เนื้อหา
ไม่เพียง แต่อนุญาตให้บริโภครัสซูลาโดยไม่ผ่านการอบร้อนเห็ดนางรมยังสามารถรับประทานแบบดิบๆได้อีกด้วย ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการนั้นใกล้เคียงกับผลไม้ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและวิตามิน 10 ชนิดมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ พวกมันถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ในกระเพาะอาหาร แต่สามารถรับประทานได้เพียงแคปดิบเท่านั้นขาของเห็ดเหล่านี้มีความเหนียวมาก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดนางรมดิบ
เห็ดเหล่านี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารของมนุษย์ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งในเยอรมนี ตอนนั้นเป็นไปได้ที่จะพบว่ามีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ เห็ดนางรมยังอยู่ระหว่างการศึกษา ตอนนั้นเองที่พวกเขาเริ่มถูกบริโภคในรูปแบบดิบ แต่เป็นเพราะความหิวไม่ใช่เพราะประโยชน์หรือรสชาติที่ถูกใจ
แม้ในปัจจุบันจะบริโภคดิบ แต่คุณจะได้รับประโยชน์ภายใต้เงื่อนไขเดียวเท่านั้น - หากพวกมันเติบโตในสถานที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาหรือได้รับการปลูกฝังบนวัสดุพิมพ์ที่มีประโยชน์
ชิมรสชาติของเห็ดนางรมดิบ
เนื้อของเห็ดนางรมมีความฉ่ำและเนื้อ มีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่ารื่นรมย์และเด่นชัดพร้อมกลิ่นโป๊ยกั๊กเล็กน้อย บางคนอ้างว่ามีรสชาติเหมือนเห็ดน้ำผึ้ง
หากเห็ดมีรสขมแสดงว่าสารตั้งต้นสำหรับการเพาะปลูกไม่ถูกต้อง
ก่อนที่จะใช้เห็ดให้แน่ใจว่าได้ตัดขา
ประโยชน์และโทษของเห็ดนางรมดิบ
มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมีประโยชน์ในกรณีที่มีโรคและเงื่อนไขต่างๆ
เห็ดนางรมดิบมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรคหัวใจ ผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมเท่านั้นที่สามารถให้ปริมาณธาตุนี้ได้ทุกวัน โพแทสเซียมยังจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้ออื่น ๆ ในร่างกาย
กรดนิโคตินิกที่อยู่ในนั้นช่วยให้คุณบรรเทาภาวะที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในวัยชรา นอกจากนี้สารนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและมีหน้าที่ในการจัดหาออกซิเจนและสารอาหารไปยังอวัยวะทั้งหมด
เห็ดนางรมสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้บางส่วนในอาหารมังสวิรัติ
เมื่อปริมาณกรดแพนโทธีนิกในร่างกายลดลงบลัชออนจะหายไปจากใบหน้าผื่นทุกชนิดจะปรากฏบนผิวหนังปอดและไตต้องทนทุกข์ทรมาน วิตามินบี 5 สามารถหาได้จากเห็ดนางรมดิบ
พวกมันมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของสมองตามปกติ โดยปริมาณของแร่ธาตุนี้ทำให้เห็ดนางรมสามารถแข่งขันกับปลาได้ การบริโภคเป็นประจำจะชะลอการเกิดริ้วรอยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสังกะสี
เห็ดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ พวกเขาสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้บางส่วนในอาหาร มีไฟเบอร์สูงช่วยให้อิ่มนาน
หากคุณรับประทานเห็ดนางรมดิบเป็นประจำคุณจะสามารถรักษารูปร่างให้ดีอยู่เสมอลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหลอดเลือดและรักษาความดันโลหิตให้คงที่ แนะนำให้ใช้โดยนักกีฬาเนื่องจากจะให้โอกาสในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ แต่ไม่ทำให้อ้วน
เห็ดดิบลงตัวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
แม้จะมีประโยชน์ของเห็ดนางรมดิบ แต่ก็ยังถือว่าเป็นอาหารหนัก มีไคตินจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ดูดซึมเลย คุณสามารถกำจัดสารนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของการบำบัดความร้อนเท่านั้น
อันตรายประการที่สองของเห็ดนางรมดิบคือจุลินทรีย์ที่สามารถคงอยู่ได้หลังจากทำความสะอาดไม่ดีและการซักที่มีคุณภาพต่ำ มีความจำเป็นที่จะต้องปฏิเสธที่จะใช้สำเนาเก่าที่ชำรุดและเน่าเสีย ขอแนะนำให้ซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งจะยืนยันได้ว่ามีการใช้วัสดุพิมพ์ที่สะอาดในการปลูก
วิธีรับประทานเห็ดนางรมดิบ
ก่อนใช้ควรล้างเห็ดนางรมดิบให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นทำความสะอาดกิ่งไม้พื้นผิวดินทราย อย่าลืมแก้ไขเห็ดทั้งหมดและกำจัดตัวอย่างที่เก่าและเสียหาย ทำความสะอาดไมซีเลียมอย่างทั่วถึง
เฉพาะฝาปิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภคแบบดิบส่วนที่เหลือมีความเหนียวเกินไปสำหรับการบริโภค
ตามกฎแล้วเห็ดนางรมจะไม่รับประทานดิบเป็นอาหารแยกต่างหาก พวกเขาถูกเพิ่มเป็นส่วนประกอบเผ็ดในสลัดและอาหารอื่น ๆ
ต้องเก็บไว้ในภาชนะที่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดี
นักชิมบางคนแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนเนื้อผลไม้ก่อนใช้ คุณสามารถทำเห็ดส่วนเล็ก ๆ ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ มักใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเนื่องจากเพิ่มความฟุ่มเฟือย
คุณสามารถเก็บเห็ดนางรมดิบไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน ต้องซ่อนไว้ในภาชนะในกรณีที่รุนแรงปิดทับบางส่วนเพื่อป้องกันกระบวนการอบแห้ง ในกรณีนี้ต้องมีการไหลเวียนของอากาศในภาชนะ
ข้อห้าม
เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้เห็ดนางรมในรูปแบบดิบสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและถุงน้ำดี ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรรับประทานเห็ดนางรมดิบ ผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองจะต้องละทิ้งการใช้งานโดยไม่ล้มเหลวเนื่องจากเห็ดนางรมอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนของพยาธิวิทยาได้
คุณไม่ควรใส่เห็ดนางรมดิบไว้ในเมนูอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
สรุป
หากรับประทานเห็ดนางรมดิบคุณจะสามารถกำจัดปัญหาสุขภาพได้มากมาย นี่คือการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งช่วยให้รวมอยู่ในอาหารและใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ
เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงจึงทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน และโปรตีนที่มีอยู่จะช่วยปรับสมดุลของอาหารในขณะที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่เห็ดนางรมดิบต้องบริโภคในปริมาณที่ จำกัด หรือไม่เกิน 50 กรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในระบบทางเดินอาหาร
