เนื้อหา
สลัดแตงกวา Latgale สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานเป็นเอกลักษณ์ สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวที่ซับซ้อนได้ อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มรสเข้มข้น
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีรายการส่วนประกอบซึ่งรวมถึง:
- แตงกวาสด - 2500 กรัม
- หัวหอม - 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 120 มล.
- น้ำส้มสายชู (6%) - 100 มล.
- เกลือหยาบ - 30 กรัม
- ผักชีบด - 5 กรัม
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 8 ชิ้น;
- สีเขียว (ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น
ส่วนประกอบนั้นหาซื้อได้ง่ายและเตรียมอาหารด้วย
ผักชีช่วยให้สลัดมีรสชาติพิเศษ
ทำสลัด Latgale จากแตงกวา
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมหลัก - แตงกวาและหัวหอม
เทคโนโลยีการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:
- ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลเอาปลายทั้งสองข้างออก เช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้ง (วางบนผ้าขนหนู)
- ปอกเปลือกหัวหอมคำแนะนำ! จำเป็นต้องตรวจสอบหัวหอมแต่ละหัวแยกกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนเข้าไปในจาน
- ตัดช่องว่างรูปร่างที่ต้องการคือวงกลม ความหนาไม่ควรเกิน 0.5 เซนติเมตร
- แยกหัวหอมสับออกเป็นวงแยก
- ทิ้งแตงกวาไว้ 30 นาที เงื่อนไขเป็นทางเลือก
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ
- ปรุงส่วนผสมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคำแนะนำ! ระดับของความเป็นพิษจะถูกกำหนดดังนี้: แตงกวาได้รับโทนสีน้ำตาลอ่อน
- ฆ่าเชื้อขวดและฝา
- จัดสลัดในภาชนะที่เตรียมไว้ (ต้องบรรจุให้แน่น)
- เทน้ำดองลงในขวด
- ปิดผนึกด้วยฝา
- พลิกภาชนะคว่ำและคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
เพื่อให้แตงกวากรอบต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน
สลัดควรบริโภค 2 เดือนหลังการเตรียม ในช่วงเวลานี้เขาจะเติมเต็มในที่สุด
เคล็ดลับในการปรุงสลัด Latgale กับแตงกวา
กฎการเลือกส่วนผสม:
- แตงกวาควรมีขนาดปานกลางผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ได้ผล จะดีกว่าถ้าเลือกแบบผิวบาง ๆ (จะให้ความกรุบกรอบและไม่มีความขมในจานสำเร็จรูป)
- ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงกวาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร
- เลือกหัวหอมเล็ก ๆ
ผักที่มีผิวหนามักจะนิ่มและอาจมีรสขม
การเตรียมกระป๋อง:
- ล้างภาชนะด้วยสารทำความสะอาดล้างให้สะอาดด้วยน้ำคำแนะนำ! คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ
- ภาชนะบรรจุไอน้ำ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 15 นาที
การฆ่าเชื้อทำได้ในเตาไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเล็กน้อยลงในชามใส่โถที่นั่น (คว่ำลง) จากนั้นคุณควรเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 10 นาที
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
สิ่งสำคัญคือต้องทราบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถสำรองว่างและหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษได้ สลัดแตงกวา Latgale สามารถเก็บไว้ได้ 24 เดือน (ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด)
กฎการจัดเก็บ:
- อุณหภูมิที่ต้องการคือ 0 ถึง 15 องศา (อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้ชิ้นงานเสียหาย)
- ความชื้นในอากาศ - สูงถึง 75 เปอร์เซ็นต์
- ห้องต้องแห้งและเย็น
อุณหภูมิที่สูงจะทำให้ผักนิ่ม ซึ่งจะทำให้รสชาติของสลัดเสียไป
คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
สรุป
สลัดแตงกวา Latgale สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างอร่อยและรวดเร็ว ขนมขบเคี้ยวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ: ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและป้องกันการก่อตัวของนิ่ว แตงกวาเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก อาหารอันโอชะจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงใด ๆ
