เนื้อหา
Oak Kele (Suillellus queletii) เป็นเห็ดหายากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนเลือกเห็ดทุกคนไม่รู้จัก และถ้าทำก็จะผ่านไปเพราะคิดว่ามันกินไม่ได้ ในความเป็นจริงมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งได้รับความนิยมอย่างสูงจากชาวคอเคซัสและตะวันออกไกล สายพันธุ์นี้มีการใช้ในการทำอาหารและยาที่หลากหลาย ชื่ออื่นคือ Kele หรือ smoothbore
Kele Duboviks มีลักษณะอย่างไร
Dubovik Kele เป็นตัวแทนของเห็ดที่สูงกว่าเนื่องจากมีไมซีเลียมและเนื้อผล ต้องขอบคุณครั้งแรกเห็ดได้รับการแก้ไขในพื้นดิน ประกอบด้วยสายยาวสีขาวที่เรียกว่า hyphae สามารถดูได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์
Dubovik ได้รับชื่อจากนักวิทยาศาสตร์ L.Kele จากฝรั่งเศส เขาเป็นคนแรกที่อธิบายสายพันธุ์นี้ ในบางแหล่งต้นโอ๊กเรียกว่ามีพิษ แต่เนื่องจากการกินมันดิบจะทำให้เกิดตะคริวท้องเสียและปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อื่น ๆ
โดยปกติเห็ดแต่ละชนิดจะมีของคู่กันซึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไรและควรพิจารณาภาพถ่ายอย่างรอบคอบ
หมวก
ตัวแทนคนนี้ซึ่งชอบปลูกใต้ต้นโอ๊กมีหมวกอิฐ ในตัวอย่างที่อายุน้อยมันอยู่ในรูปแบบของลูกบอลซึ่งปิดขา ต่อจากนั้นขอบของมันจะสูงขึ้นซึ่งทำให้หมวกดูเหมือนหมอน
หากไม่มีฝนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มของหมวกจะยังคงแห้งอยู่ หลังจากตกตะกอนเมือกจะปรากฏขึ้น ในเห็ดแก่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
ขา
Oak Kele โดดเด่นในบรรดาเพื่อนร่วมรุ่นที่มีขาสั้น (ไม่เกิน 10 ซม.) และหนา (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) ส่วนตรงกลางหนาขึ้นและปกคลุมด้วยไมซีเลียมสีขาว การเจริญเติบโตในรูปแบบของเกล็ดสีแดงสามารถมองเห็นได้บนก้านสีเหลือง
เยื่อกระดาษ
เนื้อกระดาษมีความแน่นเป็นสีเหลือง แต่จนกว่าจะถึงช่วงตัด มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว เห็ดมีกลิ่นหอมจาง ๆ รสเปรี้ยว
ผงสปอร์
Bolet Kele เป็นเห็ดท่อ หลอดมีสีเหลืองอมแดงขนาดเล็กมาก ข้างในมีสีเหลือง หากคุณกดปุ่มพวกเขาจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
สปอร์มีขนาดกลางเรียบรูปแกนหมุน สีของผงสปอร์เป็นสีน้ำตาลแกมเขียว
ต้นโอ๊กของ Kele เติบโตที่ไหน
ในดินแดนของรัสเซียโรค Kele จำนวนมากสามารถพบได้ในคอเคซัสและตะวันออกไกล พวกเขาชอบไม้โอ๊คสีอ่อนและป่าเต็งรัง พบได้น้อยในพระเยซูเจ้าหรือป่าไม้
Duboviks ชอบดินที่ไม่เป็นกรดที่มีตะไคร่น้ำขึ้นมีหญ้าและใบไม้ร่วง การติดผลจะเริ่มในเดือนพฤษภาคมและมีผลจนถึงกลางเดือนมิถุนายน จากนั้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคมจนกว่าจะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง
พวกมันเติบโตในครอบครัวเล็ก ๆ บางครั้งมากถึง 10-12 ชิ้น ถัดจากต้นโอ๊กของ Kele มี:
- ชานเทอเรล;
- เห็ดขาว
- แมลงวันที่แตกต่างกัน
- รัสซูลาสีน้ำเงิน - เหลือง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินต้นโอ๊กของ Kele
Dubovik Kele หมายถึงอาหารที่กินได้ตามเงื่อนไขนั่นคือสามารถรับประทานได้ แต่ไม่ใช่แบบดิบ ในระยะสั้นจำเป็นต้องมีการอบชุบด้วยความร้อน หลังจากเดือดคุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆได้
คู่เท็จ
Boleta Kele มีคู่หูของเขา บางชนิดกินได้มากในขณะที่การเก็บรวบรวมอื่น ๆ คุณต้องระวังเนื่องจากเป็นพิษอาจทำให้เกิดพิษและปัญหาร้ายแรงได้
Borovik Fechtner
เขามีหมวกไฟตั้งอยู่บนขาสีแดง ชั้นสปอร์มีสีเหลือง บนชิ้นและเมื่อกดมันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน มันออกผลในที่เดียวกับต้นโอ๊ก Kele
เห็ดชนิดหนึ่ง Burroughs
Doppelgängerนี้มีหมวกสีขาวซีด ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด เห็ดกินได้ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน เติบโตเฉพาะในอเมริกาเหนือ
เห็ดซาตาน
ในตัวแทนที่มีพิษนี้เนื้อบนบาดแผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก่อนจากนั้นจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง รูขุมขนมีสีแดงที่ขามีจุดหรือลายตาข่ายสีเดียวกัน หมวกมีสีขาวหรือเขียวอมเทา
กฎการรวบรวม
พวกเขาเริ่มเก็บผลไม้ป่าในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมและจนถึงช่วงน้ำค้างแข็ง ในที่เดียวคุณสามารถรวบรวมได้เป็นจำนวนมากเนื่องจากพวกมันเติบโตในครอบครัว ที่ดีที่สุดคือไปที่ป่าในตอนเช้าเพื่อให้พืชผลที่เก็บเกี่ยวได้นานขึ้น
คุณไม่ควรใส่ใจกับตัวอย่างเก่าเนื่องจากมีสารอันตรายสะสมอยู่แล้ว หลังจากตัดต้นโอ๊ก Kele แล้วพวกมันก็สลัดพื้นใบไม้และเศษซากต่างๆ ในตะกร้าพวกเขาควรนอนโดยให้หมวกลง
ใช้
Dubovik Kele ชื่นชมในรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สามารถรับประทานได้ แต่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเท่านั้น เห็ดมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
การบริโภคอาหารมีหลากหลาย ผลิตภัณฑ์สามารถ:
- เกลือ;
- หมัก
- แห้ง;
- แช่แข็ง;
- เพิ่มลงในซุปและเป็นไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้
- ใช้สำหรับซอสเห็ด
การให้ความร้อนไม่ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณจะลดลงเล็กน้อย
เห็ดมีคุณค่าทางยาไม่น้อย:
- เนื่องจากเบต้ากลูแคน Kele Duboviks จึงสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การบริโภคเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
- การมีกรดอะมิโนช่วยเพิ่มความจำการประสานงานของการเคลื่อนไหวและเลื่อนการพัฒนาของหลอดเลือดเป็นเวลาหลายปี
Kele Duboviks ใช้สำหรับการผลิตบาล์มและทิงเจอร์ต่างๆซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับภาวะซึมเศร้าความเครียดและการทำงานหนักเกินไป
สรุป
Dubovik Kele เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข หลังจากการรวบรวมหากไม่มีเวลาที่จะเริ่มดำเนินการทันทีจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เพียงสองวัน. หากเห็ดมีไว้สำหรับแช่แข็งในฤดูหนาวพวกเขาจะต้มในน้ำเค็มก่อน
