เนื้อหา
น้ำมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากด้วยเหตุผล หากเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินน้ำผลไม้ธรรมดาเป็นเครื่องดื่มเท่านั้นมะเขือเทศมักใช้ในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับซุปสตูว์เป็นน้ำสลัดสำหรับตุ๋นลูกชิ้นกะหล่ำปลีมันฝรั่งปลา ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงรักเขา
ไม่มีความลับที่คู่ค้าที่ซื้อมานั้นห่างไกลจากธรรมชาติมาก และสารกันบูดที่เติมเข้าไปทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์อย่างสิ้นเชิง ส่วนใหญ่เราจะได้รับน้ำมะเขือเทศเจือจางแทนน้ำมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้เท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย
การคั้นน้ำสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานมาก แต่อย่าเสียใจแม้แต่นาทีเดียวเพราะคุณจะได้เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งไม่น่ากลัวที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ นอกจากนี้ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบกระป๋องนานถึง 2 ปีและมีอยู่ในน้ำมะเขือเทศเป็นจำนวนมาก ประกอบด้วยวิตามิน A และ B จำนวนมากเช่นเดียวกับ PP, E และ C นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ: แมกนีเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนเหล็กแคลเซียม
พิจารณาวิธีการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุดเมื่อเตรียมมาเองคุณจะมั่นใจได้ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และประโยชน์ต่อร่างกาย
การฝึกอบรม
ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสม มะเขือเทศสีแดงหวานฉ่ำและจำเป็นต้องเหมาะสมที่สุด ผลไม้ที่ไม่สุกจะให้ความขมและความเป็นกรดของน้ำผลไม้ อย่าเลือกมะเขือเทศผักกาดเพราะมีเนื้อมากและมีน้ำผลไม้เล็กน้อย
ในการกำหนดปริมาณมะเขือเทศที่คุณต้องการให้ใช้อัตราส่วน 1: 1.5 (มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งลิตร) สำหรับสูตรอาหารคลาสสิกมักใช้เฉพาะมะเขือเทศและเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้สดใสได้โดยการเพิ่มกระเทียมขึ้นฉ่ายหัวหอมอบเชยกานพลูพริกหวานและส่วนผสมอื่น ๆ
น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ 9 กิโลกรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัวเลือกในการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก มะเขือเทศ จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำไหลตัดตรงกลางออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็น 2 ชิ้นแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทข้าวต้มลงในจานที่เตรียมไว้แล้วนำไปปรุงอาหาร หลังจากน้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องบดด้วยตะแกรงใส่เกลือและน้ำตาลแล้ววางลงบนกองไฟอีกครั้ง ต้มไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ด้วยสูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
มะเขือเทศบดผสมเนื้อ
การเตรียมที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวชวนให้นึกถึงซอสมะเขือเทศ สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายและยังสามารถเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูปแทนซอสมะเขือเทศหรือซอสได้อีกด้วย เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเครื่องเคียงและน้ำเกรวี่ เตรียมด้วยเครื่องปั่น.
ในการทำมะเขือเทศบดคุณต้องมีส่วนผสม 2 อย่างเท่านั้น:
- มะเขือเทศ;
- เกลือ.
มะเขือเทศสดที่คัดแล้วจะต้องล้างและเอาหางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับเครื่องปั่นคั้นน้ำผลไม้บดเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำซุปข้นลงในกระทะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา เมื่อโฟมเพิ่มขึ้นให้นำออกด้วยช้อนเจาะรูและปล่อยให้มวลสุกด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 25 นาที
ในการฆ่าเชื้อขวดโหลให้ลวกด้วยน้ำเดือดหรือเก็บไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด ข้อบ่งชี้ว่าน้ำผลไม้ปรุงสุกแล้วจะทำให้สีของฟองเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีแดง หลังจากนั้นนำมะขามป้อมออกจากเตาเกลือแล้วเทลงในขวดโหล หลังจากปิดผนึกแล้วเราห่อกระป๋องด้วยผ้าห่มและเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
สูตรน้ำมะเขือเทศหลายรายการ
วิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้น่าจะง่ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะตลอดเวลาเพื่อไม่ให้โฟมหลุดรอดและกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง
ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความจุของผู้เล่นหลายคน)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย.
มะเขือเทศของฉันและตัดหางออก กำลังตรวจสอบความเสียหาย ตอนนี้ต้องหั่นและสับในเครื่องเตรียมอาหาร อย่ากังวลว่าเปลือกจะยังคงอยู่บนมะเขือเทศมันจะบดจนหมดและคุณจะไม่รู้สึกถึงมันด้วยซ้ำ แต่เส้นใยที่มีอยู่ในเปลือกจะยังคงอยู่ เทน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่เกลือน้ำตาลทรายและพริกไทยผสม เราตั้งค่าโหมด "ตุ๋น" บนมัลติคุกกี้และทิ้งไว้ 40 นาที ล้างกระป๋องและฆ่าเชื้อ เราเติมผลิตภัณฑ์มะเขือเทศที่ได้และม้วนขึ้น จากนั้นตามปกติเราทิ้งไว้หนึ่งวันภายใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เก็บในที่เย็น
น้ำมะเขือเทศกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
หลายคนชอบการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศกับพริกหวาน น้ำคั้นจากผักเหล่านี้มีกลิ่นหอมและผิดปกติ ควรเลือกพริกหวานสีแดงและมะเขือเทศสุกฉ่ำเท่านั้น
ส่วนผสมที่ระบุในสูตรคำนวณสำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูป 3 ลิตร ดังนั้นเราต้องการ:
- มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
- พริกหยวก 600 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 3 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือในครัว
ล้างมะเขือเทศและพริกและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน เราส่งผักผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และน้ำผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ ใส่ลงในกองไฟและใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ (ยกเว้นเกลือและน้ำตาล) ในถุงผ้าโปร่งแล้วโยนลงในกระทะ ดังนั้นน้ำผลไม้จะดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องจับอะไร หลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาลทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมธนาคาร เราปิดเตาโยนถุงเครื่องเทศออกและเริ่มเทน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บน้ำผลไม้ไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ห้องเก็บของที่เย็น
สูตรน้ำมะเขือเทศขึ้นฉ่าย
การเพิ่มคื่นช่ายลงในน้ำผลไม้จะช่วยให้สุขภาพดีและรสชาติดียิ่งขึ้น สำหรับการเตรียมตัวที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 1 กก.
- คื่นฉ่าย 3 ก้าน
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
อย่าลืมล้างมะเขือเทศและตัดหาง เราใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำผลไม้จากพวกเขา
เทของเหลวลงในหม้อเคลือบแล้วนำไปต้ม ใส่คื่นช่ายสับหยาบแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องขูดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น วางบนกองไฟอีกครั้งและปิดทันทีที่มวลเดือด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
น้ำมะเขือเทศวาง
สูตรดังกล่าวสามารถช่วยได้เมื่อไม่มีวิธีทำช่องว่าง คุณต้องมีทัศนคติที่รับผิดชอบในการเลือกวางมะเขือเทศ บ่อยครั้งที่สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายสามารถพบได้ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ดังนั้นใช้เฉพาะมะเขือเทศที่มีมะเขือเทศเกลือและน้ำเท่านั้น
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- น้ำ.
- วางมะเขือเทศ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณจะต้องวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ เพียงผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากดูเหมือนว่าปริมาณมะเขือเทศไม่เพียงพอสำหรับคุณคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้มากขึ้น
สรุป
ตอนนี้เราได้เห็นวิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างชัดเจนแล้ว ตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างง่ายดังนั้นหลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดีกว่าและราคาถูกกว่าที่ซื้อมาหลายเท่า และที่สำคัญที่สุดคือวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะยังคงอยู่ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว วิธีการทำอาหารในทางปฏิบัติสามารถดูได้จากวิดีโอ
