เนื้อหา
เมื่อปลูกพืชใด ๆ ในเทือกเขาอูราลสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศรวมถึงความแตกต่างของพันธุ์พืชที่ปลูก คุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีก็ต่อเมื่อคุณปลูกและขุดพืชตรงเวลา
กระเทียมรวมอยู่ในอาหารของคนจำนวนมากในโลก ในรัสเซียเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารมากมายหากไม่มีมัน ผักชนิดนี้ยังสามารถปลูกได้ในเทือกเขาอูราลอย่างไรก็ตามในกรณีนี้การให้ความสำคัญกับพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิซึ่งเติบโตได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ได้ดีจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป แม้ว่าชาวสวนหลายคนยังคงปลูกกระเทียมในฤดูหนาว บทความนี้จะเน้นถึงวิธีการ เมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูหนาว ในเทือกเขาอูราล แต่ก่อนอื่นเราจะกำหนดระยะเวลาการทำให้สุกของวัฒนธรรมนี้
ระยะเวลาการสุกของกระเทียมในเทือกเขาอูราล
เนื่องจากลักษณะภูมิอากาศของ Ural พันธุ์กระเทียมฤดูหนาวจะสุกในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาของเดือนกรกฎาคมและพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิในช่วงกลางเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน การก่อตัวของฟันจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน ในฤดูแล้งกานพลูจะมีขนาดเล็กและเหี่ยวเฉาและฤดูร้อนที่มีฝนตกจะกระตุ้นให้หัวใหญ่โต แต่ความชื้นที่มากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยวเช่นกันมันสามารถเน่าในพื้นดินได้
โดยปกติกระเทียมฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวได้ภายใน 100 วันหลังการงอกและกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวในอีกสองถึงสามสัปดาห์ต่อมา แต่นอกเหนือจากสภาพภูมิอากาศซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อระยะเวลาการสุกของพืชแล้วสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะของพันธุ์ด้วย ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Alkor ได้รับการผสมพันธุ์ซึ่งทำให้สุกใน 94 วัน มีความทนทานต่อโรคเชื้อราและไวรัสแคระเหลืองเหนือสิ่งอื่นใด พันธุ์ "โนโวซีบีสค์" มีระยะเวลาการสุกที่สั้นกว่า - 85 วัน ความล่าช้าในการสุกของพันธุ์ต่างๆอาจเกิดจากการขาดธาตุในดินและโรค ดังนั้นคุณไม่ควรพึ่งพาความรู้ที่ได้รับเพียงอย่างเดียวจึงจำเป็นต้องตรวจสอบสถานะของผักตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตทั้งหมด
กระเทียมพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาค Ural:
- "Skif" - ผลิตซ้ำโดย air caps และ denticles ทนต่อโรคโคนเน่าและแบคทีเรีย มีเกล็ดสีม่วง
- "Bashkir 85" - สุกใน 85–90 วัน สีของเกล็ดเป็นสีขาวแต้มด้วยสีม่วงอ่อน ทนต่อโรคราน้ำค้างแป้งหอมและแบคทีเรียเน่า
- "Gradekovsky" เป็นกระเทียมหลากหลายสายพันธุ์ในช่วงต้นฤดูหนาว ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 81–86 วัน เกล็ดและเนื้อฟันมีสีขาวม่วง
ความหมายของวุฒิภาวะ
ชาวสวนกำหนดความสุกของกระเทียมได้หลายวิธี:
- ดินรอบ ๆ หลอดไฟจะถูกคราดอย่างระมัดระวังและตรวจสอบเปลือก หากยังคงสภาพสมบูรณ์และหนาแน่นก็ถึงเวลาเอากระเทียมออกจากสวน
- ใบที่เป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉาขนที่ลาดเอียงเบา ๆ และปลอกคอที่อ่อนนุ่มของลำต้นเทียมเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการเจริญเติบโตของหัวกระเทียม
- ช่อดอกที่แตกและหัวกระเทียมเปลือกแข็งที่ปอกเปลือกได้ง่ายก็เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงวัฒนธรรมการทำให้สุก
เช่นเดียวกับในกรณีของหัวหอมควรหยุดการรดน้ำอย่างเป็นระบบ 2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว ดังนั้นคุณสามารถป้องกันหัวกระเทียมจากการพัฒนาจุลินทรีย์ของเชื้อราได้ นอกจากนี้ในกรณีนี้สามารถหลีกเลี่ยงการเน่าของพืชในดินได้
ควรเอาลูกศรออกและขนกระเทียมที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองควรมัดเป็นปม ดังนั้นสารอาหารจะถูกส่งไปที่ระบบรากและมวลสีเขียวจะไม่เติบโต
ขุดกระเทียม
หากกระเทียมของคุณสุกแล้วให้เลือกวันที่ดีในการเก็บเกี่ยวหากคุณเก็บเกี่ยวกระเทียมในสภาพอากาศที่เปียกชื้นพวกมันจะแห้งนานขึ้นและจะเก็บได้น้อยลง
ระบบรากของผักมีการพัฒนาค่อนข้างมากดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดึงมันออกมาด้วยมือของคุณ คุณสามารถเอาออกจากดินได้โดยใช้พลั่วขุด หากก้อนดินเกาะอยู่บนศีรษะก็จำเป็นต้องเขย่า จากนั้นคุณต้องเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวให้แห้ง
ดังนั้นหลังจากอบแห้งคุณสามารถมัดเป็นมัดหรือสานเป็นผมเปียกระเทียมแล้วแขวนไว้ในห้องมืดที่แห้งเพื่อเก็บถาวร การรวมกลุ่มดังกล่าวสามารถกลายเป็นองค์ประกอบของการตกแต่งห้องครัวของคุณได้
วิธีการอบแห้งและถนอมกระเทียม
หากสภาพอากาศภายนอกมีแดดจัดขั้นตอนแรกของการอบแห้งสามารถทำได้บนเตียงโดยทิ้งหัวกระเทียมไว้กลางแดดเป็นเวลา 1 วัน หลังจากนั้นจะต้องวางกระเทียมเป็นชั้นบาง ๆ ใต้หลังคาหรือในห้องใต้หลังคาเพื่อไม่ให้แสงแดดตกกระทบอีกต่อไป จะใช้เวลาประมาณ 14 วันจึงจะแห้งสนิท
หากคุณวางแผนที่จะเก็บกระเทียมไว้ในลังคุณสามารถตัดยอดได้หลังจากอบแห้งแล้ว ดังนั้นจะเก็บหัวกระเทียมได้ดีกว่า จากนั้นคุณต้องตัดรากด้วยมีดคมหรือตัดแต่งกิ่ง เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ด้านล่างของกระเทียมจะต้องมีการประสานหรือปิดผนึกด้วยขี้ผึ้ง อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในกลุ่มที่ดีที่สุดเนื่องจากอากาศแทรกซึมเข้ามาจากทุกด้านซึ่งจะป้องกันการสลายตัว
กระเทียมในฤดูหนาวยังคงอยู่ได้ดีในตู้เสื้อผ้าหากอุณหภูมิในนั้นไม่สูงเกินสองสามองศา การจัดเก็บที่มีการระบายอากาศและอุณหภูมิที่เหมาะสมมันจะนอนอยู่โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
กระเทียมปลูกได้ทุกที่ในรัสเซียเนื่องจากรวมอยู่ในอาหารประจำวันของประชาชน อย่างที่คุณเห็นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนไม่เพียง แต่ต้องปลูกวัฒนธรรมในเวลาที่เหมาะสมและดูแลมันเท่านั้น แต่ยังต้องเอาหัวกระเทียมออกจากดินให้ตรงเวลาและถูกต้องด้วย ใส่ใจกับเตียงนอนจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้แม้ในสภาพที่เลวร้ายของเทือกเขาอูราล
เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีและเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวกระเทียม:
