เนื้อหา
Viburnum เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะมีรสชาติดีขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งเท่านั้น แปรงที่สดใสประดับประดาพุ่มไม้ในฤดูหนาวหากแน่นอนว่าพวกมันไม่ได้ถูกกินโดยนก และพวกเขาเป็นนักล่าที่ยิ่งใหญ่ต่อหน้าพวกเขา และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล: ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง แต่ก็มีคุณสมบัติในการรักษา คุณสามารถบันทึกทั้งหมดนี้ได้โดยเตรียมช่องว่างต่างๆจากมันตัวอย่างเช่นไวน์ไวเบอร์นัมแบบโฮมเมด รสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อยกลิ่นหอมเด่นชัดสีเข้มที่อุดมไปด้วยจะไม่ทิ้งความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง
มีหลายวิธีในการทำไวน์โฮมเมดจากไวเบอร์นัม ทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับเขาที่สุด
การเตรียมผลเบอร์รี่
ควรเก็บผลเบอร์รี่เมื่อติดอยู่ในน้ำค้างแข็งแล้ว ความฝาดที่มากเกินไปซึ่งมีอยู่ในไวเบอร์นัมจะหายไปและความหวานที่จำเป็นสำหรับการหมักจะถูกเพิ่มเข้าไป ผลเบอร์รี่จะนุ่มขึ้นและให้น้ำผลไม้บำบัดได้ดีขึ้น เราใช้มันในวันที่เก็บรวบรวมกิ่งไม้และกำจัดกิ่งไม้ที่เน่าเสียและเสียหายทั้งหมด ในการทำไวน์จากไวเบอร์นัมที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องล้างมันมิฉะนั้นยีสต์ป่าที่มีอยู่บนพื้นผิวจะถูกชะล้างออก
ไวน์ไวเบอร์นัมแห้ง
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการหมักให้เพิ่มลูกเกดลงในวัตถุดิบเบอร์รี่
เราจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ viburnum - 2 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม
- ลูกเกด - 2 กำมือ;
- น้ำต้ม - 3.4 ลิตร
เราเตรียมผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในขวดขนาดใหญ่ที่มีปากกว้างใส่น้ำตาล 0.2 กก. ลูกเกดทั้งหมดและน้ำ 30 มล.
พวกเขาก่อตัวเป็นสีฟ้าบานบนองุ่นแห้ง เฉพาะลูกเกดดังกล่าวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับไวน์
ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเพื่อหมัก
อย่าปิดขวดอย่างแน่นหนาต้องมีออกซิเจนสำหรับการหมัก
การปรากฏตัวของโฟมซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณสามวันเป็นสัญญาณของการเริ่มต้นของการหมัก เรากรองการแช่ลงในจานอื่น
เติมน้ำที่เหลือและน้ำตาล 0.2 กก. ทิ้งสาโทที่ผสมไว้เพื่อหมักภายใต้ซีลไฮดรอลิก หากไม่เป็นเช่นนั้นถุงมือยางที่มีสองรูที่เข็มเจาะจะทำ หลังจาก 3 วันคุณต้องเทสาโทสองสามแก้วลงในจานอื่นละลายน้ำตาลที่เหลือเทสารละลายลงในมวลทั้งหมด
ใช้เวลาประมาณ 30 วันในการหมักไวน์ มันควรจะผ่านไปโดยไม่มีแสงและความอบอุ่น การก่อตัวของก๊าซในเวลานี้ควรจะสิ้นสุดลงในทางปฏิบัติ ค่อยๆเทไวน์ลงในขวดแก้วที่สะอาดโดยใช้ฟาง
ไวน์ Viburnum จะมีอายุภายในหนึ่งเดือน ห้องต้องเย็น
ของหวานไวเบอร์นัมไวน์
เป็นน้ำตาลที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่า
จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ viburnum - 2 กก.
- น้ำ - 3/4 ลิตร
- น้ำตาล - ประมาณ 400 กรัม
บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาล 0.1 กก. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ให้อุ่นจนเริ่มหมัก หลังจากสามวันเราบีบผลเบอร์รี่ให้เข้ากันและเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำ ใส่น้ำตาล 0.1 กก. สำหรับไวน์แต่ละลิตร ปิดจานด้วยซีลกันน้ำ
หลังจากสิ้นสุดการหมักเติมน้ำตาลในสัดส่วนเดียวกัน: 0.1 กก. ต่อลิตร หากยังไม่จบเราจะเพิ่มอีกครั้งในสองสามวัน ในการเติมน้ำตาลให้เทไวน์ลงในชามที่สะอาดแยกจากกันคนให้ละลายแล้วเทกลับ
เราเก็บไวน์ไว้ในจานโดยปิดผนึกน้ำไว้อีกสองสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการหมัก เทใส่ขวดโดยไม่รบกวนตะกอน หากเกิดเหตุการณ์นี้ให้ปล่อยให้ไวน์ตกตะกอนและสะเด็ดน้ำอีกครั้ง เก็บในที่เย็น
เหล้า Viburnum
ไวน์หวานที่มีความหนืดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้หญิง เนื่องจากการเติมแอลกอฮอล์เครื่องดื่มจึงค่อนข้างแรง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล -1.5 กก.
- แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 1l;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที เราระบายน้ำและเทผลเบอร์รี่ลงในโถเพิ่มหนึ่งในสามของอัตราน้ำตาลผสมปิดฝาขวดเพื่อให้แน่น เราให้ความอบอุ่นเป็นเวลาสามวัน เพิ่มวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ปิดอีกครั้งแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแดดส่องถึง
เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำในอัตราและน้ำตาลที่เหลือ ต้องละลายและต้องต้มน้ำเชื่อมที่ได้ ปิดหลังจาก 5 นาที จำเป็นต้องถอดโฟมออก เติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในทิงเจอร์ผสมให้เข้ากัน เราเก็บไว้อีกหนึ่งเดือนในที่มืดและอบอุ่น
เราเทเหล้าที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สวยงาม สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี
เหล้า Viburnum กับน้ำมะนาว
เหล้า Viburnum กับน้ำมะนาวไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่สดชื่น แต่ยังมีกลิ่นของส้มที่เด่นชัด เป็นเรื่องง่ายที่จะทำไวน์จากไวเบอร์นัมที่บ้านเนื่องจากสูตรนี้ค่อนข้างง่าย
จะต้องมี:
- ผลเบอร์รี่ viburnum - 700 กรัม
- วอดก้า - 1 ลิตร
- น้ำเชื่อมจากน้ำตาล 150 กรัมและน้ำหนึ่งแก้ว
- มะนาว 2-3 ลูก
ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บดและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น ๆ เทวอดก้า เรากรองผ่านตะแกรงบ่อยๆ เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็นผสมกับน้ำที่คั้นจากมะนาว
เรายังคงใส่ไว้เป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ในที่สุดเราก็กรองเหล้าผ่านตัวกรองผ้าฝ้าย เราเก็บเหล้าบรรจุขวดไว้ที่ชั้นใต้ดิน
สรุป
การทำไวน์โฮมเมดเป็นวิธีการรับเครื่องดื่มที่ไม่สามารถหาซื้อได้ที่ร้าน ในแง่ของรสชาติพวกเขามักจะเหนือกว่าพวกเขาและในแง่ของความหลากหลายของส่วนประกอบและการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แปลกใหม่พวกเขาอยู่ไกล
