เนื้อหา
Alpine Hericium เป็นของตระกูล Hericiev เรียกอีกอย่างว่า Hericium flagellum, alpine หรือ alpine gericium เนื้อผลไม้จัดเป็นพันธุ์ที่กินได้
เม่นอัลไพน์มีลักษณะอย่างไร?
ความกว้างและความสูงจะเติบโตในช่วง 5-30 ซม. ส่วนใหญ่ฐานจะเติบโตอย่างมากและรูปร่างอาจมีความหลากหลาย ดอกเห็ดมีสีชมพู เมื่อแห้งจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาล
ผลแตกกิ่งก้านสาขาและมีลักษณะเหมือนต้นไม้
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
มันเติบโตเฉพาะในพื้นที่ภูเขาดังนั้นจึงถูกจัดให้เป็นพันธุ์ที่หายาก มันเป็นปรสิตกับต้นไม้ชนิดเดียว - เฟอร์ คุณสามารถพบเขาได้ใน 15 แห่งในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย จำนวนสูงสุดถูกบันทึกไว้ในภูมิภาคอีร์คุตสค์ พบในดินแดน Krasnodar สาธารณรัฐ Adygea บนดินแดนของเทือกเขาคอเคซัสคาบสมุทรไครเมียและในภูมิภาคอามูร์ ในต่างประเทศก็หายากเช่นกัน ในทุกภูมิภาคมีรายชื่ออยู่ใน Red Book
มันเติบโตในป่าที่ไม่มีใครแตะต้องบนภูเขารกไปด้วยต้นไม้และตามเชิงเขา หมีผลไม้อย่างแข็งขัน
คุณสามารถพบกับเม่นอัลไพน์ได้ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม
เห็ดกินได้หรือไม่
เห็ดนั้นจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์
วิธีการปรุงเม่นอัลไพน์
ร่างกายที่ติดผลไม่จำเป็นต้องได้รับการแปรรูปล่วงหน้า บริโภคดิบ พวกเขาเพิ่มในสลัดเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยซุปและซอสต่างๆบนพื้นฐาน ผลไม้แห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดี
เม่นอัลไพน์สามารถปรุงร่วมกับเห็ดป่าอื่น ๆ ผลที่ได้คือส่วนผสมของทอดแสนอร่อย พวกเขาเพิ่มลงในขนมอบโฮมเมดทุกชนิด:
- พาย;
- พิซซ่า;
- พาย;
- ขนมอบ
พืชที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินสามวัน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีความแข็งและความขม ก่อนที่จะวางในช่องตู้เย็นจำเป็นต้องล้างให้สะอาดและเติมน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ย้ายไปยังถุงที่ปิดผนึกได้อย่างแน่นหนา
คุณสามารถทำให้พืชแห้งได้ แต่ในกรณีนี้เม่นอัลไพน์จะแข็ง สามารถใช้หลังจากแช่ก่อนเติมน้ำซุปน้ำเกรวี่หรือซุป
ในประเทศจีนมีการเตรียมน้ำซุปยาครีมลูกประคบและทิงเจอร์
เม่นอัลไพน์ตัวเต็มวัย
คู่ผสมและความแตกต่าง
เห็ดสามารถสับสนกับสายพันธุ์อื่นได้ คล้ายกับเม่นปะการังซึ่งมีสีเข้มกว่าและมีสีครีม ระยะติดผลนานกว่าและคงอยู่ถึงต้นเดือนตุลาคม ไม้ชนิดนี้ไม่ค่อยพิถีพิถันเกี่ยวกับการเลือกไม้ที่อาศัยอยู่ มันเติบโตบนต้นไม้ผลัดใบเกือบทุกชนิด หมายถึงของหายากและกินได้.
Coral Hericium ออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคม
นอกจากนี้เนื้อผลไม้ยังคล้ายกับเม่นหงอนซึ่งพบได้ในภูมิภาคทรานส์ไบคาเลียอามูร์และชิตามีหนามที่ยาวกว่าของ hymenophore ซึ่งเติบโตได้ถึง 5 ซม. มีสีขาว เมื่อแห้งหรือแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ถือว่ากินได้ เนื้อกุ้งมีรสเด่นชัดของกุ้งต้ม มันอาศัยอยู่บนลำต้นของต้นโอ๊กที่มีชีวิตในโพรงและบนตอไม้
ผลมีรูปร่างผิดปกติและไม่มีก้านผล
สรุป
Alpine Hericium เป็นเห็ดที่หายาก มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สูงและไม่ต้องใช้ความร้อนเบื้องต้น
