เนื้อหา
ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซุปร่มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดเหล่านี้ เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎการแปรรูปขั้นพื้นฐานและวิธีการปรุงอาหาร
เตรียมเห็ดร่มสำหรับทำซุป
ก่อนอื่นคุณต้องหาเห็ดชนิดใดที่เหมาะกับซุป ใช้ชิ้นงานสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถนำชิ้นส่วนแช่แข็งหรือแห้งได้
ควรซื้อเห็ดสดในช่วงฤดูร้อน ขอแนะนำให้เลือกชิ้นงานทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหายที่สังเกตเห็นได้ ความจริงที่ว่าเห็ดนั้นดีก็บ่งบอกได้เช่นกันว่าไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์รุนแรง ตามกฎแล้วให้นำชิ้นงานขนาดใหญ่ที่มีความสูงไม่เกิน 30 ซม.
แยกขาและแคปออกก่อนปรุง ส่วนล่างไม่ได้ใช้สำหรับจานเนื่องจากแข็งมาก หมวกต้องแช่ในน้ำทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนอ่อน จากนั้นแนะนำให้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีแล้วใช้เป็นส่วนประกอบของหลักสูตรแรก
วิธีทำซุปเห็ดร่ม
ซุปเห็ดร่มมีหลายสูตรง่ายๆ ดังนั้นทุกคนจึงมีโอกาสเลือกและเตรียมอาหารที่ตรงตามความชอบและความปรารถนาของแต่ละคน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมได้จากการเตรียมแช่แข็งหรือแห้ง
วิธีทำซุปเห็ดร่มอบแห้ง
นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำซุปแสนอร่อยจากวัตถุดิบที่มีอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- ร่มแห้ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ฝัก;
- มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือพริกไทยดำใบกระวานสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เห็ดสดมีกลิ่นหอมพร้อมกับฝาที่แตกคล้ายกับถั่ว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แครอทและหัวหอมสับผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- นำกระทะออกจากเตาพักไว้
- ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน
- บดเนื้อผลไม้แห้ง
- ผสมน้ำซุปที่เหลือกับน้ำต้มสุกธรรมดา 2 ลิตรวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
- ใส่ร่มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- แนะนำมันฝรั่งสับ.
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเมื่อมันฝรั่งสุกให้เพิ่มการทอด
- ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ที่ดีที่สุดคือทิ้งจานสำเร็จรูปไว้ประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นจะยังคงร้อนอยู่ แต่จะทวีความรุนแรงมากขึ้น เสิร์ฟในชามลึกพร้อมสมุนไพร
คุณสามารถใช้สูตรเพิ่มเติม:
วิธีทำซุปร่มแช่แข็ง
อาหารที่ทำจากเนื้อผลไม้แช่แข็งก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าของสด สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
- น้ำ - 2 ลิตร
- ร่มแช่แข็ง - 150 กรัม
- แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องใส่หม้อน้ำบนเตาวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ที่นั่นหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้
ซุปสามารถทำจากร่มแช่แข็งและสด
ขั้นตอน:
- ละลายชิ้นงานล้างเนื้อผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
- ทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืช
- ใส่เนื้อผลไม้สับและผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหย
- เพิ่มน้ำสลัดลงในมันฝรั่งปรุงด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่ผักชีลาวเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน
ซุปสำเร็จรูปแนะนำให้เสิร์ฟตอนร้อนทันทีหลังจากปรุงเสร็จ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซาวครีมหรือซอสกระเทียม
วิธีทำแกงจืดสดร่ม
ในการทำซุปเห็ดร่มควรต้มให้สุกก่อน หมวกทั้งใบผ่านการอบด้วยความร้อน คุณต้องหั่นมันหลังจากสุกแล้วของเหลวจะไหลออกมา
ส่วนผสม:
- ร่ม - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัวใหญ่
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ในการปรุงอาหารฉันใช้หมวกเห็ดเท่านั้น
การเตรียม:
- สับเห็ดหัวหอมแครอทขูดผัดในน้ำมัน
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งล้างเติมน้ำแล้ววางบนเตา
- นำไปต้มใส่ทอด
- ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที
- เกลือใส่เครื่องเทศสมุนไพร
ควรเสิร์ฟซุปทันทีหลังจากเดือด หากทิ้งไว้นานเกินไปเห็ดจะดูดซับของเหลวได้ทำให้ข้นเกินไป
สูตรซุปร่ม
มีตัวเลือกมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่มีร่ม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำซุปครีมที่น่ารับประทานด้วยการเติมครีม
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- ร่มสด - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ครีม - 200 มล.
- เนย - 20 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
คุณต้องปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งแล้วต้มให้เดือด ในเวลานี้หัวหอมและเห็ดสับละเอียดผัดในกระทะ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งและต้มด้วยกันคนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อส่วนผสมพร้อมคุณสามารถทำซุปครีมได้
ขั้นตอน:
- เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก
- ฆ่าส่วนผสมที่ต้มด้วยเครื่องปั่น
- เติมน้ำซุปแล้วตีอีกครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- ใส่ส่วนผสมลงบนเตาใส่เกลือเครื่องเทศครีม
ก่อนเสิร์ฟซุปสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพร
ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
สูตรยอดนิยมอีกอย่างคือการใช้ชีส กลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากด้วยรสชาติที่เข้มข้น
ส่วนผสม:
- ร่ม - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ชีสแปรรูป - 120 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นเกินไปคุณควรเสิร์ฟแบบร้อนเท่านั้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเทน้ำ 1.5 ลิตรนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- ในขณะที่ไก่กำลังเดือดให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมมันฝรั่งเห็ด
- ทอดหัวหอมในกระทะใส่เนื้อผลไม้ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
- วางมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด
- ใส่เนื้อย่างลงไป.
- ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
- ขูดชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วใส่ลงในส่วนผสมคนให้ละลายจนหมด
- เกลือใส่เครื่องเทศ
ซุปเสิร์ฟเฉพาะร้อนเย็น - มันข้นและเสียรสชาติ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วย croutons
ซุปที่น่ารับประทานสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- ร่มแห้ง - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
เห็ดมีเส้นใยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอมแครอทปรุงเป็นเวลา 5-8 นาทีในโหมด "เบเกอรี่"
- ใส่เนื้อผลไม้และมันฝรั่งสับ
- เทส่วนประกอบด้วยน้ำใส่น้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ปิดชามหลายหม้อปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
จานกลายเป็นที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอม ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากส่วนผสม
ซุปแคลอรี่พร้อมร่ม
คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ น้ำซุปปกติใส่ร่มและผักมีประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากปรุงด้วยเนื้อไก่หรือชีสแปรรูปปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปในช่วง 160-180 กิโลแคลอรี ในที่นี้ควรคำนึงถึงผลไม้ชนิดใดที่ใช้เป็นอาหาร ของแห้งและแช่แข็งมีแคลอรี่น้อยกว่าของสด
สรุป
ซุปร่มเป็นอาหารจานเด็ดที่คนรักเห็ดทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน สามารถเตรียมได้จากเนื้อผลไม้สดและแห้งหรือแช่แข็ง ซุปประกอบด้วยชุดส่วนประกอบขั้นต่ำดังนั้นจึงง่ายต่อการเตรียม ส่วนประกอบต่างๆเข้ากันได้ดีกับร่มดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปหลายรุ่นได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
