เนื้อหา
Dolma ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารต้นตำรับที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ แทนที่จะใช้ใบองุ่นคุณสามารถใช้ยอดบีทรูทและใส่ผักต่างๆลงไปข้างในได้
วิธีทำโดลมาในหม้อหุงช้า
การเติมอาหารต้องเตรียมบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์ ในเวอร์ชันดั้งเดิมจะใช้เนื้อแกะเท่านั้น แต่มักจะถูกแทนที่ด้วยสัตว์ปีกเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมากขึ้นเรื่อย ๆ เพิ่มข้าวเล็กน้อยที่ยังไม่สุก ปรับปรุงรสชาติด้วยการทอดผัก
ในผู้เล่นหลายคนให้ใช้โปรแกรม "สตูว์" สำหรับทำอาหาร โรลยัดไส้ราดด้วยซอสน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพื่อความชุ่มฉ่ำ
ใบดอลมาใช้ดองสดหรือสำเร็จรูป อย่าลืมเอาก้านหนาออก ในแต่ละด้านแผ่นพับเข้าด้านในจากนั้นบิดด้วยท่อหลังจากวางไส้ที่ฐาน พวกเขาส่งไปยังผู้เล่นหลายคนโดยให้ตะเข็บลงเพื่อไม่ให้ชิ้นงานคลี่ออก
สูตรคลาสสิกสำหรับ Dolma ในหม้อหุงช้า
ในเวอร์ชันดั้งเดิม Dolma ปรุงในใบองุ่นดอง ในผู้เล่นหลายคนกระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ:
- หมูสับ - 550 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- ข้าวนึ่ง - 150 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 4 กรัม
- แครอท - 130 กรัม
- เกลือ;
- หัวหอม - 130 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 40 มล.
- น้ำ - 450 มล.
- ใบองุ่นดอง - 35 ชิ้น
ส่วนผสมทั้งหมดต้องสดและมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
วิธีตุ๋นปลาโลมาในหม้อหุงช้า:
- ล้างรวงข้าว เทลงในชามของเครื่อง เทน้ำตามปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร เปิดโหมด "ข้าวต้ม" ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที ถ่ายโอนไปยังจาน
- บดผัก ก้อนควรมีขนาดเล็ก เทลงในชาม เทน้ำมัน เปิดโหมด "ทอด" กวนอย่างสม่ำเสมอเข้มจนนิ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ค่อยๆผสมผักกับอาหารต้ม ใส่เนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ กวน.
- เปิดใบองุ่น. วางไส้ตรงกลาง ม้วน. เหน็บขอบ
- วางชิ้นงานทั้งหมดให้แน่นในถาดนึ่งของเครื่อง
- เทน้ำลงในชามแล้ววางถาด เพื่อไม่ให้โดลมาเดือดในหลายผู้เล่นให้วางจานไว้ด้านบน ปิดฝา
- เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" ตั้งเวลา 23 นาที
- หล่อลื่นช่องว่างด้วยมะเขือเทศวางด้วยแปรงซิลิโคน ปรุงอาหาร Dolma ในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 5 นาที
ปลาโลมาแสนอร่อยในใบองุ่นในหม้อหุงช้า
Dolma มักจะไหม้ในกระทะแม้ว่าจะปรุงด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยก็ตาม เพื่อไม่ให้อาหารเสียคุณควรใช้หม้อหุงช้า
สำหรับ Dolma คุณจะต้อง:
- หัวหอม - 150 กรัม
- ครีม - 150 มล.
- มะนาว - 1 กลาง
- กานพลูกระเทียม
- เนื้อดิน - 700 กรัม
- ผักชี - 10 กรัม
- พริกไทยดำ;
- ใบองุ่นอ่อน - 40 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- เกลือ;
- ข้าว - 90 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
วิธีปรุงโดลมา:
- เทน้ำเดือดลงบนรวงข้าวที่ล้างแล้ว พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เปิดโหมด "ทอด" เทน้ำมันลงในชาม อุ่นเครื่อง.
- ใส่หัวหอมสับ ทอด 5 นาที
- รวมเนยละลายกับเนื้อสับ ผัดข้าวอาหารทอดและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นวด.
- นำก้านใบออกจากใบ ส่งในน้ำเดือด 5 นาที ย้ายไปที่กระชอน แห้งเล็กน้อย
- วางเนื้อสับเล็กน้อยที่ด้านหลัง ห่อในซองจดหมาย
- ใส่ในหม้อหุงช้า คลุมแต่ละชั้นด้วยมะนาวหั่นเป็นวง
- กดแผ่นด้านบนลงเพื่อไม่ให้ดอลมาในผู้เล่นหลายคนคลายตัว
- เปิดโปรแกรม "การดับเพลิง" จับเวลา - 1.5 ชั่วโมง
- ผสมกานพลูกระเทียมที่ผ่านการกดด้วยครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยซอส
วิธีการปรุงโดลมาในใบบีทรูทในหม้อหุงช้า
Dolma ปรุงในท็อปส์บีทไม่น้อยไปกว่ารุ่นดั้งเดิม ซอสมะเขือเทศช่วยให้จานมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ หากไม่มีมะเขือเทศสดคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศได้
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสับ - 750 กรัม
- พริกไทย;
- แครอท - 350 กรัม
- เกลือ;
- ข้าว - 0.5 ถ้วย
- น้ำซุป - 500 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- ท็อปส์ซูบีท
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
วิธีปรุงโดลมา:
- เลือกโปรแกรม "Fry" ใส่ผักสับ ผัดจนสุกครึ่ง
- เนื้อสับเกลือและพริกไทย รวมกับผักชีฝรั่งสับและอาหารทอด กวน.
- ตัดก้านใบออกจากยอด เนื้อสับ ห่อและส่งไปที่ชาม
- ลอกผิวออกจากมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป บดเนื้อในเครื่องปั่น ผัดในน้ำซุปและเกลือ เท Dolma
- เปิดโหมด "การดับเพลิง" จับเวลา - 1 ชั่วโมง
ไส้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้คุณมีความชุ่มฉ่ำ
วิธีทำปลาโลมากับลูกพรุนและลูกเกดในหม้อหุงช้า
ความหวานจากผลไม้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของโดลมา ในเวอร์ชันคลาสสิกเป็นเรื่องปกติที่จะใช้เนื้อแกะ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวได้
สำหรับ Dolma คุณจะต้อง:
- เนื้อ - 350 กรัม
- ครีม - 200 มล.
- ข้าว - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ลูกเกด - 30 กรัม
- หัวหอม - 180 กรัม
- ผักชี - 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ใบโหระพา - 20 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- ใบองุ่นดอง
- มะเขือเทศ - 150 กรัม
- พริกไทย;
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
วิธีปรุงโดลมา:
- ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ต้มข้าว ควรจะสุกเล็กน้อย
- ส่งผักชีครึ่งหนึ่งและผักชีลาวทั้งหมดลงในโถปั่น ใส่หัวหอมสับมะเขือเทศกระเทียมและเนยครึ่งหนึ่ง บด. คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์นี้
- ผสมของเหลวกับเนื้อสับลูกเกดและข้าว เกลือ. โรยพริกไทย.
- ล้างใบ โยนใส่กระชอนแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือ วางไส้ด้านหยาบ สร้าง Dolma
- ส่งไปที่ชาม เปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
- เทน้ำเดือดผ่านช้อนเจาะรู ของเหลวควรไปถึงกึ่งกลางของชั้นสุดท้าย
- เปิดโหมด "การดับเพลิง" ทำให้ดอลมาเข้มขึ้นในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- สับผักที่เหลืออย่างประณีต ผัดครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ เทลงในเรือเกรวี่
- โอน Dolma ในบางส่วนไปยังจาน เสิร์ฟพร้อมซอส.
ต้องบิดใบให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้จานหลุดออกจากกัน
วิธีทำเนื้อแกะดอลมาในหม้อหุงช้า
เนื้อแกะเป็นเนื้อดอลมาที่เหมาะ ที่ดีที่สุดคือสับให้ละเอียด แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อได้ คุณไม่สามารถบดในเครื่องใช้ในครัวหรือด้วยเครื่องปั่นได้เนื่องจากคุณได้รับมวลที่คล้ายโจ๊กที่สุกเกินไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร
คุณจะต้องการ:
- เนื้อแกะ - 1 กก.
- เกลือ;
- ใบองุ่น - 700 กรัม
- เครื่องเทศ;
- ข้าว - 250 กรัม
- น้ำมะนาว - 250 มล.
- กระเทียม - 7 กลีบ
ขั้นตอนการทำอาหาร Dolma แบบทีละขั้นตอนในหลายผู้เล่น:
- สับกลีบกระเทียมด้วยมีด
- เทน้ำลงบนรวงข้าว ปรุงจนสุกครึ่ง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- สับเนื้อแกะที่ล้างแล้วให้ละเอียดโดยใช้มีดที่คมอย่างดี
- ผสมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดด้วยฟิล์มและใส่ในช่องแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตัดก้านใบออกจากใบแล้วส่งไปยังน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดองที่ไม่สด แต่สำเร็จรูปได้ วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง สร้าง Dolma
- จัดวางชิ้นงานในชั้นหนาแน่นเทน้ำผลไม้
- เทน้ำเพื่อไม่ให้สูงกว่าระดับของชั้นสุดท้าย ปิดฝา
- เปิดโปรแกรม "การดับเพลิง" ปรุงอาหาร Dolma เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
มะนาวจะทำให้ดอลมามีรสชาติที่แสดงออกและเข้มข้นมากขึ้น
สรุป
Dolma ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เตรียมง่ายซึ่งจะนุ่มเมื่อตุ๋นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ผักเครื่องเทศหรือพริกขี้หนูที่คุณชอบลงไปในไส้ได้ ดังนั้นอาหารจานโปรดของคุณทุกครั้งจะได้รับรสชาติใหม่ ๆ
