดภาชนะในตู้เย็นเท่านั้น

ของหวานกลายเป็นของเหลวและข้นในขวดเมื่อเย็นลง

สูตรแยมเชอร์รี่วุ้น

แยมออกมาหวานปานกลาง ด้วยวุ้นวุ้นจึงไม่จำเป็นต้องต้มมวลเชอร์รี่เป็นเวลานาน ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและรักษาวิตามิน

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพวกเขาใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่ 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย 750 กรัม
• วุ้นวุ้น 15 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เปลี่ยนเชอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำตาลทราย.
3. เคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เชื่อมต่อ 1 ช้อนชาน้ำตาลทรายและวุ้นค่อยๆเทลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ
5. ปรุงอาหารอีก 7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
6. นึ่งกระป๋องเติมแยมแล้วปิดผนึก

ชั่งผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้หลังจากนำเมล็ดออกหมดแล้ว

แยมเชอร์รี่กับเจลาติน

เนื่องจากเชอร์รี่มีสารก่อเจลไม่ดีจึงมักใช้เยลลี่ในการทำแยม เป็นแป้งที่มีส่วนผสมของเพคติน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ใช้ zhelfix 1 ถุง

ของหวานต้องการ:

1. เชอร์รี่ 1 กก.
2. น้ำตาลทราย 1 กก.
3. เจลาติน 1 ซอง
4. ขั้นตอนการทำอาหาร:
5. บดเชอร์รี่จนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. ผสมเจลาตินและ 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายเทลงในมันฝรั่งบด
7. วางบนเตา เมื่อมวลเดือดให้ใส่น้ำตาล
8. หลังจากเดือดอีกครั้งทิ้งไว้ 5 นาทีขณะที่คนให้เข้ากันและนำโฟมออก
9. เรียงแยมใส่ขวดบิดพลิกกลับด้าน

หากเตรียมการรักษาอย่างถูกต้องควรมีความหนาเมื่อทำให้เย็นลง

ใส่แยมเชอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาในการบดผลเบอร์รี่ ขนมนุ่มและอร่อย ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• ½ช้อนชา โซดา.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ส่งผลเบอร์รี่ที่ปอกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในกระทะเคลือบ
3. ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำตาลทรายลงไปและทิ้งไว้ให้เดือดในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน ลอกโฟมออก
5. ใส่แยมร้อนลงในขวดปิดผนึกให้แน่น

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมเชอร์รี่และลูกเกด

Currant ช่วยให้กลิ่นหอมเด่นชัดทำให้เฉดสีเข้มขึ้นและยังเพิ่มสารที่มีประโยชน์ ในการตุนวิตามินของหวานสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• ลูกเกด 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

การดำเนินการ:

1. ล้างลูกเกดเอากิ่งไม้บด
2. เติมน้ำตาลทราย 500 กรัม
3. ใส่ไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทเชอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยทรายที่เหลือ
5. ต้มประมาณ 5 นาที
6. รวมทั้งสองมวลปรุงอาหารเอา 3 นาทีหลังจากเดือด
7. แจกจ่ายแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คุณสามารถทานลูกเกดดำหรือแดงก็ได้

แยมเชอร์รี่กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งสามารถใช้แทนน้ำตาลในของหวานได้อย่างมีประโยชน์ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำผึ้ง 1 กก.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหลเอาเมล็ดออก
2. ใช้ครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำผึ้งและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนสูง
4. จากนั้นเพิ่มผลไม้ที่เหลือขยายเวลาการปรุงอาหารอีก 10 นาที
5. เก็บแยมแช่เย็นไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อาหารอันโอชะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับขนมอบสดใหม่

แยมจากเชอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาว

รสเชอร์รี่เปรี้ยวอมหวานเพื่อเตือนความจำของฤดูร้อนทำให้ไม่มีใครสนใจ คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายหากคุณบดด้วยน้ำตาลทราย

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 4 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดเนื้อแยกออกจากเมล็ดในเครื่องปั่นพร้อมกับเติมน้ำตาล มวลผลไม้เล็ก ๆ สามารถข้ามได้สองครั้งเพื่อให้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมภาชนะ.
3. เทขนมลงไปแล้วม้วนขึ้น

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรจะได้รับสารพัดขวดลิตร

แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

หากผลไม้ไม่ได้รับการบำบัดความร้อนคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวได้จากพวกเขา

สิ่งนี้ต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม 700 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมเนื้อกับน้ำตาลผง
2. บดในครก
3. จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ มันต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมหลวม ๆ

เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

วิธีทำแยมเบกกิ้งโซดาเชอร์รี่

สูตรสำหรับความหวานปานกลางพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยของแยมเชอร์รี่และการเติมโซดาถูกนำมาใช้โดยแม่บ้านหลายคนจากคุณยายของพวกเขา ส่วนผสมนี้ช่วยลดความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ทำให้มีสีเข้มสวยงามและช่วยให้การรักษาหนาขึ้น

ในการรวบรวมสูตร "ยาย" คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 3 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• 1 ช้อนชา โซดา.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะ
3. นำไปตั้งไฟแรงจนเดือดแล้วเก็บไว้อีก 40 นาที ผัดโดยไม่กวนใจ
4. เทโซดา
5. เมื่อมวลเปลี่ยนสีให้ใส่น้ำตาลทราย
6. ปรุงอาหารอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ฆ่าเชื้อในภาชนะ
8. เทชิ้นงานลงในขวดโหล จุกพลิกตัวเย็น.

แยมร้อนมีความสม่ำเสมอของของเหลวกลายเป็นกระป๋องหนาขึ้น

เครื่องทำขนมปังสูตรแยมเชอร์รี่

แม่บ้านฝีมือดีได้เรียนรู้วิธีทำแยมเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกสับหากต้องการเพื่อให้ขนมนุ่มขึ้น และเพื่อเพิ่มความหอมให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมที่ต้องการ:

• เนื้อเชอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. บดเนื้อจนน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสม
3. ใส่เครื่องปรุงรส.
4. ใส่เครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโหมด "Jam" หรือ "Jam"
5. แจกจ่ายอาหารอันโอชะสำเร็จรูปให้กับธนาคารไม้ก๊อก

วิธีทำแยมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ช่วยในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำแยมเชอร์รี่ ซึ่งจะช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการและประหยัดเวลาได้มาก สำหรับแยมคุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• วุ้นวุ้น 15 กรัม

การเตรียมการ:

1. สับผลเบอร์รี่เทลงในหม้อหุงช้านำไปต้ม
2. ตั้งโหมดอุณหภูมิ 60-70 ⁰C ต้มครึ่งชั่วโมง
3. 1 ช้อนชา รวมน้ำตาลทรายกับเพคติน
4. เทส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์
5. เติมน้ำตาล
6. เปิดโหมดเดือด แช่มวลไว้ประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การทำแยมในหม้อหุงช้าใช้เวลาไม่นาน

กฎการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของแยมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 เดือนถึงหลายปีขึ้นอยู่กับภาชนะและเงื่อนไข:

• ในเทอร์โมพลาสติกภาชนะอลูมิเนียม - นานถึงหกเดือน
• ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไม่เกิน 3 ปี

ขอแนะนำให้เก็บแยมไว้ในห้องที่แห้งและมืดโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ + 15 ⁰C. ในอพาร์ตเมนต์สามารถวางตู้คอนเทนเนอร์ไว้ในตู้กับข้าวได้ หลังจากเปิดแล้วเนื้อหาจะต้องใช้หมดภายในหนึ่งเดือน

สรุป

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งแพนเค้กรับประทานเป็นอาหารจานเดียวล้างด้วยชา เป็นไส้หวานสำหรับพายและพายเค้กหม้อปรุงอาหาร ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะจะทำให้ได้รสชาติของฤดูร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ

รายการแนะนำ

แยม Viburnum ที่ไม่มีเมล็ด

แยมเชอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

สูตรแยมลูกเกดแดง

แยมจากมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมพีช

แยมบลูเบอร์รี่

แยมจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว: 10 สูตร

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยมจากลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว