วิธีชง kombucha ที่บ้าน: เทคโนโลยีและสูตรอาหารในการเตรียมสารละลายและเครื่องดื่มสัดส่วน

การเตรียม kombucha ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมด เครื่องดื่มจะช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ขาดในฤดูหนาว

วิธีปรุง kombucha ที่บ้าน

คุณสามารถหาแมงกะพรุนของคุณเองได้สามวิธี:

1. แย่งซีนจากเพื่อน ๆ .
2. ซื้อจากร้านค้า
3. ปลูกเอง.

ในกรณีแรกคุณจะได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูปเร็วกว่ามากและในตัวเลือกที่เหลือคุณจะต้องรอจนกว่า medusomycete จะเกิดและเพิ่มจำนวนขึ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปลูกจากใบชาน้ำส้มสายชูเบียร์สมุนไพรโรสฮิป

ด้วยความระมัดระวังแมงกะพรุนจะเติบโตอย่างรวดเร็วและเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดของโถทันที สำหรับชีวิตเขาต้องการสื่อที่มีสารอาหาร สารละลายชาหวานมักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ เห็ดดูดซับน้ำตาลเองและสารที่เหลือจะเติมเต็มเครื่องดื่มด้วยรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

เพื่อให้ได้ kvass ดังกล่าวจะได้รับสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ และวางไว้ในภาชนะแก้วที่สะอาด ตามหลักการแล้วจะเต็มไปด้วยเครื่องดื่มสำเร็จรูป เติมน้ำชาที่เย็นแล้วหวานและอ่อน ๆ ลงไป ปิดคอด้วยผ้าก๊อซ คุณไม่สามารถปิดฝาได้เนื่องจากเห็ดต้องหายใจ จากนั้นพวกมันจะถูกเคลื่อนย้ายไปยังที่สว่างซึ่งแสงอาทิตย์ไม่ตก อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้มีเครื่องทำความร้อนอยู่ใกล้ ๆ

เทสารละลายแมงกะพรุนสดที่เตรียมไว้ทันทีเมื่อแช่หมด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งไว้เล็กน้อยในโถเพื่อเร่งกระบวนการทำให้สุก kvass พร้อมเทลงในภาชนะไม่ถึงขอบมากเนื่องจากบางครั้งก็ยังสามารถเกิดฟองได้ เก็บไม่เกินสองเดือน เห็ดอยู่ได้ดีในภาชนะแก้ว แต่เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเทลงในภาชนะใดก็ได้ยกเว้นโลหะ

ชาถูกชงก่อน ยืนยันกรอง หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและรอให้ส่วนผสมเย็น เห็ดจะถูกล้างอย่างดีและวางไว้ในชงหวาน เทน้ำอุ่นตามปริมาตรที่ต้องการ ควรให้อาหาร Kombucha เป็นประจำ

ผ้าโปร่งที่คอได้รับการแก้ไขด้วยแถบยางยืด

วิธีปรุงรส kombucha

ก่อนเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องปลูก kombuchaสิ่งนี้ทำได้อย่างง่ายดายจากการปลูกถ่ายอวัยวะ ในการทำเช่นนี้จะถูกวางไว้ในสารละลายธาตุอาหารซึ่งเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ

วิธีทำน้ำยา kombucha

เทคอมบูชาด้วยน้ำยาที่ถูกต้อง ชาและชาสมุนไพรเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเขาจะสามารถได้รับคุณสมบัติการรักษาเพิ่มเติม

Kombucha ต้องการน้ำตาลมากแค่ไหน

เพื่อให้ร่างกายรู้สึกสบายที่สุดในของเหลวให้สังเกตสัดส่วนที่กำหนดไว้ สำหรับน้ำ 1 ลิตรเติมน้ำตาล 100 กรัมและสำหรับ 2 ลิตร - 200 กรัม

น้ำอะไรราด kombucha

เทคอมบูชาอย่างถูกต้องด้วยสารละลายอุณหภูมิห้อง ความร้อนเกินไปสามารถฆ่าร่างกายได้และของเหลวเย็นจะยับยั้งการทำงานที่สำคัญของร่างกาย

เป็นไปได้ไหมที่จะเท kombucha ด้วยน้ำดิบ

คุณสามารถล้างแมงกะพรุนใต้ก๊อกน้ำได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เติมน้ำดิบเนื่องจากมีเกลือแคลเซียมที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก เมื่อรวมกับกรดกลูโคนิกจะสร้างแคลเซียมกลูโคเนตซึ่งจะตกตะกอนเป็นผล

วิธีการเลือกเครื่องกรองเห็ดชา

ก่อนเตรียมสารละลายคุณต้องเลือกการชงที่เหมาะสม สามารถใช้ชาประเภทต่างๆได้

โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายที่เลือกใช้ 3 ช้อนชาสำหรับของเหลว 1 ลิตร ใบชา. ดังนั้นสำหรับ 2 ลิตร - 6 ช้อนชา หากความเข้มข้นของชาเกิน 1.5% ร่างกายจะหยุดการเจริญเติบโตและอาจเสียชีวิตได้

เป็นไปได้ไหมที่จะเทคอมบูชากับชาเขียว

ส่วนใหญ่แมงกะพรุนจะราดด้วยชาดำ แต่เมื่อดื่มเครื่องดื่มสีเขียวแล้วจะทำให้สุขภาพดีขึ้นมาก เนื่องจากมีธาตุและวิตามินมากขึ้น

สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำสำหรับ Kombucha

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ามีส่วนประกอบอื่นใดบ้างที่สามารถเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบได้และสิ่งที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเห็ด

Medusomycete ให้ความรู้สึกที่ดีในการตกแต่งที่เตรียมจากส่วนผสมของใบไม้:

• ราสเบอร์รี่ lingonberries และลูกเกดดำ
• ตำแยกุหลาบสะโพกและชาเขียว
• กุหลาบสะโพก, แบล็กเบอร์รี่, ต้นแปลนทิน;
• ยาร์โรว์ตำแยและชาดำ

พืชเหล่านี้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของเครื่องดื่ม

ไม่สามารถเพิ่มลงในองค์ประกอบ:

• มะกรูด;
• ปราชญ์;
• ดอกคาโมไมล์

พวกเขามีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่ Kombucha ไม่ชอบ

คุณสามารถใช้ฟรุกโตสซูโครสหรือกลูโคสแทนน้ำตาลได้ น้ำผึ้งก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ถ้าคุณหักโหมกับปริมาณของมันในอนาคตอันใกล้คุณจะได้รับแชมเปญ

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเพิ่มมะนาวลูกเกดยีสต์ลงใน kombucha

ไม่ได้ใส่มะนาวหรือส้มลงในองค์ประกอบ เนื่องจากแมงกะพรุนไม่ชอบพวกมันและจะไม่เติบโต

ลูกเกดหรือยีสต์เทลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปและเขย่า ส่วนผสมจะหมักและปรับปรุงต่อไป

เป็นไปได้ไหมที่จะเท kombucha ด้วยผลไม้แช่อิ่ม

Medusomycete สามารถเทได้ไม่เพียง แต่กับยาต้มสมุนไพรและชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่มหวานด้วย สิ่งสำคัญคือความเข้มข้นของน้ำตาลควรอยู่ที่ระดับ 100 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร

ภาชนะไม่ได้ปิดฝาเพื่อให้ "ร่างกาย" หายใจได้

สูตรเครื่องดื่ม Kombucha

จำเป็นต้องให้อาหาร kombucha ที่บ้านอย่างต่อเนื่อง ก่อนดำเนินการเพาะพันธุ์จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในภาชนะให้ดี

สูตร kombucha แบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม

วิธีนี้ใช้บ่อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ชาดำ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 80 กรัม

วิธีการปลูก:

1. ชงชาในน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วให้ความเครียด แม้แต่ใบชาที่เล็กที่สุดก็ต้องไม่ปล่อยให้หลงเหลืออยู่
2. ต้มน้ำให้เย็น เทใบชาลงไป
3. เติมน้ำตาลและละลายให้หมด
4. ใส่เห็ด ปิดด้วยผ้ากอซ
5. ทิ้งไว้สองสัปดาห์

ฝุ่นและเศษสิ่งสกปรกระคายเคืองและทำลายร่างกาย ดังนั้นควรคลุมคอของภาชนะด้วยผ้า

Kombucha กับชาเขียว

คุณสามารถใส่ kombucha เพื่อบริโภคกับชาเขียวได้ คุณจะต้องการ:

• น้ำเดือด - 1 ลิตร
• ชาเขียว - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม

กระบวนการผลิตเบียร์และการปลูก:

1. เทน้ำเดือดลงบนชา ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่น้ำตาลลงไปผัด
2. สายพันธุ์และเทลงในขวด ปิดด้วยผ้ากอซ เก็บไว้ในที่มืด
3. ทิ้งไว้สองเดือน.

ขั้นแรกจุดจะปรากฏบนพื้นผิว - นี่คือตัวอ่อนของสิ่งมีชีวิตในอนาคต หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ของเหลวจะเบาลงและกลิ่นหอมเฉพาะจะปรากฏขึ้น เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปมวลที่คล้ายกับแมงกะพรุนจะก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ

ภายใต้เงื่อนไขนี้จะสามารถเติบโตแมงกะพรุนได้ภายในสองเดือน

สูตร Kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น

คุณสามารถปลูกแมงกะพรุนได้ด้วยตัวเอง แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลานาน เทชาหวานเข้มข้น 170 มล. ลงในขวดลิตร คลุมคอด้วยผ้าโปร่งและรัดด้วยยางยืด ทิ้งไว้สองเดือน. เลือกสถานที่ที่อุณหภูมิห้องสว่าง แต่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

เป็นผลให้แมงกะพรุนที่เปราะบางปรากฏขึ้นซึ่งจะถูกย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำต้มเย็นและล้างอย่างระมัดระวัง จากนั้นเตรียมชาเย็นจากน้ำ 1 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แช่และใส่ร่างกาย คลุมด้วยผ้ากอซและเก็บไว้ในที่อบอุ่น

ในฤดูร้อนควรใส่ kombucha เป็นเวลาสามวันและในฤดูหนาว - เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ก่อนยืนยันจะล้างร่างกายทุกครั้ง

วิธีปรุง kombucha ด้วยสมุนไพร

นอกจากชาธรรมดาแล้วยังมีการเตรียมเห็ดสมุนไพรเพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้นในการรักษาโรคต่างๆ

คุณจะต้องการ:

• น้ำเดือด - 1.5 ลิตร
• คอลเลกชันของสมุนไพร - 100 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนสมุนไพรทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ความเครียด
2. เติมน้ำตาล ละลายให้หมดแล้วกรองอีกครั้ง
3. วางเห็ดและทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์

สมุนไพรใช้ตามรสนิยม

วิธีปรุง kombucha ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

ในน้ำผลไม้เครื่องดื่มจะมีประโยชน์มากกว่าและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้น เริ่มต้นด้วยการป้องกันเป็นเวลาสองเดือนในภาชนะแก้ว จากนั้นแช่ผสมกับใบชาซึ่งเตรียมจากน้ำเดือด 500 มล. และชาดำ 10 กรัม เติมน้ำตาล 60 กรัมละลายให้หมด

คุณสามารถป้อน kombucha ด้วยน้ำผลไม้กับชาแบบดั้งเดิม

ร่างกายได้รับการล้างและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

วิธีทำคอมบูชาด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียของเครื่องดื่ม ใช้ผลิตภัณฑ์เพียง 20-30 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร ขั้นตอนที่เหลือไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารด้วยชาดำหรือชาเขียว

เติมน้ำผึ้งน้อยกว่าน้ำตาล

วิธีการใส่ kombucha อย่างถูกต้อง

หากปรุงรสด้วย kombucha อย่างถูกต้องจะทำให้เกิดประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ต่อร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องยืนกรานมากแค่ไหน

กี่วันในการใส่ kombucha

ภาชนะที่มีการแช่และเห็ดจะถูกนำออกในที่มืดและเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน ในบางกรณีจำเป็นต้องรอ 10 วันก่อนสิ้นสุดการหมัก

ในรูปแบบสำเร็จรูปแมงกะพรุนจะถูกเก็บไว้ในช่องตู้เย็นไม่เกินสามวัน ในเวลาเดียวกันสภาพของเขาได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ฝาปิดไม่เคยปิด เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เห็ดถูกราดด้วยสารละลายใหม่

วิธีตรวจสอบว่า kombucha พร้อมหรือไม่

ความพร้อมถูกกำหนดโดยรสนิยม หากเครื่องดื่มออกซิไดซ์เล็กน้อยแสดงว่าพร้อม

วิธีแก้ต้องเปลี่ยนทุกสัปดาห์

สูตรเครื่องดื่ม Kombucha

การชง kombucha ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 60 มล.
• เครื่องดื่มแมงกะพรุน - 500 มล.
• อบเชย - 3 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ผสมอบเชยกับน้ำผลไม้ เทเครื่องดื่ม
2. ปิดฝาทิ้งไว้สามวัน ผลที่ได้คือโซดา

เครื่องดื่มแช่เย็นรสชาติดีกว่ามาก

ด้วยน้ำส้ม

คุณจะต้องการ:

• เครื่องดื่มแมงกะพรุน - 2.5 ลิตร
• น้ำส้ม - 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้น้ำผลไม้คั้นสด จับคู่กับเครื่องดื่ม
2. ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
3. ความเครียดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยก้อนน้ำแข็ง

ด้วยน้ำสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• เครื่องดื่มแมงกะพรุน - 500 มล.
• ทับทิมและน้ำสับปะรด - 40 มล.

กระบวนการ:

1. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้
2. ปิดฝาแล้วอุ่นทิ้งไว้ 2-3 วัน สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ในกรณีนี้คุณจะได้รับเวอร์ชันอัดลมมากขึ้น

เก็บในภาชนะขนาดเล็กในตู้เย็น

ด้วยรากขิง

การดื่มคอมบูชะร่วมกับขิงจะช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับโรคไวรัสในฤดูหนาวได้

คุณจะต้องการ:

• ชาหมัก - 3 ลิตร
• รากขิง - 5 ซม.
• ขมิ้น - 5 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. บดราก เทชา
2. ใส่ขมิ้นลงไปผัด
3. ทิ้งไว้สามวัน. ผ่านตัวกรอง เก็บในช่องตู้เย็น

รากขิงสดใช้ปรุงอาหาร

ด้วยผลเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• เครื่องดื่มแมงกะพรุน - 500 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 30 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 30 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทด้วยเครื่องดื่ม
2. ทิ้งไว้ห้าวัน ความเครียด

ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• อบเชย - 1 แท่ง;
• เครื่องดื่ม kombucha - 1 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เทด้วยเครื่องดื่ม
2. ใส่ซินนามอนแท่ง. ปิดฝา
3. ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์และอย่างน้อยสองวัน ความเครียด

แอปเปิ้ลใช้สดและแข็งแรง

ความลับในการทำเครื่องดื่ม kombucha

เห็ดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 24 ° ... + 25 ° C ไม่พึงปรารถนาที่จะทำความสะอาดในห้องเย็น วิธีการแก้ปัญหาจะถูกระบายออกสัปดาห์ละครั้งและในช่วงที่ร้อน - ทุกสามวัน หากเห็ดอยู่เป็นเวลานานน้ำส้มสายชูจำนวนมากจะก่อตัวขึ้น เป็นผลให้เครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลงและอร่อย

ร่างกายจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นเดือนละครั้ง ในขณะนี้พวกเขาตรวจสอบความเสียหายและแบ่งสิ่งมีชีวิตที่อ้วนเกินไปออกเป็นส่วน ๆ

วิธีการที่จะเทแมงกะพรุนจะใช้เฉพาะที่รัดกุมเท่านั้น น้ำตาลจะต้องละลายให้หมด เนื่องจากใบชาและผลึกน้ำตาลทำให้เกิดรอยไหม้ที่ผิวของแมงกะพรุน

หากด้านบนของลำตัวกลายเป็นสีน้ำตาลหรือคล้ำแสดงว่าเริ่มมีอาการป่วย หลุมที่ปรากฏยังเป็นสัญญาณของสุขภาพที่ไม่ดี เห็ดที่เป็นโรคไม่เกาะติดกับพื้นผิวได้ดีมันขึ้นที่ขอบหรือตกลงไปด้านล่าง หากมีสัญญาณอย่างน้อยหนึ่งรายการปรากฏขึ้นแสดงว่าไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่ม

หากชั้นล่างยังคงมีสุขภาพดีจำเป็นต้องแยกออกจากนั้นล้างและเติมน้ำอุ่นต้ม ทิ้งไว้สองวันแล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง

สามารถเก็บไว้ในภาชนะขนาดเล็ก

สรุป

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียม kombucha อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์ที่คาดหวังและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม Medusomycete เป็นของสิ่งมีชีวิตดังนั้นคุณต้องรักมันและดูแลมันอย่างต่อเนื่อง

รายการแนะนำ

น้ำบลูเบอร์รี่

สูตรเมลอนปั่น

วิธีการแช่แข็งเบิร์ชในขวดพลาสติก

Tarhun ดื่มที่บ้าน

ลูกเกด (แดงดำ) และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว: สูตรสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน

สูตรน้ำลูกเกดขาวและแดงสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์: แช่แข็งสด

คิสเซลลูกเกดดำและแดง: สูตรโฮมเมด