เนื้อหา
หากคุณอยากได้กะหล่ำปลีดองอร่อย ๆ ก็ไม่ต้องรอนาน สามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีระเบิด ซึ่งหมายความว่าเร็วมากในหนึ่งวันมันจะอยู่บนโต๊ะของคุณ
สำหรับกะหล่ำปลีดอง Bomb คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีในช่วงเวลาใดก็ได้เนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว แต่รสชาติจะดีเยี่ยมไม่ว่าในกรณีใด เราเสนอตัวเลือกการดองต่างๆให้คุณ
ผักกาดดองอย่างรวดเร็ว - สูตรอาหาร
มีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดองที่เรียกว่า Bomba นี่คือสองคนแรก
สูตรแรก
ส่วนผสมหลัก:
- กะหล่ำปลีสองหรือสามกิโลกรัม (มูลสัตว์)
- แครอทขนาดใหญ่สองอัน
- กระเทียม 5 หรือ 6 กลีบ
เราเตรียมน้ำดองจาก:
- น้ำ 1,500 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัมน้ำส้มสายชู 9%);
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
สูตรที่สอง
เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กระดูกเชิงกราน - 2 กก.
- แครอท - 400 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
ในการเตรียมน้ำดอง:
- น้ำมันพืช - 10 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
- น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- lavrushka - 3 ใบ;
- พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
- น้ำ - 500 มล.
แม้จะมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่มูลดองของ Bomba ก็เตรียมแบบเดียวกัน
กฎการทำอาหารทั่วไปทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่หนึ่ง - การเตรียมผัก:
- ในการเตรียมกะหล่ำปลี Bomba ตามสูตรผักจะถูกล้างด้วยน้ำไหลใบด้านบนที่มีรูหนอนหรือความเสียหายอื่น ๆ จะถูกลบออก ใบด้านบนจะถูกลบออกหากมีสีเขียวเนื่องจาก Bomb ต้องการกะหล่ำปลีขาวฉ่ำ เราฉีกส้อมโดยใช้เครื่องมือใด ๆ สิ่งสำคัญคือการได้รับแถบบาง ๆ
-
เราล้างแครอทที่ล้างแล้วเอาผิวหนังออกและล้างออก เราถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
สีของเม็ดดองจะขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท: หากคุณต้องการเก็บรักษาสีขาวก็ต้องหั่นผักให้ใหญ่ขึ้น - เราล้างกานพลูกระเทียมจากเกล็ดด้านบนแล้วเอาฟิล์มบาง ๆ ล้าง เราจะบดโดยใช้ที่กดทันทีลงในผักรวม
- รวมแครอทและเกี๊ยวลงในชามขนาดใหญ่ผสม
ขั้นตอนที่สอง - เตรียมน้ำดอง:
-
เทน้ำบริสุทธิ์ 500 มล. ลงในกระทะใส่ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรเฉพาะยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน เราใส่น้ำดองเพื่อปรุงอาหารบนเตา
- รอเดือดเป็นเวลา 7 นาที ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูต้มสักสองสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่สาม - ขั้นสุดท้าย
ใส่ผักลงในถาดดองและเติมด้วยน้ำดองร้อน
- วางจานที่ด้านบนของเปลือกและตั้งน้ำหนัก: หินหรือขวดน้ำ
- หลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมงเราก็ย้ายกะหล่ำปลีระเบิดไปที่ขวดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ
เราส่งภาชนะไปที่ตู้เย็น ในวันที่สองคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสำหรับสลัดได้ Bon Appetit ทุกคน!
เวอร์ชั่นเกาหลี:
สรุป
อย่างที่คุณเห็นการทำกะหล่ำปลีดองเป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจะราดด้วยน้ำดองร้อนแล้วก็ยังไม่สูญเสียความกรอบ ไม่มีความขมขื่นอยู่ในนั้นเช่นกัน
ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของช่องว่างดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาสั้น แต่สิ่งนี้อาจไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือคุณสามารถดองส่วนที่ต้องการได้ตลอดเวลา
