เนื้อหา
เห็ดทรัฟเฟิลแดง, เหง้าสีชมพู, แห้วชมพู, Rhizopogon roseolus - เป็นชื่อเห็ดชนิดเดียวกันในสกุล Rizopogon เนื้อผลจะเกิดขึ้นตื้น ๆ ใต้ดินชั้นบน หายากไม่เป็นที่ต้องการของคนเก็บเห็ด
ที่เหง้าสีชมพูเติบโต
เห็ด rhizopogon พบได้ตามต้นสนและต้นสนในป่าเบญจพรรณที่มีต้นโอ๊กมีอำนาจเหนือกว่ามักจะน้อยกว่าชนิดอื่นที่ไม่ผลัดใบ มันตั้งอยู่ในกลุ่มตื้นในดินปกคลุมด้วยใบไม้หรือต้นสน มีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของตัวอย่างที่โตเต็มที่เท่านั้นที่ปรากฏบนพื้นผิวและในตอนนั้นแทบจะไม่เกิดขึ้นเลย รูปแบบของการเติบโตทำให้การเก็บเกี่ยวและการกำหนดขอบเขตของการกระจายตัวของประชากรมีความซับซ้อน
การติดผลเป็นเวลานานคอลเลกชันจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน ในเลนกลางหากฤดูใบไม้ร่วงอากาศอบอุ่นและมีฝนตกเพียงพอตัวอย่างสุดท้ายจะพบในช่วงกลางเดือนตุลาคม การสะสมหลักของเห็ดทรัฟเฟิลสีแดงหาได้ใกล้กับต้นสนและต้นสนใต้หมอนต้นสน
เหง้าสีชมพูมีลักษณะอย่างไร
Rhizopogons ไม่ได้แบ่งออกเป็นขาและหมวก เนื้อผลไม้ไม่เรียบกลมหรือเป็นหัว พวกมันเติบโตภายใต้ชั้นบนสุดของดินบนพื้นผิวมักมีเส้นใยยาวของไมซีเลียมเท่านั้น
คำอธิบายของสายพันธุ์:
- เส้นผ่านศูนย์กลางของผลของตัวอย่างผู้ใหญ่คือ 5-6 ซม.
- เพอริเดียมเป็นสีขาวก่อนจากนั้นจึงมีสีเหลืองอมเขียว
- เมื่อกดสถานที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงสีจะเปลี่ยนไปหลังจากถูกนำออกจากดินเพอริเดียมออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีชมพูดังนั้นชื่อเฉพาะ
- พื้นผิวของตัวอย่างที่อายุน้อยนั้นหยาบและนุ่ม เห็ดสุกจะเนียน
- เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นเป็นมันในระหว่างการสุกจะเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลอ่อนเปลี่ยนเป็นสีแดงที่บริเวณรอยตัด ส่วนด้านในของเพอริเดียมประกอบด้วยห้องตามยาวจำนวนมากที่เต็มไปด้วยสปอร์
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเหง้าสีชมพู
สายพันธุ์นี้ไม่ค่อยมีใครรู้จักมันไม่ได้รวบรวมในปริมาณมาก อยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดที่กินได้ ไม่มีสารที่เป็นพิษต่อมนุษย์ในร่างกายของผลไม้ Rhizopogones ถูกบริโภคตั้งแต่อายุยังน้อย เมื่อเวลาผ่านไปเยื่อกระดาษจะหลวมและแห้ง
ชิมรสชาติของเหง้าเห็ดสีชมพู
เห็ดมีลักษณะคล้ายเห็ดทรัฟเฟิลรสชาติอร่อย เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีรสหวาน แต่มีเฉพาะในตัวอย่างที่อายุน้อยเท่านั้น กลิ่นอ่อนแอแทบไม่รับรู้ ใช้ Peridia โดยไม่มีการประมวลผลเบื้องต้น
คู่เท็จ
แฝดที่คล้ายกันที่สุดคือ Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris)
ภายนอกผลไม้ของทั้งคู่มีสีและรูปร่างคล้ายหัวมันฝรั่ง พื้นผิวของเพอริเดียมเป็นสีมะกอกอ่อนนุ่ม เนื้อครีมมีความหนาแน่นและมีน้ำมันมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อตัดและไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง วิธีการเวลาและสถานที่ในการเจริญเติบโตจะเหมือนกันสำหรับสายพันธุ์เห็ดที่คล้ายกันอยู่ในกลุ่มที่สี่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ
ใช้
เห็ดทรัฟเฟิลสีแดงใช้โดยไม่ต้องแช่และต้มเบื้องต้น เนื้อเยื่อมีความแน่นมีรสชาติที่ถูกใจเหมาะสำหรับการแปรรูปทุกรูปแบบ คุณสามารถเตรียมหลักสูตรที่สองและครั้งแรกจาก rhizopogon สีชมพู เนื้อผลไม้เหมาะสำหรับการดองและการดอง ใช้เป็นส่วนผสมในสลัดคุณสามารถทำคาเวียร์กบาลหรือเห็ด
สรุป
Rhizopogon สีชมพู - เห็ดหายากที่มีกลิ่นและรสชาติอ่อน ๆ หมายถึงกลุ่มที่กินได้ตามเงื่อนไข ผลที่ไม่มีฝาปิดและลำต้นจะโค้งมนอยู่ในดินอย่างสมบูรณ์ การสะสมหลักของ rhizopogons ใกล้พระเยซูเจ้า
