เนื้อหา
สกุล Obabok ซึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีนั้นมีความแตกต่างหลากหลายสายพันธุ์ บ่อยครั้งความแตกต่างของสายพันธุ์ระหว่างตัวแทนของมันจะเบลอมากจนสามารถแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งออกจากอีกรุ่นได้หลังจากการวิเคราะห์พิเศษเท่านั้น อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เนื่องจากสามารถรับประทานได้ทั้งหมด
เห็ดชนิดหนึ่งหลากสีเติบโตที่ไหน
พื้นที่การเจริญเติบโตหลักของเห็ดชนิดหนึ่งกระจายอยู่ในเขตอบอุ่นของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียเช่นเดียวกับเทือกเขาอูราลไซบีเรียและตะวันออกไกล เชื้อราชอบดินชื้นมักเติบโตในพื้นที่ที่มีหนองน้ำบนฮัมม็อกส์และเนินเขามักขึ้นในมอส มักเกิดในช่วงเดือนมิถุนายนถึงตุลาคมในป่าผลัดใบไม่ค่อยมีป่าเบญจพรรณกลายเป็นไมคอร์ไรซาด้วยไม้เรียว
เห็ดชนิดหนึ่งมักเติบโตในตัวอย่างเดียวแม้ว่าบางครั้งจะพบเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
เห็ดชนิดหนึ่งหลากสีมีลักษณะอย่างไร?
บ่อยครั้งเมื่อเข้าไปในป่าคนเก็บเห็ดหลายคนไม่ได้คิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งอาจแตกต่างจากกันและคิดว่าพวกมันเป็นสายพันธุ์เดียว อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ คุณสามารถแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีจากเห็ดชนิดอื่น ๆ ได้ด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- หมวก... ในเห็ดอายุน้อยมีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมหนาแน่นสัมผัสนุ่มลื่นในสภาพอากาศที่เปียกชื้น สีของผิวหนังส่วนบนเป็นสีเทาสกปรกสีไม่สม่ำเสมอเป็นประประชวนให้นึกถึงหินอ่อน เมื่อผลไม้โตขึ้นขอบของหมวกจะสูงขึ้นรูปร่างจะคล้ายเบาะมากขึ้นเรื่อย ๆ และโครงสร้างจะนิ่มและหลวม ชั้นที่รับสปอร์มีลักษณะเป็นท่อสีขาวสีเทาอ่อนหรือสีเบจอ่อนตามอายุจะมีสีน้ำตาล โดยปกติฝาจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม.
- ขา... เรียบทรงกระบอกหรือทรงกรวยเล็กน้อยโดยมีส่วนขยายไปทางฐานอาจงอหรือเอียงตามอายุ มันเติบโตภายใต้สภาวะปกติที่มีความยาวได้ถึง 10-12 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ในกรณีที่เชื้อราขึ้นบนพื้นที่ที่มีตะไคร่น้ำสามารถเจริญเติบโตได้นานขึ้น โครงสร้างเป็นเส้นใยตามยาวหนาแน่นและแห้งในตัวอย่างที่อายุน้อยมีน้ำในแขนขาเก่า เนื้อขาเป็นสีขาวพื้นผิวปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลหรือดำขนาดเล็กจำนวนมาก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดชนิดหนึ่งหลากสี
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ประเภท II รวมถึงสายพันธุ์ที่มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คุณสามารถรับประทานเห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีสันได้แม้จะเป็นอาหารดิบโดยไม่ต้องแช่และอบด้วยความร้อนเบื้องต้น
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้ของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นแทบจะมีองค์ประกอบเหมือนกันกับโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นเห็ดจึงถือได้ว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเนื้อสัตว์ซึ่งจะมีประโยชน์เช่นสำหรับมังสวิรัติ เยื่อกระดาษประกอบด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียมวิตามินบีไนอาซินและกรดแอสคอร์บิกอย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโตเชื้อราจะดูดซับโลหะหนักและกัมมันตรังสี ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บในสถานที่ต่อไปนี้
- ใกล้กับทางหลวงที่พลุกพล่าน
- ใกล้กับทางรถไฟ.
- ในพื้นที่ของเขตอุตสาหกรรมที่มีอยู่และถูกทิ้งร้าง
- ใกล้สิ่งอำนวยความสะดวกทางทหาร.
คู่เท็จ
ไม่ถูกต้องอย่างยิ่งที่จะพูดถึงเห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จ คำว่า "เท็จ" มักหมายถึงเห็ดที่มีคำอธิบายคล้ายกันซึ่งการใช้ในอาหารอาจทำให้เกิดพิษได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เราสามารถพูดถึงสายพันธุ์ที่สามารถมองเห็นสับสนกับโอบาบ๊กนี้ได้ ไม่มีพิษและกินไม่ได้ในหมู่พวกเขาดังนั้นการระบุชนิดของเห็ดไม่ถูกต้องระหว่างการเก็บจะไม่ส่งผลเสียร้ายแรงใด ๆ
เห็ดชนิดอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเห็ดที่มีลักษณะเหมือนเห็ดหลากสี:
- ขาว;
- บึงหนองทำให้ท่วม;
- รุนแรง;
- สามัญ.
เชื้อราในน้ำดี (เห็ดขม) สามารถนำมาประกอบกับคู่เท็จได้เช่นกัน มีขนาดใกล้เคียงกันในขณะที่ขาของมันมีเนื้อมากกว่าและหมวกมีสีน้ำตาลของเฉดสีต่างๆและชั้นท่อสีชมพู (สีชมพูสกปรกในเห็ดแก่)
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมะระคือรสขมฉุนซึ่งจะทวีความรุนแรงขึ้นในระหว่างการอบด้วยความร้อนเท่านั้น เห็ดชนิดนี้ไม่มีพิษ แต่กินไม่ได้ มันเพียงพอที่จะหักชิ้นส่วนของเห็ดและชิมเนื้อด้วยปลายลิ้นของคุณเพื่อตรวจสอบอย่างถูกต้องว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่งหรือความขม
ใช้
คุณสามารถกินเห็ดชนิดหนึ่งหลากสีได้ทุกรูปแบบก็ปลอดภัย โดยส่วนใหญ่แล้วเห็ดเหล่านี้จะใช้ในการต้มและทอดในภายหลังเพื่อบริโภคกับมันฝรั่ง เห็ดชนิดหนึ่งสามารถทำให้แห้งและแช่แข็งดอง
Obabki ใช้สำหรับทำซุปเห็ดไส้พายซอสคาเวียร์เห็ด วิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่ง:
สรุป
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดในรัสเซีย การเดินทางไปป่าแทบจะไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีคนรู้จักใกล้ชิดกับโอบั๊กนี้หรือญาติสนิทที่สุดจากตระกูลเดียวกัน เห็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันและเป็นถ้วยรางวัลต้อนรับสำหรับผู้เลือกเห็ดจำนวนมาก
