ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถือว่าเห็ดนางรมเป็นเห็ดที่มีงบประมาณและทำกำไรได้ เตรียมง่ายอร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่เช่นเดียวกันแม่บ้านก็พยายามเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว มักจะมีเห็ดนางรมนุ่ม ๆ หนึ่งขวดสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ พิจารณาตัวเลือกสำหรับช่องว่างสำหรับตารางฤดูหนาวโดยใช้เวลาและเงินลงทุนขั้นต่ำ เห็ดนางรมซึ่งเป็นสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวที่เราจะอธิบายจะถูกนำมาวางบนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้อง
เห็ดนางรมสำหรับโต๊ะฤดูหนาว
เห็ดนางรมดองเค็มสำหรับฤดูหนาวหรือสลัดกับผักมีคะแนนนิยมสูงสุด เพื่อให้การเก็บรักษาเห็ดนางรมมีคุณภาพสูงคุณต้องให้ความสำคัญกับการเลือกเห็ด
เรานำผลิตภัณฑ์โดยไม่มีร่องรอยของเชื้อราผุบุบและความเสียหายรุนแรง ไม่ควรมีจุดสีเหลืองบนหมวกทั้งสองด้าน ตัวอย่างดังกล่าวไม่เหมาะสมสำหรับการจัดซื้อจัดจ้าง
เรายังใส่ใจกับขาของเห็ด ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่การซื้อของเราก็จะยิ่งสร้างผลกำไรและมีคุณภาพมากขึ้นเท่านั้น
จากนั้นเราก็เริ่มเลือกสูตรและเริ่มเตรียมเห็ดนางรมแสนอร่อย
เห็ดดอง
พวกเขาสามารถแข่งขันกับช่องว่างราคาแพงจากร้านค้าได้ สำหรับเห็ด 1 กก. จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอื่น ๆ ตามสัดส่วนดังต่อไปนี้:
- มะนาวครึ่งลูก
- 5-6 กลีบกระเทียม
- น้ำสะอาด 3 แก้ว
- น้ำมันพืช 50 มล.
- เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาน้ำตาล
- น้ำส้มสายชู 75 มล.
- เครื่องเทศ - 3 ชิ้น ใบกระวาน 7 ชิ้น พริกไทยดำ 3 ชิ้น คาร์เนชั่น
เราตรวจสอบเห็ดล้างพวกมันหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการโดยเฉพาะก้อนเล็ก ๆ ตามสูตรเราต้องมีน้ำดอง วิธีการเตรียมน้ำดองเพื่อให้เห็ดนางรมยังคงยืดหยุ่นหลังจากเท? เราดำเนินการง่ายๆ
เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ - น้ำส้มสายชูกระเทียม (สับ) น้ำมะนาว ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเรากรองเหลือเพียงของเหลว เทลงในกระทะอีกครั้งใส่เห็ดนางรมและปรุงอาหารต่อไปอย่างน้อย 30 นาที เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะช้อน) แล้วปิดด้วยฝา เพื่อความน่าเชื่อถือแม่บ้านบางคนฆ่าเชื้อชิ้นงาน
เห็ดนางรมเค็มสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกนี้สามารถเริ่มได้โดยไม่ต้องล้างเห็ดนางรมให้สะอาด เราจะต้มเห็ดและสะเด็ดน้ำแรก เธอจะกำจัดเศษและสิ่งสกปรกส่วนเกินออกไป แต่จะไม่ฟุ่มเฟือยในการชะล้างฝุ่นเล็กน้อย
หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จะดีกว่าที่จะปล่อยให้เห็ดเล็ก ๆ สมบูรณ์เพื่อไม่ให้แตกในชิ้นงาน
เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เห็ดนางรม
ลวกเห็ดเป็นเวลา 15 นาที สัญญาณของความพร้อมคือการที่เห็ดนางรมตกตะกอนลงก้นกระทะ จากนั้นเรานำออกด้วยช้อนเจาะรูในกระชอนแล้วเทน้ำออก เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
ตอนนี้เราเอาน้ำใส่ไฟอีกครั้ง แต่คราวนี้ใส่เกลือ เราทำให้น้ำเกลือเค็มชิมมัน ปรุงเห็ดนางรมเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว ยิ่งเราปรุงเห็ดมากเท่าไหร่เห็ดก็จะยิ่งแข็งขึ้นในชิ้นงานเท่านั้น
ขณะนี้อยู่ระหว่างเตรียมความพร้อมของธนาคาร เราล้างแห้งและวางที่ด้านล่างของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:
- ถั่วออลสไปซ์
- เมล็ดมัสตาร์ด;
- ใบกระวาน;
- ดอกคาร์เนชั่น 1-2 ดอก
ปิดฝาขวดใส่ในเตาอบและเปิดอุณหภูมิ
ทันทีที่ขวดโหลอุ่นให้เปิดเตาอบไว้ 2 นาทีแล้วปิดเครื่อง ไม่คุ้มอีกต่อไปมิฉะนั้นเครื่องเทศจะไหม้ เรานำไหออกมาและทิ้งไว้บนถาดอบให้เย็น
เราจัดวางเห็ดต้มในขวดอย่างระมัดระวังเติมน้ำเกลือเค็มเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและผงกรดอะซิติลซาลิไซลิก (ที่ปลายมีด) ที่ด้านบน
และหากไม่มีแอสไพรินช่องว่างดังกล่าวจะไม่ยืน ตอนนี้มันยังคงปิดธนาคารปล่อยให้พวกเขาเย็นลงและส่งไปที่ห้องใต้ดิน
เห็ดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือใช้ปรุงอาหารดอง ทานให้อร่อย!
