การทำอาหารกระป๋องจากผักผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และเหตุผลไม่ได้อยู่ที่ความจริงที่ว่าคุณได้รับโอกาสในการทำอาหารตามสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมากเท่านั้น แต่คุณยังมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาได้รับการปลูกอย่างระมัดระวังด้วย มือของคุณเอง
แต่สำหรับทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นกระบวนการฆ่าเชื้อกระป๋องหรืออาหารสำเร็จรูปซึ่งบางครั้งจำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องดูเหมือนจะเป็นฝันร้ายอย่างแท้จริง ลองนึกดูว่าในความร้อนคุณต้องเติมไอน้ำร้อนในครัว - และคุณไม่ต้องการทำอะไรอีกต่อไป แต่โชคดีที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีเครื่องมือมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหาร และหนึ่งในนั้นดูเหมือนว่าจงใจคิดค้นเพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน แต่แท้จริงแล้ว การฆ่าเชื้อกระป๋อง ในหม้อทอดอากาศนั้นง่ายและสะดวกมากจนเมื่อได้เห็นหรือพยายามทำตามขั้นตอนนี้แล้วคุณไม่น่าจะใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบอื่นอีกในอนาคต
airfryer คืออะไร
ชื่อจริงของอุปกรณ์นี้คือเตาอบแบบพาความร้อนและไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อการฆ่าเชื้อ แต่สำหรับการเตรียมอาหารต่างๆโดยใช้กระแสลมร้อน แต่เครื่องใช้ในครัวนี้มีประโยชน์อย่างมากในจุดประสงค์เนื่องจากทั้งปลาอบและไก่หรือเคบับที่มีเปลือกกรอบจะได้รับอย่างดีเยี่ยม และคุณยังสามารถปรุงซุปและผลไม้แช่อิ่มตุ๋นอบและเตรียมต่างๆสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย มันเป็นฟังก์ชันสุดท้ายที่เราต้องอาศัยในรายละเอียดเพิ่มเติม
ท้ายที่สุดแล้ว airfryer ทำให้ไม่เพียง แต่ฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่าสำหรับบรรจุกระป๋องซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองอยู่แล้ว แต่ยังทำให้ช่องว่างในกระป๋องในขณะที่ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ด้วย ในขณะเดียวกันคุณภาพของการฆ่าเชื้อยังสูงกว่าวิธีการทั่วไป สามารถทำได้โดยการเพิ่มอุณหภูมิความร้อน: สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 150 ° C ถึง 260 ° C บทความนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องและอาหารสำเร็จรูปต่างๆในหม้อทอด
การฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่า
หากคุณเพิ่งซื้อหม้อทอดอากาศและยังไม่พร้อมทางจิตใจที่จะวางใจในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเริ่มต้นด้วยกระบวนการที่ง่ายที่สุดนั่นคือการฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่าเพื่อบรรจุกระป๋องต่อไป
กระบวนการนี้ด้วยความช่วยเหลือของ airfryer นั้นง่ายและรวดเร็วมาก ขั้นแรกตามปกติขวดจะถูกเตรียมไว้: เลือกคนที่ไม่เสียหายล้างและล้างให้สะอาด
ตะแกรงที่ต่ำที่สุดจะถูกวางไว้ในชามของ airfryer และติดตั้งกระป๋องให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน
อุณหภูมิของหม้อทอดอากาศตั้งไว้ตั้งแต่ + 120 ° C ถึง + 180 ° C ในหม้ออบลมร้อนที่คุณสามารถตั้งความเร็วพัดลมได้ด้วยจะตั้งค่าเป็นค่าเฉลี่ย สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.75 ลิตรตั้งเวลาไว้ 8-10 นาที ขวดโหลขนาดใหญ่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที อย่างไรก็ตามเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยตรง หากคุณต้องการดำเนินการให้เร็วขึ้นให้ตั้งอุณหภูมิจาก + 200 °Сถึง + 240 °Сและฆ่าเชื้อกระป๋องใด ๆ ในเวลาไม่เกิน 10 นาที อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เป็นที่พึงปรารถนาว่าการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงจะรวมกับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเทน้ำเล็กน้อยลงในแต่ละอันก่อนที่จะติดตั้งกระป๋องใน airfryer (โดยมีชั้นประมาณ 1-2 ซม.)
หลังจากสัญญาณจับเวลาดังขึ้นคุณสามารถนำขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกจากชามและใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ คุณต้องทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเนื่องจากขวดโหลจะร้อนมาก
แต่ในอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ซีลยางในฝาปิดเสื่อมสภาพได้ ในกรณีนี้สามารถถอดออกและฆ่าเชื้อแยกกันได้หรือจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
ช่องว่าง Airfryer
ตอนนี้คุณก็รู้แล้ว วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหล ใน airfryer แต่คุณสมบัติที่น่าสนใจที่สุดของอุปกรณ์นี้คือการฆ่าเชื้อชิ้นงานสำเร็จรูป แม่บ้านคนไหนไม่ชอบกระบวนการนี้เนื่องจากค่อนข้างลำบากและเป็นอันตรายเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการจัดการขวดแก้วที่เต็มไปด้วยของเหลวร้อนในน้ำเดือด เป็นที่น่าสนใจว่า airfryer สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ สามารถทำให้ขั้นตอนการฆ่าเชื้อชิ้นงานในชิ้นงานปลอดภัยและไม่ซับซ้อนแม้กระทั่งสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่
หากคุณต้องการฆ่าเชื้ออาหารสำเร็จรูปเพียงวางขวดโหลไว้ในโถกรองอากาศปิดฝาโดยไม่มีแถบยางแล้วเปิดตัวจับเวลาตามเวลาที่ต้องการตามอุณหภูมิที่ต้องการ
แต่ส่วนใหญ่แล้วเพื่อประหยัดพลังงานพวกเขาทำสิ่งต่อไปนี้ หม้อทอดอากาศจะเปิดในตอนแรกที่อุณหภูมิสูงสุดและหลังจาก 10 นาทีจะลดลงเป็น + 120 °С + 150 °С โดยทั่วไปเวลาในการฆ่าเชื้อในกรณีนี้จะใช้เวลา 15-20 นาทีแม้กระทั่งสำหรับกระป๋องขนาดใหญ่
เมื่อฆ่าเชื้อชิ้นงานคุณสามารถสังเกตความคืบหน้าของกระบวนการผ่านกระจกใส หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีคุณควรสังเกตเห็นฟองสบู่ในขวดโหล
หลังจากสัญญาณเสียงของอุปกรณ์ดังขึ้นกระป๋องจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นทันที
แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในหม้อทอดอากาศคุณสามารถทำชิ้นงานด้วยการฆ่าเชื้อได้ตั้งแต่เริ่มต้นนั่นคือโดยไม่ต้องใช้ชามหม้อและเครื่องครัวอื่น ๆ เพิ่มเติมและองค์ประกอบความร้อนในรูปแบบของเตาหรือเตาอบ
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่อาหารสับ (ผักผลไม้หรือเบอร์รี่) ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้ววางลงในชามของหม้อทอด จากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยของเหลวที่จำเป็น (น้ำดองน้ำเกลือหรือน้ำเชื่อมหวาน) และปิดด้วยฝา
นอกจากนี้ยังมีการตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าหากคุณใช้สูตรสำหรับเตาธรรมดาดังนั้นสำหรับหม้อทอดอากาศเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง 30%
หลังจากสิ้นสุดการทำงานของหม้อทอดอากาศชิ้นงานของคุณจะพร้อมและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคุณเพียงแค่นำออกมาแล้วม้วนขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่แถบยางยืดปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อื่นเข้าไปในฝาปิด
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำงานกับหม้อทอดอากาศ แต่อุปกรณ์นี้สามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการฆ่าเชื้อชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวได้หลายครั้ง
