เนื้อหา
แชมปิญองออกัสตัส (Champignon Augustus) เป็นเห็ดที่กินได้อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งมักพบในป่าสนตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เป็นเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาเห็ดทุกชนิด น่าเสียดายที่หาได้ไม่ยาก อย่างไรก็ตามหากคุณสามารถสะดุดกับสถานที่ที่เห็ดเติบโตได้ตามกฎแล้วมันจะไม่อยู่คนเดียว - ผู้เลือกเห็ดอาจโชคดีพอที่จะเติมครึ่งตะกร้าได้ ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดออกัสจะไม่ทำให้คุณสับสนกับเห็ดพิษโดยเฉพาะเห็ดสีแดงและเห็ดมีพิษสีซีด คุณสามารถปรุงเห็ดนี้ได้หลายวิธี: ต้มทอดตุ๋นดองแห้งเพื่อใช้ในอนาคตหรือแม้แต่กินแบบดิบๆ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้นำอาหารที่ทำจากมันมากเกินไป - อาจทำให้เกิดการสะสมของแคดเมียมโลหะหนักในร่างกาย
เห็ดในเดือนสิงหาคมมีลักษณะอย่างไร?
ฝาของเห็ดออกัสตัสมักมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 15 ซม. ในตัวอย่างที่อายุน้อยมันจะปิดและมีรูปร่างของซีกโลก แต่เมื่ออายุมากขึ้นมันจะกลายเป็นสุญูด สีของผิวหนังชั้นนอกของหมวกอาจเป็นสีเหลืองหรือสีทอง บนพื้นผิวทั้งหมดมีเกล็ดสีน้ำตาลหรือน้ำตาลอมส้มจำนวนมาก มักจะมองเห็นตุ่มตรงกลางฝา
Champignon สิงหาคม - ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของตระกูล Champignon
ชั้นที่รับสปอร์เป็นแผ่นเซลล์ เมื่ออายุออกผลมันจะเปลี่ยนสีจากสีชมพูอมน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลเข้ม ในเห็ดอ่อนแผ่นจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มกรองแสง ต่อจากนั้นมันแตกห้อยเป็นชิ้น ๆ จากขอบของหมวกและสร้างวงแหวนสีขาวขนาดใหญ่ที่มีเกล็ดสีเหลืองบนก้าน
ลำต้นของเห็ดออกัสมักจะยาว (5-10 ซม.) และหนาประมาณ 2 ซม. มีความหนาแน่นสีขาว (แต่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อกด) มีพื้นผิวขรุขระ
เนื้อเห็ดมีเนื้อยืดหยุ่น เป็นสีขาว แต่เมื่อแตกออกซิไดซ์ในอากาศจะกลายเป็นสีชมพู รสชาติของเนื้อเปื่อยเป็นที่น่าพอใจรสสัมผัสเห็ด กลิ่นคล้ายอัลมอนด์หรือโป๊ยกั๊ก
วิดีโอสั้น ๆ และเป็นข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดนี้:
เห็ดในเดือนสิงหาคมเติบโตที่ไหน
Champignon Augustus ชอบที่จะเติบโตภายใต้ต้นไม้โก้เก๋ในต้นสนซึ่งมักจะน้อยกว่าในป่าเบญจพรรณโดยเลือกดินเหนียวที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ มักพบใกล้โรคแอนตี ไม่ใช่เรื่องธรรมดา แต่มักออกผลเป็นกลุ่มใหญ่ ฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและกินเวลาจนถึงสิ้นเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม
เห็ดชนิดนี้ชอบเติบโตภายใต้พระเยซูเจ้า
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแชมปิญองในเดือนสิงหาคม
แชมปิญองสิงหาคมเป็นเห็ดที่กินได้ดี ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอยู่ในประเภทที่ 3นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางยา - องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, PP, ธาตุ (ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม) รวมถึงสารที่มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่เด่นชัด
คู่เท็จ
เห็ดที่อันตรายที่สุดที่ทำให้แชมปิญองเดือนสิงหาคมสับสนคือ หมวกมรณะ... เป็นพิษอย่างมาก - พิษมักเป็นอันตรายถึงชีวิต คางคกหนุ่มและแชมปิญองมีความคล้ายคลึงกันมาก: รูปร่างและสีของหมวกจานการมีวงแหวนที่ขา ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจดจำความแตกต่างหลักจากกันและกัน:
- ที่ฐานของคางคกจะมี volva อยู่เสมอ - ไม่ใช่ "กระเป๋า" ที่หนาติดกันที่รากซึ่งจะสอดขาเข้าไป
- ไม่มีเกล็ดบนฝาของคางคก
- ในแชมปิญองของเดือนสิงหาคมสีของแผ่นเปลือกโลกจะเปลี่ยนไปตามอายุในขณะที่มีพิษ "สองเท่า" พวกมันยังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะ
- เมื่อกดและบนพื้นผิวที่แตกหักเห็ดมีพิษสีซีดจะไม่เปลี่ยนสี
พิษของเห็ดมีพิษร้ายแรง
แชมปิญองสีแดง - พิษอีก "สองเท่า" ของเดือนส. ค. คุณสมบัติดังกล่าวจะช่วยแยกแยะ:
- หากคุณตัดขาของเห็ดนี้ที่ฐานมันจะได้รับสีเหลืองที่สมบูรณ์ทันที
- เนื้อของมันมีกลิ่นแรงและไม่เป็นที่พอใจ (คล้ายกลิ่นของไอโอดีนหรือ "กรดคาร์โบลิก");
- ขนาดของ "พี่ชาย" ที่เป็นพิษตามกฎแล้วจะด้อยกว่าเดือนสิงหาคม
แชมปิญองสีแดง - พิษ "สองเท่า" ของเดือนสิงหาคม
กฎการรวบรวมและการใช้งาน
การเข้าไปในป่าในฤดูสำหรับเห็ดในเดือนสิงหาคมคุณควรคำนึงถึงกฎที่สำคัญหลายประการ:
- เฉพาะในกรณีที่มีความมั่นใจอย่างแน่นอนว่าเห็ดได้รับการระบุอย่างถูกต้องคุณสามารถใส่มันลงในตะกร้าของคุณได้
- อย่าเก็บและกินสิ่งส่งตรวจที่เก่ามีขนอ่อนเกินไปหรือเน่าเสีย
- การไป "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " ในสถานที่ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมโรงงานกองขยะทางหลวงและโรงงานบำบัดน้ำเสียเป็นเรื่องอันตราย เห็ดเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถดูดซับและสะสมสารอันตรายในเนื้อผลไม้ได้
- ในขั้นตอนการรวบรวมเนื้อผลไม้ขอแนะนำว่าอย่าถอน แต่ตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมยังคงอยู่
เช่นเดียวกับเห็ดแชมปิญองที่กินได้อื่น ๆ เห็ดออกัสมีประโยชน์มากมายในการทำอาหาร รับประทานดิบและปรุงสุกและเก็บไว้ในเกือบทุกรูปแบบ
สรุป
ภาพถ่ายและคำอธิบายของแชมปิญองเดือนสิงหาคมอาจเป็นประโยชน์สำหรับคนเก็บเห็ดที่กำลังจะไปป่าต้นสนในฤดู สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีแยกแยะเห็ดที่กินได้นี้ออกจาก "คู่ผสม" ที่เป็นอันตรายดูที่ไหนและวิธีการเก็บอย่างถูกต้อง เห็ดเดือนสิงหาคมหาทานได้ไม่ง่ายนัก แต่ถ้าคุณโชคดี "ของขวัญจากป่า" ที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้เห็ดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อเขา
