เนื้อหา
เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จเป็นเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับหัวแดงจริงในโครงสร้างภายนอก แต่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ โดยปกติจะเรียกว่าไม่ใช่เห็ดชนิดเดียว แต่มีหลายพันธุ์เพื่อไม่ให้นำเนื้อผลไม้ที่กินไม่ได้ออกจากป่าจึงจำเป็นต้องศึกษาฝาแฝดปลอมอย่างละเอียด
มีเห็ดชนิดหนึ่งปลอมหรือไม่
เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนโอบาบกหรือเห็ดหัวแดงถือเป็นเห็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แทบจะไม่สับสนกับพันธุ์อื่น ๆ รูปลักษณ์ของเขาเป็นที่รู้จักมาก ผมสีแดงไม่มีฝาแฝดที่เป็นพิษและอยู่ในประเภทที่ปลอดภัยที่สุด
แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงเป็นไปได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับก้อนเนื้อกับเนื้อผลไม้ที่กินไม่ได้พวกมันไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์มาก ไม่มีเห็ดเฉพาะที่เรียกว่า "เห็ดชนิดหนึ่ง" ในธรรมชาติ คำนี้ใช้กับเห็ดอื่น ๆ ที่มีชื่อของมันเอง แต่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดแดงมากในโครงสร้างภายนอก
พันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งที่ผิดพลาด
ส่วนใหญ่แล้วเห็ดแอสเพนแท้จะสับสนกับหลายชนิด - เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้และเห็ดที่กินได้และเห็ดที่กินได้และพริกไทย เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการรวบรวมคุณต้องศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จและจริง
เห็ดชนิดหนึ่ง
ตรงกันข้ามกับชื่อของมันไม่เพียง แต่พบเห็ดชนิดหนึ่งที่อยู่ใกล้ต้นเบิร์ชเท่านั้น แต่ยังอยู่ภายใต้ต้นไม้ผลัดใบและต้นสนอื่น ๆ ด้วย เช่นเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่งดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกมันอยู่ในสกุลเดียวกันกับ Obabkov
ความคล้ายคลึงกันระหว่างแอสเพนและเบิร์ชอยู่ในโครงสร้างของพวกมัน เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งมีขายาวแข็งแรงยาวประมาณ 15 ซม. โดยส่วนบนจะเรียวเล็กน้อยขามีสีขาวและมีเกล็ดสีเข้มปกคลุม ฝาของผลมีความหนาแน่นและเนื้อในวัยเด็กมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมนูนและในผู้ใหญ่จะคล้ายกับหมอนที่มีพื้นผิวด้านล่างเป็นท่อ ตามสีของหมวกเห็ดชนิดหนึ่งมักจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม, สีเหลืองอมน้ำตาล, สีน้ำตาลมะกอก
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งและแอสเพนคือหัวแดงปลอมที่กินได้จะไม่มีสีแดงเข้มในสีของฝา แต่เห็ดชนิดหนึ่งมีสีเช่นนี้ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่เรียกว่าผมสีแดง แต่มีสีที่สว่างกว่ามาก นอกจากนี้ขาของต้นแอสเพนยังมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกมากขึ้นและไม่มีเรียวจากด้านบน เมื่อตัดแล้วเนื้อของผลไม้ปลอมที่กินได้จะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยและในต้นแอสเพนในปัจจุบันจะกลายเป็นสีฟ้า
เห็ดแกลม
ผู้มีผมสีแดงที่ผิดพลาดอีกอย่างหนึ่งคือความขมขื่นที่มีชื่อเสียงหรือเห็ดน้ำดีซึ่งมีสีและโครงสร้างคล้ายกันมากกับหลายชนิดจากตระกูล Boletov มันเติบโตในที่เดียวกับโอบาบ็อก - ในป่าผลัดใบและป่าสนใน symbiosis กับต้นสนเบิร์ชแอสเพนและต้นไม้อื่น ๆ ใกล้กับลำต้น สามารถพบได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายนโดยอยู่คนเดียวและเป็นกลุ่มทั้งหมดนี้ทำให้ดูเหมือนคนมีผมสีแดง
ผมสีแดงจริงและเท็จมีลักษณะคล้ายกันมาก Gorchak ยังมีฝาปิดเนื้อกว้างและหนาแน่นโดยมีชั้นล่างเป็นท่อในวัยเด็กมันจะนูนและเมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นกราบและเป็นรูปเบาะสีของผิวหนังบนหมวกอาจเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองน้ำตาลเข้มเกาลัดขาของความขมนั้นมีน้ำหนักเบาตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีเหลืองอ่อน
คุณสามารถแยกแยะ gorchak จากต้นไม้แอสเพนจริงก่อนอื่นด้วยขา ในต้นไม้แอสเพนที่แท้จริงนั้นปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็ก ๆ สีเข้มซึ่งสามารถปอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด ในภาพของเห็ดชนิดหนึ่งจะเห็นได้ว่าขาของความขมนั้นมีจุดเป็นตาข่าย "หลอดเลือด" ซึ่งไม่ใช่เกล็ด แต่มีลายลึกและกว้าง โดยปกติแล้วคู่จะไม่มีสีแดงเรื่อ ๆ ในสีของหมวกและถ้าคุณผ่าครึ่งมันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แต่จะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
Gorchak ไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้เนื่องจากเนื้อของมันมีรสขมเหลือทน การแช่หรือการเดือดจะไม่กำจัดคุณสมบัตินี้ ถ้ามันเข้าไปในซุปหรือย่างโดยไม่ได้ตั้งใจความขมก็จะทำให้อาหารเสียและทำให้กินไม่ได้
เห็ดพริกไทย
เห็ดชนิดนี้คล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งก็เป็นของตระกูล Boletov เช่นกัน แต่กินไม่ได้ มันคล้ายกับ obabok ในด้านโครงสร้างและสี เชื้อราพริกไทยมีลักษณะลำต้นเป็นรูปทรงกระบอกต่ำแม้หรือโค้งเล็กน้อย หมวกเป็นรูปเบาะสำหรับผู้ใหญ่และมีลักษณะนูนในผลอ่อนสีแดงทองแดงสีส้มเข้มหรือสีน้ำตาลแดง พื้นผิวเรียบแห้งและนุ่มเล็กน้อยและด้านล่างถูกปกคลุมด้วยท่อสีน้ำตาลสนิมขนาดเล็ก
เช่นเดียวกับคนผมแดงแฝดมักเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชแอสเพนและต้นสนในป่าเบญจพรรณและต้นสนชอบที่แห้งและออกผลมากที่สุดในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดความสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่ง
ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างเล็กน้อยจากเรดเฮดในคู่เท็จ ประการแรกเห็ดพริกไทยมักมีขนาดเล็กกว่าลำต้นของมันจะสูงจากพื้นดินเพียง 8 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแม้ในวัยผู้ใหญ่จะไม่เกิน 6 ซม.
นอกจากนี้ไม่มีเกล็ดที่ขาของเห็ดชนิดหนึ่งปลอมสีของมันสม่ำเสมอเกือบจะเหมือนกับของหมวก แต่อาจจะจางกว่าเล็กน้อย
หัวแดงที่ผิดพลาดนั้นง่ายต่อการจดจำหากคุณตัดฝา เนื้อของเห็ดพริกไทยจะออกเป็นสีเหลืองน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อหั่นมีกลิ่นพริกไทยจาง ๆ ถ้าคุณชิมเนื้อมันจะมีความคมและไหม้มาก
เห็ดพริกไทยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อบริโภคเพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นเกี่ยวกับความสามารถในการกินของเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนผิด ๆ ถูกแบ่งออก - คนเก็บเห็ดบางคนคิดว่ามันกินไม่ได้คนอื่น ๆ อ้างว่ามันเป็นเนื้อผลไม้ที่กินได้ตามเงื่อนไข ปัญหาคือเห็ดพริกไทยมีรสชาติร้อนเกินไปและอาจทำลายอาหารจานใดก็ได้
วิธีแยกเห็ดชนิดหนึ่งออกจากเห็ดปลอม
หากคุณศึกษาคุณสมบัติของเห็ดชนิดหนึ่งและรูปถ่ายของมันอย่างถูกต้องคุณสามารถสรุปสัญญาณพื้นฐานหลายประการของเห็ดชนิดหนึ่งที่ผิดพลาดได้
ผมสีแดงที่แท้จริงมีขาที่สูงหนาแน่นและมีสีอ่อนปกคลุมด้วยเกล็ดสีเทาที่เป็นที่รู้จัก ต้นแอสเพนที่แท้จริงไม่ควรมีตาข่ายสีเหลืองหรือสีแดงหรือ "ภาชนะ" ซึ่งเป็นสัญญาณของฝาแฝดปลอม
หากคุณแบ่งครึ่งหัวแดงเนื้อของมันจะยังคงเป็นสีขาวหรือค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือสีดำ หากเห็ดมีลักษณะเหมือนเห็ดชนิดหนึ่งและเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือแดงที่รอยตัดแสดงว่าเป็นสองเท่า
เนื้อดิบของแอสเพนแท้มีรสชาติที่เป็นกลางและไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ใด ๆ ของกินที่กินไม่ได้จะมีรสขมหรือฉุนไม่มีความปรารถนาที่จะกินมัน
ขนาดเห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - สูงประมาณ 15 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาเท่ากัน ฝาแฝดบางชนิดเช่นเห็ดพริกไทยมีขนาดเล็กกว่ามาก
คำแนะนำและเคล็ดลับจากช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์
นักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ตระหนักถึงความแตกต่างและความแตกต่างที่เล็กที่สุดระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงกับเห็ดชนิดหนึ่งให้คำแนะนำเพิ่มเติมแก่ผู้มาใหม่:
- เมื่อเก็บอย่าพึ่งร่มเงาของหมวกเพียงอย่างเดียว ขึ้นอยู่กับอายุสภาพการเจริญเติบโตและแม้แต่แสงในป่าเห็ดชนิดหนึ่งอาจมีสีผิวแดง แต่ในคนที่มีผมสีแดงจริงเฉดสีที่เป็นลักษณะอาจบอบบาง ควรดูความแตกต่างของโครงสร้างและเยื่อกระดาษเมื่อตัดจะดีกว่า
- แม้ว่าสิวหัวแดงปลอมจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ก็ไม่สามารถมองเห็นได้ชัดเจน เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้กินไม่ได้ควรเลียเนื้อของมันเบา ๆ เนื่องจากคู่ผสมไม่มีพิษจึงไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่จะชี้แจงสถานการณ์
คนเก็บเห็ดยังสังเกตด้วยว่าเห็ดชนิดหนึ่งที่มีรสขมหรือมีกลิ่นฉุนมักจะดูน่าดึงดูดมากกว่าคนที่มีผมสีแดงจริง มีความโดดเด่นด้วยหมวกและขาตรงที่ไม่มีแมลงแตะต้องทำให้คุณต้องตัดมันออกแล้วใส่ตะกร้า อย่างไรก็ตามริ้นและเวิร์มไม่กินแขนขาปลอมอย่างแม่นยำเพราะเนื้อของมันขมเกินไป แต่หัวแดงที่กินได้นั้นเป็นที่สนใจของทั้งมนุษย์และแมลง
สรุป
เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่กินได้หรือใช้ไม่ได้ซึ่งอาจทำให้สับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงได้ พันธุ์ดังกล่าวมีอยู่ไม่กี่ชนิดทุกคนได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าคนผมแดงไม่มีฝาแฝดที่เป็นพิษอย่างแท้จริง
