เนื้อหา
Borovik เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา ดังนั้นเมื่อเข้าไปในป่าผู้รักการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ทุกคนจึงพยายามค้นหามัน แต่บางครั้งคุณสามารถสังเกตได้ว่าเห็ดพอร์ชินีเปลี่ยนเป็นสีชมพูดังนั้นคุณควรรู้ให้แน่ใจว่าคุณสามารถใช้มันได้ในกรณีนี้หรือควรงด
ผลของเห็ดชนิดหนึ่งไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อถูกตัด
เห็ดพอร์ชินีเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัดไหม
สายพันธุ์นี้มีชื่อเพราะเนื้อของมันมีสีอ่อน นอกจากนี้สีจะไม่เปลี่ยนเมื่อสัมผัสกับอากาศ หมวกของเห็ดพอร์ชินียังไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อหักหรือถูกตัด เฉดสีอ่อนช่วยยืนยันความสามารถในการแก้ไขของตัวแทนนี้
ทำไมเห็ดพอร์ชินีถึงเปลี่ยนเป็นสีชมพู
เห็ดชนิดหนึ่งมีคู่ปลอมที่เปลี่ยนสีบนรอยตัด มีสัญญาณบางอย่างที่ช่วยในการจดจำตัวแทนดังกล่าว ดังนั้นหากเห็ดพอร์ชินีเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพูเมื่อตัดแล้วคุณลักษณะนี้ควรกระตุ้นความสงสัย เฉดสีนี้ไม่ใช่บรรทัดฐาน
เครื่องหมายนี้บ่งบอกถึงเนื้อหาของสารพิษดังนั้นคุณควรงดใช้ตัวอย่างดังกล่าว แต่นี่ไม่ใช่กฎที่แน่นอนเนื่องจากมีสายพันธุ์ที่กินได้หลายชนิดที่เปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด แต่แตกต่างจากเห็ดพอร์ชินีอย่างสิ้นเชิง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดพอร์ชินีถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีชมพู
หากเห็ดชนิดหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีชมพูในระหว่างการปรุงอาหารก็ควรงดรับประทานอาหาร ผลกระทบดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้โดยแฝดที่กินไม่ได้ซึ่งจะเปลี่ยนสีเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น
ยิ่งไปกว่านั้นคุณต้องทิ้งสำเนาทั้งหมดที่อยู่ในถาด เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จมีความโดดเด่นด้วยความขมขื่นที่เพิ่มขึ้นซึ่งแทรกซึมทุกสิ่งที่อยู่ใกล้เคียง
เมื่อรวบรวมและปรุงอาหารคุณต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากตัวอย่างที่น่าสงสัยอาจทำให้ร่างกายมึนเมาอย่างรุนแรง หากมีข้อสงสัยให้ตรวจดูว่าเยื่อกระดาษเปลี่ยนสีเป็นสีชมพูเมื่อสัมผัสกับอากาศหรือไม่
เห็ดชนิดอื่น ๆ ที่คล้ายกับเห็ดสีขาวที่เปลี่ยนเป็นสีชมพู
มีหลายชนิดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดพอร์ชินีและสามารถเปลี่ยนเป็นสีชมพูได้หลังจากปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนสีของเยื่อกระดาษเมื่อถูกตัดหรือแตกเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศ
Gorchak (เห็ดพอร์ชินีเท็จ) ตัวอย่างอายุน้อยยังมีฝานูนและเมื่อสุกแล้วจะยืดออก เส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนบนถึง 10 ซม. และความสูงของขา 7 ซม. เนื้อผลมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสีขาวหนาแน่น แต่จะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด ลักษณะที่แตกต่างคือลายตาข่ายสีน้ำตาลเข้มที่ขา ความขมสามารถรับรู้ได้จากโทนสีชมพูที่ด้านหลังของหมวกในตัวอย่างผู้ใหญ่ คู่นี้เป็นพิษและเนื่องจากความขมที่เพิ่มขึ้นจึงไม่ควรรับประทาน การอบชุบด้วยความร้อนช่วยเพิ่มผลกระทบนี้เท่านั้น
เนื้อของเห็ดพอร์ชินีเท็จมีสารพิษเข้มข้นสูงที่ซึมเข้าสู่กระแสเลือดแม้สัมผัสถูก สัญญาณแรกของอาหารเป็นพิษหลังการบริโภคคือเวียนศีรษะอ่อนเพลียทั่วไปและคลื่นไส้ ผ่านไปในหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ปัญหาเกี่ยวกับการแยกน้ำดีจะเริ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของตับ เมื่อได้รับสารพิษเข้าสู่ร่างกายเป็นจำนวนมากอาจทำให้เกิดโรคตับแข็งได้
ชั้นสปอร์ในสารขมที่โตเต็มวัยจะกลายเป็นสีชมพูเมื่อมันสุก
Bolette ซาตาน แม้แต่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ก็สามารถกระตุ้นให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ระดับความเป็นพิษสามารถตัดสินได้จากชื่อ คู่นี้มีหมวกที่คล้ายกันกับเห็ดชนิดหนึ่งและขาที่หนาขึ้น คุณสามารถสงสัยว่าตัวอย่างมีพิษได้จากลักษณะความหยาบของส่วนบนซึ่งจะรู้สึกได้หากคุณเลื่อนนิ้วของคุณ สีของหมวกมีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเหลือง
สีของขาเป็นสีเหลืองแดงและตรงกลางจะกลายเป็นสีแดงเลือดนก เมื่อตัดแล้วเนื้อผลไม้จะมีสีครีมอ่อน ๆ แต่เมื่อสัมผัสกับอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและฟ้า ตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
ซาตานโบเล็ตต์โดดเด่นด้วยสีสดใสของตัวผลไม้
เมื่อทราบถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นจึงเป็นไปได้ที่จะรับรู้ฝาแฝดที่กินไม่ได้จากสัญญาณภายนอกและหากมีข้อสงสัยขอแนะนำให้ทำลายเยื่อกระดาษเล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อสัมผัสกับอากาศ
สรุป
หากเห็ดพอร์ชินีเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัดแล้วคุณไม่ควรวางไว้ในตะกร้าพร้อมกับตัวอย่างที่เหลือเนื่องจากคุณสมบัติหลักของเห็ดชนิดนี้คือเนื้อสีขาวราวกับหิมะซึ่งจะไม่เปลี่ยนสีทั้งสดและสุก
ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณควรกำจัดสิ่งที่พบดังกล่าวออกไปจะดีกว่า อย่างไรก็ตามหากเห็ดพอร์ชินีปลอมเข้าไปในกระทะทั่วไปและเปลี่ยนเป็นสีชมพูหลังจากปรุงอาหารก็ไม่ควรหวังว่าอุณหภูมิที่สูงจะทำลายส่วนประกอบที่เป็นพิษ ในทางตรงกันข้ามความเป็นพิษของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น
