เนื้อหา
เพื่อให้ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวยืนเป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพไม่เพียง แต่ต้องล้างภาชนะเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อทั้งกระป๋องและฝาปิดด้วย หมวกมีความแตกต่างกันดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้อง มาดูกันว่าทำไมการทำหมันจึงมีความสำคัญและทำได้อย่างไร
ความสำคัญของการฆ่าเชื้อ
แม้แต่ฝาที่สะอาดก็ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกมันสามารถมีจุลินทรีย์ต่าง ๆ จำนวนมาก แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้ชิ้นงานเสียได้ แต่สิ่งที่เลวร้ายที่สุดคือพวกมันมักจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มาก อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่ แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากกิจกรรมที่สำคัญของพวกเขา สารพิษเหล่านี้เป็นสารพิษที่สามารถกระตุ้นให้เกิดพิษได้ค่อนข้างรุนแรง แน่นอนว่าไม่มีใครอยากเสี่ยงดังนั้นอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดจึงผ่านการฆ่าเชื้อก่อนการรีด
ฝาเกลียวสามารถเคลือบด้วยสีได้ การเคลือบดังกล่าวไม่ควรมีความเสียหายใด ๆ ด้วยเหตุนี้กระบวนการกัดกร่อนจึงสามารถเริ่มต้นได้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อชิ้นงานเอง ก่อนฆ่าเชื้อต้องล้างภาชนะและฝาทั้งสองให้สะอาด สำหรับสิ่งนี้ควรใช้โซดาที่พบมากที่สุด หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกล้างออกด้วยน้ำสะอาดและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
หากสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสิ่งนี้จะใช้ไม่ได้กับฝาปิด ตัวอย่างเช่นในไมโครเวฟโดยทั่วไปคุณไม่สามารถใส่วัตถุที่เป็นโลหะได้ในเตาอบฝาอาจไหม้ได้และพลาสติกจะละลายทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเรามาดูวิธีการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้อง
ตัวเลือกการฆ่าเชื้อ
สิ่งสำคัญในกระบวนการฆ่าเชื้อคือมีคุณภาพสูงและไม่ต้องใช้ต้นทุนมากมาย นี่คือบางส่วนของวิธีการเหล่านี้:
-
เดือด นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุด แต่ได้ผลดีมาก ดังนั้นคุณยายของเราจึงทำและยังคงเป็นแม่บ้านสมัยใหม่ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาที่นั่นและต้มประมาณ 2 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำ โลหะจะเดือดนานขึ้น แต่พลาสติกจะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาสั้น ๆ เนื่องจากอาจละลายหรือทำให้เสียรูปได้ คุณต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อนำอุปกรณ์ออกจากน้ำเดือดเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณไหม้ สำหรับสิ่งนี้จะใช้คีมพิเศษ ขั้นตอนดำเนินการก่อนปิดช่องว่าง แต่หลังจากเดือดแล้วพวกเขาจะต้องเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูก่อนแล้วจึงใช้เท่านั้น
-
ตัวเลือกการฆ่าเชื้อที่สองเหมาะสำหรับฝาโลหะที่ไม่มีแถบยางด้านในเท่านั้น สามารถอุ่นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบ เวลาในการฆ่าเชื้อฝาเกลียวอย่างน้อย 10 นาที
-
แม่บ้านบางคนไม่ฆ่าเชื้อหมวกด้วยการให้ความร้อน เพียงแค่ใส่ลงในสารละลายแมงกานีสแอลกอฮอล์หรือฟูราซิลิน สะดวกและเรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดด้วยวิธีนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ทุกอย่าง (แก้วโลหะและพลาสติก)
ตอนนี้เป็นเรื่องนิยมในการฆ่าเชื้อฝาโดยใช้หม้อต้มหลายเครื่องและหม้อต้มสองชั้น นอกจากนี้ยังสะดวกมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์เหล่านี้ แต่แม่บ้านทุกคนจะต้องมีเตาอบและกระทะอย่างแน่นอน วิธีการเหล่านี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักรวมทั้งมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
การเลือกฝาเพื่อการอนุรักษ์
โดยปกติแล้วแม่บ้านจะใช้ฝากระป๋องที่เรียบง่ายที่สุดในการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว มีราคาไม่แพงและเหมาะสำหรับชิ้นงานใด ๆแต่คุณต้องมีทัศนคติที่รับผิดชอบในการเลือกของพวกเขาเพื่อไม่ให้งานทั้งหมดไร้ผล ฝาดีบุกต้องเคลือบแล็กเกอร์พิเศษทั้งภายนอกและภายใน
ไม่ว่าสูตรเปล่าจะประสบความสำเร็จแค่ไหนกระป๋องที่ปิดไม่ถูกต้องก็สามารถทำลายทุกสิ่งได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ตราประทับจะไม่ถูกบุกรุก และที่สำคัญขวดและฝาต้องสะอาดปราศจากเชื้อ ไม่ควรมีความเสียหายหรือชิปเกิดขึ้น คุณจะเลือกได้อย่างไร?
มีฝาปิดกระป๋องหลายประเภทที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด:
-
กระจก... บางคนเชื่อว่าอุปกรณ์ดังกล่าว "หมดอายุ" แล้วและไม่เป็นที่ต้องการอีกต่อไป อย่างไรก็ตามพวกมันใช้งานได้จริงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย แม่บ้านหลายคนยังคงรักที่จะใช้พวกเขา คุณไม่จำเป็นต้องใช้ช่างเย็บสำหรับฝาเหล่านี้ สามารถใช้ซ้ำได้เพื่อให้คุณประหยัดเงิน แต่ละคนมีคลิปพิเศษซึ่งติดอยู่กับโถ เป็นที่น่าเสียดายที่ตอนนี้แทบจะไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบนชั้นวางของร้านค้า
-
ฝาเกลียว ยังไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือปิดผนึก เป็นแบบใช้แล้วทิ้ง แต่แม่บ้านหลายคนมักนำกลับมาใช้ใหม่ ต้องใช้โถที่เหมาะสมพร้อมเกลียวพิเศษ ใช้งานได้สะดวกมาก แต่ก็ยังไม่ใช่ทุกคนที่จะบิดได้อย่างถูกต้อง พวกเขามักจะเอียงและอากาศสามารถเข้าไปในชิ้นงานได้ นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถขันฝาดังกล่าวได้ด้วยแรงที่จำเป็น นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหารทุกประเภท ตัวอย่างเช่นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่คลุมแตงกวาดองมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ด้วย
-
นอกจากนี้ยังสามารถปิดการอนุรักษ์ได้ โพลีเอทิลีนครอบคลุม แต่ไม่ธรรมดา แต่เป็นพลาสติกชนิดพิเศษ (หรือไนลอน)ที่มีไว้สำหรับช่องว่าง มันค่อนข้างแน่นและไม่พอดีกับคอของโถ ดังนั้นจึงอุ่นประมาณ 3 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 80 ° C
-
และที่คนนิยมมากที่สุดคือ ฝากระป๋องที่ใช้แล้วทิ้ง... พวกเขาสามารถรีดได้ด้วยเครื่องพิเศษเท่านั้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้พนักงานต้อนรับไม่พอใจและพวกเขาใช้มันอย่างแข็งขัน พวกเขาสามารถม้วนกระป๋องอะไรก็ได้ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ในร้านขายของชำหรือร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง แต่ถึงอย่างนั้นก็ควรเลือกให้ถูกต้อง
ทางเลือกของฝากระป๋อง
เมื่อมองแวบแรกฝาดีบุกไม่แตกต่างกันมากนัก แต่มี 2 ประเภท (สีเหลืองและสีเทา) ผ้าคลุมสีเทาไม่มีการเคลือบในขณะที่สีเหลืองเคลือบด้วยวานิชพิเศษ การเคลือบนี้ช่วยปกป้องชิ้นงานจากกระบวนการออกซิเดชั่นที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการสัมผัสกับน้ำดอง อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่ด้วยน้ำดอง แต่เป็นน้ำส้มสายชูที่มีอยู่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อกลิ้งผักดอง
นอกจากนี้ยังแยกความแตกต่างระหว่างฝาปิดอลูมิเนียมและดีบุกซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมาก คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยการหยิบขึ้นมา อลูมิเนียมนุ่มกว่ามากในขณะที่ดีบุกหนักกว่า โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรมีน้ำหนักเบาเกินไป แถบยางยืดในผลิตภัณฑ์ที่ดีพอดีกับพื้นผิวและยังมีซี่โครงที่ทำให้แข็งอย่างน้อย 2 ชิ้น
สรุป
ดังที่เราได้เห็นแล้วกระป๋องสามารถม้วนได้ด้วยฝาฆ่าเชื้อเท่านั้น มีความปลอดภัย ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ฝาปิดแบบใด (ฝาเกลียวฝาพลาสติกหรือฝากระป๋อง) ก็ยังต้องทำความสะอาดด้วยไอน้ำหรืออากาศร้อน
