ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากปลูกเห็ดนางรมในพื้นที่ของตน และผู้ที่ไม่สามารถอุทิศเวลาให้กับอาชีพนี้ได้ก็ยินดีที่จะใช้สิ่งที่ซื้อมา มีอาหารมากมายที่ทำจากเห็ด จานแรกและที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดซอสและน้ำเกรวี่สตูว์และย่าง แต่คาเวียร์เห็ดนางรมเป็นอะไรที่พิเศษ
เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานเดียว และสำหรับไส้ของพายผักและเนื้อ zraz แพนเค้กที่คุณไม่สามารถคิดได้ดีกว่านี้ รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ การปรุงอาหารใช้เวลาไม่มากผลที่ได้คือยอดเยี่ยมเสมอ แม่บ้านบางคนปรุงคาเวียร์จาก เห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาวและบางคนคิดว่าเป็นทางเลือก เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดนอกฤดูและสามารถซื้อสดได้ตลอดทั้งปี สูตรอาหารไม่แตกต่างกันในส่วนผสมพิเศษเนื่องจากสารเติมแต่งพิเศษจะฆ่ารสชาติของเห็ด อย่างไรก็ตามยังมีความแตกต่างบางประการในการปรุงอาหาร พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำหรับคาเวียร์เห็ด
คาเวียร์เห็ดนางรมสูตรที่เราจะพิจารณา ได้แก่ เห็ดหัวหอมสมุนไพรและเครื่องเทศ สัดส่วนจะเป็นดังนี้:
- เห็ดนางรมจะต้อง 0.5 กก.
- ใช้หัวหอม 300 กรัม
- น้ำมันพืชเพียงพอสำหรับ 70 มล.
- ผักใบเขียว - พวง (หลากหลายเพื่อลิ้มรส);
- เกลือเครื่องเทศที่ชอบกระเทียมน้ำมะนาว - ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบ
สูตรคาเวียร์เห็ดนางรมที่รู้จักกันดีมีความภักดีต่อองค์ประกอบของส่วนประกอบ ดังนั้นการเปลี่ยนปริมาณจึงมีผลต่อรสชาติ แต่ใครจะรู้ว่าชอบที่สุด?
มาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับคาเวียร์
บทบาทหลักเป็นของเห็ด มาเริ่มกันเลย
- เราล้างเห็ดนางรมภายใต้น้ำไหล ไม่มีสิ่งสกปรกพิเศษบนผลิตภัณฑ์ดังนั้นอย่าพยายามแช่ในน้ำมากเกินไป หลังจากล้างแล้วให้ย้ายไปที่กระชอนและปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก
- ปอกหัวหอมล้างมันสับละเอียด
- เราล้างกรีนด้วยน้ำไหลสับละเอียด
- ปอกเปลือกกระเทียมบดตามสะดวก
คาเวียร์เห็ด สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีการต่างๆในการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์ เห็ดนางรมสามารถนำไปผัดหรือต้ม โดยทั่วไปหลายคนชอบที่จะใช้ดิบ พิจารณาสูตรสำหรับตัวเลือกทั้งหมด
คาเวียร์ทอด
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นราดด้วยน้ำมะนาว
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน ทอดเห็ดนางรมในน้ำมันจนสุกเหลืองเล็กน้อย
เทน้ำสะอาดครึ่งแก้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่สิบนาที
ทอดหัวหอมแยกต่างหากในน้ำมันดอกทานตะวันใส่กระเทียมสับเมื่อสิ้นสุดการทอดและอย่าปิดเตาอีก 1 นาที
ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้ว + เกลือ, เครื่องเทศทั้งหมด, ผักใบเขียวสับลงในโถปั่นและนำเนื้อหาไปสู่การวาง
เพียงเท่านี้คาเวียร์ของเราก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวต้องวางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ปราศจากเชื้อ
จากนั้นคุณจะต้องใส่ลงในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเนื้อหาเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เพื่อความแน่ใจให้ปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในขณะทอดเห็ด แต่ไม่จำเป็น ท้ายที่สุดแล้วน้ำมะนาวก็เป็นสารกันบูดที่ดีเช่นกัน
แครอทให้รสชาติที่ดี ความชุ่มฉ่ำและรสหวานเล็กน้อยของผักรากจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับคาเวียร์ ใส่แครอท 1 ถึง 2 หัวหอมลงไปในขณะที่คุณทอดเพื่อดูความแตกต่างจากรุ่นคลาสสิก
เราใช้เห็ดนางรมต้ม
ต้มเห็ดที่ล้างแล้วในน้ำสะอาดเป็นเวลา 20 นาที เย็นบดในเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมผสมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที คาเวียร์พร้อมแล้ว การทอดเห็ดนางรมหลังจากเย็นลงจะช่วยให้ขนมมีรสชาติที่หลากหลาย
สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดนางรมกับผักเป็นที่นิยมมากเพิ่มพริกไทยบัลแกเรีย (300 กรัม) มะเขือเทศเขียว (250 กรัม) และแดง (250 กรัม) แครอทและหัวหอม (อย่างละ 300 กรัม) ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
เตรียมและต้มเห็ดตั้งไฟให้เย็นบดในเครื่องบดเนื้อแยกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
บดผักในเครื่องบดเนื้อน้ำมันพืชในหม้อต้มให้ร้อนแล้วทอดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
ใส่เห็ดเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศเกลือสมุนไพรน้ำส้มสายชูและความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสูตรดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวได้โดยเตรียมขวดไว้ก่อนหน้านี้ แต่ส่วนผสมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการและเริ่มทำอาหารได้ตามต้องการ คาเวียร์จะเป็นไฮไลท์ที่น่าทึ่งของโต๊ะอาหารค่ำ
