เป็นไปได้ไหมสำหรับเด็กที่มีแชมเปญอายุ 1.2, 3, 4, 5, 6 ปีความคิดเห็นของ Komarovsky

Champignons สามารถใช้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่สองขวบ แต่ในหมู่นักบำบัดมีความเห็นว่าควรเลื่อนช่วงเวลาในการแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารจนกว่าจะเริ่มมีอาการ 10 ปี เมื่ออายุมากขึ้นการรับประทานเห็ดอาจทำให้อาหารไม่ย่อย มีความจำเป็นต้องแนะนำแชมเปญในอาหารของทารกทีละน้อยโดยคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

เป็นไปได้หรือไม่ที่เด็ก ๆ จะกินแชมปิญอง

แชมปิญองเป็นสายพันธุ์หนึ่งของตระกูลแชมปิญอง โดดเด่นด้วยหมวกทรงกลมและขาสั้นหนา สีของเห็ดเป็นสีเบจสีขาวและสีน้ำตาลอ่อน แชมปิญองเติบโตบนเปลือกไม้และในดินที่อุดมด้วยซากพืช เนื่องจากมีรสชาติเห็ดที่เด่นชัดจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร

มีการถกเถียงกันมากมายในหมู่กุมารแพทย์ว่าเห็ดแก่เด็กได้อย่างไร ไม่มีคำตอบที่แน่ชัด มากขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายของเด็ก อย่างเป็นทางการอนุญาตให้ให้เห็ดได้หลังจากเริ่มมีอาการสองปี แต่มีความเห็นว่าไม่มีประโยชน์ที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารก่อน 10 ปี เชื่อกันว่าในวัยอนุบาลระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ ดังนั้นสารอาหารบางชนิดจึงไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกาย ผู้ปกครองเป็นผู้ตัดสินใจขั้นสุดท้าย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าไม่เพียง แต่คุณสามารถให้เห็ดแก่บุตรหลานของคุณได้อายุเท่าไหร่ แต่ต้องคำนึงถึงวิธีการทำด้วย ผลิตภัณฑ์จะถูกนำเข้าสู่อาหารทีละน้อยและในปริมาณเล็กน้อย

ทำไมเห็ดถึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก

Champignons มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เนื่องจากมีเส้นใยอยู่ในองค์ประกอบจึงกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร จากผลการวิจัยทางการแพทย์พบว่าผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย ปริมาณแคลอรี่ต่อเห็ด 100 กรัมมีเพียง 27 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของเห็ดสำหรับเด็กมีดังนี้:

• เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย
• ปรับปรุงสภาพผิว
• การต่อต้านความเครียด
• การป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• ปรับปรุงสมาธิของความสนใจ
• การต้านอนุมูลอิสระ

ความคิดเห็นของ Komarovsky เกี่ยวกับแชมเปญในอาหารของเด็ก

ตามที่ Komarovsky แพทย์ที่รู้จักกันดีสามารถให้เห็ดแก่เด็ก ๆ ได้เมื่ออายุ 2 ปีขึ้นไป ข้อกำหนดเบื้องต้นคือพวกเขาเติบโตในอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารครั้งแรกโดยเป็นส่วนหนึ่งของซอสหรือเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก ในกรณีนี้เห็ดจะต้องต้มให้ละเอียด มิฉะนั้นจะทำให้อาหารไม่ย่อย ความถี่ในการใช้ควร จำกัด สัปดาห์ละครั้ง

สำหรับการเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรใช้หมวกเพียงอย่างเดียวเนื่องจากมีไคตินน้อย

เด็กสามารถให้เห็ดได้เมื่ออายุเท่าไหร่

รูปแบบการแนะนำเห็ดในอาหารนั้นพิจารณาจากสุขภาพของเด็ก คุณสามารถให้เห็ดแก่เด็กที่มีปัญหาทางเดินอาหารได้ตั้งแต่อายุสิบขวบ ในช่วงก่อนหน้านี้การใช้เห็ดสามารถทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นได้ หากไม่พบข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับปัญหาจะมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านไปสองปีความเป็นอยู่และอุจจาระของทารกไม่มีความสำคัญแม้แต่น้อย ปฏิกิริยาเชิงลบใด ๆ บ่งชี้ว่าควรทิ้งเห็ด

กฎการเลือก

เห็ดแชมปิญองในปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันกินอบทอดต้มและตุ๋น เด็กก่อนวัยเรียนควรให้เห็ดที่ปลูกในสภาพเทียม จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้เห็ดป่า ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมจากทางหลวงและโรงงานอุตสาหกรรมมีสารหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ขอแนะนำให้เก็บเห็ดป่าในส่วนลึกของป่า ต้องจำไว้ว่ามันง่ายที่จะทำให้พวกมันสับสนกับคางคกสีซีดซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

เมื่อเลือกเห็ดในร้านคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่น พื้นผิวต้องเรียบไม่มีรอยบุบหรือความเสียหาย สีเห็ดอาจเป็นสีขาวหรือสีเบจ ไม่ควรมีจุดด่างดำและเมือก เห็ดที่ซื้อมาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน เมื่อแช่แข็งจะเหมาะสำหรับใช้ตลอดทั้งปี

กฎสำหรับการแนะนำเห็ดในเมนูสำหรับเด็ก

หลักการสำคัญของการนำเห็ดในเมนูสำหรับเด็กเกี่ยวข้องกับความถี่และปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค ครั้งแรกให้เห็ดชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณต้องรอ 2-3 ชั่วโมงเพื่อประเมินปฏิกิริยาของร่างกาย หากไม่มีอาการไม่สบายท้องและอาการแพ้คุณสามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้

ตั้งแต่อายุ 10 ขวบเห็ดจะถูกมอบให้กับเด็ก ๆ ในส่วนที่ใหญ่กว่า ในวัยนี้เอนไซม์มีอยู่แล้วในระบบย่อยอาหารของเด็กซึ่งมีหน้าที่ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์

วิธีปรุงเห็ดสำหรับเด็ก

ก่อนปรุงควรล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องแยกหมวกออกจากขา คุณสามารถหั่นเนื้อผลไม้ได้ทั้งในแนวขวางและขวาง แชมปิญองเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ผักและขนมอบ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปซอสและสลัด แนะนำให้เด็กต้ม

ซุปครีมเห็ด

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของซุปครีมสามารถให้แชมเปญแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไป ควรบดผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 600 มล.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีม 200 กรัม 15%;
• แชมปิญอง 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมแล้วทอดในกระทะร้อนจนสุกครึ่ง
2. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
4. เห็ดทอดจะถูกเพิ่มลงในหม้อกับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง
5. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นที่ได้จากนั้นซุปจะถูกกวนให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟซุปครีมจะโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซอสเห็ด

ซอสแชมปิญองสามารถให้เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไป ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกาย

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• แชมปิญอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดและตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำลงในกระทะเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งกร้าน
2. หลังจากเวลาที่กำหนดครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในเห็ด หลังจากนั้นจานจะสุกอีกเจ็ดนาที
3. มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ซอสเห็ดมักเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

เห็ดกะหล่ำปลีม้วน

เห็ดในรูปแบบของกะหล่ำปลีสามารถมอบให้กับเด็กที่อายุ 5 ปีขึ้นไป ขอแนะนำให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1-2 ชิ้น

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• แชมปิญอง 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• ½ช้อนโต๊ะ. ข้าว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หอมใหญ่สับละเอียดทอดในน้ำมันร้อน เห็ดจะถูกโยนต่อไป
3. ในขณะเดียวกันข้าวก็ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. การใส่เห็ดจะผสมกับข้าว
5. วางหัวกะหล่ำปลีลงในหม้อน้ำขนาดพอเหมาะ เมื่อพร้อมแล้วแต่ละแผ่นด้านบนจะถูกลบออกด้วยมีด
6. ใบกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วยัดด้วยเห็ดสับแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
7. กะหล่ำปลียัดไส้กระจายในกระทะลึกเทน้ำเล็กน้อยและตุ๋นเป็นเวลา 25-30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไปในขั้นตอนการตุ๋น

ลูกชิ้น

เด็กอายุตั้งแต่ 4 ขวบสามารถรับประทาน Champignons ในลูกชิ้นได้ เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้

ส่วนประกอบ:

• เห็ด 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• 5 มันฝรั่ง
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในหนัง หลังจากทำความเย็นแล้วพวกเขาจะถูกทำความสะอาด
2. เห็ดสับละเอียดทอดในน้ำมันร้อน 15 นาที
3. ใส่มันฝรั่งและเห็ดในภาชนะที่แยกจากกันแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้
4. แป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จะถูกสร้างขึ้นจากข้าวต้ม
5. ผลิตภัณฑ์เห็ดต้มในน้ำเดือด 10 นาที

ลูกชิ้นเห็ดสามารถทานกับซอสได้

หม้อตุ๋น

แนะนำให้ใช้หม้อตุ๋นเห็ดไม่เกินเจ็ดปี อาหารจานนี้ถือว่ามีแคลอรี่สูงและย่อยยาก

ส่วนประกอบ:

• 6 มันฝรั่ง
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• แชมปิญอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ก้านโรสแมรี่
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีม 200 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมและกระเทียมสับทอดในกระทะร้อน จากนั้นวางกิ่งโรสแมรี่ไว้ด้านบน
2. เพิ่มแชมปิญองสับลงในหัวหอม ทอดไม่เกิน 15 นาที
3. ต้มมันฝรั่งในหนัง หลังจากเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม
4. ตีไข่ในภาชนะที่แยกจากกันด้วยครีมและชีสขูด
5. ใส่เห็ดลงในจานอบ วางมอสซาเรลล่าก้อนไว้ด้านบน
6. วางแก้วมันฝรั่งไว้บนนั้นหลังจากนั้นก็โรยด้วยเกลือและพริกไทย ในตอนท้ายส่วนผสมของไข่เทลงในแม่พิมพ์
7. วางจานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที

จานนี้ตกแต่งด้วยโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน

เนื้อไก่ตุ๋นเห็ด

เนื้อไก่ตุ๋นกับเห็ดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะมอบให้เด็กที่มีอายุมากกว่า 7-10 ปี จานเสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่งหรือพาสต้า

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
• เห็ด 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน
2. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มไก่
3. เห็ดจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกโยนทิ้งในเวลาอันสั้น
4. จานถูกตุ๋นใต้ฝาจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะหายไป จากนั้นเติมแป้งเกลือพริกไทยและน้ำลงไป
5. หลังจากผสมส่วนประกอบจะถูกตุ๋นใต้ฝาอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

คุณสามารถเพิ่มครีมเพื่อให้รสชาตินุ่มลง

วิธีการให้เห็ดแก่เด็กอย่างถูกต้อง

อนุญาตให้ให้อาหารเห็ดแก่เด็ก ๆ ได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งในส่วนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ใช้ในช่วงครึ่งแรกของวัน สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในกระบวนการดูดซึมผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้เห็ดไม่ควรทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลัก การจับตาดูอุจจาระของลูกน้อยก็สำคัญไม่แพ้กัน อาการท้องผูกและอาหารไม่ย่อยบ่งบอกถึงความจำเป็นในการหลีกเลี่ยงเห็ด

คุณให้เห็ดได้กี่ลูก

ขนาดที่ให้บริการเกี่ยวข้องโดยตรงกับอายุ ตัวอย่างเช่นเห็ดมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กอายุหนึ่งขวบ หลังจากเริ่มมีอาการสองปีอนุญาตให้ให้เห็ด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เมื่ออายุสามขวบคุณสามารถเพิ่มปริมาณเดียวเป็นสองชิ้น เมื่ออายุสี่ขวบสามารถบริโภคแชมปิญองได้ในปริมาณ 2-3 ชิ้น เด็กอายุห้าขวบสามารถกินเห็ดขนาดเล็กที่เตรียมไว้ได้ครั้งละ 3-4 เห็ด เมื่ออายุหกขวบสามารถให้ 4-5 ชิ้นได้ แต่อาจใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

ไม่ควรให้เห็ดแก่เด็กในกรณีใด

แม้ว่า Komarovsky อนุญาตให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กตั้งแต่อายุสองขวบ แต่ในบางกรณีการบริโภคของพวกเขาก็มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ เงื่อนไขต่อไปนี้เป็นสาเหตุของการปฏิเสธจากผลิตภัณฑ์:

• อาการแพ้
• อาหารไม่ย่อย;
• แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

เนื่องจากเห็ดมีความสามารถในการดูดซับสารพิษการใช้จึงอาจทำให้เกิดพิษได้ อาการทำให้ตัวเองรู้สึกเร็วที่สุด 4-6 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร อาการหลักคือคลื่นไส้และปวดท้อง นอกจากนี้ยังอาจมีกลิ่นอะซิโตนจากปากและอุจจาระทำให้อารมณ์เสีย ในกรณีนี้คุณต้องไปพบแพทย์และใช้มาตรการในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

สรุป

อย่างเป็นทางการอนุญาตให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่สองขวบขึ้นไป แต่ควรเลื่อนขั้นตอนการทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์นี้ออกไปในภายหลัง วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาข้างเคียงที่ไม่ต้องการ

รายการแนะนำ

วิธีปลูกเห็ดไมซีเลียมที่บ้าน

วิธีปลูกเห็ดที่บ้านในถุง

การปลูกแชมปิญองในห้องใต้ดิน

เห็ดแชมปิญองแบน: คำอธิบายและรูปถ่าย

แชมปิญองของเบอร์นาร์ด: การกินได้คำอธิบายและรูปถ่าย

Champignon Esseta: คำอธิบายและภาพถ่ายการแก้ไข

เป็นไปได้ไหมที่เห็ดพิษ: อาการและสัญญาณของพิษการปฐมพยาบาล

เห็ดโต๊ะ: การกินได้คำอธิบายและรูปถ่าย

Champignon สิงหาคม: คำอธิบายและภาพถ่ายการแก้ไข