เนื้อหา
ส่วนใหญ่เราใช้ภาชนะแก้วที่มีความจุ 0.5 ถึง 3 ลิตรสำหรับทำการบ้าน ทำความสะอาดง่ายราคาไม่แพงและความโปร่งใสช่วยให้มองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ดี แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้บิดขวดโหลที่ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงเราแค่ระบุขนาดที่ใช้บ่อยที่สุด
แต่คุณไม่สามารถใช้จานที่ล้างสะอาดเพื่อการถนอมอาหารได้เท่านั้นพวกเขาจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้นฝาจะบวมและแทนที่จะเป็นสลัดหรือแยมแสนอร่อยเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียซึ่งเหมาะสำหรับถังขยะเท่านั้น กระป๋องฆ่าเชื้อที่บ้านจะช่วยให้เราหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้
การเลือกและการเตรียมกระป๋อง
สำหรับช่องว่างในฤดูหนาวสามารถใช้ได้เฉพาะกระป๋องโดยไม่มีความเสียหายน้อยที่สุดเนื่องจากของที่แตกไม่สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนาและผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือไม่มีเศษเล็ก ๆ ที่คอซึ่งมองเห็นได้ยาก
ก่อนฆ่าเชื้อกระป๋องให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดามัสตาร์ดหรือน้ำยาล้างจานทุกชนิด หลังจากใช้สารเคมีแล้วให้ล้างภาชนะด้วยน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
วิธีการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง
มีหลายสูตร การฆ่าเชื้อกระป๋องเราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับทุกคนและคุณเองจะเลือกคนที่ใช่
การอบไอน้ำ
ด้วยวิธีนี้แม่และยายของเราก็ทำหมันที่ธนาคารด้วย ค่อนข้างน่าเชื่อถือใช้เวลาเพียงไม่นานเนื่องจากแต่ละคอนเทนเนอร์ได้รับการประมวลผลแยกกัน คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับต้มน้ำและแผ่นพิเศษสำหรับฆ่าเชื้อขวดโหล เป็นวงกลมโลหะคล้ายฝามีรูตรงกลาง แม่บ้านหลายคนปรับตัวมาใช้ตะแกรงโลหะหรือตะแกรงสำหรับฆ่าเชื้อ
เทน้ำลงในชามสำหรับต้มปิดด้วยตะแกรงหรือวางทับแล้วรอให้น้ำเดือด วางขวดโหลไว้ด้านบนเวลาในการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาณ ต้ม:
- กระป๋องครึ่งลิตร - 10 นาที
- กระป๋องลิตร - 15 นาที
- กระป๋องสองลิตร - 20 นาที
- กระป๋องสามลิตร - 25 นาที
ควรใช้ผ้าที่สะอาดรีดบนพื้นผิวเรียบและหลังจากนึ่งแล้วให้พับภาชนะในระยะห่างจากกันโดยวางไว้ข้าง เมื่อถอดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้จับไว้ที่ด้านข้างด้วยมือทั้งสองข้างและใช้หม้อหรือเศษผ้าที่แห้งและสะอาด
น้ำเดือด
ตามสูตรนี้ไม่ควรฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร เหมาะสำหรับภาชนะขนาดเล็กที่มีขนาดกำหนดเองที่สามารถใส่หม้อหรือกะละมังใบเดียวได้
วางผ้าขนหนูหรือชั้นไม้ที่ด้านล่างของจานฆ่าเชื้อวางขวดโหลที่ล้างแล้วให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นลงไปจนมิด ตั้งไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แก้วแตกเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
เตาอบ
สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาคนจรจัดแยกกันการแปรรูปในเตาอบจะเหมาะสมกว่าและไม่สำคัญว่าจะเป็นแก๊สหรือไฟฟ้า คุณจึงสามารถฆ่าเชื้อภาชนะขนาดต่างๆได้ในคราวเดียว ยิ่งไปกว่านั้นคุณใช้แก๊สหรือไฟฟ้าในปริมาณเท่ากันกับที่คุณใช้ในการฆ่าเชื้อหนึ่งกระป๋องสำหรับช่องว่างและไม่จำเป็นต้องมองไปที่กระทะตลอดเวลาและตรวจสอบว่าน้ำเดือดหรือไม่
ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะแก้วที่ล้างแล้วอย่างดีบนตะแกรงที่สะอาดโดยให้คอลงในเตาอบที่เย็น เปิดเครื่องที่ 150-170 องศารอจนอุณหภูมิถึงจุดที่ต้องการแล้วนับ 15 นาที ปิดเตาอบและรอ 20 หรือดีกว่า 30 นาทีก่อนเปิดและนำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออก
หม้อไอน้ำสอง
เทน้ำลงในหม้อนึ่งและล้างพวยกาด้านบนให้สะอาด วางขวดโหลลงในคอแล้วตั้งไฟเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นเวลา 15 นาที ค่อยๆถอดภาชนะออกด้วยนวมเตาอบที่แห้งแล้ววางบนผ้าขนหนูสะอาด
ไมโครเวฟ
หนึ่งในสูตรสำหรับการฆ่าเชื้อในภาชนะขนาดครึ่งลิตรและหนึ่งลิตรคือการแปรรูปด้วยไมโครเวฟ การฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้ดีอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนเมื่ออยู่ในครัวแล้วจะมีลมหายใจ
เทน้ำ 1.5-2 ซม. ที่ก้นกระป๋องนำเข้าไมโครเวฟแล้วเปิดไฟเต็ม ระยะเวลาดำเนินการ 5-7 นาที
ผู้เล่นหลายคน
ทันทีเราทราบว่าสูตรนี้แย่ที่สุด (หากคุณไม่ใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเครื่องนึ่ง):
- ประการแรกคุณไม่สามารถใส่กระป๋องจำนวนมากได้และเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 1 ชั่วโมง
- ประการที่สองพวกเขาจะต้องมีฝาปิดและตัวอย่างเช่นไนลอนไม่สามารถต้มได้นานนัก
- ประการที่สามกระป๋องขนาดเล็กเท่านั้นที่สามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้
- ประการที่สี่หากมีการใช้มัลติคุกกี้เป็นระยะเวลาหนึ่งการล้างปะเก็นยางที่ฝาปิดเป็นเรื่องยากมากเพื่อให้บางสิ่งบางอย่างสามารถฆ่าเชื้อในอุปกรณ์ได้
แต่เนื่องจากมีวิธีการดังกล่าวเราจะบอกวิธีใช้อย่างถูกต้อง
ล้างกระป๋องชามชามและฝาของมัลติคุ้กเกอร์ ใส่ภาชนะลงในชามเติมน้ำลงไปด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น เติมน้ำให้ตรงขีดสูงสุดปิดฝา เลือกโปรแกรม "ซุป" และปล่อยให้เวลาเริ่มต้น (แตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น)
ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อขวดโหลสามารถถอดออกและระบายน้ำออกได้
ฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
เรามาดูวิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องโดยใช้อุณหภูมิสูง ยากที่จะจินตนาการได้ว่าใคร ๆ ก็ต้องทำความสะอาดโดยไม่ต้องใช้ความร้อนในการบรรจุกระป๋อง แต่ในกรณีโปรดทราบว่าเป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารที่ปราศจากเชื้อในธรรมชาติหรือในสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย
สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
ล้างขวดและล้างให้สะอาดที่สุดด้วยสารละลายด่างทับทิมสีชมพูอิ่มตัว ขอแนะนำให้ป้องกันมือระหว่างการฆ่าเชื้อด้วยถุงมือแพทย์
แอลกอฮอล์บริสุทธิ์
เทเอทิลแอลกอฮอล์ 95% 100 มล. ลงในโถที่สะอาดปิดฝาหรือใช้มือกดคอให้แน่น เขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ของเหลวหกลงบนฝาและทำให้ผนังทั้งหมดชุ่ม เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะถัดไปปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วพักไว้
การฆ่าเชื้อของหมวก
บ่อยครั้งที่แม่บ้านจะฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างระมัดระวังในขณะที่เพียงแค่จุ่มฝาด้วยน้ำร้อนแล้วพวกเขาก็ประหลาดใจที่ช่องว่างนั้นเสื่อมสภาพ พวกเขาตำหนิผลิตภัณฑ์ที่ล้างไม่ดีอุณหภูมิในการเก็บรักษาสูงถอนหายใจว่าเกลือเมื่อ 20 ปีก่อนมีความเค็มกว่าและน้ำส้มสายชูก็เปรี้ยว เราตรวจสอบสูตรต่างๆสำหรับกระป๋องฆ่าเชื้อและตอนนี้ก็ถึงเวลาใส่ใจกับฝากระป๋อง
ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาดและผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น
เมทัลลิก
ฝาครอบที่ทำจากโลหะและดีบุกก็เพียงพอที่จะต้มประมาณ 3-5 นาทีสามารถวางกระป๋องลงในหม้อต้มหลายหม้อหรือหม้อต้มสองชั้น
ไนลอน
บ่อยครั้งที่การทำหมันฝาเหล่านี้ทำให้แม่บ้านสับสน ในความเป็นจริงงานง่าย พลาสติกคลุม หรือไนลอนใส่กระทะเล็ก ๆ ที่สะอาดเทน้ำเดือดลงไป อย่าถอดออกก่อนที่น้ำจะเย็นลงมากพอที่คุณจะลดมือลงไปได้สักสองสามวินาที
กระจก
ฝาที่ทำจากแก้วและยึดด้วยที่หนีบเหล็กจะผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับขวดและปะเก็นจะต้มแยกกัน
สรุป
อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีง่ายๆในการฆ่าเชื้อภาชนะเก็บในฤดูหนาว เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด
