เนื้อหา
หมูรูปหูเป็นเชื้อราที่พบได้ทั่วไปในป่าของคาซัคสถานและรัสเซีย อีกชื่อหนึ่งของ Tapinella panuoides คือ Panus tapinella หมวกสีน้ำตาลอ่อนเนื้อคล้ายใบหูในรูปลักษณ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเห็ดจึงมีชื่อภาษารัสเซีย มักสับสนกับเห็ดนม แต่มีความแตกต่างกันมาก
หมูรูปหูเจริญเติบโตที่ไหน
การเพาะเลี้ยงเห็ดนี้สามารถพบได้ในทุกภูมิภาคของประเทศที่มีอากาศค่อนข้างเย็น มันเติบโตในเขตป่า (ต้นสน, ป่าเต็งรัง, ป่าเบญจพรรณ) โดยเฉพาะบริเวณขอบมักพบได้ใกล้หนองน้ำและแหล่งน้ำซึ่งไม่ค่อยพบในทุ่งหญ้า ทาปิเนลลาที่มีรูปร่างคล้าย Panus เติบโตบนเศษมอสบนลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้วและเหง้าของพวกมัน สปอร์หมูรูปหูบนเสาไม้ของอาคารเก่า ด้วยการเติบโตของมันวัฒนธรรมกระตุ้นให้ต้นไม้ถูกทำลาย ส่วนใหญ่มักพบในวงศ์ใหญ่มักพบตัวอย่างเดี่ยวน้อยกว่า
หมูที่มีหูมีลักษณะอย่างไร?
สำหรับสุกรสปีชีส์ส่วนใหญ่ลักษณะเฉพาะคือไม่มีขา หมูมีรูปร่างคล้ายหู แต่สั้นและหนามากมองเห็นได้ชัดว่ามันกลืนไปกับลำตัวของเห็ด หมวกมีเนื้อสีอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อนสีน้ำตาลสีเหลืองสกปรก เมื่อขยายออกพื้นผิวโค้งมนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11-12 ซม. ความหนาได้ถึง 1 ซม. รูปร่างของหมวกคล้ายหงอนไก่ใบหูหรือพัดลมด้านหนึ่งเปิดและอีกด้านหนึ่ง มันเป็นแม้ ขอบของหมวกไม่เรียบเป็นคลื่นหรือหยักชวนให้นึกถึง ruffles พื้นผิวของหมวกเป็นแบบด้านหยาบและอ่อนนุ่ม ในเห็ดแก่ผิวจะเรียบสนิท
รูปหูหมูเป็นของเห็ดลาเมลลา แผ่นเปลือกโลกบางสีเหลืองอ่อนใกล้กันงอกติดกันที่โคนหมวก
ในเห็ดที่อายุน้อยเนื้อจะเหนียวเป็นยางมีสีครีมหรือเหลืองสกปรกเมื่อแก่แล้วจะหลวมเป็นรูพรุน หาก Panus Tapinella ถูกตัดออกพื้นที่ที่เสียหายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอมของเยื่อกระดาษเป็นต้นสนเรซิน เมื่อแห้งจะเปลี่ยนเป็นฟองน้ำ
สปอร์เป็นรูปไข่เกลี้ยงสีน้ำตาล ผงสปอร์สีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลืองสกปรก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินหมูรูปหู
จนถึงต้นทศวรรษที่ 90 สายพันธุ์นี้เป็นพืชที่กินได้ตามเงื่อนไขมีผลเป็นพิษเล็กน้อยต่อร่างกาย รูปหูหมูมีคุณสมบัติในการดูดซับเกลือของโลหะหนักจากชั้นบรรยากาศ เนื่องจากความเสื่อมโทรมของสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาวัฒนธรรมจึงกลายเป็นพิษ นอกจากนี้เยื่อยังมีสารพิษ - เลคตินซึ่งกระตุ้นให้เกิดการรวมตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายมนุษย์ สารพิษเหล่านี้จะไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่ถูกขับออกจากร่างกายมนุษย์ ในปริมาณมากการใช้ tapinella ที่มีรูปร่าง Panus สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรงและอาจทำให้เสียชีวิตได้ หลังจากได้รับพิษร้ายแรงหลายครั้งหมูที่มีรูปร่างเป็นหูก็ถูกจำได้ว่าเป็นเห็ดพิษ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
หมูหูหนูมีลักษณะคล้ายเห็ดนมเหลือง แต่มีความแตกต่างกันหลายประการ น้ำนมมีสีเหลืองและเข้มกว่าเนียนกว่ามีก้านเล็ก ๆ ชูหมวกเหนือระดับดิน ขอบหมวกของเต้านมสีเหลืองสม่ำเสมอกลมตรงกลางหดตัวเป็นรูปกรวย
เห็ดสีเหลืองเติบโตในป่าสนบนดินซ่อนตัวอยู่ภายใต้ความหนาของใบไม้และเข็มที่ร่วงหล่นไม่เป็นปรสิตบนลำต้นของต้นไม้ มันเป็นของสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากเมื่อกดลงบนจานมันจะปล่อยน้ำผลไม้รสขมและฉุนออกมา ในระหว่างการปรุงอาหารในระหว่างการอบชุบข้อเสียนี้สามารถกำจัดได้
ช่วงเวลาในการเก็บเห็ดจะตรงกับช่วงเวลาออกผลของสุกรรูปหู - ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน ผู้เก็บเห็ดควรตรวจสอบเห็ดแต่ละชนิดอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้นำตัวอย่างที่มีพิษใส่ตะกร้า
หมูหันมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนางรม เชื้อราเหล่านี้ยังสร้างปรสิตบนลำต้นของต้นไม้ที่อ่อนแอ, เป็นโรค, ตอไม้, ไม้ที่ตายแล้ว, มีการแพร่กระจาย, หดตัวและฝาเรียบมีรูปร่างคล้ายใบหู พวกมันเติบโตในครอบครัวใหญ่เช่น Panus tapinella แต่เห็ดนางรมมีสีอ่อนหรือเทาเข้มมีขาสั้นสีขาวบาง เห็ดนางรมมีขนาดเล็กกว่าหมูหูหนูเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 10 ซม. ส่วนหัวของเห็ดนางรมมีความเรียบเนียนกว่าเนื้อจะแน่นและเป็นยางเหมือนกับทาปิเนลล่าที่มีรูปร่างเหมือนพันธุ์พนัส เห็ดนางรมจะปรากฏในเวลาต่อมาตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนพวกมันสามารถออกผลได้จนถึงต้นเดือนธันวาคม เห็ดเหล่านี้สามารถกินได้ตอนนี้พวกมันเติบโตในระดับอุตสาหกรรม
แอปพลิเคชัน
สารพิษที่มีอยู่ในเนื้อของหมูที่มีลักษณะเป็นหูจะไม่ถูกทำลายเมื่อแช่และในระหว่างการบำบัดความร้อนซ้ำ ๆ เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์สารพิษจะไม่ถูกขับออกไปโดยจะทำให้พิษช้าลง สัญญาณแรกของความมึนเมาอาจปรากฏขึ้น 3-4 วันหลังการบริโภค ในเรื่องนี้การเพาะเลี้ยงจัดเป็นชนิดที่มีพิษห้ามเก็บและกิน
พิษหูหมู
เมื่อกินเข้าไป Panus tapinella จะทำให้อาเจียนท้องร่วงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ การบริโภคในปริมาณมากนำไปสู่ความบกพร่องทางการมองเห็นการหายใจอาการบวมน้ำที่ปอดและไตวายเฉียบพลัน อาการพิษอาจไม่ปรากฏทันที แต่หลายวันหลังจากกินขี้หู เมื่อบริโภคร่วมกับแอลกอฮอล์เห็ดอาจทำให้เกิดภาพหลอนและติดยาในภายหลัง ตั้งแต่ปี 1993 คณะกรรมการกำกับดูแลสุขอนามัยและระบาดวิทยาของสหพันธรัฐรัสเซียได้สั่งห้ามการใช้สุกรทุกประเภทเป็นอาหาร
สรุป
หมูรูปหูเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้ซึ่งเป็นปรสิตตามลำต้นและเหง้าของต้นไม้ที่ตายแล้ว การรับประทานในอาหารทำให้เกิดพิษร้ายแรงในปริมาณมากอาจถึงแก่ชีวิตได้ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ละทิ้งการรวบรวมสุกรทุกประเภท
