เนื้อหา
สตรีมีครรภ์สามารถบริโภคเห็ดได้ - แพทย์ยอมรับว่าในปริมาณที่เหมาะสมเห็ดเหล่านี้ไม่เป็นอันตราย แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องรู้ว่าแชมเปญชนิดใดที่ได้รับอนุญาตในระหว่างตั้งครรภ์วิธีปรุงอย่างถูกต้องและปริมาณที่ต้องใช้
เป็นไปได้ไหมในระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจากเห็ดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากและยิ่งไปกว่านั้นอาจทำให้เกิดพิษได้จึงมักไม่อนุญาตให้บริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามแชมปิญองเป็นข้อยกเว้น - แม้แต่สตรีมีครรภ์ก็สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
เห็ดแชมปิญองถือเป็นเห็ดที่ปลอดภัยที่สุดเนื่องจากไม่มีสารอันตรายในเนื้อและไม่ต้องการการแปรรูปในระยะยาว นอกจากนี้ยังปลูกเพื่อขายในฟาร์มพิเศษดังนั้นผลไม้จึงไม่สามารถรับสารพิษจากดินได้เช่นกัน เนื้อเยื่อถูกย่อยอย่างรวดเร็วและดูดซึมได้ดีและในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และหากจำเป็นอาจเปลี่ยนได้ในระหว่างตั้งครรภ์
วิตามินและโปรตีนในเห็ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในระหว่างตั้งครรภ์
ทำไมเห็ดจึงมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์
ผลิตภัณฑ์นี้มีสารหลายชนิดที่มีความสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับสตรีในระหว่างตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาด้วย โดยเฉพาะเห็ดประกอบด้วย:
- วิตามินบี
- กรดโฟลิค;
- เส้นใย;
- โพแทสเซียมและเหล็ก
- แคลเซียมและแมกนีเซียม
- กรดอะมิโน.
เมื่อใช้อย่างถูกต้องผลไม้จะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมาก การกระทำที่มีประโยชน์คือ:
- รักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงในระหว่างตั้งครรภ์และจัดหาโปรตีนคุณภาพสูงให้กับทารกในครรภ์
- เสริมสร้างหลอดเลือดและปกป้องหัวใจจากการพัฒนาของโรคอันตราย
- มีผลดีต่อระบบประสาทคลายความเมื่อยล้าและความเครียดปรับปรุงน้ำเสียง
- ช่วยรักษาการย่อยอาหารและการเผาผลาญที่ดี
- ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน
เนื่องจากมีกรดโฟลิกสูงเห็ดจึงมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก มีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์ตามปกติและลดความเสี่ยงของโรค
สตรีมีครรภ์กินเห็ดอะไรได้บ้าง
แม้ว่าเห็ดจะมีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ก็ไม่สามารถบริโภคเห็ดทุกชนิดได้ในช่วงอายุครรภ์ แพทย์อนุญาตให้สตรีในระหว่างตั้งครรภ์รวมเห็ดต้มตุ๋นอบและทอดในอาหารพวกเขาไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้หญิงและเป็นประโยชน์
อย่ากินเค็มและเห็ดดองในช่วงอายุครรภ์
แต่ต้องทิ้งเห็ดกระป๋องและเค็ม ประการแรกพวกเขามีเกลือและเครื่องเทศมากเกินไปดังนั้นจึงอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและไต นอกจากนี้ยังเป็นชิ้นงานที่เย็นอย่างแม่นยำภายใต้สถานการณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งอาจเป็นพิษได้มากที่สุดและสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์จะเป็นอันตรายทวีคูณ
กฎการเลือก
ในสถานการณ์ปกติคุณสามารถเก็บเห็ดสดแสนอร่อยได้ด้วยตัวคุณเองในป่า อย่างไรก็ตามในระหว่างตั้งครรภ์ควรเก็บสำเนาไว้เป็นอย่างดี ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเนื้อผลไม้เติบโตในสภาพที่สะอาดทางนิเวศวิทยาและไม่มีสารพิษที่เป็นอันตรายอยู่ในเนื้อของมัน
นอกจากนี้เมื่อเก็บในป่าผลไม้อาจสับสนกับเห็ดมีพิษสีซีด เห็ดพิษในระยะ "ไข่" นั้นคล้ายกับแชมปิญองที่อายุน้อยมากและในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำผิดพลาด พิษของเห็ดมีพิษเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับทุกคนและในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต้องแยกความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการมึนเมาอย่างสมบูรณ์
คุณสมบัติของการปรุงแชมปิญองสำหรับหญิงตั้งครรภ์
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นอันตรายต่อผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ร่างกายของผลไม้จะต้องสดก่อนโดยไม่มีจุดด่างดำบนหมวกและบริเวณที่อ่อนนุ่มโดยไม่จำเป็น:
- อนุญาตให้กินเห็ดต้มอบผัดและตุ๋นในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่แนะนำให้รับประทานเห็ดดิบเนื่องจากอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ดีได้
- ก่อนปรุงเห็ดสิ่งสำคัญคือต้องล้างให้สะอาดและเอาผิวบาง ๆ ออกจากหมวก
- เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นควรหั่นชิ้นผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อเห็ดมีไคตินซึ่งไม่ถูกย่อยโดยกระเพาะอาหาร แต่เมื่อถูกตัดออกเส้นใยของมันจะเสียหาย ดังนั้นความสามารถในการย่อยของเห็ดจะสูงขึ้น
- ในระหว่างตั้งครรภ์ขอแนะนำให้ใช้เกลือและเครื่องเทศน้อยลงเมื่อเตรียมเนื้อเห็ด เกลือพริกไทยและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการบวมอิจฉาริษยาและผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์
ซื้อผลไม้ในร้านจะดีกว่า - ปลอดภัยกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์
ต้มเห็ดก่อนปรุงไม่เกิน 15-20 นาที หลังจากนั้นน้ำจากใต้เนื้อผลไม้จะถูกระบายออกและเห็ดจะถูกเตรียมตามสูตรที่เลือก
สูตรเห็ดสำหรับสตรีมีครรภ์
แชมปิญองใช้ในอาหารหลายชนิดที่อนุญาตให้สตรีมีครรภ์ แต่สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงเนื้อผลไม้ได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย
เห็ดกับมันฝรั่งในกระถาง
อาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานสามารถเตรียมได้ด้วยมันฝรั่งผักและเห็ด ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกเห็ดออกให้เหลือ แต่เนื้อผลไม้ที่ดีที่สุดปอกเปลือกและต้ม ตามด้วย:
- ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 3 มันฝรั่งสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอท 1 หัว
- หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดต้ม 60 กรัม
- ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันอย่างรวดเร็ว - ไม่เกิน 3-5 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
- วางมันฝรั่งเห็ดสับและผักทอดในหม้อเซรามิกแล้วปิดด้วยน้ำ
หม้อวางอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C จากนั้นนำออกมารับประทานกับอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
มันฝรั่งกับชิ้นเห็ดในหม้อ - อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
เคบับเห็ด
เคบับเห็ดสามารถใช้ได้ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันได้สำเร็จซึ่งโดยปกติคุณจะต้องยอมแพ้ สูตรมีลักษณะดังนี้:
- แชมปิญอง 200 กรัมถูกคัดแยกล้างและปอกเปลือกแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างอีกครั้งในน้ำเย็น
- กานพลูกระเทียมสับ 1 ช้อนผสมกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนน้ำมันพืช 10 มล. และมายองเนสไขมันต่ำ 1 ช้อนเล็ก
- เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้มบนเตาจากนั้นนำออกจากเตา
เนื้อเห็ดต้มเทด้วยน้ำดองร้อนผสมปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการปลูกหมวกเห็ดบนไม้เสียบและทอดเบา ๆ - เคบับจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ได้รับสารอาหารและไม่เป็นอันตราย
เห็ดเสียบไม้สำหรับสตรีมีครรภ์มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าปกติ
Julienne ในเตาอบ
อีกสูตรแนะนำให้ปรุงเห็ดในเตาอบพร้อมกับชีสแข็งหัวหอมและไข่นกกระทา - จานนี้อร่อยและอร่อย ตามสูตรคุณต้อง:
- คัดแยกแชมเปญ 60 กรัมปอกเปลือกที่สดที่สุดล้างและต้มประมาณ 15 นาที
- สับหัวหอมหนึ่งในสี่ส่วนแล้วทอดในเนยเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยและปรุงจนนุ่ม
- ผสมและตีไข่นกกระทากับครีมเปรี้ยว 20 มล.
หลังจากนั้นเห็ดต้มจะถูกทอดในกระทะที่แยกจากกันเทด้วยไข่และน้ำสลัดครีมและเพิ่มหัวหอมลงในเห็ด ในภาชนะขนาดเล็กโรยจานด้วยชีสแข็งขูดหลังจากนั้นอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
Gourmet julienne จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว
วิธีกินแชมปิญองระหว่างตั้งครรภ์
Champignons มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ทุกช่วงอายุครรภ์ อย่างไรก็ตามคุณต้องใช้อย่างถูกต้อง:
- ในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์แนะนำให้กินแชมปิญองประมาณ 120 กรัมต่อวันทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาต้องการโปรตีนและเห็ดสามารถให้ได้ในปริมาณที่ต้องการ
- ในไตรมาสที่สองและสามเห็ดทุกวันสามารถเพิ่มได้ถึง 150-200 กรัมแชมปิญองจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายในปริมาณดังกล่าว แต่จะให้แคลเซียมวิตามินดีและกรดโฟลิกแก่ร่างกายของผู้หญิงองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้คือ สำคัญต่อทารกในครรภ์
- ด้วยประโยชน์ทั้งหมดของแชมปิญองขอแนะนำให้ใช้ระหว่างตั้งครรภ์ไม่ใช่ทุกวัน ก็เพียงพอที่จะกินเห็ดสองครั้งหรือสามครั้งต่อสัปดาห์
ข้อห้ามในการใช้แชมเปญในระหว่างตั้งครรภ์
ต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารเห็ด ควรเลิกเห็ดระหว่างตั้งครรภ์เมื่อ:
- แผลในกระเพาะอาหารตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะในรูปแบบเฉียบพลัน
- แนวโน้มที่จะท้องผูกบ่อย
- อาการแพ้เห็ดแต่ละชนิด
บางครั้งในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงจะแพ้อาหารที่เคยรวมอยู่ในอาหารปกติ เพื่อให้แน่ใจว่าแชมปิญองจะไม่นำไปสู่ปฏิกิริยาเชิงลบควรทดลองในปริมาณเล็กน้อยเป็นครั้งแรกในระหว่างตั้งครรภ์และรอสักสองสามชั่วโมง
หญิงตั้งครรภ์เกือบทุกคนสามารถรับประทานอาหารจานแชมปิญองได้
สรุป
อนุญาตให้ใช้แชมปิญองสำหรับสตรีมีครรภ์หากไม่มีข้อห้ามเห็ดสดที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตจะเป็นประโยชน์ แต่คุณต้องให้ความสนใจอย่างมากกับการแปรรูปและการเตรียมเนื้อผลไม้และอย่าใช้จานเห็ดในทางที่ผิด
