เนื้อหา
ลูกเกดใช้สำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของขนมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม แต่ผลเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ลูกเกด Adjika สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติและกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับร่างกายในช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะ ทั้งลูกเกดดำและแดงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร adjika
Adjika ลูกเกดดำกับกระเทียม
ผลเบอร์รี่สุกคุณภาพดีเท่านั้นที่ได้รับการประมวลผล สูตรอาหารสามารถใช้ความร้อนที่จำเป็นหรือไม่ต้องเดือด แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
หลังการเก็บเกี่ยวผลไม้จะได้รับการแก้ไขผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียอนุภาคของใบและลำต้นจะถูกลบออก เทน้ำทิ้งเศษทรายละเอียดจะลอยขึ้นมาหลังจากตกตะกอนไม่นาน ของเหลวถูกระบายออกและผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยก๊อกน้ำ วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปจนหมด วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
เครื่องปรุงที่ปรุงตามสูตรจะออกเผ็ดและมีกลิ่นหอมเผ็ด เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- พริกไทยขม - 2-4 ฝัก (เพื่อลิ้มรส);
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5-10 กลีบเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- กระเทียมถูกตัดด้วยมีดหรือบดด้วยอุปกรณ์พิเศษ
- พริกที่ขมและหวานถูกคว้านเมล็ด บดผักด้วยเครื่องปั่น
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในมวลลูกเกดดำผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- เทลงในภาชนะแก้วและฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 5 นาที
ขวดปิดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินหนึ่งปี
ซอส Aronia มีสีเชอร์รี่เข้มและมีความหนาสม่ำเสมอ
สูตรลูกเกดแดง adjika สำหรับฤดูหนาว
การปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวจากพันธุ์ผลไม้สีแดงไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณที่เข้มงวด ซอสจะเผ็ดหรือหวานขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
ชุดสูตรพื้นฐานประกอบด้วย:
- ลูกเกด - 500 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- เกลือและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ออลสไปซ์สีแดงหรือพื้น - ไม่จำเป็น
การเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว:
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในมวลลูกเกดแดง
- ใส่ไฟและนำไปต้ม
- ใส่เครื่องเทศต้ม 20 นาที
- ก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการเทน้ำส้มสายชู
พวกเขาลิ้มรสมัน เพิ่มพริกไทยถ้าจำเป็น มวลเดือดเทลงในขวดและปิด
การเติมน้ำส้มสายชูและการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของ adjika ได้ถึงสองปี
adjika เผ็ดจากผลเบอร์รี่สีดำและสีแดง
การแปรรูปลูกเกดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่มีรสเผ็ด อาจยกเว้นหรือเพิ่มบางอย่างได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการด้านการทำอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำ adjika สำหรับฤดูหนาว:
- ลูกเกดดำและแดง - 300 กรัมต่อลูก
- กานพลู - 0.5 ช้อนชา
- แกง - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น - 1-1.5 ช้อนชา
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำตาล - 250-270 กรัม
การเตรียมการ:
- ลูกเกดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและบดจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
- ตั้งไฟให้น้ำตาลละลายจนหมดอุณหภูมิจะต่ำที่สุด
- เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมด
- ต้ม 20 นาที
ชิมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น adjika พร้อมเทลงในขวดและปิดด้วยฝา
การเตรียมเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดสีแดงและสีดำสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน +6 0C เป็นเวลาสิบสองเดือน
ลูกเกด Adjika กับพืชชนิดหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์จะถูกบริโภคทันทีหลังการเตรียม เก็บในตู้เย็นไม่เกินเจ็ดวัน หากจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวให้ใช้ความร้อน การต้มจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาซอสได้ถึงหนึ่งปีครึ่ง
ส่วนประกอบ:
- ลูกเกด - 500 กรัม
- พริก - 2 ชิ้น;
- พืชชนิดหนึ่ง - 4 รากขนาดกลาง
- กระเทียม - 150-200 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การปรุง adjika สำหรับฤดูหนาว:
- พืชชนิดหนึ่งถูกทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อวางบนตะแกรงที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุด
คำแนะนำ! เพื่อให้ในกระบวนการแปรรูปมะรุมไม่ระคายเคืองเยื่อเมือกของดวงตาและทางเดินหายใจเต้าเสียบของเครื่องบดเนื้อจะห่อด้วยถุงพลาสติก - หั่นพริกไทยสับกระเทียมตามสะดวก
- มวลลูกเกดรวมกับส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มเค็มและพริกหยวก
บรรจุในภาชนะแก้วฆ่าเชื้อ 10-15 นาทีปิด
คุณสามารถทำ adjika เผ็ดกับพืชชนิดหนึ่งจากผลเบอร์รี่ลูกเกดทุกชนิด
Adjika กับเปลือกส้ม
ผลเบอร์รี่แดงสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับปรุงอาหาร
สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ลูกเกด - 0.5 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- พริกแดงป่น - ไม่จำเป็น
การเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว:
- ถูความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นหากคุณทิ้งเปลือกส้มไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- เพิ่มมวลผลเบอร์รี่
- ยืนยัน 4 ชั่วโมง
- เพิ่มเครื่องเทศ
เทลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอนเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
สูตรที่มีความเอร็ดอร่อยไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว
Adjika กับมิ้นท์
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
- ส่วนผสมพริกไทย - 1-2 ช้อนชา:
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- สะระแหน่ - 8 ใบ
การเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว:
- ผลเบอร์รี่พร้อมกับใบสะระแหน่ถูกบดด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด
- เทลงในขวด
เมื่อต้ม adjika คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบลงในภาชนะได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม
จานจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องอบความร้อนในตู้เย็น หลังจากเดือดแล้วให้ปิดและใส่ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษา 8 เดือน
Adjika กับมะเขือเทศวาง
ชุดส่วนประกอบและปริมาณฟรีขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ
ชุดส่วนผสมคลาสสิก:
- ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- กระเทียม - 3-5 กลีบ
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา) - กิ่งละ 3-5 กิ่ง
- พาสต้า - 250 กรัม
- พริกขี้หนูเกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบด
- เพิ่มเครื่องเทศ
- ตั้งไฟให้เดือด
- มีการนำมะเขือเทศมาวาง ส่วนผสมควรเดือดประมาณ 5-7 นาที
บรรจุในกระป๋องปิด
สรุป
ลูกเกด Adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นที่ต้องการของคนรักซอสร้อน ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นตามความต้องการด้านการทำอาหาร คุณสามารถทำให้ซอสเผ็ดหรือเปรี้ยวหวานเพิ่มหรือไม่รวมเครื่องเทศบางอย่างได้ เสิร์ฟพร้อมเนื้อต้มหรือตุ๋นบาร์บีคิวปลา
