เนื้อหา
Ziziphus เป็นพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก การแพทย์แผนตะวันออกถือว่าผลไม้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ หมอชาวจีนขนานนามที่นี่ว่า "ต้นไม้แห่งชีวิต" น่าเสียดายที่นี่เป็นพืชผลไม้ที่หายากในประเทศของเรามีไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังปรุงสุกได้อย่างอร่อย แยม Ziziphus ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและเป็นวิธีการรักษาที่บ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดตามฤดูกาลและโรคอื่น ๆ
ทำไม ziziphus jam จึงมีประโยชน์?
ผลไม้มีหลายชื่อ อูนาบิหรืออินทผาลัมของจีนมีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณทางยาและอาหาร Ziziphus ไม่กลัวภัยแล้งและน้ำค้างแข็งถึง -30 องศา ปริมาณวิตามินซีในผลไม้สูงกว่ามะนาว ผลไม้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ผู้ที่ป่วยเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด Ziziphus ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติฟื้นฟูจังหวะการเต้นของหัวใจ ยาแผนโบราณรู้คุณสมบัติทางยาอื่น ๆ ของพืช:
- ความดันเลือดต่ำ;
- ภาวะน้ำตาลในเลือด;
- ยาระบาย;
- ขับปัสสาวะ;
- สงบเงียบ;
- อหิวาตกโรค;
- กระตุ้นการหลั่งน้ำนม
- คลีนซิ่ง.
ผลไม้ของ ziziphus ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและเลือดจากคอเลสเตอรอลขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถกำจัดสารพิษสารพิษเกลือโลหะหนักของเหลวส่วนเกินน้ำดีและคอเลสเตอรอล ประโยชน์ของแยม ziziphus สามารถพูดคุยได้ไม่รู้จบ
วิธีทำแยมอูนาบิ
ผลเบอร์รี่ Zizizphus จะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน หากต้องการลิ้มรสพวกเขาดูคล้ายกับแอปเปิ้ลลูกพลัมเชอร์รี่เล็กน้อย พวกเขาสามารถหวานและเปรี้ยวหวานหรือหวานมาก รสชาติของแยมอูนาบิ (ดูสูตรพร้อมรูปภาพ) ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับพันธุ์ผลไม้ที่เลือก ในประเทศจีนซึ่งมีการปลูกผลไม้เหล่านี้มากที่สุดมีประมาณ 700 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
ผลเบอร์รี่ที่เก็บหรือนำมาจากตลาดก่อนอื่นจะต้องถูกคัดแยกกิ่งไม้ใบไม้และเศษอื่น ๆ และคุณต้องกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียด้วย จากนั้นชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ที่ระบุไว้ในสูตร สับผลไม้แต่ละผลด้วยส้อมคุณสามารถเริ่มทำแยมได้
โครงการนี้ง่ายมาก:
- ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม
- ในรูปแบบเดือดเทมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงไป
- ต้มไฟอ่อน ๆ สักครู่
- ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
- ต้มมวลผลไม้เล็ก ๆ อีกครั้ง
- เทลงในขวด
เก็บในที่เย็นให้ห่างจากแสงแดดมากที่สุด
สูตรแยมอูนาบิคลาสสิก
เก็บผลไซซิฟัสคลุมด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นกระทะเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้จากด้านล่างและอย่าติดกับผนังจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกมาเอง คุณต้องปรุง ziziphus จนกว่ามันจะเริ่มยืดเหมือนน้ำผึ้งหรือหนาขึ้น
ส่วนผสม:
- ziziphus - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- น้ำ - 50 มล.
ดังนั้นปิดฝาผลไม้ด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารเหมือนแยมธรรมดาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะได้รับในน้ำเชื่อมข้นเช่นเดียวกับในน้ำผึ้ง ผลผลิตควรมีแยมประมาณ 3 ลิตร เทมวลร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อม้วนขึ้น
แยม zizizfus แสนอร่อยกับอบเชย
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแยม ziziphus หนึ่งในนั้นด้วยการเพิ่มอบเชยธูปหอมเหล่านี้ไม่เพียงเพิ่มสัมผัสที่สวยงามให้กับรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว แต่ยังช่วยให้น้ำตาลกลูโคสถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและยังช่วยลดโอกาสในการสะสมไขมันใหม่ในรูปแบบของ พับเพิ่มเติมบนร่างกาย
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.8 กก.
- กรดซิตริก - 10 กรัม
- น้ำ -0.5 ลิตร
- อบเชยบด - ที่ปลายมีด
นำก้านออกจากผลเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้ง ลวกประมาณ 5 นาที ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้ขณะเดือด ยืนยัน 5 ชั่วโมงไม่น้อยกว่า จากนั้นเคี่ยวประมาณ 20 นาทีใส่อบเชยกรดซิตริกพักไว้บนเตาอีก 5 นาที
แยมอูนาบิผสมน้ำผึ้ง
เพื่อให้ได้กลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางยาคุณสมบัติทางโภชนาการสามารถเตรียมแยม zizizphus ในน้ำผึ้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลเบอร์รี่สับด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ จุดเพื่อไม่ให้แตกเมื่อพวกเขาเข้าไปในน้ำเชื่อมเดือด
ส่วนผสม:
- ผลไม้ - 0.75 กก.
- น้ำตาล - 0.33 กก.
- น้ำผึ้ง - 0.17 กก.
- น้ำ - 0.4 ลิตร
ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมแช่ค้างคืน ในตอนเช้านำมวลไปต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นควรใส่อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นต้มแยมอีกครั้งประมาณสองสามนาทีใส่น้ำผึ้งและต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
แยม Ziziphus ไร้เมล็ด
ในการทำแยมจาก ziziphus ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.8 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
เทผลไม้สับกับน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนเคี่ยวไฟต่อไปอีกสักครู่ ยืนยันเป็นเวลา 7 ชั่วโมงจากนั้นนำเมล็ดออกและสับเนื้อในเครื่องปั่น นำมวลผลไม้ไปต้มและเปิดไฟเป็นเวลา 5 นาที
วิธีทำแยมอูนาบิในหม้อหุงช้า
เทผลเบอร์รี่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเตา เทน้ำตาลด้านบนและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนซิลิโคน ปิดฝาตั้งเวลาจับเวลา - 15 นาที
ส่วนผสม:
- ziziphus - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
หลังจากสัญญาณเสียงเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหารให้รอ 10 นาทีจนกว่าความดันจะลดลงเล็กน้อย สามารถนำแยมออกและเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วให้ร้อน ผลผลิตควรเป็น 3 กระป๋องละ 3 ลิตร
วิธีเก็บแยม ziziphus
Zizyphus สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆเช่นแห้งแช่แข็งดองผลไม้แช่อิ่มแยม เพื่อให้การบิดถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ:
- ขวดเก็บรักษาต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งไม่สามารถเทแยมลงในจานเปียกได้
- ปริมาตรภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บแยมสำหรับฤดูหนาวคือ 0.5 ลิตรต่อกระป๋อง
- เพื่อไม่ให้แยมขึ้นราเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดลงไป
- ยิ่งหนาขึ้นเท่าไหร่ความสม่ำเสมอของแยมก็จะยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น
แยมกระป๋องที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานมากที่อุณหภูมิห้อง ตู้กับข้าวชั้นใต้ดินตู้บนระเบียงฉนวนสามารถใช้เป็นสถานที่ที่เหมาะสมได้
สรุป
แยม Ziziphus เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับชา การใช้จะช่วยป้องกันโรคต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุในช่วงฤดูหนาว
