แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับสลัด "เลียนิ้ว"

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมผักในบ้านที่ฉ่ำเผ็ดและเผ็ดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่แม่บ้านที่เก็บรักษาของขวัญของสวนไว้อย่างอิสระเพื่อใช้ในอนาคต สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ยากเลยในการเตรียมรสชาติเผ็ดเบาและมีกลิ่นหอม ไม่แพงหากต้องหาซื้อวัตถุดิบจากตลาดและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะ“ จัดการ” การเก็บเกี่ยวแตงกวาในแปลงของตนเองได้อย่างไร สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกำหนดให้แตงกวา อย่างไรก็ตามมีรูปแบบที่น่าสนใจมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศเครื่องปรุงรสสมุนไพรหรือผักเพิ่มเติม พวกเขาเปิดโอกาสมากมายสำหรับการทดลองและให้คุณปรุงแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้เกือบทุกรสชาติ

วิธีทำแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดคิดว่าได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีจีนแบบดั้งเดิมของเกาหลีกิมจิ (กิมจิ) พ่อครัวในประเทศปรับสูตรของเธอสำหรับแตงกวาที่พบได้ทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบในรัสเซียโดยปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและปรับให้เข้ากับการเก็บรักษาเป็นเวลานานในรูปแบบของอาหารกระป๋องแบบโฮมเมด เมื่อเวลาผ่านไปองค์ประกอบของจานมีการเปลี่ยนแปลงเสริมด้วยส่วนผสมใหม่ นี่เป็นวิธีการเตรียมของว่างจำนวนมากซึ่งหลายวิธีได้ไปไกลจาก "คลาสสิก" ดั้งเดิม

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สลัดรสเผ็ดแสนอร่อยพร้อมตัวเลือกสูตรมากมาย

สำหรับผู้ที่วางแผนจะม้วนแตงกวาเกาหลีหลายกระป๋องสำหรับฤดูหนาวข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์:

1. สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้เล็กและผลไม้โตเต็มที่ ไม่เป็นไรแม้ว่าแตงกวาจะสุกเกินไป ตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีถังสีเหลืองซึ่งไม่น่าสนใจอีกต่อไปแล้วเหมาะสำหรับสลัดนี้
2. ควรเตรียมแตงกวาก่อน: ล้างให้สะอาดแล้วตัด "หาง" ทั้งสองออก ผักสุกต้องปอกเปลือกและเมล็ดออก
3. คุณสามารถแช่แตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในน้ำเย็นที่สะอาดโดยเปลี่ยนเป็นระยะ ในกรณีนี้ผลไม้ที่หล่นบนโต๊ะที่ไม่ได้มาจากสวนโดยตรงจะคืนความหนาแน่นและความยืดหยุ่น
4. คุณสามารถหั่นแตงกวาเพื่อเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีได้หลายวิธี: เป็นเส้นวงกลมครึ่งวงกลมชิ้นบาง ๆ ตามยาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหารและความชอบส่วนบุคคลของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
5. ตามกฎแล้วเทผักสับด้วยน้ำดองรสเผ็ดทิ้งไว้สักครู่เพื่อรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ
6. เนื่องจากแตงกวาเกาหลีจะต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวจึงต้องต้มในภาชนะขนาดใหญ่หรือฆ่าเชื้อในภาชนะขนาดใหญ่เป็นระยะเวลาหนึ่งโดยวางไว้ในขวดแล้ว

คุณสามารถหั่นแตงกวาสำหรับช่องว่างนี้ได้หลายวิธี

เทคนิคนี้จะช่วยให้เนื้อหาอุ่นขึ้นได้นานขึ้นและจะช่วยในการจัดเก็บชิ้นงานได้ดี

ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาในภาษาเกาหลี

ข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาสไตล์เกาหลีที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก สลัด 100 กรัมมีค่าเฉลี่ย 48 ถึง 62 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของอาหารพลังงานส่วนใหญ่ที่มีอยู่คือไขมัน (ประมาณ 53%) เมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรต (41%) และโปรตีน (5%) ดังนั้นควรบริโภคอาหารอันโอชะนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

แตงกวาเกาหลีคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตร "คลาสสิก" สำหรับแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะอยู่ในอำนาจของแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ที่ตัดสินใจลองทำอาหารกระป๋องด้วยมือของเขาเอง สำหรับการเตรียมการดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย ขั้นตอนการเตรียมนั้นไม่โอ้อวดและเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์จะเหนือกว่าการยกย่องอย่างไม่ต้องสงสัยท้ายที่สุดแล้วคลาสสิกแทบจะไม่เคยล้มเหลว

แตงกวาเกาหลีรุ่นคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวมีชื่อเสียงที่สุด

การเตรียมการ:

1. สำหรับแตงกวาให้ล้างให้สะอาดตัด "หาง" ออกและปล่อยให้ผลแห้งเล็กน้อย
2. หั่นผักแต่ละอย่างเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามยาวอีก 4 ชิ้น
3. พับก้อนที่ได้ลงในกระทะลึกหรือกะละมัง
4. ท็อปด้วยแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ใส่กลีบกระเทียมที่กดลงไป
6. โรยด้วยน้ำตาลเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนด้ามยาวหรือตะหลิวไม้ ควรหมักแตงกวาแต่ละชิ้น
8. ปิดฝาภาชนะด้วยชั้นฟิล์มยึดและแช่เย็น 1 วัน
9. ค่อยๆเติมขวดแก้วครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใส่แตงกวาเกาหลีลงไปด้านบนโดยใช้ช้อนกดสลัดเล็กน้อย แจกจ่ายน้ำดองที่เหลืออยู่ในอ่างระหว่างพวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว
10. ปิดฝากระป๋องด้วยฝากระป๋องที่ต้มไว้แล้ว แช่ในกะละมังที่มีน้ำเดือด 10 นาที
11. ม้วนกระป๋องวางบนฝาอย่างระมัดระวังห่อให้ดีและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 2 วัน
12. ย้ายแตงกวาเกาหลีไปไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน) เพื่อเก็บรักษาต่อไป

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของแตงกวาเกาหลีจะพอใจกับแครอทที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดนี้ อย่างไรก็ตามเพื่อความสุขของคนกินจุกจิกการเพิ่มผักนี้ไม่จำเป็นเลย สลัดแตงกวาเกาหลีจะออกมายอดเยี่ยมแม้ปรุงโดยไม่ใช้แครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แครอท

การเตรียมการ:

1. หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วพับลงในภาชนะกว้าง
2. ใส่เกลือเครื่องเทศที่เลือกและมัสตาร์ดตามลำดับ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. วางภาชนะพร้อมสลัดบนเตาและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาทีกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว
4. กระจายชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แตงกวาเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

โดยปกติการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะมีรสเผ็ดปานกลางสามารถตอบสนองความต้องการของคนส่วนใหญ่ได้ อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบสลัดผักร้อนและเผ็ดร้อนสามารถปรนเปรอตัวเองได้ด้วยการเลือกสูตรที่เพิ่มพริกแดง

พริกในส่วนผสมจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวาเกาหลี

การเตรียมการ:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปที่สะดวก
2. สับพริกหยวกที่ปลดปล่อยจากเมล็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. แกะผิวออกจากแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
5. บดฝักพริกขี้หนูด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเมล็ดพืชหรือใช้มีดสับให้ละเอียด
6. พับผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่ (กะละมัง) เทพริกขี้หนูและกระเทียมบดที่นี่
7. ผสมเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูหมักแยกกัน จากนั้นเทลงในชามผักผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ
8. เติมขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยสลัด ปิดฝาด้านบนค่อยๆจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำกว้างและต้มประมาณ 20 นาที
9. สำหรับฤดูหนาวให้นำแตงกวารสเผ็ดสไตล์เกาหลีออกจากน้ำม้วนขึ้นห่อให้อบอุ่นและปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ

สูตรดั้งเดิมสำหรับเขาจำเป็นต้องใช้เนื้อหรือปลาดิบฝานบาง ๆ เป็นส่วนประกอบหลัก ในเวอร์ชั่นดัดแปลงบทบาทนี้จะเล่นโดยหมูหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมครึ่งวงและมะเขือเทศวางเล็กน้อย เนื้อร้อนพร้อมกับซอสที่ทอดควรใส่แตงกวาเกาหลีซึ่งของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกก่อนหน้านี้โรยด้วยสมุนไพรสดผสมและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

แตงกวากับหัวหอมสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาเกาหลีจะได้รับจากการเติมหัวหอม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้ทอดส่วนผสมนี้เบา ๆ ก่อน และหากคุณเสริมการเตรียมด้วยผักอื่น ๆ เช่นพริกหยวกและมะเขือเทศฝานเป็นไปได้ยากที่บางครั้งจะมีคนที่ไม่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียง .

ในการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีต้นตำรับสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

การเตรียมการ:

1. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ตะล่อมลงในชามลึกปรุงรสด้วยเกลือคนเบา ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่ (2-3 ชั่วโมง) เพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นระบายของเหลวโดยใช้ผ้ากอซ
2. หั่นหัวหอมเป็นซีกแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. ใส่มะเขือเทศและพริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้หอม เคี่ยวผักประมาณ 5 นาที
4. หลังจากที่มวลผักเย็นลงแล้วให้ใส่แตงกวาเพิ่มเครื่องเทศและผสม
5. จัดสลัดเกาหลีในขวดปิดฝาด้านบนและฆ่าเชื้อบนเตาในภาชนะที่มีน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ม้วนกระป๋องและปล่อยให้เย็นลง หลังจากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือหลุมผัก

กิมจิแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

กิมจิ (กิมจิชิมชะ) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักดองรสเผ็ดซึ่งเป็นที่รู้จักในเกาหลีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรืออาหารจานหลักในจานเล็ก ๆ แยกต่างหากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำกิมจิคือผักกาดขาว อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ยังทำจากผักอื่น ๆ แตงกวาเกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวปรุงตามสูตรกิมจิเรียกว่า "oi-sobagi"

กิมจิ - แตงกวาดองกับไส้ผักรสเผ็ด

การเตรียมการ:

1. ตัด“ หาง” ของแตงกวาที่ล้างแล้วออกอย่างระมัดระวังด้านหนึ่ง (ตรงบริเวณก้าน) ตัดผลไม้แต่ละชิ้นตามแนวกากบาทไม่ถึง 1 ซม. โรยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ในเวลานี้เตรียมไส้ ผสมแครอทหั่นเป็นเส้นกับหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมกดลงไปหัวหอมสับน้ำปลาพริกแดงและพริกขี้หนู
3. ผสมไส้ที่ได้ให้ละเอียดแล้วเติมแตงกวาลงไปด้วย (ก่อนหน้านั้นควรล้างเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก)
4. เตรียมไส้ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ - 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือ. ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำส้มสายชูรอจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
5. วางแตงกวายัดไส้ให้แน่นในขวดที่ปราศจากเชื้อ เทน้ำส้มสายชูหมักลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อปิดฝาในภาชนะกว้างด้วยน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที
6. ม้วนธนาคาร ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

วิธีปิดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องปรุงรสแบบเกาหลี

หากคุณไม่ต้องการเลือกและคำนวณส่วนประกอบของเครื่องเทศด้วยตัวเองอย่างรอบคอบคุณสามารถปิดแตงกวาด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีสามารถหาซื้อได้ง่ายตามชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เครื่องเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปถุงเล็ก ๆ จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพนักงานต้อนรับ แต่จะไม่ทำให้คุณเสียใจกับผลลัพธ์ สลัดแตงกวาปรุงรสแบบเกาหลีกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและมีโอกาสที่จะรวมอยู่ในรายการการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทของเกาหลีเป็นเครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการ:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ
3. เตรียมน้ำดองเผ็ดแยกกัน ผสมเครื่องปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลีกระเทียมบดด้วยกดน้ำตาลเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูผสมเบา ๆ
4. ใส่ผักลงในชามกว้างและเทลงในน้ำดอง ผสมให้ละเอียดวางน้ำหนักไว้ด้านบนทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้ผัดสลัดเกาหลีในอนาคตทุกๆ 30 นาที
5. ล้างขวดครึ่งลิตรให้สะอาดแล้วต้มฝาเตรียมจานสำหรับฆ่าเชื้อ
6. จัดแตงกวาเกาหลีใส่ขวด เทน้ำผลไม้ที่คั้นแล้วลงด้านบน ปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 10 นาที
7. หลังจากม้วนฝาแล้วให้แน่ใจว่าได้พลิกกระป๋องคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

แตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

เปิดเผยหัวข้อการดองแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อสูตรนี้ได้ด้วยการเพิ่มมัสตาร์ดแห้งลงในส่วนผสมของเครื่องเทศในกรณีนี้รสชาติของสลัดจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมเผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นที่น่าสนใจ และแตงกวาฝานเป็นแว่นสไตล์เกาหลีจะคงความยืดหยุ่นไว้เคี้ยวเพลิน ๆ

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดนุ่มและกรอบน่ารับประทาน

การเตรียมการ:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว พับลงในภาชนะลึก
2. ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยกระเทียมบดผงมัสตาร์ด
3. เทน้ำมันตามด้วยน้ำส้มสายชู ผัดเบา ๆ และวางในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากแตงกวาปล่อยน้ำออกแล้วให้ใส่สลัดเกาหลีในขวดที่สะอาดเตรียมไว้ 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำเดือด 10 นาที
5. ปิดผนึกด้วยฝากระป๋องที่ต้มแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนา ๆ อย่างอบอุ่นและปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีปรุงแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชี

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักรสเผ็ด การปรุงรสเค็มแบบ "คะนอง" นั้นทำได้โดยใส่กระเทียมเยอะ ๆ ผักชีสีเขียวช่วยให้แตงกวามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

กระเทียมและผักชีเข้ากันได้ดีในน้ำดองแตงกวาสไตล์เกาหลี

การเตรียมการ:

1. ล้างแตงกวาทิ้งให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดปลายทั้งสองข้างออก
2. หั่นผลไม้เป็นไตรมาส (ตามยาว) แล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำสลัด
3. ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในแตงกวาใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย
4. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
5. ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ขอแนะนำให้กวนเนื้อหาอย่างน้อยชั่วโมงละครั้ง
6. ใส่สลัดในขวดแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปริมาตร 0.5 ลิตร เทน้ำดองที่ด้านบนของแตงกวาพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
7. ฆ่าเชื้อในขวดแตงกวาเกาหลีในภาชนะที่มีน้ำเดือดอย่างน้อย 15 นาที
8. หลังจากนั้นม้วนฝากระป๋องให้แน่นแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมสมุนไพร

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเสริมสมุนไพรสดในสวนได้อย่างกลมกลืน ไม่จำเป็นต้อง จำกัด การเลือกของคุณให้เป็นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติ ใบโหระพายี่หร่าผักชีจะ "เข้ากันได้ดี" กับรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งเกิดจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส พวกเขาจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของสลัดให้โทนของตัวเองพร้อมกับความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิ

ผักสีเขียวสำหรับแตงกวาในภาษาเกาหลีเหมาะ

การเตรียมการ:

1. ล้างแตงกวาแครอทและผักใบเขียวใต้น้ำไหล
2. สำหรับแตงกวาให้ตัด "หาง" ทั้งสองข้างออกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดประมาณนิ้ว
3. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (หรือขูดบนเครื่องขูดพิเศษ)
4. สับกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด (ถ้าจำเป็น) ด้วยมีดคม ๆ
5. สับก้านสมุนไพร - วิธีที่สะดวกที่สุดคือตัดด้วยกรรไกรทำอาหาร
6. รวมผักกระเทียมพริกและสมุนไพรลงในชามกว้าง
7. ใส่เกลือน้ำตาลส่วนผสมเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันตามลำดับ
8. ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในที่เย็นสักวันรอให้น้ำแยกขอแนะนำให้ผสมเนื้อหาเป็นครั้งคราว
9. หลังจากเก็บสลัดแล้วให้นำไปต้มบนเตาไฟ (เปลวไฟไม่ควรแรง)
10. ต้มแตงกวาในภาษาเกาหลีเป็นเวลา 30-40 นาทีคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
11. ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋องต้มทันที ห่อผักกระป๋องสำเร็จรูปด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าจะทำสลัดเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเพิ่มผักอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหากมีความปรารถนาและโอกาสที่จะเสริมอาหารจานนี้ด้วยมะเขือเทศฉ่ำและพริกหยวกเนื้อสดใสก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแตงกวาจะถูกหั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศและพริกจะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สลัดแตงกวาเกาหลีกับมะเขือเทศจะช่วยเสริมพริกหยวกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การเตรียมการ:

1. ใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในชามใบใหญ่ใส่เกลือทิ้งไว้หลายชั่วโมงรอให้น้ำเริ่มข้น
2. ในเวลานี้ผัดหัวหอมในน้ำมันเบา ๆ หั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่มะเขือเทศและพริกหยวก เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในตอนท้ายใส่กระเทียมกดลงไป
3. หลังจากส่วนผสมผักเย็นลงแล้วให้ใส่แตงกวาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4. เติมน้ำสลัดสไตล์เกาหลีในขวดขนาด 1 ลิตรที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีในภาชนะที่มีน้ำเดือด
5. ปิดขวดที่มีฝาปิดห่อไว้และรอจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาในภาษาเกาหลี "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" กับ adjika และผักชี

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวคือคุณสามารถทำอาหารได้ทุกระดับ - ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและครัวเรือน การผสมผสานระหว่าง adjika แห้งกับกระเทียมและเมล็ดผักชีที่มีกลิ่นหอมจะทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้นขึ้นและสดใสขึ้น

แตงกวาเกาหลีใส่ adjika และผักชีมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

การเตรียมการ:

1. เตรียมภาชนะกว้าง ๆ . ใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ใช้มีดสับกลีบกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่แตงกวา.
3. เทน้ำตาลเกลือ adjika ผักชีและซูเนลี่ฮ็อป
4. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันผัดเบา ๆ
5. ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาสไตล์เกาหลีด้วยจานกว้างหรือวงกลมไม้สำหรับใส่ของ ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง
6. เติมน้ำสลัดเกาหลีในขวดลิตรที่ปราศจากเชื้อ เติมน้ำดอง.
7. ฆ่าเชื้อแต่ละขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
8. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดพลิกกลับอย่างระมัดระวังห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ หรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีแสดงรายละเอียดในวิดีโอ:

แตงกวาดองเกาหลีใส่พริกหยวก

แตงกวาสไตล์เกาหลีหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวผสมผสานกับพริกหวานสุกอย่างน่าอัศจรรย์ ผักชนิดนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสนุ่มและหวานมากขึ้นลดความฉุนของมันลงเล็กน้อย

พริกไทยบัลแกเรียจะช่วยเสริมแตงกวาเกาหลีได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การเตรียมการ:

1. แตงกวาล้างแต่ละอันมีปลายทั้งสองข้างถูกตัดออกหั่นเป็น 4 ชิ้นตามแนวยาวแล้วผ่าครึ่ง
2. เทก้อนที่ได้ลงในกะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่
3. หั่นพริกหยวกที่ล้างแล้วและปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แตงกวาลงในชาม
4. จากนั้นใส่พริกขี้หนูและแครอทสับด้วยริบบิ้นยาว ๆ บนกระต่ายขูดพิเศษที่นั่น
5. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมบด ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
6. ใส่สลัดลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บไว้ในชามน้ำเดือด 20 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
7. ปิดผนึกกระป๋องอย่างแน่นหนา ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับใบโหระพา

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมากจนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรของมัน ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยมาก แต่เคล็ดลับในการประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของอาหารจานนี้บนโต๊ะอาหารคือการผสมผสานระหว่างโหระพาสดและเมล็ดมัสตาร์ดทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว

อีกหนึ่งส่วนผสมที่น่าสนใจในสลัดแตงกวาเกาหลีคือมัสตาร์ดและใบโหระพา

การเตรียมการ:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด แช่ในน้ำเย็น 24 ชั่วโมง
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในภาชนะขนาดใหญ่
3. โรยด้วยเกลือน้ำตาลเมล็ดมัสตาร์ดพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่กระเทียมบดและใบโหระพาสับละเอียด เทน้ำมัน ตั้งไฟอ่อนปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีคนเบา ๆ ทุกครั้ง
5. เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนนำจานออกจากเตา
6. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรมีความจุ 0.5 ลิตร) พร้อมขนมม้วนและรอให้เย็น

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับ 4 กก

แตงกวาเผ็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เป็นจินตนาการที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของอาหารเกาหลี ซอสถั่วเหลืองมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของน้ำดองของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เขาเป็นคนที่ทำให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนและแปลกใหม่ซึ่งเกี่ยวข้องกับความแปลกใหม่ลึกลับของเอเชีย

รสชาติของการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปในน้ำดอง

การเตรียมการ:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วและแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ
2. ใช้มีดสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด
3. ใส่ผักลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไป
4. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมซีอิ๊วน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
5. เทน้ำดองลงบนแตงกวาและแครอท ผัดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
6. จัดแตงกวาเกาหลีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วความจุ 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อปิดฝาในกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. ม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาคลุมด้วยผ้าห่มและทำให้เย็นสนิท

กฎการจัดเก็บ

ขวดสลัดสำหรับฤดูหนาว "แตงกวาเกาหลี" ควรเก็บไว้ในห้องที่เย็นและมืดและมีการระบายอากาศตามปกติควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางของตู้กับข้าว เนื่องจากชิ้นงานเองและภาชนะที่จัดเก็บได้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและปิดผนึกด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนาจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งปีนับจากช่วงเตรียม ด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดแตงกวาจึงยังคงกรอบและแน่นตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาและรสชาติของสลัดจะไม่เปลี่ยนแปลง

สรุป

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมผักตามฤดูกาลเพื่อใช้ในอนาคตในบรรดาสูตรอาหารที่มีอยู่จำนวนมากสามารถหาสูตรที่ถูกใจทั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและผู้ที่ชอบสลัดที่ละเอียดอ่อนมากกว่า ผู้ที่เลือกความเรียบง่ายขององค์ประกอบและการเตรียมเช่นเดียวกับผู้ทดลองแฟน ๆ ของส่วนผสมที่ผิดปกติจะต้องพอใจ อาหารจานนี้ไม่ยากในการเตรียมและผลลัพธ์ก็จะถูกใจคนส่วนใหญ่อย่างแน่นอน ในฤดูหนาวแตงกวาเกาหลีจะวางบนโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัยและช่วยเสริมอาหารจานหลักจานร้อนมากมายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รายการแนะนำ

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

คาเวียร์บวบ: สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีทำคาเวียร์สควอชโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับ adjika "เลียนิ้วของคุณ"

มะเขือคาเวียร์ในกระทะ

บวบคาเวียร์ในหม้อหุงช้า Redmond

สลัดลิ้นของแม่สามีของแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวใน adjika: สูตร