เนื้อหา
มันง่ายมากที่จะรู้จักเห็ดชนิดหนึ่งจากภาพถ่ายมันกลายเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายมากที่สุดในรัสเซีย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับความหลากหลายและคุณสมบัติของมัน
ทำไมเห็ดจึงเรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง
อีกชื่อหนึ่งของเห็ดชนิดหนึ่งคือแดงหรือที่เรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนและเลกซินั่ม แต่บ่อยครั้งที่มันถูกเรียกว่าแอสเพนและเหตุผลก็คือมันมักจะเติบโตภายใต้ลำต้นของแอสเพนซึ่งก่อตัวเป็น symbiosis กับรากของต้นไม้เหล่านี้
ควรสังเกตว่าในความเป็นจริงแอสเพนสามารถเติบโตได้ภายใต้ต้นไม้อื่น ๆ - ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊กต้นสนและต้นสน บางครั้งมันก็เป็นเรื่องปกติที่จะพบเขาในทุ่งหญ้าและขอบป่าไม่ไกลจากต้นไม้ใด ๆ แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยครั้งเห็ดมักจะเติบโตใกล้แอสเพน
เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไร?
เห็ดชนิดหนึ่งไม่ได้เรียกว่าเห็ดชนิดเดียว แต่มีหลายพันธุ์ที่อยู่ในสกุลเดียวกัน ดังนั้นเห็ดแอสเพนที่แตกต่างกันอาจมีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเช่นสีขนาดเฉดสีของขาและรสชาติ
มีลักษณะทั่วไปหลายประการของต้นไม้แอสเพนทุกชนิด:
- หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งหรือ leccinum จะนูนอย่างเห็นได้ชัดตั้งแต่อายุยังน้อยและในผู้ใหญ่จะยืดออก แต่ยังคงมีลักษณะคล้ายหมอนและหนาแน่น เส้นผ่านศูนย์กลางอาจแตกต่างกันไป แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 15 ซม.
- ด้านล่างฝาของเห็ดถูกปกคลุมไปด้วยท่อรูพรุนขนาดเล็กสีเบจสีเหลืองอมแดง
- ขาของต้นแอสเพนมีความแข็งแรงโดยปกติจะมีความหนาที่ส่วนล่างสูงถึง 10-15 ซม. บางครั้งลำต้นเป็นเส้น ๆ บางครั้งอาจมีเกล็ดเล็ก ๆ ปกคลุมคล้ายกับเกล็ดเห็ดชนิดหนึ่ง
- ผิวของเห็ดชนิดหนึ่งมักจะเรียบหรือนิ่มเล็กน้อยไม่ลื่นหรือเหนียวเหมือนเห็ดชนิดอื่น ๆ
- ลักษณะเด่นที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งเมื่อถูกตัดออกคือการทำให้เยื่อกระดาษมืดลงอย่างรวดเร็วเป็นสีฟ้าสีม่วงหรือสีดำเกือบ
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหน
เห็ดแดงนั้นพบได้ทั่วไปในดินแดนของรัสเซียดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มันเติบโตทั่วทั้งโซนกลางและในสภาพอากาศที่อบอุ่น - ในส่วนยุโรปของรัสเซียในไซบีเรียในตะวันออกไกลในภาคใต้
แอสเพนสามารถพบได้ในป่าผลัดใบต้นสนและป่าเบญจพรรณข้างต้นไม้และตามขอบป่าหรือทุ่งหญ้า เห็ดชอบดินชื้นและบริเวณที่ร่มรื่นมักพบในดงเฟิร์นและมอส
การติดผลขนาดใหญ่ที่สุดของหนูแดงจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและจะดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนกันยายน อย่างไรก็ตามเห็ดชนิดแรกสามารถพบได้แล้วในเดือนมิถุนายนและพบในป่าจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก
เห็ดชนิดใดเป็นของเห็ดชนิดใด?
ชื่อวิทยาศาสตร์ของแอสเพนคือ Leccinum หรือ Leccinum นอกจากนี้ในภาษาพูดทั่วไปเห็ดเรียกว่าก้อนเห็ดหลายชนิดจากตระกูล Boletov รวมกันภายใต้ชื่อแอสเพน แม้จะมีรูปถ่ายและคำอธิบายเกี่ยวกับเห็ดแอสเพนที่แตกต่างกัน แต่ก็เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง - ไม่มีสายพันธุ์ที่เป็นพิษ
พันธุ์เห็ดชนิดหนึ่ง
ในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงและไม่ผ่านเห็ดที่อร่อย แต่ผิดปกติควรศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งทุกประเภท บางครั้งพวกมันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่อย่างไรก็ตามพวกมันอยู่ในสกุลเดียวกัน
เห็ดชนิดหนึ่งสีแดง
เห็ดชนิดนี้มักมีความหมายมากที่สุดเมื่อพูดถึงเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดหัวแดง มันเติบโตในไซบีเรียโซนกลางคอเคซัสและตะวันออกไกลพบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบใต้แอสเพนโอ๊กบีชและเบิร์ช
เห็ดนั้นง่ายต่อการจดจำในรูปถ่ายของเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ร่วงโดยมีฝาปิดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. มีสีแดงสดหรือสีน้ำตาลแดง ขาของแอสเพนสีแดงเป็นสีเบจอ่อน แต่มีเกล็ดสีเทาขาว ด้วยเหตุนี้เห็ดจึงมีลักษณะคล้ายเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ฝาของมันสว่างกว่ามาก
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล
เห็ดชนิดนี้พบได้ทั่วไปในรัสเซีย แต่ส่วนใหญ่จะพบได้ในสภาพอากาศหนาวเย็นทางตอนเหนือและตอนใต้หายาก ส่วนใหญ่เติบโตภายใต้ต้นแอสเพนและต้นเบิร์ช แต่ยังสามารถพบได้ในป่าสนและต้นสน ต้นแอสเพนสีน้ำตาลเหลืองหรือก้อนผิวที่แตกต่างกันสามารถรับรู้ได้ด้วยขนาดที่ใหญ่ - หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. และเห็ดสามารถโผล่ขึ้นมาเหนือพื้นดินได้ถึง 25 ซม.
สีของก้นสีน้ำตาลเหลืองเป็นสีแดงปนทรายหรือสีเหลืองอมน้ำตาลขามักเป็นสีเทามีลักษณะเกล็ดสีน้ำตาลดำ
เห็ดชนิดหนึ่งสีขาว
เห็ดที่ผิดปกติส่วนใหญ่เติบโตในไซบีเรียและทางตะวันตกเฉียงเหนือบนดินชื้นในป่าเบญจพรรณ - ใต้ต้นแอสเพนต้นสนและต้นเบิร์ช คุณสามารถจดจำมันได้ด้วยหมวกขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. ในวัยผู้ใหญ่และด้วยสีที่เป็นลักษณะเฉพาะ
ในผลไม้อายุน้อยฝาจะเกือบเป็นสีขาว แต่เมื่ออายุมากขึ้นมันจะมืดลงเล็กน้อยและได้โทนสีเทาอมน้ำตาล ขาของต้นแอสเพนสีขาวยังมีน้ำหนักเบาปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาวขนาดเล็ก
โอ๊กเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่งของต้นโอ๊กเป็นที่แพร่หลายในเขตอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ตามชื่อมันมักจะเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรังใต้ต้นโอ๊ก คุณสามารถจดจำเห็ดได้ด้วยฝาครอบเบาะขนาดใหญ่สีน้ำตาลกาแฟพร้อมโทนสีส้มเล็กน้อย ขาไม้โอ๊คเป็นสีเบจปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลแดง
เห็ดชนิดหนึ่งย้อมสี
เห็ดที่ผิดปกติมีลักษณะคล้ายกับเห็ดแอสเพนอื่น ๆ เล็กน้อย หมวกของเขามักจะมีมากกว่าเห็ดชนิดอื่น ๆ มันแบนในขณะที่เขามีสีผิวสีชมพูอมชมพูที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีเกล็ดสีชมพูหรือสีแดงที่ขาของต้นแอสเพนสี ผลไม้มีขนาดค่อนข้างเล็ก ภาพถ่ายของเห็ดแอสเพนขนาดเล็กแสดงเห็ดที่มีความสูงโดยเฉลี่ยไม่เกิน 10 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-11 ซม.
ที่สำคัญที่สุดหางเปียย้อมสีมีอยู่ทั่วไปในอเมริกาเหนือและเอเชีย ในรัสเซียพบได้น้อยมากและส่วนใหญ่อยู่ในตะวันออกไกลหรือไซบีเรียตะวันออก
ไพน์เห็ดชนิดหนึ่ง
Obbok ของสายพันธุ์นี้เติบโตในป่าสนเขตอบอุ่นทั่วยูเรเซีย เห็ดมักพบใต้ต้นสนและสามารถพบได้ใต้ต้นสน แอสเพนต้นสนมีลักษณะเป็นหมวกสีแดงเข้มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. และขาปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาล
เห็ดชนิดหนึ่งสีดำ
ขอบดำเป็นเกล็ดมีขนาดค่อนข้างมาตรฐานสำหรับสายพันธุ์ - กว้างและสูงประมาณ 15 ซม. หมวกของเห็ดอาจเป็นสีแดงเข้มสีแดงหรือสีอิฐและขาปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดง แต่จากระยะไกลดูเหมือนว่าเป็นสีเทาเข้มเกือบดำหากคุณทำให้ขาเสียหายมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วหรือเป็นสีม่วง
Spruce เห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดนี้ไม่ได้พบในรัสเซียบ่อยนัก แต่พบได้ทั่วไปทั่วทั้งโซนกลาง คุณสามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าสนที่มีต้นสนเติบโตขึ้นโดยส่วนใหญ่แอสเพนต้นสนเติบโตเป็นกลุ่ม แต่บางครั้งก็พบได้ตามลำพัง
เห็ดชนิดหนึ่งมีสีน้ำตาลเข้มหมวกเกาลัดและขาสีอ่อนปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาล เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของแขนขามันค่อนข้างกินได้แม้ว่ามันจะไม่สามารถอวดได้ถึงรสชาติที่ถูกใจเช่นเดียวกับแอสเพนหัวแดงหรือสีเหลืองน้ำตาล
เห็ดชนิดหนึ่งกินได้หรือไม่
แม้จะมีพันธุ์จำนวนมาก แต่เห็ดชนิดหนึ่งก็เป็นที่รู้กันดีว่าเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เห็ดพิษไม่มีอยู่ในกลุ่มคนที่มีผมสีแดงแม้ว่าบางชนิดอาจมีรสชาติอร่อยมากหรือน้อยก็ตาม
เนื่องจากเยื่อแอสเพนไม่มีสารพิษจึงไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดนี้ก่อนปรุงอาหาร ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดเอาเกล็ดออกจากขาแล้วตัดออกที่ด้านล่างจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปต้มในน้ำเค็ม หลังจากปรุงอาหารแล้วน้ำซุปจะต้องถูกระบายออกและสามารถใช้เนื้อผลไม้ต้มเพื่อการแปรรูปต่อไปได้
ในการใช้ทำอาหารเห็ดแอสเพนมีความเป็นสากลอย่างสมบูรณ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดการดองและการปรุงรสสำหรับฤดูหนาวในทุกจานที่พวกเขาชื่นชอบด้วยรสชาติที่น่าพอใจและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น นั่นคือเหตุผลที่การเก็บตะกร้าเห็ดแดงถือเป็นความโชคดีของคนเก็บเห็ด เนื้อผลไม้สามารถแปรรูปได้ทุกวิธีและไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม
ข้อเท็จจริงเห็ดชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวข้องกับเห็ดแดง บางคนเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายส่วนคนอื่น ๆ รู้จักเฉพาะในกลุ่มคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้น
- แอสเพนหรือเห็ดหัวแดงเป็นเห็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่มีพิษ ขอแนะนำให้รวบรวมโดยเฉพาะสำหรับนักเลือกเห็ดมือใหม่เนื่องจากรูปถ่ายของเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงเป็นที่รู้จักมากจนไม่สามารถสับสนกับความหลากหลายที่เป็นพิษได้ โดยไม่ได้ตั้งใจมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเพียงเชื้อราในน้ำดี แต่ถึงแม้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากมีรสขม
- เนื้อแดงมีสารที่มีคุณค่าจำนวนมาก การกินมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปริมาณโปรตีนสูงในเนื้อเห็ดสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ - อาหารแอสเพนไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ
เห็ดชนิดหนึ่งสามารถพบเห็นได้ในป่าตลอดฤดูร้อน แม้จะมีการจำแนกเห็ดที่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษตามช่วงเวลาของการติดผล
ตัวอย่างเช่นแอสเพนสีน้ำตาลเหลืองและสีขาวเรียกว่า spikelets เนื่องจากพบมากในช่วงต้นฤดูร้อน เห็ดโอ๊คและเห็ดเกล็ดดำจะปรากฏขึ้นพร้อมกันในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมดังนั้นจึงเรียกว่าทุ่งตอซัง แต่ผมแดงธรรมดาเรียกว่าผลัดใบเนื่องจากพบได้ในป่าตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนจนถึงน้ำค้างแข็ง
ภาพถ่ายเห็ดแดง (เห็ดชนิดหนึ่ง)
หากต้องการศึกษาลักษณะของเห็ดชนิดหนึ่งและลักษณะเฉพาะให้ดีขึ้นควรดูรูปถ่ายของเห็ดที่กินได้เหล่านี้
สรุป
ภาพถ่ายของเห็ดชนิดหนึ่งอาจมีความแตกต่างกันมากเนื่องจากมีสายพันธุ์ย่อยของผมแดงค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตามมีโครงสร้างและขนาดใกล้เคียงกันและเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
