เนื้อหา
การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดและแครอทสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการที่นี่: เวลาในการเก็บผักเงื่อนไขการเก็บรักษาที่คุณสามารถจัดเตรียมให้พวกเขาระยะเวลาในการเก็บ น่าเสียดายที่ชาวสวนไม่ได้ดูแลรักษาหัวบีทและแครอทเสมอไป ผักเหล่านี้ต้องการการสร้างปากน้ำพิเศษที่ไม่อนุญาตให้เปียก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการจัดเก็บและเตรียมผักเหล่านี้ควรพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
การเก็บเกี่ยวและการเตรียมพืชที่ถูกต้อง
มีการเขียนบทความมากมายเกี่ยวกับวิธีเก็บหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการคัดสรรคุณภาพสูงเพื่อเตรียมการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว
- จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวรากเมื่อสุก อย่าขุดออกก่อนเวลา
- คุณจะต้องไม่ทำลายผิวหนัง สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวไม่เหมาะที่จะตัดชิ้นงานออกเป็นสองชิ้นด้วยพลั่ว
- ตัวอย่างที่เลือกสำหรับการจัดเก็บจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ คำใบ้ของศัตรูพืชหรือโรคใด ๆ เป็นสาเหตุที่ต้องวางพืชรากไว้ข้างๆ
- การล้างหัวบีทและแครอทจะเสื่อมคุณภาพอย่างรวดเร็ว หากการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นจากดินเปียกในสายฝนควรทำให้ผักแห้งเล็กน้อยและทำความสะอาดด้วยมือของคุณ
- ไม่ว่าในกรณีใดควรตัดหางออก หากไม่มีพวกเขาคุณจะไม่เก็บผลงานของคุณไว้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ ความจริงก็คือว่ามันเป็นผู้ที่ช่วยให้หัวไม่สูญเสียความชุ่มชื้น
แนวทางที่ถูกต้องและปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดจะช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของพืชไว้ได้นานพอสมควร
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียง แต่วิธีการจัดเก็บบีทรูทอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาที่ควรขุดออกด้วย สำหรับเธอระยะเวลาการขุดเริ่มต้นเมื่อยอดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างหนาแน่น แครอทแม้กระทั่งถึงเดือนตุลาคมก็รู้สึกดีในพื้นดิน ดังนั้นหากสภาพอากาศไม่ฝนตกมากคุณสามารถใช้เวลาทำความสะอาดได้
แม่บ้านคนไหนไม่อยากให้ครอบครัวของเธอพอใจกับแครอทกรอบหรือหัวบีทในฤดูหนาว? ลองคิดดูว่ามันยากมากที่จะรักษาแครอทและหัวบีทให้อยู่ในสภาพดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้าหรือไม่
วิธีการเก็บหัวบีทและแครอท
มีหลายวิธีในการเก็บรักษาพืชผลของคุณจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แม่บ้านหลายคนใช้พวกเขาเพื่อเพลิดเพลินกับผักที่มีกลิ่นหอมและสดในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน ขึ้นอยู่กับสถานที่จัดเก็บและเงื่อนไขทุกคนเลือกวิธีการที่ชอบ
การจัดเก็บที่เหมาะสมถือว่าเป็นไปตามเงื่อนไขในการเตรียมการวางผัก ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดคุณไม่สามารถวางรากที่เน่าเสียโดยหนอนในฤดูหนาวได้
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าในสภาพอพาร์ทเมนต์ไม่สามารถบรรลุอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการได้เช่นเดียวกับ ในห้องใต้ดิน... มันอยู่ในชั้นใต้ดินที่มีการสร้างปากน้ำที่ดีสำหรับเก็บผักในฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการทั้งหมดด้านล่างนี้เหมาะสำหรับทั้งหัวบีทและแครอทและในความเป็นจริงแล้วเป็นสากล
ในถุงพลาสติก
ผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์มักจะเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: จะเก็บแครอทได้อย่างไรหากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หัวซ้อนกันในบรรจุภัณฑ์ 7-10 ชิ้น อย่าใส่หีบห่อที่ใหญ่เกินไป - ในกรณีนี้หัวบีทเช่นแครอทสามารถเริ่มเน่าได้อย่างรวดเร็ว สำหรับการระบายอากาศพวกเขาอาจทำรูเล็ก ๆ ในถุงหรือไม่ก็อย่าปิด เพื่อความน่าเชื่อถือแม่บ้านหลายคนเปลี่ยนผักด้วยใบเฟิร์น เป็นการป้องกันเพิ่มเติมจากการเน่าเสีย
ในทราย
เก็บแครอทและหัวบีทการโรยทรายถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่ง มีความแตกต่างหลายประการที่นี่
- ประการแรกทรายที่ใช้ไม่ควรเปียกชื้นเพียงเล็กน้อย
- ประการที่สองสำหรับทราย 10 กก. คุณต้องเพิ่มประมาณ 200 กรัมชอล์กหรือปูนขาว มันอยู่ในส่วนผสมที่สภาพแวดล้อมอัลคาไลน์พิเศษจะก่อตัวขึ้นซึ่งแครอทเช่นหัวบีทจะรู้สึกดีมาก
เพื่อการถนอมแครอทและหัวบีทที่เหมาะสมให้นำกล่องไม้มาด้วย ด้านล่างของมันปกคลุมด้วยชั้นทรายหนาประมาณ 5 ซม. หลังจากนั้นแครอทจะถูกวาง แต่ควรมีแครอทชั้นเดียวเท่านั้น ด้านบนของทรายจะถูกปกคลุมอีกครั้งเพื่อให้ผักชั้นแรกและชั้นที่สองไม่สัมผัสกัน
หัวบีทจะอยู่ในกล่องแยกต่างหาก อย่าใส่ผักทั้งสองชนิดรวมกัน
กำลังเตรียมขาตั้งสำหรับกล่อง - สูงจากระดับพื้นประมาณ 10-15 ซม. อย่าวางไว้ใกล้กำแพงมากเกินไป เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยคุณไม่ให้เกิดคอนเดนเสทส่วนเกินภายในภาชนะเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง หลังจากวางทุกอย่างแล้วคุณสามารถปิดกล่องด้วยฝาปิด
เมื่อเก็บพืชผลโดยใช้วิธีนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปริมาณรวมในภาชนะเดียวไม่ควรเกิน 20 กก. ไม่งั้นจบกันหลายชั้น หากพืชเริ่มเน่าในพวกมันจะสังเกตเห็นได้ยากมาก
ในขี้เลื่อย
สำหรับการจัดเก็บเราเลือกเฉพาะพืชรากที่ล้างจากพื้นดินไม่เน่าเสียและไม่เปียก ความแตกต่างกับวิธีการก่อนหน้านี้อยู่ที่วัตถุดิบที่ใช้เท่านั้น ทรายมีน้ำหนักมากแม่บ้านหลายคนจึงชอบใช้ขี้เลื่อยแทน แครอทไม่ควรล้างล่วงหน้าหากเก็บไว้ในขี้เลื่อย
ในหนังหัวหอม
หากต้องการเก็บหัวบีทไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มีโรงรถหรือห้องใต้ดินคุณต้องตุนเปลือกหัวหอมและถุงผ้าใบจำนวนมาก ใส่หัวบีทหรือแครอทประมาณสามในสี่ถุงผสมกับเปลือก ดังนั้นคุณสามารถเก็บผักประเภทต่างๆไว้ด้วยกัน สิ่งสำคัญคือการเลือกมุมที่มืดและเย็นกว่า
ในดินเหนียว
พืชจะถูกเก็บไว้อย่างดีในดินเหนียว วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งหัวบีทและแครอท ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องหาดินเหนียวจำนวนมากเช่นนี้สักแห่ง
ในขั้นต้นวัตถุดิบจะถูกเตรียมด้วยวิธีพิเศษ ในการทำเช่นนี้มันขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว โดยเฉลี่ยแล้วคุณจะได้รับน้ำครึ่งถังต่อหนึ่งถังดิน ส่วนผสมจะตกตะกอนประมาณ 20-24 ชั่วโมงในระหว่างนั้นก้อนทั้งหมดจะละลาย ในบางครั้งจำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับเธอ
เทส่วนผสมอีกครั้งด้วยน้ำควรคลุมดินเหนียว ในสถานะนี้การแก้ปัญหาจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มจัดแต่งทรงผมได้
เราเอาถุงพลาสติกคลุมกล่องไว้ วางหัวบีทหนึ่งชั้นที่ด้านล่าง ดินที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเทลงไป หัวบีทแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตามด้วยเลเยอร์ถัดไป ไปเรื่อย ๆ จนเต็มกล่อง เหลือเพียงปิดด้านบนด้วยโพลีเอทิลีนและฝาปิด
แน่นอนว่าการทำตามขั้นตอนดังกล่าวที่บ้านเป็นปัญหามาก ขั้นตอนยุ่งพอสมควร ที่ดีที่สุดคือทำกลางแจ้งหรือในห้องใต้ดิน
สามารถเก็บหัวบีทไว้ในกระเทียมบด ก่อนที่คุณจะเริ่มเทผักพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในการแช่กระเทียม กระเทียมหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงใน 2 ลิตร น้ำ.
สารละลายดินเหนียวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อไหร่ หัวผักกาดเก็บเกี่ยว และทำความสะอาดสิ่งสกปรกแช่ในสารละลายกระเทียมเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจุ่มลงในดินเหนียว รากที่เคลือบจะถูกวางไว้ให้แห้งแล้วใส่ลงในกล่องที่เตรียมไว้
แม้ในอุณหภูมิต่ำหัวบีทจะไม่แข็งตัวและคงสีและกลิ่นไว้
ไม่เพียง แต่หัวบีทเท่านั้น แต่แครอทยังให้ความรู้สึกที่ดีในสารละลายดินเหนียวจนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาวพวกเขายังคงฉ่ำและอร่อยราวกับว่าเพิ่งมาจากสวน
ในพื้นดิน
วิธีที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะได้แครอทกรอบทันทีหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็นโดยรังสีในฤดูใบไม้ผลิครั้งแรกคือการฝังไว้ในพื้นดินในฤดูใบไม้ร่วง มีใช้ในหลายหมู่บ้าน แน่นอนว่ามีลักษณะเฉพาะบางอย่าง ก่อนอื่นคุณต้องหาสถานที่ เพื่อให้รากคงรูปลักษณ์ไว้จำเป็นต้องเลือกสถานที่ที่แห้งแล้งที่สุดที่ปลดปล่อยจากหิมะตั้งแต่แรก
ถัดไปคุณต้องขุดหลุมลึกประมาณ 1 เมตรวางแครอทในรูปแบบที่ถูกต้อง อย่าใส่หัวบีทหรือแครอทมากกว่า 1.5-2 ถังในหลุมเดียว
ที่อุณหภูมิภายนอกภายใต้ชั้นของหิมะและโลกผักจะไม่แข็งตัว ในฤดูใบไม้ผลิในเดือนมีนาคม - เมษายนพวกเขาจะต้องถูกขุดขึ้น
ข้อเสียของวิธีนี้ ได้แก่ การที่สัตว์ฟันแทะสามารถพบได้ ไม่มีใครรอดพ้นจากสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้านของตนเองและมีสวนผักเป็นของตัวเองเท่านั้น
สรุป
การเก็บแครอทและหัวบีทไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จะทำอย่างไรกับตัวอย่างที่ไม่เหมาะสำหรับการบุ๊กมาร์กก่อนฤดูหนาว? สามารถแช่แข็งอบแห้งเก็บรักษาไว้ได้เสมอ
หากคุณรู้วิธีอื่น ๆ ในการวางผักสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมเขียนถึงเราในความคิดเห็น เรายินดีที่จะรับคำแนะนำและความคิดเห็นของคุณ
