เนื้อหา
ฝาครอบวงแหวนเป็นตัวแทนเพียงคนเดียวของสกุล Rosites ตระกูล Webinnikov ที่เติบโตในยุโรป เห็ดที่กินได้นั้นพบได้ในป่าของพื้นที่ภูเขาและเชิงเขา เนื้อผลไม้มีรสชาติและกลิ่นที่ดีและมีความหลากหลายในการแปรรูป เห็ดมีหลายชื่อ: Rosites เป็นสิวสีขาวหมองคล้ำ ในคนในแต่ละท้องถิ่นจะมีชื่อพันธุ์ของตัวเองคือไก่หางแฉกเติร์ก
ฝาครอบแบบวงแหวนมีลักษณะอย่างไร
เห็ดมีชื่อจากลักษณะของผล ส่วนบนมีลักษณะคล้ายโดมที่ขามีวงแหวนจากจุดที่ติดผ้าคลุมเตียง
เห็ดหูหนูเป็นเห็ดที่ไม่สวยหากคุณไม่รู้จักชนิดจะเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดมีพิษ ไม่ใช่เรื่องธรรมดา
ลักษณะภายนอกของฝาปิดวงแหวนมีดังนี้:
- ในช่วงเวลาของการก่อตัวของผลไม้ฝาเป็นรูปไข่ขอบเว้าเชื่อมต่อกับลำต้นด้วยผ้าห่ม พื้นผิวเป็นสีม่วงมีการเคลือบแว็กซ์เบา ๆ
- เมื่อมันโตขึ้นม่านก็แตกออกเหลือเศษรูปทรงต่าง ๆ ที่ฉีกขาดหมวกก็เปิดออกกลายเป็นการสุญูด พื้นผิวเรียบขึ้นมีความชื้นในอากาศต่ำมีริ้วรอยที่ส่วนกลางขอบแตก ส่วนบนปกคลุมด้วยใยใยคล้ายใยแมงมุม
- สีในตัวอย่างที่โตเต็มวัยมีสีเหลืองเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม.
- แผ่นเปลือกโลกตั้งอยู่ประปรายมีขนาดใหญ่ขอบที่ย้อยมีฟันทื่อ ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตจะเป็นสีขาวตามกาลเวลา - สีเหลืองเข้ม
- ผงสปอร์มีสีน้ำตาลเข้ม
- เยื่อกระดาษหลวมสีเหลืองอ่อนนุ่มมีน้ำมีรสดีและมีกลิ่นหอมเห็ด
- ขาเป็นรูปทรงกระบอกเรียวขึ้น โครงสร้างเป็นเส้นใยแข็งในตัวอย่างผู้ใหญ่ ขาแข็งยาวได้ถึง 10-15 ซม. ใกล้กับหมวกมีวงแหวนรัดแน่นพร้อมกับเศษผ้าคลุมเตียงพื้นผิวเป็นเส้นใยไมซีเลียม 1 ใน 3 ที่ปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ สีเป็นสีเดียวเช่นเดียวกับด้านล่างของหมวก
ฝาวงแหวนมีโปรตีนความเข้มข้นสูงรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ปีกในร้านอาหารยุโรปเห็ดเป็นอาหารอันโอชะ
ที่วงแหวนเติบโต
พื้นที่หลักของการกระจายตัวของวงแหวนคือป่าบนภูเขา ในพื้นที่เชิงเขาซึ่งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลอย่างน้อย 2500 ม. เห็ดจะพบในป่าเบญจพรรณ หมวกที่มีวงแหวนสามารถมีได้เฉพาะใน symbiosis กับพันธุ์ไม้เท่านั้น บ่อยครั้งที่เหล่านี้เป็นพระเยซูเจ้าซึ่งมักจะไม่ผลัดใบ: บีช, เบิร์ชขนาดเล็ก, โอ๊ก ในรัสเซียการกระจายหลักของฝาปิดวงแหวนจะระบุไว้ในส่วนตะวันตกและตอนกลาง
สายพันธุ์นี้จะเริ่มออกผลในช่วงกลางฤดูร้อนหลังจากฝนตกหนัก คอลเลคชันจะสิ้นสุดในช่วงทศวรรษที่สองของเดือนตุลาคม เห็ดส่วนใหญ่เติบโตเพียงอย่างเดียว พบได้บนหมอนที่มีมอสหรือใบไม้ตามร่มไม้ยืนต้นหรือในดงบลูเบอร์รี่ สำหรับการพัฒนาทางชีวภาพของแคปวงแหวนจำเป็นต้องมีความชื้นสูงและดินที่เป็นกรด
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแคปวงแหวน
หมวกที่มีวงแหวนเป็นของเห็ดที่กินได้ประเภทที่สาม เนื้อผลมีรสเด่นชัดมีกลิ่นเผ็ดกำหนดไว้อย่างดี ไม่มีสารพิษในองค์ประกอบดังนั้นเห็ดจึงไม่ต้องการการแปรรูปเพิ่มเติมก่อนใช้ ในตัวอย่างที่เก่ากว่าเนื้อจะมีความเหนียวไม่ได้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
รสชาติของเห็ดหูหนู
ฝาปิดมีรสชาติดีพอ ๆ กับแชมปิญองซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หลังจากปรุงอาหารเนื้อผลจะคล้ายไก่คุณลักษณะนี้สะท้อนให้เห็นในชื่อยอดนิยม - "ไก่" หลังจากปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียกลิ่นเผ็ด ฝาปิดล้อมรอบอร่อยด้วยวิธีการแปรรูปใด ๆ
คู่เท็จ
ดูเหมือนว่าหมวกที่มีวงแหวน ใยแมงมุมสีขาวม่วง.
เป็นสัตว์ที่กินได้ตามเงื่อนไขและมีคุณภาพการกินต่ำ มีความโดดเด่นด้วยการให้สีของตัวอย่างผู้ใหญ่เป็นสีน้ำเงินเห็ดอายุน้อยมีลักษณะคล้ายกันมาก คู่ไม่มีวงแหวนบนก้านผลไม้
หยุดการแย่งชิง - เห็ดที่กินไม่ได้ที่มีขนาดเล็กกว่าโดยมีโครงสร้างที่เปราะบางของร่างกายที่ติดผล
มันสามารถเติบโตในกลุ่มซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับ Rosites ที่น่าเบื่อ ลำต้นผอมยาวไม่มีวงแหวนปกคลุมด้วยบานแสง ผิวฝาเหนียวสีเหลืองเข้ม เยื่อกระดาษเปราะหย่อนยานมีกลิ่นแป้งไม่พึงประสงค์
Polevik - เห็ดเนื้อแข็งที่ไม่มีสารพิษในองค์ประกอบทางเคมี แต่มีกลิ่นฉุนที่น่ารังเกียจซึ่งยังคงอยู่หลังการแปรรูป
คู่ไม่ได้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร มีความโดดเด่นด้วยการมีผ้าคลุมแมงมุมตามขอบหมวกและไม่มีวงแหวนที่ขา
ไฟเบอร์ Patuillard - เห็ดพิษร้ายแรง
เมื่อมองแวบแรกสายพันธุ์มีความคล้ายคลึงกันเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดแฝดที่เป็นพิษมีความแตกต่างหลายประการจากฝาปิดวงแหวน:
- การปรากฏตัวของสีแดงบนเนื้อผลไม้
- สถานที่ของการตัดจะถูกทาสีด้วยสีแดงเข้มทันที
- มีร่องตื้นตามยาวบนลำต้น
- แหวนหายไป
- แผ่นถูกเคลือบด้วยสีขาวในรูปแบบของปุย
ความแตกต่างในฝาแฝดทั้งหมดเป็นรายบุคคลพวกเขารวมกันด้วยเครื่องหมายเดียว - ไม่มีวงแหวนหนาแน่น
กฎการรวบรวม
เกี่ยวกับฝาปิดวงแหวนกฎหลักในการเก็บรวบรวม: อย่าสับสนกับคู่ที่มีพิษที่คล้ายกัน การเก็บเห็ดครั้งแรกจะดีกว่าภายใต้การดูแลของช่างเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และรู้จักสายพันธุ์เป็นอย่างดี ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับครอกมอสใกล้ต้นสนและต้นสน ในป่าเบญจพรรณเห็ดจะเติบโตในที่ร่มบนใบไม้ที่เน่าชื้นใต้ต้นเบิร์ชที่เติบโตต่ำต้นโอ๊กมักจะน้อยกว่า พวกเขาไม่เก็บเกี่ยวในพื้นที่ที่มีปัญหาทางนิเวศวิทยาใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรม
ใช้
หมวกเห็ดเหมาะสำหรับสูตรการแปรรูปใด ๆ เนื้อผลไม้จะถูกล้างอย่างดีก้านถูกตัดออกที่ฐานไม่จำเป็นต้องใช้ยาต้มเบื้องต้นและการแช่ Rozites หมองใช้ในการเตรียมอาหารที่มีเห็ด เนื้อผลไม้เหมาะสำหรับการดองการดอง ฝาริงดองและอบแห้งแสนอร่อย
สรุป
ฝาวงแหวนเป็นพันธุ์ที่กินได้เนื้อหนามีกลิ่นหอม มีความหลากหลายในการแปรรูปเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวทุกประเภท เติบโตในช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคมใกล้กับต้นสนและไม้ผลัดใบ มีพิษที่เป็นพิษลักษณะคล้ายกัน.
