เนื้อหา
ตลอดฤดูร้อนชาวสวนโดยไม่ต้องยืดหลังให้ตรงทำงานในแปลงของพวกเขา การเก็บเกี่ยวนั้นให้ผลตอบแทนเสมอ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ววิตามินเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว
ชาวสวนมือใหม่หลายคนสนใจที่จะเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินเพื่อไม่ให้เน่าและดำคล้ำ มีหลายวิธีในการเก็บผักหวานเราจะพยายามพูดถึงตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด
การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม
ปัญหาของการจัดเก็บแครอทในห้องใต้ดินรวมถึงการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวการเตรียมสถานที่และการเลือกพืชรากที่ถูกต้อง พันธุ์กลางฤดูและปลายฤดูมีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี มีพันธุ์ที่สุกเร็วในบรรดาพันธุ์ที่พวกเขาชื่นชอบ บ่อยครั้งที่ชาวสวนเลือกที่จะเก็บรักษาระยะยาว:
- ฤดูหนาวมอสโกพันธุ์สุกปานกลาง แครอทนี้ให้ผลผลิตสูงผักรากมีความหนาแน่นและฉ่ำ
- การสุกของน็องต์ในช่วงต้น นอกจากนี้ยังโดดเด่นในเรื่องความเสถียรของผลผลิต ทำให้สุกหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งจากช่วงที่งอก สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูร้อน
- ชานเทนมีระยะเวลาการสุกปานกลางเนื้อหวานหอม ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและไม่เน่าเปื่อยนานถึง 10 เดือน
กฎการเก็บเกี่ยว
สภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวแครอท รากที่เก็บได้จะถูกทำให้แห้งเล็กน้อยก่อนนำไปเก็บ พืชรากจะเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน
การดึงแครอทที่ยอดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย สำหรับการขุดให้ใช้โกย ไม่ยากที่จะเลือกพืชรากจากดินที่คลายตัว นอกจากนี้ยังปราศจากรอยขีดข่วนและความเสียหาย นั่นหมายความว่าพวกมันจะถูกเก็บไว้อย่างดีไม่มีการเน่าเปื่อย
แครอทที่ดึงออกมาจากพื้นจะถูกวางไว้บนเตียงเพื่อให้อุ่นขึ้นและผึ่งแดดให้แห้ง หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยให้ใช้เพิงหรือโรงรถในการตากผัก รากผักจะถูกวางในชั้นเดียวในระยะห่างจากกัน การกักกันเป็นเวลาหลายวัน
จะทำอย่างไรต่อไปเพื่อรักษาแครอทในฤดูหนาว:
- ผักที่สะอาดจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำความสะอาดสิ่งสกปรกเสมอไป: หากแครอทเติบโตในดินเหนียวและชิ้นส่วนของโลกแห้งคุณไม่จำเป็นต้องลอกออก
- พืชรากจะถูกคัดแยกแยกผักเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินโดยไม่เกิดความเสียหายและรอยขีดข่วน จุลินทรีย์จะผ่านเข้าไปในผักทำให้เกิดกระบวนการเน่าเสีย แครอทที่เป็นโรคหนึ่งตัวสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้ในระหว่างการเก็บรักษา
- ควรนำไปรีไซเคิลโดยเร็วที่สุด
- เพื่อให้แครอทอยู่ในห้องใต้ดินพวกเขาจะถูกจัดเรียงตามขนาด พืชรากขนาดเล็กสูญเสียการนำเสนอเร็วขึ้นพวกเขาจำเป็นต้องกินตั้งแต่แรก
- ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมยอดจะถูกตัดออกโดยปล่อยให้หางไม่เกิน 1-2 มม.
ผักที่คัดแยกและหั่นแล้วจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
คุณสมบัติของการเตรียมห้องใต้ดิน
คำถาม, วิธีเก็บแครอทอย่างถูกวิธี ในห้องใต้ดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกังวลเกี่ยวกับชาวสวนมือใหม่ ทุกคนรู้ดีว่าผักรากนี้มีอารมณ์แปรปรวนมาก หากสร้างเงื่อนไขผิดคุณอาจสูญเสียการเพาะปลูก: แครอทจะหย่อนยานงอกและเน่า
มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับที่เก็บของพืชราก:
- อุณหภูมิ -2 - +2 องศา;
- ความชื้นไม่น้อยกว่า 90%
- ห้องจะต้องมีการระบายอากาศ
ก่อนที่จะวางพืชรากเพื่อจัดเก็บในชั้นย่อยให้ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง หากจำเป็นผนังจะถูกฆ่าเชื้อ - ล้างด้วยปูนขาว หากมีเชื้อราอยู่ในที่เก็บก็ควรจุดแท่งกำมะถัน
ตัวเลือกการจัดเก็บรูท
วิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียผลผลิตและคุณภาพของพืชราก? นี่เป็นคำถามที่สำคัญมากไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวสวนที่มีประสบการณ์ด้วย
มันอยู่ในห้องใต้ดิน ควรเก็บแครอทภายใต้เงื่อนไขที่จำเป็น
ในกล่อง
ไม่มีฟิลเลอร์
- สำหรับการจัดเก็บผักรากคุณสามารถใช้กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง แครอทเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และปิดฝาให้แน่น ควรวางไว้บนชั้นวางสูงจากผนัง 15 เซนติเมตรเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในภาชนะด้วยผักจากพื้นผิวที่มีเหงื่อออก
- ตัวเลือกที่สองคือเพียงแค่โรยชั้นด้วยทรายสะอาด:
ในทรายด้วยชอล์ก
คำถามที่ว่าควรเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวอย่างไรให้ดีที่สุดชาวสวนแต่ละคนตัดสินใจในแบบของตัวเอง
- ตัวเลือกแรกคือการใช้ชอล์ก เตรียมส่วนผสมของทรายเปียกและดินสอพอง ถ้าชอล์กเป็นแท่งให้บดเป็นผงก่อน คุณจะต้องมีกล่องไม้ที่มีฝาปิดไม่มีรู รากจะถูกวางไว้ในขณะที่ยืนเช่นเดียวกับผักที่เติบโตในสวน ส่วนผสมทรายชอล์กเทลงด้านบน
- ตัวเลือกที่สองคือการใช้ชอล์ก ชอล์กเจือจางในน้ำ (ไม่ละลายหมด) จนกว่าจะได้สารละลาย แครอทแต่ละอันถูกลดลงในมันแห้งและวางไว้ในกล่องเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นโรยด้วยทราย
- ผงรากด้วยแป้งดินสอพองมีคุณภาพในการเก็บรักษาที่ดี สำหรับแครอททุกๆ 10 กก. ให้ใช้ผงสีขาว 200 กรัม
ทำไมชาวสวนถึงคิดว่าการเก็บแครอทเป็นวิธีที่ดีที่สุด? ทุกอย่างเกี่ยวกับชอล์ก ประการแรกแร่ธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นด่างนี้จะช่วยลดโอกาสในการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ประการที่สองแครอทไม่แห้งเป็นเวลานานพวกมันยังคงฉ่ำและหนาแน่น
ในขี้เลื่อยต้นสน
ชาวสวนหลายคนคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอทไว้ในขี้เลื่อยของต้นสน มีสารฟีนอลิกที่ช่วยปกป้องผักจากกระบวนการเน่าเสีย วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ขี้เลื่อยคืออะไร? คุณสามารถวางแครอทเป็นชั้น ๆ ในกล่องโรยด้วยเศษไม้ หากชั้นใต้ดินมีขนาดใหญ่ขี้เลื่อยจะถูกเทลงบนชั้นวางโดยตรง (ไม่ใช่บนพื้น!) จากนั้นจึงวางราก เลเยอร์ซ้ำแล้วซ้ำอีก
ในถุงหัวหอม
เมื่อปอกหัวหอมแล้วให้เก็บเปลือกซึ่งจะมีประโยชน์ในการเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดิน วางไว้ในถุงขนาดใหญ่และวางแครอทไว้ที่นั่น เปลือกหัวหอมเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันไม่ให้แครอทเน่าเปื่อย รากพืชจะพับเป็นชั้น ๆ โรยด้วยแกลบ กระเป๋าสามารถพับบนชั้นวางหรือแขวนบนกานพลู
ปิรามิดทราย
การเก็บแครอทวิธีนี้ต้องใช้ทรายเกือบแห้ง สามารถเทลงบนพื้นหรือชั้นวางในห้องใต้ดินในชั้นหนา เมื่อวางรากพืชชั้นแรกแล้วพวกเขาก็คลุมด้วยทราย เลเยอร์ถัดไปจะถูกจัดวาง ฯลฯ ความสูงของพีระมิดไม่ควรสูงเกินหนึ่งเมตร ในระหว่างการเก็บแครอทคุณต้องตรวจสอบสภาพของทราย ถ้ามันเริ่มแห้งพีระมิดสามารถชลประทานด้วยขวดสเปรย์
เปลือกดิน
หลายคนอาจไม่ชอบวิธีนี้เนื่องจากมีงานสกปรกมากมายรออยู่ข้างหน้า แต่ตัวเลือกเฉพาะนี้ถือว่าดีที่สุด
ดินเหลวเจือจางแครอทวางเป็นแบทช์ ต้องผสมผักรากอย่างเบามือเพื่อให้ได้เปลือกที่ไม่มีช่องว่าง ผักที่ถอดออกจะถูกจัดวางจนแห้งสนิทและเก็บไว้ในภาชนะใดก็ได้ การครอบคลุมเป็นทางเลือกวิธีนี้ให้อะไร? พืชรากไม่แห้งยังคงสดและฉ่ำเป็นเวลานานจุลินทรีย์ไม่ทำลายแครอท
ในถุงพลาสติก
นี่เป็นตัวเลือกที่ดี แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเพื่อให้รากอยู่ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ:
- วางเฉพาะรากที่แห้งและเย็นเท่านั้น:
- มีการทำรูที่ด้านล่างของถุงเพื่อให้คอนเดนเสทระบายออกด้านบนไม่ได้ผูกแน่น
- กระเป๋าพับบนขาตั้งไม่วางบนพื้น
- ขอแนะนำให้ทำการตรวจสอบเป็นครั้งคราว
อายุการเก็บรักษา
คำถามเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บพืชรากในห้องใต้ดินจะไม่ถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์หากไม่มีการพูดถึงอายุการเก็บรักษาของผักขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก
พิจารณาระยะเวลาการจัดเก็บ (ข้อมูลโดยเฉลี่ย):
- ในเปลือกดินในชอล์กในขี้เลื่อยในหัวหอมและในทราย - นานถึง 12 เดือน
- ในกล่องที่ไม่มีฟิลเลอร์ในปิรามิดที่มีทราย - นานถึง 8 เดือน
- ในถุงพลาสติกไม่เกิน 4 เดือน
- ที่ก้นตู้เย็นนานถึง 30 วัน.
แทนที่จะเป็นข้อสรุป
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในช่วงฤดูหนาว และตอนนี้เคล็ดลับ ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดรวมถึงการรักษาแครอทให้สดในฤดูหนาว:
- ในระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องตรวจสอบสภาพของผักอย่างสม่ำเสมอ เมื่อมีจุดปรากฏบนแครอทการทำให้เป็นสีดำจะถูกนำออกและประมวลผล
- หากยอดมีการเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่งอย่างเร่งด่วนเพื่อไม่ให้กรีนดึงน้ำผลไม้ออกมา
- ขั้นแรกให้ใช้ผักที่มีขนาดเล็กเกินไปก่อนที่จะมีเวลาแห้ง ในชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่และหนาแน่นการรักษาคุณภาพจะสูงกว่ามาก
- ไม่ควรมีแสงเข้ามาในห้องใต้ดิน
- ในห้องใต้ดินที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นน้ำแข็งรากในภาชนะจะถูกหุ้มด้วยผ้าสักหลาด
วิธีการจัดเก็บแครอทให้เลือกขึ้นอยู่กับชาวสวนแต่ละคนโดยอิสระ สิ่งสำคัญคือผักยังคงสดและฉ่ำตลอดฤดูหนาว
