เนื้อหา
นมเป็นหนึ่งในชื่อสามัญของเห็ดลาเมลลาร์ในตระกูลรัสซูลาของสกุล Mlechnik ประเภทเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียมานานแล้ว พวกมันถูกรวบรวมในปริมาณมากและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เห็ดเกือบทั้งหมดจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อเยื่อกระดาษแตกพวกมันจะปล่อยน้ำขมน้ำนมออกมาซึ่งต้องแช่เพิ่มเติมก่อนแปรรูป
นมมีลักษณะอย่างไร
มีลักษณะทั่วไปบางประการที่ทำให้เห็ดมีลักษณะคล้ายกัน
ตามลักษณะแล้วเห็ดมิลค์มีรูปร่างที่คลาสสิกของผลไม้ดังนั้นฝาและขาจึงเด่นชัด ยิ่งไปกว่านั้นทั้งสองส่วนยังมีเฉดสีเดียวกัน หมวกมีความหนาแน่นเนื้อ ในขั้นต้นรูปร่างของมันจะแบนนูน แต่เมื่อเชื้อราพัฒนาขึ้นมันจะกลายเป็นรูปกรวยในกรณีส่วนใหญ่ สามารถมองเห็นโซนศูนย์กลางที่ละเอียดอ่อนได้บนพื้นผิว ขอบของหมวกมีขนและม้วนเข้าด้านใน
เมื่อมีความชื้นสูงและหลังฝนตกผิวของเห็ดหลายชนิดจะเหนียว ในเรื่องนี้หัวมักมีเศษซากของป่าหรือใบไม้ร่วง ขาของเห็ดทุกชนิดเป็นทรงกระบอก เริ่มแรกจะมีความหนาแน่น แต่ในตัวอย่างที่โตเต็มที่จะมีลักษณะกลวงภายใน
เห็ดนมทุกชนิดมีเนื้อสีอ่อนและหนาแน่น กลิ่นผลไม้ที่เข้มข้น ด้วยผลกระทบทางกายภาพเพียงเล็กน้อยมันก็พังทลายได้อย่างง่ายดาย น้ำน้ำนมที่หลั่งออกมามีรสฉุน เมื่อสัมผัสกับอากาศสีของมันจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเทาหรือสีเหลืองขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เห็ดชนิดนี้ทุกชนิดเติบโตเป็นกลุ่มซึ่งช่วยลดเวลาในการเก็บได้อย่างมาก
เห็ดมิลค์ซ่อนตัวอยู่ใต้ขยะในป่าดังนั้นคุณต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อหาพวกมัน
เห็ดนมคืออะไร
เห็ดนมมีหลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะบางอย่าง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นเพื่อให้ทราบว่าพันธุ์ใดมีคุณค่ามากที่สุดคุณควรศึกษาแต่ละพันธุ์แยกกัน
ปัจจุบัน
นกชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าเต็งรังและพืชพันธุ์แบบผสมผสาน ระยะติดผลจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและมีผลจนถึงสิ้นเดือนกันยายน เห็ดมิลค์แท้สร้างไมคอร์ไรซากับเบิร์ช
เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. ความยาวของขา 3-7 ซม. พื้นผิวของส่วนบนเป็นเมือกสีขาวขุ่นหรือสีเหลือง คุณสามารถมองเห็นโซนศูนย์กลางที่เบลอได้
น้ำนมในสายพันธุ์นี้มีมากมายสีขาวในอากาศจะได้สีเหลืองกำมะถัน
เห็ดมิลค์แท้หายาก แต่เติบโตในครอบครัวใหญ่
แอสเพน
เห็ดชนิดนี้หายากและเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกในตัวอย่างผู้ใหญ่สามารถเข้าถึงได้ 30 ซม. ขอบเริ่มโค้งงอ แต่เมื่อมวลแอสเพนโตเต็มที่พวกมันก็จะตรงและเป็นคลื่น พื้นผิวสีอ่อนที่มีโซนศูนย์กลางสีชมพูและไลแลคเด่นชัด แผ่นเปลือกโลกด้านหลังเป็นสีขาวในตอนแรกจากนั้นจะได้โทนสีชมพูและเมื่อเห็ดสุกก็จะกลายเป็นสีส้มอ่อน ขาของเต้านมแอสเพนแคบที่ฐานความสูง 3-8 ซม. น้ำน้ำนมที่มีกลิ่นฉุนจะถูกปล่อยออกมาอย่างล้นเหลือ
เห็ดแอสเพนสร้างไมคอร์ไรซาด้วยวิลโลว์ต้นป็อปลาร์แอสเพน
สีเหลือง
สายพันธุ์นี้เติบโตในป่าสน แต่บางครั้งก็สามารถพบได้ในสวนผสม โดยส่วนใหญ่แล้วเห็ดน้ำนมเหลืองสามารถพบได้ตามต้นสนและต้นสนเล็ก ๆ ซึ่งมักพบน้อยกว่าใต้ต้นเบิร์ชบนดินเหนียว
หมวกของสายพันธุ์นี้มีสีเหลืองทองขนาดของมันถึง 10 ซม. พื้นผิวเป็นผ้าขนสัตว์ซึ่งจะลื่นเมื่อมีความชื้นสูง ขาหนา - หนาไม่เกิน 3 ซม. ความยาวสามารถเข้าถึง 8 ซม.
น้ำนมของเต้านมสีเหลืองเป็นสีขาว แต่เมื่อสัมผัสกับอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีเทาเหลือง
เนื้ออกสีเหลืองเป็นสีขาว แต่เมื่อสัมผัสแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
โอ๊ค
ลักษณะก้อนไม้โอ๊คมีลักษณะคล้ายกับคู่ของมัน ลักษณะเด่นคือมีสีเหลืองส้มของลำตัวผลไม้ ขอบของหมวกในสายพันธุ์นี้มีความรู้สึกอ่อน ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15-20 ซม. บ่อยครั้งที่ส่วนบนผิดปกติ วงกลมศูนย์กลางบนหมวกจะเข้มกว่าโทนสีหลักมาก
ขาของเห็ดโอ๊คมีความสูง 1.5 ถึง 7 ซม. มีสีอ่อนกว่าหมวกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถมองเห็นจุดสีแดงได้มากขึ้นบนพื้นผิว น้ำนมของสัตว์ชนิดนี้มีสีขาวซึ่งไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ
สายพันธุ์นี้สร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นโอ๊ก แต่ยังสามารถพบได้ใกล้ฮอร์นบีมเฮเซลและบีช
สีแดง
สายพันธุ์นี้ไม่ค่อยตกอยู่ในตะกร้าของตัวเลือกเห็ดเนื่องจากมีจำนวนน้อย มันเติบโตใกล้ต้นเบิร์ชเฮเซลและต้นโอ๊ก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถยาวได้ถึง 16 ซม. พื้นผิวมีสีน้ำตาลแดง มันแห้งเคลือบด้านและนุ่มเล็กน้อย แต่เมื่อมีความชื้นสูงมันจะกลายเป็นเหมือนเห็ดนมหลายชนิดเหนียว ขาสูงถึง 10 ซม. ความหนาประมาณ 3 ซม.
เยื่อกระดาษจะหลั่งน้ำน้ำนมสีขาวออกมาอย่างมากซึ่งจะทำให้สีเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ เห็ดแดงแก่มีกลิ่นคาวไม่พึงประสงค์
เห็ดนมแดงชอบปลูกแบบใบกว้างและแบบผสมผสาน
สีดำ
สายพันธุ์นี้โดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเห็ดนมที่เหลือด้วยสีมะกอกเข้ม เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบิร์ช ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ขอบมีขนเล็กน้อยและหันเข้าด้านใน ในช่วงพักคุณจะเห็นเนื้อสีขาวซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเทา น้ำนมสีขาวขุ่นในปลาชนิดนี้หลั่งออกมามากมาย
ขาของเต้านมสีดำยาวถึง 8 ซม. มีสีอ่อนกว่าส่วนบนเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปความหดหู่อาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมัน
เห็ดสีดำสร้างไมคอร์ไรซาด้วยเบิร์ชเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่
Wateryzone
สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยสีขาว - เหลืองของหมวก เส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนบนสามารถเข้าถึงได้ 20 ซม. ขอบม้วนลงมีขนดก เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นเป็นสีขาวเมื่อแตกและไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ น้ำนมน้ำนมในตอนแรกมีน้ำหนักเบา แต่ต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว
ขาของเห็ดเขตน้ำสูงถึง 6 ซม. สายพันธุ์นี้เติบโตในป่าและพืชพันธุ์แบบผสมผสาน
สามารถพบก้อนน้ำได้ใกล้ต้นเบิร์ชอัลเดอร์วิลโลว์
แห้ง
ภายนอกพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดนมขาวหลายประการ แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นคือแม้จะมีความชื้นสูงพื้นผิวของหมวกก็ยังแห้งอยู่
เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกถึง 20 ซม. ในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโตพื้นผิวของเชื้อราอาจแตก ก้านใบแข็งแรงยาว 2-5 ซม. สีขาวมีแต้มสีน้ำตาลปนน้ำตาล
เห็ดนมแห้งสามารถพบได้ในพระเยซูเจ้าป่าเบิร์ชและป่าเบญจพรรณ ระยะเวลาติดผลของพันธุ์นี้เริ่มในเดือนมิถุนายนและกินเวลาจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน
น้ำผลไม้ไม่ปรากฏบนเนื้อเยื่อที่แตกใกล้กับน้ำหนักแห้ง
บึงหนองทำให้ท่วม
พันธุ์นี้มีขนาดเล็ก ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. รูปร่างอาจเป็นทรงกรวยหรือแบบเปิดก็ได้ตอนแรกขอบจะหันเข้าด้านใน แต่เมื่อเห็ดเติบโตเต็มที่ก็จะเคลื่อนลงมาอย่างสมบูรณ์ สีพื้นผิวเป็นสีแดงเข้มหรือน้ำตาลแดง
ขาของหนองน้ำมีความหนาแน่นสูง 2-5 ซม. ส่วนล่างมีขนอ่อน เฉดสีอ่อนกว่าหมวกเล็กน้อย
เนื้อเยื่อเป็นครีม น้ำนมในสายพันธุ์นี้ตอนแรกมีสีขาว แต่ต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีเทาและมีสีเหลือง
เห็ดหนองน้ำเป็นที่แพร่หลายโดยชอบที่จะเติบโตในที่ลุ่มชื้นและมอส
พริกไทย
พันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เริ่มแรกมีรูปร่างนูนแล้วกลายเป็นรูปกรวยเหมือนเห็ดนมทุกชนิด ในชิ้นงานที่อายุน้อยขอบจะงอ แต่ในขั้นตอนของการพัฒนาพวกมันจะตรงและกลายเป็นคลื่น พื้นผิวเป็นสีครีม แต่อาจมีจุดสีแดงปรากฏขึ้น
ขาสูง 8 ซม. สีครีมมีแต้มสีเหลือง เยื่อมีสีขาวเปราะ เมื่อหั่นแล้วจะหลั่งน้ำน้ำนมที่กัดกร่อนออกมาอย่างเข้มข้น พริกไทยนมพบได้ในป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณ
เห็ดนมพริกไทยอาศัยอยู่ในที่ชื้นและมืด
ขม
สายพันธุ์นี้เติบโตในไม้สนและไม้ผลัดใบ คนเก็บเห็ดหลายคนพาเขาไปหาเห็ดมีพิษและข้ามมันไป เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 8 ซม. รูปร่างแบนโดยมีตุ่มตรงกลาง พื้นผิวมีสีแดงหรือสีน้ำตาล
ขาบางยาวสูง 7-8 ซม. เมื่อตัดแล้วคุณจะเห็นเนื้อสีอ่อนซึ่งให้น้ำสีเทาน้ำนมออกมาอย่างล้นเหลือ
ก้อนขมมีกลิ่นเหมือนไม้สด
การบูร
เห็ดชนิดนี้ชอบขึ้นบนดินที่เป็นกรดกึ่งไม้เน่า พบได้ในพืชจำพวกเอฟีดราและพืชผสม
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. แห้งและเรียบเนียนน่าสัมผัส เริ่มแรกจะนูนจากนั้นจะกราบหรือหดหู่โดยมีตุ่มอยู่ตรงกลาง สีพื้นผิวเป็นสีแดงสด ขามีความสูง 5 ซม. สีน้ำตาล
เนื้อเยื่อเป็นสีเบจซึ่งหลั่งน้ำน้ำนมที่ไม่มีสีออกมาอย่างมาก มีรสชาติหวานและมีรสที่ค้างอยู่ในคอของกลิ่นฉุน
กลิ่นของสัตว์ชนิดนี้มีลักษณะคล้ายการบูรซึ่งได้ชื่อมา
สักหลาด
เห็ดชนิดนี้เติบโตบนขอบที่มีแดดเปิดใกล้ต้นเบิร์ชและแอสเพน พบในป่าสนและป่าเบญจพรรณ
หมวกสักหลาดมีความหนาแน่นและเนื้อ เส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 25 ซม. พื้นผิวแห้งรู้สึกได้และมีเสียงดังเอี๊ยดเมื่อสัมผัสกับบางสิ่ง รูปร่างของหมวกจะค่อยๆเปลี่ยนจากแบนหรือนูนเล็กน้อยเป็นรูปกรวยพร้อมขอบที่แตก
ขาแข็งสัมผัสได้ มันเรียวเล็กน้อยที่ฐาน ความยาวไม่เกิน 6 ซม. เมื่อหักจะเห็นเนื้อสีเขียวปนเหลือง มันจะหลั่งน้ำนมสีขาวขุ่นออกมาซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัสกับอากาศ
ในชิ้นเนื้อขนาดเล็กที่มีน้ำหนักสักหลาดสีของส่วนบนจะเป็นน้ำนม แต่ต่อมามีจุดสีเหลืองหรือสีเหลืองปรากฏบนพื้นผิว
สีเหลืองทอง
สายพันธุ์นี้ถือว่ากินไม่ได้ มันเติบโตในป่าผลัดใบกลายเป็นไมคอร์ไรซาที่มีต้นโอ๊กและเกาลัด
ในตอนแรกหมวกจะนูนออกมาจากนั้นจะกลายเป็นสุญูด เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 6 ซม. พื้นผิวเป็นสีเหลืองเคลือบด้านเรียบ วงแหวนศูนย์กลางจะมองเห็นได้ชัดเจน
ลำต้นเป็นรูปทรงกระบอกหนาเล็กน้อยที่ฐาน เฉดสีอ่อนกว่าด้านบนเล็กน้อย แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะมีโทนสีชมพูส้มปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เนื้อหนาสีขาว แต่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัสกับอากาศ
น้ำนมในสายพันธุ์นี้ตอนแรกมีสีขาว แต่ต่อมาจะกลายเป็นสีเหลืองสด
น้ำเงิน
สายพันธุ์นี้เติบโตในพืชผลัดใบ แต่บางครั้งก็สามารถพบได้ในพระเยซูเจ้า เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกถึง 12 ซม. เห็ดนมขนาดเล็กมีลักษณะคล้ายกระดิ่งขนาดเล็ก แต่เมื่อโตเต็มที่รูปร่างจะเปลี่ยนเป็นรูปกรวย พื้นผิวแห้งนุ่มอาจมีรอยแตกตรงกลาง สีหลักคือสีขาว แต่มีจุดครีมอยู่
ความสูงของขา 3-9 ซม. มีสีเหมือนกันกับส่วนบน เยื่อกระดาษมีสีขาวหนาแน่นกลิ่นหอมของไม้ เมื่อเกิดการแตกหักน้ำน้ำนมที่กัดกร่อนจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะจับตัวเป็นก้อนเมื่อสัมผัสกับอากาศ ตอนแรกเป็นสีขาวแล้วเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเทา
ก้อนสีน้ำเงินชอบดินที่เป็นปูน
กระดาษ
ปลาชนิดนี้เติบโตในครอบครัวใหญ่ในป่าเบญจพรรณ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. สีตอนแรกเป็นสีขาว แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง พื้นผิวอาจเรียบหรือมีรอยย่น
ขามีความหนาแน่นสูงถึง 10 ซม. ที่ฐานเรียวเล็กน้อย สีของขาเป็นสีขาว ในกรณีที่หยุดพักจะมีการปล่อยน้ำผลไม้น้ำนมออกมาซึ่งจะไม่เปลี่ยนสี
นมกระดาษมักจะเติบโตถัดจากสะระแหน่
Doggy (สีฟ้า)
พันธุ์นี้เติบโตในพืชผสมและผลัดใบ สร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นสนวิลโลว์เบิร์ช ขนาดของหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 14 ซม. รูปร่างของมันเช่นเดียวกับเห็ดนมส่วนใหญ่เป็นรูปกรวย พื้นผิวเป็นเกล็ด มันจะเหนียวเมื่อมีความชื้นสูง โทนสีหลักคือสีเหลืองเข้ม แต่มองเห็นวงกลมศูนย์กลางแสง
ขาสูง 10 ซม. ฝากระโปรงมีสีเหมือนกัน แต่อาจมีจุดด่างดำปรากฏขึ้น เยื่อกระดาษหนาแน่นสีเหลือง หลั่งน้ำน้ำนมออกมาอย่างมากมาย ตอนแรกเป็นสีขาว แต่เปลี่ยนเป็นสีม่วงเมื่อสัมผัสกับอากาศ
ก้อนสีน้ำเงินชอบเติบโตในบริเวณที่เปียกชื้นของดิน
เห็ดชนิดใดที่กินได้
ในประเทศแถบยุโรปเห็ดมิลค์ถูกจัดอยู่ในประเภทที่กินไม่ได้ แต่อย่างไรก็ตามในรัสเซียเห็ดก็ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขและเหมาะสำหรับการบริโภค แต่เพื่อให้คุณสมบัติความกระปรี้กระเปร่าของเห็ดนมถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่จำเป็นต้องดำเนินการเตรียมเบื้องต้นที่ถูกต้อง ประกอบด้วยการเอาน้ำนมที่กัดกร่อนออกจากเนื้ออย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นเห็ดจะมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์และสามารถกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติในการกินได้
โดยไม่มีข้อยกเว้นเห็ดนมทุกชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไขจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวัน ในกรณีนี้คุณควรเปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำจืดอยู่เสมอ หลังจากนั้นเห็ดยังต้องต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำออก หลังจากการเตรียมการดังกล่าวเห็ดนมสามารถนำไปแปรรูปต่อไปได้
ประเภทของนมที่กินได้ตามเงื่อนไข:
- ปัจจุบัน (ประเภทที่ 1) - เหมาะสำหรับการทำเกลือและการดอง
- สีเหลือง (ประเภทที่ 1) - ใช้สำหรับดองและดองในระหว่างการแปรรูปสีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาล
- แอสเพน (3 ประเภท) - ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการทำเกลือ แต่ยังเหมาะสำหรับการทอดและการเตรียมอาหารหลักสูตรแรก
- ต้นโอ๊ก (3 หมวดหมู่) - ใช้สำหรับใส่เกลือเท่านั้น
- สีแดง (3 ประเภท) - เหมาะสำหรับการทำเกลือดองและทอด
- สีดำ (2 ประเภท) - ใช้เค็มในระหว่างการแปรรูปจะเปลี่ยนสีเป็นสีม่วง - เบอร์กันดี
- โซนน้ำ (3 ประเภท) - ใช้สำหรับทำเกลือและดอง
- แห้ง (3 ประเภท) - ประเภทนี้ดีกว่าในการทอดหมักและใช้สำหรับหลักสูตรแรก
- เผ็ดร้อน (3 หมวดหมู่) - เหมาะสำหรับการใส่เกลือในขณะที่มันเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลอ่อนคุณสามารถกินได้เพียงหนึ่งเดือนหลังจากที่เค็ม
- ขม (3 ประเภท) - เหมาะสำหรับการดองและการดอง
- รู้สึก (3 ประเภท) - สามารถเค็มได้เท่านั้น
- กระดาษ (2 ประเภท) - เหมาะสำหรับการทำเกลือเท่านั้น
- สุนัขหรือสีน้ำเงิน (2 ประเภท) - ใช้สำหรับการดองเท่านั้นเนื่องจากเมื่อดองสีจะกลายเป็นสีน้ำเงินสกปรก
สายพันธุ์ที่กินได้:
- แอ่งน้ำ (2 ประเภท) - แนะนำให้ใช้เกลือและของดอง
- การบูร (3 ประเภท) - สามารถต้มและเค็ม
- สีน้ำเงิน (3 ประเภท) - ใช้สำหรับดองต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมาก
ทำไมเห็ดนมจึงมีประโยชน์?
เห็ดนมทุกประเภทที่กินได้และกินได้ตามเงื่อนไขมีความโดดเด่นด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูงซึ่งมีปริมาณมากกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ พวกเขาไม่มีน้ำตาลดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรวมเห็ดเหล่านี้ไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยนอกจากนี้เห็ดนมยังช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความหิวเป็นเวลานานและให้วิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์แก่ร่างกายมนุษย์
เห็ดเหล่านี้ยังกำจัดสารพิษปรับปรุงภูมิหลังทางอารมณ์และการย่อยอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
สรุป
เห็ดนมแม้ว่าส่วนใหญ่จะอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่ก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหลังการเตรียมเบื้องต้น นอกจากนี้สายพันธุ์เหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ช่วยรักษาโรคนิ่วและโรคปอด และบนพื้นฐานของพวกเขามีการเตรียมยาสำหรับวัณโรค
