เห็ดชนิดหนึ่งสีขาว: ในหนังสือสีแดงหรือไม่คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งมักพบในรัสเซียอเมริกาเหนือและประเทศในยุโรป ได้รับการชื่นชมในรสชาติที่ดีและความสะดวกในการเตรียม ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มในฤดูร้อนและยาวนานจนถึงฤดูใบไม้ร่วง เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งแตกต่างจากฝาแฝด

มีเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวหรือไม่

เห็ดแอสเพนเรียกว่าเห็ดชนิดต่างๆที่อยู่ในสกุล Leccinum โดดเด่นด้วยฝาสีส้มและเนื้อแน่น ลำต้นมักจะหนาขยายไปทางฐาน เมื่อตัดเยื่อกระดาษจะกลายเป็นสีน้ำเงิน

คนเก็บเห็ดส่วนใหญ่คุ้นเคยกับเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง นี่คือเห็ดที่มีขนาดสูงสุด 15 ซม. มีรูปร่างครึ่งวงกลมหรือนูน สีเป็นสีแดงส้มหรือน้ำตาล ขาหนาถึง 5 ซม. ยาวได้ถึง 15 ซม. เนื้อมีความหนาแน่นยืดหยุ่นสีขาว หลังจากตัดแล้วจะกลายเป็นสีน้ำเงินและเป็นสีดำ ความหลากหลายนั้นมีค่าสำหรับรสชาติ ใช้สำหรับทอดปรุงอาหารดองและเกลือ

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวมักพบในป่า หมวกของพวกเขาไม่ได้โดดเด่นด้วยสีสันสดใส สีของมันยังคงเป็นสีขาวน้ำนมเช่นเดียวกับขา เห็ดเหล่านี้มีรสชาติดีและเหมาะสำหรับการบริโภค พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันดีในนาม obabki

เห็ดพอร์ชินีมีลักษณะอย่างไร

ตามรูปถ่ายและคำอธิบายเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวมีขนาดใหญ่ หมวกมีเนื้อมีขนาดถึง 25 ซม. โดยเฉลี่ยพารามิเตอร์ไม่เกิน 5-15 ซม. พื้นผิวมีสีขาวน้ำตาลชมพูหรือเทาอมเทา ด้านบนหมวกแห้งและให้ความรู้สึกเหมือนสัมผัส

ขาสูงเป็นรูปดอกจิก มีความหนาขึ้นที่ส่วนล่าง สีเป็นสีขาวพื้นผิวเป็นเกล็ด เมื่อโตขึ้นเกล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือเทา สปอร์มีสีสด

ด้านหลังหมวกประกอบด้วยรูพรุนสีขาวขนาดเล็ก เมื่อผลโตขึ้นพวกมันจะได้รับสีน้ำตาลหรือเทา เนื้อพันธุ์สีขาวเนื้อแน่น ที่พื้นสีของขาเป็นสีเขียวแกมน้ำเงิน ที่บริเวณรอยตัดเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเกือบดำ

ต้นแอสเพนสีขาวเติบโตที่ไหน

เห็ดแอสเพนสีขาวพบได้ในเขตอากาศหนาว พวกมันถูกรวบรวมในป่าสนผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ร่างกายที่ติดผลจะก่อให้เกิดโรคเชื้อราด้วยเบิร์ชแอสเพนโก้เก๋เฟอร์ เกิดในบริเวณที่มีความชื้นสูง ซึ่งรวมถึงสถานที่ใกล้แหล่งน้ำและลำธารหุบเหวที่ราบลุ่ม พันธุ์สีขาวเติบโตในดินบนตอไม้ในไม้ที่ตายแล้ว

ความหายากของเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวมีความสัมพันธ์กับปัจจัยทางมานุษยวิทยา อันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์ทำให้ที่อยู่อาศัยของเชื้อราเปลี่ยนแปลงไปประการแรกการหายไปของเห็ดแอสเพนเกิดขึ้นเนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่า

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเติบโตในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือภูมิภาคมอสโกสาธารณรัฐชูวาเชีย Mari El Komi ในไซบีเรียมีการเก็บรวบรวมใกล้ทะเลสาบไบคาลและในพื้นที่ทางตอนเหนือมากขึ้น ในยุโรปพบได้ในดินแดนเบลารุสลัตเวียเอสโตเนีย นอกจากนี้ยังพบในป่าของอเมริกาเหนือ

พันธุ์สีขาวเติบโตขึ้นโดยลำพังบางครั้งก็รวมตัวกันเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในฤดูร้อนที่แห้งผลไม้จะปรากฏในที่ชื้นซึ่งมีความชื้นสะสมอยู่ตลอดเวลา เมื่อเก็บเห็ดพวกเขาจะตรวจสอบทุ่งหญ้าบริเวณใกล้ถนนและทางเดินในป่า

ติดผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง โดยปกติจะมี 3 คลื่นการเจริญเติบโต ผลแรกจะปรากฏเมื่อปลายเดือนมิถุนายน ในช่วงเวลานี้สำเนาเดียวจะปรากฏขึ้น คลื่นลูกที่สองมีมากขึ้นโดยมีจุดสูงสุดในช่วงกลางฤดูร้อน เห็ดแต่ละชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกันยายนและตุลาคมเมื่อชั้นที่สามผ่านไป

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดพอร์ชินี

เห็ดชนิดหนึ่งที่มีฝาสีขาวสามารถรับประทานได้และไม่เป็นภัยคุกคามต่อมนุษย์ เยื่อกระดาษอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและกรดอะมิโนซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี แอสเพนสีขาวเป็นอาหารประเภทที่สอง ซึ่งรวมถึงพันธุ์ที่กินได้รสชาติดี ในแง่ของคุณภาพของอาหารพวกมันเป็นอันดับสองรองจากเห็ดพอร์ชินีเห็ดนมและเห็ดแชนเทอเรล

เห็ดแอสเพนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อหายจากอาการเจ็บป่วย สารที่ประกอบเป็นเนื้อเยื่อมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดและสนับสนุนการทำงานของหัวใจ การปรากฏตัวของสายพันธุ์นี้เป็นประจำในอาหารของกำนัลจากป่าจะช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

ก่อนใช้ให้แช่เห็ดแอสเพนในน้ำแล้วต้ม หลังจากการแปรรูปสารพิษจะถูกปล่อยออกจากเยื่อกระดาษ ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ใช้ในรูปแบบดิบ มวลที่ได้จะใช้สำหรับการปรุงอาหารต่อไปหรือแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแบบโฮมเมดต่างๆได้มาจากพันธุ์สีขาว เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งที่หมักไว้ยังคงรสชาติที่ดีและเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม เนื้อผลไม้ยังมีเกลือร้อนหรือเย็น

วิธีแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเท็จ

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวมีคู่เท็จ นี่คือเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับพวกมัน ซึ่งรวมถึงเห็ดน้ำดีหรือที่เรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่ง ชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องกับรสขมของเนื้อเยื่อซึ่งจะทวีความรุนแรงขึ้นในระหว่างการอบชุบเท่านั้น

เชื้อราในถุงน้ำดีมีฝาปิดขนาดตั้งแต่ 4 ถึง 15 ซม. รูปร่างของมันเป็นครึ่งซีกกลายเป็นกราบเมื่อเวลาผ่านไป พื้นผิวแห้งนุ่มเหนียวหลังจากฝนตก สีเป็นสีเหลืองปนโทนน้ำตาลเทาหรือน้ำตาลอมน้ำตาล ขามีความสูงตั้งแต่ 3 ถึง 13 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอกมักมีความหนาที่ฐาน

เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จนั้นแตกต่างจากของจริงด้วยสีของเยื่อกระดาษ เชื้อราในถุงน้ำดีจะมีสีชมพู นอกจากนี้คู่เท็จยังมีตาข่ายสีเหลืองหรือสีชมพูที่ขา มันไม่มีอยู่ในสายพันธุ์สีขาว ใส่ใจกับสีของหมวกด้วย เชื้อราในถุงน้ำดีมีสีเด่นชัดกว่า

เห็ดแอสเพนมีลักษณะเฉพาะดังนั้นจึงยากที่จะสับสนกับเห็ดพิษ พันธุ์อาจแตกต่างกันในขนาดและสีของหมวก อย่างไรก็ตามพวกมันทั้งหมดกินได้และไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์

กฎสำหรับการเก็บเห็ดชนิดหนึ่งด้วยหมวกสีขาว

ที่ดีที่สุดคือไปป่าในตอนเช้าหลังฝนตกหรือหมอกลง เนื้อผลไม้เติบโตอย่างแข็งขันในความอบอุ่นและความชื้นสูง ขาถูกตัดออกด้วยมีดคม ไม่จำเป็นต้องฉีกหรือหักออก สิ่งนี้สามารถทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้

ในการเก็บเห็ดพวกเขาเลือกสถานที่ที่ห่างไกลจากถนนและสถานประกอบการอุตสาหกรรม วัตถุดังกล่าวก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและเนื้อผลไม้จะดูดซับสารที่เป็นอันตราย เห็ดแอสเพนสีขาวใส่ในตะกร้ากว้างเหลือพื้นที่ว่างระหว่างพวกเขาเพื่อให้มวลไม่ยู่ยี่และร้อนขึ้น

การรับประทานเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว

ก่อนใช้เห็ดแอสเพนจะถูกแปรรูป มวลจะถูกวางไว้ในน้ำสะอาดสิ่งสกปรกใบไม้และเศษซากป่าอื่น ๆ จะถูกกำจัดออกไป จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและชิ้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในภาชนะเคลือบด้วยน้ำและวางบนเตา เห็ดถูกเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มวลต้มสามารถทอดเพิ่มในซุปเครื่องเคียง เห็ดของพวกเขาใช้ในการเตรียมไส้สำหรับพายและขนมอบอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการหมักเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรกให้ต้มเนื้อผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นเตรียมน้ำดอง: เติม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. น้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ส่วนผสมผสมในกระทะวางบนเตาและปล่อยให้เดือด จากนั้นเห็ดจะถูกเทลงในน้ำดอง, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำเติมน้ำส้มสายชูและแยกเป็นไห

เห็ดชนิดหนึ่งต้มเค็มยังทำอาหารได้ง่ายอีกด้วย ต้มในน้ำเค็มเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นใส่เกลือเห็ดเครื่องเทศลงในโถเพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบถูกเทด้วยน้ำและถ่ายโอนไปยังที่เย็นเพื่อใส่เกลือ

เพื่อให้เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพคุณต้อง จำกัด การใช้ ค่าเผื่อรายวันไม่ควรเกิน 150 กรัมในกรณีที่มีโรคของไตตับและกระเพาะอาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อน เด็กสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปฏิเสธที่จะรับมัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว

3 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่ง:

1. เห็ดมีชื่อไม่เพียงเพราะมักพบได้ตามต้นแอสเพน เนื่องจากสีของหมวกซึ่งคล้ายกับสีของใบไม้ที่เหี่ยวเฉา
2. ในอเมริกาเหนือเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารประจำชาติ เสิร์ฟที่โต๊ะแต่งงานใส่พริกหยวกกานพลูและเครื่องเทศ
3. น้ำซุปเห็ดชนิดหนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมาก ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่คล้ายคลึงกัน

สรุป

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยที่ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สำหรับเห็ดจะถูกส่งไปยังพื้นที่ชื้นของป่า หลังการเก็บเกี่ยวมวลเห็ดจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเหมาะสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สองการอบ

รายการแนะนำ

เห็ดชนิดหนึ่ง: ภาพถ่ายและคำอธิบายข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จ: วิธีระบุภาพถ่ายและคำอธิบาย

Boletus oak: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง: ความแตกต่างภาพถ่าย

เห็ดแอสเพน: วิดีโอการเก็บเห็ดสถานที่และเวลาที่ควรเลือก

เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง: วิธีทำความสะอาดล้างและแช่

ประโยชน์และโทษของเห็ดแอสเพน: อะไรช่วยได้บ้างและใครห้ามใช้

เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล: รูปถ่ายและคำอธิบาย

Pine Boletus: คำอธิบายและรูปถ่าย