เนื้อหา
Barberry เป็นไม้พุ่มจากเอเชียซึ่งเป็นที่รู้จักทั้งในรัสเซียและทั่วโลก ผลเบอร์รี่แห้งรสเปรี้ยวใช้เป็นเครื่องเทศ สูตร Barberry สำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวเป็นส่วนสำคัญของการเก็บเกี่ยวในช่วงเย็นเพื่อให้มีผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี คุณสามารถใช้วิธีการเก็บเกี่ยวง่ายๆเช่นแห้งหรือแช่แข็งผลเบอร์รี่หรือจะทำสำหรับทั้งครอบครัวก็ได้
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ Barberry ได้ที่ไหน
ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวของไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดใช้ใน:
- ทำอาหาร;
- ความงาม;
- ยา.
อาหารที่ใช้พืชชนิดนี้มีหลากหลายเช่นซอสแยมมาร์ชเมลโลว์ขนมหวานน้ำผึ้งน้ำผลไม้เหล้าและเครื่องดื่มผลไม้ ซอส Barberry สำหรับเนื้อสัตว์มีมูลค่าสูงในอาหารหลายประเภทของโลก คลาสสิกพิลาฟยังให้บริการสำหรับการใช้บาร์เบอรี่แห้งในสูตรของมัน
ในทางการแพทย์ผลเบอร์รี่ถูกใช้เพื่อเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดเป็นตัวแทน choleretic เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและห้ามเลือด และผลเบอร์รี่ยังทำให้ตับและฮอร์โมนเป็นปกติ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ส่วนใหญ่มักจะชง Barberry และดื่มชาจากมัน สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลเบอร์รี่แห้ง
ในด้านความงามมาสก์บำรุงผิวทำจากนมข้าวโอ๊ตและบาร์เบอรี่ จำเป็นต้องเก็บมาส์กไว้ประมาณ 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลไม้พุ่มเป็นตัวกำหนดการใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
วิธีเก็บ Barberry สำหรับฤดูหนาว
เพื่อรักษา Barberry สำหรับฤดูหนาวจะทำให้แห้งหรือแช่แข็ง คุณสามารถทำแยมซอสและทำช่องว่างต่างๆได้ แต่ในรูปแบบแห้งหรือแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ ยังคงรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารไว้ได้สูงสุด ในเวลาเดียวกันในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้จากผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ทั้งสำหรับมื้อเย็นทุกวันและสำหรับโต๊ะงานรื่นเริง ช่องว่างแต่ละประเภทมีความแตกต่าง
การแช่แข็ง Barberry สำหรับฤดูหนาว
ตู้แช่แข็งใด ๆ เหมาะสำหรับการแช่แข็ง Barberry ขั้นแรกต้องล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง จากนั้นวางผลไม้เป็นส่วน ๆ ในถุงพลาสติก คุณไม่สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้มากกว่าที่บริโภคในแต่ละครั้งเนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณจะไม่สามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์อีกครั้งได้ - มันจะสูญเสียคุณสมบัติและลักษณะที่ปรากฏ แม่บ้านหลายคนใช้ภาชนะพลาสติกแทนถุง
การอบแห้ง
การอบแห้งผลไม้ Barberry เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดเนื่องจากกระบวนการนี้ง่ายและอายุการเก็บรักษาก็ยาวนาน ส่วนประกอบของวิตามินก็ไม่แตกต่างจากผลเบอร์รี่ที่เก็บสด คุณสามารถอบแห้ง Barberry สำหรับฤดูหนาวกลางแจ้งในตู้อบแห้งหรือในเตาอบ
ขั้นตอนแรกของการอบแห้งคือการเตรียมผลไม้ พวกเขาจะต้องถูกคัดแยกแยกสำเนาที่ป่วยและเสีย จากนั้นล้าง barberry ภายใต้น้ำไหลและวางบนผ้าขนหนู หลังจากผลเบอร์รี่แห้งคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้:
- เมื่ออบแห้งในตู้หรือเครื่องอบอุณหภูมิในตอนแรกไม่ควรเกิน 50 ° C ทันทีที่ผลไม้หยุดผลิตน้ำผลไม้ให้เพิ่มเป็น 60 ° C
- ในการทำให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ให้คลุมผลไม้ด้วยตาข่ายหรือผ้ากอซและผลเบอร์รี่ควรอยู่ในที่ร่ม ต้องใช้ผ้ากอซจากนกและแมลงที่ต้องการกินผลไม้ที่มีอยู่
- อย่าลืมหมุนหรือกวนผลเบอร์รี่ในระหว่างช่วงเวลาการอบแห้งทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แหลก
มีวิธีตรวจสอบความพร้อมง่ายๆคือบีบเบอร์รี่ใส่มือถ้าพวกเขาพร้อมพวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ไม่สำลักและยังคงร่วน
จะทำอย่างไรสำหรับฤดูหนาวกับ Barberry
สำหรับการเตรียมช่องว่างมีสูตรมากมายที่ใช้ผลเบอร์รี่ ข้อได้เปรียบหลักคือผลไม้ Barberry สามารถนำมาใช้ทั้งในการทำขนมและในรูปแบบของเครื่องปรุงรสหรือการเก็บรักษารสเผ็ด และผู้เลี้ยงผึ้งจะเตรียมน้ำผึ้งที่อร่อยและบำบัดจากบาร์เบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมและความปรารถนาของพนักงานต้อนรับ
สูตรซอส Barberry สำหรับฤดูหนาว
ซอสชนิดนี้มักใช้ในอาหารอินเดีย คนรักข้าวพิลาฟจะชอบมันใช้กับเนื้อสัตว์ปีก ซอส Barberry สำหรับฤดูหนาวต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- Barberry 1 กก.
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- มีรสชาติเหมือนอบเชยขิงและกานพลู
สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
- ใส่เบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำและปรุงจนนิ่ม
- บดผลไม้สุกผ่านตะแกรงละเอียด
- ใส่น้ำตาลทรายและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด
- ต้ม.
- ปรุงจนข้นอย่าลืมคน
- เทลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา
- ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง
- ม้วนอย่างแน่นหนาห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น 24 ชั่วโมง
เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ตัวบ่งชี้ที่สำคัญในการเตรียมที่ถูกต้องคือผลไม้ไม่ควรมืดลงในระหว่างการปรุงอาหาร
Barberry กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรสำหรับแยมโดยไม่ต้องปรุง เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เร่งรีบและผู้ที่ไม่ชอบการอบด้วยความร้อน ผลไม้ยังคงคุณสมบัติทางยาและรสชาติที่ดีกว่า ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียม: barberry และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 3
กระบวนการนี้เป็นขั้นตอน:
- บดผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดจนละลาย
- แบ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ควรเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในตู้เย็น สังเกตอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์และ Barberry จะยืนได้สำเร็จตลอดฤดูหนาว
น้ำผลไม้ Barberry
น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สีแดงของพุ่มไม้ตะวันออกเป็นเครื่องดื่มวิตามิน สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้สองวิธี: มีและไม่มีน้ำตาล
ส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารคาวคือ Barberry นั่นเอง ล้างแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณสองสามนาที จากนั้นผลเบอร์รี่ที่นิ่มอยู่แล้วจะถูกบีบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดขึ้น
ส่วนผสมสำหรับน้ำหวาน:
- barberry - 1 กก.
- น้ำตาล 250 กรัม
- ขิงและอบเชยกับกานพลู - ไม่จำเป็น
การทำน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่าย: บีบน้ำตามสูตรแรกใส่น้ำตาลแล้วเทลงในขวดแก้ว จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนขึ้นพลิกคว่ำด้วยหมวกเพื่อตรวจสอบความแน่นและห่อด้วยผ้าห่ม
น้ำผึ้ง Barberry
น้ำผึ้ง Barberry เป็นผลิตภัณฑ์รักษาโรคและมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ในการสร้างใหม่ห้ามเลือดเช่นเดียวกับฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและ choleretic
น้ำหวาน Barberry ไม่ควรสับสนกับคนอื่น: สีเหลืองทองมีรสเปรี้ยวอยู่บ้าง พารามิเตอร์ความหนืดเป็นค่าเฉลี่ย การตกผลึกของน้ำผึ้งจาก Barberry ใช้เวลา 2-6 เดือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาเช่นเดียวกับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาค
ใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดคุณภาพสูงในการจัดเก็บ น้ำผึ้งถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน +20 ° C มิฉะนั้นกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
ขนม Barberry
สูตร Barberry สำหรับฤดูหนาวซึ่งทำจากมาร์ชเมลโลว์มาร์มาเลดแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จะดึงดูดบรรดาฟันหวานโดยไม่มีข้อยกเว้น
ส่วนผสมสำหรับเยลลี่: บาร์เบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัมพร้อมน้ำ 200 มล. การเตรียม:
- ล้างผลเบอร์รี่ใส่กระทะ (ควรเคลือบ) ปิดด้วยน้ำ
- ความร้อนจนผลไม้นิ่ม
- ถูผ่านตะแกรง
- เติมน้ำตาลทรายและปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- ผลิตภัณฑ์ร้อนเทลงในกระป๋องและปิดผนึก
และยังใช้ผลเบอร์รี่ในการทำมาร์ชเมลโลว์ รักษาผลิตภัณฑ์:
- ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- น้ำดื่ม 300 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมหวาน:
- ต้มผลเบอร์รี่แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
- น้ำซุปที่ได้เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทั้งหมดตี
- ใส่น้ำตาลที่เหลือตีอีกครั้ง
- ใส่เตาปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนเดือดเป็นลักษณะที่สม่ำเสมอ
- จัดเรียงในแม่พิมพ์หรือวางบนถาดอบแล้วนำไปอบให้แห้งในเตาอบ
- ดึงออกแล้วหั่นเป็นเส้นโรยด้วยผง
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีบุตรหลาน อาหารอันโอชะจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ
ในการเตรียมแยมคุณจะต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 750 กรัมน้ำ 200 มล. ขั้นตอนวิธีการทำอาหารจะเหมือนกับตอนทำเยลลี่ คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารให้มีความหนาสม่ำเสมอและในตอนท้ายอย่าเทลงในขวด แต่ให้เย็นและหั่นเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์จะดูดีถ้าโรยด้วยน้ำตาลผง
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวมีเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมือนกัน คุณต้องมีอุณหภูมิที่เย็น แต่ไม่มีน้ำค้างแข็งเช่นเดียวกับห้องมืด Barberry กระป๋องไม่ว่าจะเป็นซอสหรือแยมไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรง การเข้าถึงความชื้นใด ๆ เป็นข้อห้ามสำหรับผลเบอร์รี่แห้ง เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือถุงกระดาษทิชชู
ห้องใต้ดินแห้งที่ไม่มีความชื้นและเชื้อราเช่นเดียวกับตู้กับข้าวที่ไม่มีความร้อนเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บช่องว่างในฤดูหนาว หากริมฝั่งอยู่บนระเบียงอุณหภูมิไม่ควรลดลงต่ำกว่า 0 องศา
สรุป
สูตร Barberry สำหรับฤดูหนาวช่วยรักษาผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเป็นเวลานาน ในฤดูหนาวแยมหรือแยมจากผลไม้พุ่มนี้จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันต่อสู้กับโรคหวัดและซอสจะตกแต่งจานเนื้อสัตว์ หากพนักงานต้อนรับไม่ทราบวิธีใช้ผลไม้ให้ดีที่สุดคุณสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสในฤดูหนาวได้
