เนื้อหา
บวบคาเวียร์เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ แต่พ่อครัวสมัยใหม่หลายคนไม่หันไปใช้สูตรอาหารของคุณยายเก่า ๆ อีกต่อไปและทำอาหารจานนี้โดยไม่ใช้การคั่ว เราจะบอกสูตรอาหารที่น่าสนใจและมีประโยชน์รวมทั้งเปิดเผยความลับในการเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว
สูตรขนมสควอชแบบไม่ทอด
สูตรที่ 1
ส่วนผสม: คอร์เกต 3 กก., แครอท 2 กก., หัวหอม 0.5 กก., น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศหรือซอสพาสต้า 0.5 ลิตร, น้ำมันพืช 0.5 ลิตร, เกลือ, พริกไทย
การเตรียม: เตรียมผักทั้งหมดล้างให้สะอาดเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก
ตอนนี้เรากระจายมวลบวบในกระทะหรือกระทะแล้วใส่น้ำมันวางบนกองไฟ ทันทีที่ผักเริ่มเดือดให้ลดความร้อนและปล่อยให้คาเวียร์เคี่ยวใต้ฝา
จนกว่าคาเวียร์จะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณต้องเตรียมภาชนะที่คุณใส่มวลของบวบแล้วม้วนขึ้น
หลังจากเตรียมผักแล้วพวกเขาจะต้องสับให้ละเอียดจากนั้นสับหรือสับด้วยเครื่องปั่นเติมเกลือ
คาเวียร์สควอชแบบไม่ทอดซึ่งเป็นสูตรที่เราได้อธิบายไว้นั้นมีความนุ่มและไม่เลี่ยน ท้ายที่สุดผักที่ทอดในน้ำมันจะอิ่มตัวไปด้วยไขมันพืชและคาเวียร์ก็มีไขมันมากขึ้น
สูตรที่ 2
คุณไม่จำเป็นต้องผัดผักในสูตรถัดไปเช่นกัน ส่วนผสมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องในสูตรแรกโดยไม่ต้องสับหรือปอกเปลือกจะถูกกระจายบนแผ่นอบและอบในเตาอบหรือบนตะแกรง คุณสามารถอบผักด้วยกระดาษฟอยล์หรือทาบนถาดอบแล้วหยดน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย
หลังจากผักพร้อมแล้วหนังจะถูกนำออกจากพวกเขาและบด คาเวียร์สควอชดังกล่าวโดยไม่ต้องย่างกลายเป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพมาก
สูตรที่ 3
นี่จะเป็นคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอดโดยใช้มายองเนส
นอกจากนี้คุณต้องมี: บวบ 2 กก., แครอท 1 กก., เครื่องเทศ, ซอสมะเขือเทศ 0.5 ล., น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูหัวหอม
หั่นหัวหอมส่วนผสมหลักและแครอทเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับหรือปั่น
หลังจากนั้นใส่ผักลงในกระทะเกลือและพริกไทยใส่น้ำตาลและปล่อยให้ผักเดือด หลังจากนั้นไฟจะต้องลดลงและทิ้งไว้ให้อิดโรยประมาณสองชั่วโมง
จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเครื่องเทศที่เหลือและมายองเนส
เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้วก็จะวางในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น ในตอนแรกจะต้องจัดเก็บธนาคารโดยคว่ำจากนั้นจึงวางไว้ในที่เย็น
สูตรที่ 4
สูตรวางสควอชนี้ไม่มีน้ำมัน เราจะต้อง:
- บวบ - 1.5 กก.
- แครอท 1 กก.
- มะเขือเทศ 1 กก.
- หัวหอม 0.5 กก.
- สีเขียว;
- เกลือ.
ก่อนอื่นคุณต้องปอกบวบออกจากเปลือก แต่ถ้าผักยังอายุน้อยคุณไม่สามารถทำได้ หั่นบวบเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ
จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในกระทะ
ตอนนี้คุณต้องแปรรูปมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ เราส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่นั่นด้วย
ตอนนี้ต้องเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 40 นาทีจนกว่าจะสุกเต็มที่
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเสิร์ฟแบบสำเร็จรูปแบบเดียวกับที่ทานในกระทะหรือจะบดด้วยเครื่องปั่นก็ได้
การบริโภคบวบหนึ่งครั้งอาจมีปริมาณมากถึง 250-300 กรัมเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมาก
สูตรที่ 5
สามารถปรุงสควอชในหม้อหุงช้า สูตรนี้ต้องการ: คอร์เกต 2 กก., 750 กรัม มะเขือเทศ 400 กรัม หัวหอม 250 กรัม แครอทวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เครื่องเทศ
การเตรียมการ: มัลติคุกกี้จุได้ประมาณ 4.5 ลิตร ผักจะหดตัวระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นพวกมันทั้งหมดจึงใส่ลงในภาชนะได้
ขั้นแรกเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อที่คุณจะได้ลอกออก ตอนนี้คุณต้องสับหัวหอมและผัก ตั้งค่าโหมด "การอบ" และผัดหัวหอมเล็กน้อยจนสีใส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทและตุ๋นได้เล็กน้อย
ตอนนี้เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อย่าลืมมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นเราก็ส่งไปยังผักที่เหลือ
ใส่มะเขือเทศวางตามหลังมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้ก็ยังคงรอจนกว่าวางบวบจะสุกอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นจะต้องเย็นและสับด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นสามารถม้วนเก็บในภาชนะแก้ว
หากคุณกำลังทำขนมผักสำหรับเด็กคุณไม่จำเป็นต้องใส่มะเขือเทศลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างนุ่มและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ
ทำไมขนมบวบถึงมีประโยชน์?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์สควอช (หรือผัก) เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมโดยไม่ใช้กระบวนการคั่ว:
- ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
- ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์
- มีประโยชน์สำหรับโรคลำไส้
- ปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
- เสริมสร้างและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
- ให้พลังงาน
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินแนะนำให้ใช้คาเวียร์สควอชเป็นอาหารจานหลักขณะอดอาหาร แต่เราจะไม่เรียกมันว่าอาหาร แต่เราจะเรียกมันว่าอาหารบางอย่างซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์
อาหารดังกล่าวไม่ได้หมายความถึงการใช้แอลกอฮอล์น้ำตาล (โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเตรียมคาเวียร์) แป้งมันฝรั่งเครื่องดื่มอัดลม
ในระหว่างสัปดาห์คุณสามารถสลับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบกับผักดิบกับเนื้อสัตว์ต่างๆกับปลาคุณยังสามารถกินคาเวียร์บวบกับไข่ต้มซีเรียลได้ (แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก)
วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอช
- ขอแนะนำให้เลือกผักอ่อนจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก
- เลือกผักที่ไม่มีที่ติ แต่สุกเกินไปเล็กน้อย
- เลือกสควอชแครอทและหัวหอมที่ไม่ใหญ่เกินไป
- หากคุณเลือกบวบเก่าคุณควรปอกเปลือกเป็นคาเวียร์
- ให้ความสนใจถ้าเปลือกของบวบมีความหนาแน่นแสดงว่ามีเมล็ดอยู่จำนวนมากดังนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเป็นเส้น ๆ เล็กน้อย
สควอชคาเวียร์เสิร์ฟคู่กับอะไร?
นี่คือของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายที่สามารถรับประทานเป็นอาหารมื้อเดียวได้ ในขณะเดียวกันการเสิร์ฟขนมบวบทั่วไปก็คือบนขนมปัง ขนมปังอาจเป็นสีเทาสีขาวเมล็ดพืชหรือเครื่องเทศต่างๆ
คุณยังสามารถเสิร์ฟแซนวิชพร้อมผักชีลาวผักชีฝรั่งหรือกุ้ยช่าย
นอกจากนี้สควอชคาเวียร์ยังเสิร์ฟพร้อมกับผักดิบหรือธัญพืชหลายชนิด ผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
เพลิดเพลินไปกับการเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้เพราะคุณจะใช้เวลาไม่มากและในฤดูหนาวขอให้คุณอิ่มอร่อย!
