เห็ดใต้ดิน: คำอธิบายและภาพถ่ายจำนวนที่เติบโตเก็บรวบรวมวิดีโอ

Poplar ryadovka เป็นเห็ดที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ที่ไม่มีต้นไม้ มันถูกนำไปที่นั่นพร้อมกับต้นป็อปลาร์ซึ่งใช้ในการปลูกแถบกันลมระหว่างทุ่งนา ข้อดีของการพายเรือคือสามารถเก็บถังได้มากขึ้นในเลนเดียว

คำอธิบายของเห็ดใต้พื้น

ครอบครัวของ Ryadovkov / Tricholomovs จึงไม่ได้รับการตั้งชื่อตาม "ความรัก" สำหรับสิ่งปลูกสร้างที่ถูกต้องตามรูปทรงเรขาคณิต แต่สำหรับการเติบโตที่แออัด ในที่เดียวบางครั้งคนเก็บเห็ดจะหยิบ 1.5 ถัง Poplar ryadovka ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้

ชื่อภาษาละตินคือ Tricholoma populinum จากสกุล Tricholoma เมื่อพิจารณาแถวต้นไม้ชนิดหนึ่งจากภาพถ่ายและคำอธิบายควรเน้นที่ภาษาละติน ในภูมิภาคเห็ดเรียกว่าแตกต่างกัน:

• ใต้พื้น;
• ต้นไม้ชนิดหนึ่ง;
• ใต้พื้น;
• พายเรือป็อปลาร์;
• หินทราย;
• นกอีก๋อย;
• ซาบาลูกี;
• น้ำค้าง

นี่คือแถวต้นป็อปลาร์ชนิดเดียวกันไม่ใช่เห็ดที่แตกต่างกัน แต่ตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูล Tricholomaceae สามารถเรียกว่า sandpots และ sandstones เนื้อผลไม้ที่มีไตรโคลัสมักจะ "ซ่อน" อยู่ใต้ดิน ดังนั้นชื่อแปลก ๆ

แต่ ryadovki รวมถึงพันธุ์ที่มีพิษสามารถพบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผลัดใบ podpolnik ที่แท้จริงอยู่ในกลุ่มที่กินได้ตามเงื่อนไข

เห็ดใต้พื้นมีลักษณะอย่างไร?

บ่อยครั้งที่แถวของต้นไม้ชนิดหนึ่งมีลักษณะเหมือนดินก้อนเล็ก ๆ มือสมัครเล่นบางคนถึงกับมองหาพวกเขาด้วยรองเท้ายาง: ก้อนเนื้อแข็งนั้นให้ความรู้สึกได้ดีภายใต้พื้นรองเท้าแบบบาง ขาขนาดกลาง: 2-10 ซม. ส่วนใหญ่สูงประมาณ 4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง (2-4 ซม.) เกือบเท่ากันตลอดความยาว เฉพาะที่ไมซีเลียมเท่านั้นขาแทบจะไม่หนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ข้างในขามีความหนาแน่นไม่มีโพรงเนื้อ ความสม่ำเสมอแห้ง สีน้ำตาลอมชมพู (แก่) หรือขาวอมชมพู (หนุ่ม) พื้นผิวสามารถเรียบหรือเป็นเส้น ๆ ปกคลุมด้วยเกล็ดที่เป็นขุย เมื่อกดแล้วจุดสีน้ำตาลยังคงอยู่ที่ก้าน

ในเด็กใต้พื้นหมวกเป็นรูปซีกโลก ขอบใบบางและโค้งเข้าหาก้าน เมื่อมันโตขึ้นหมวกจะยืดออกกลายเป็นเนื้อและโค้งเล็กน้อย ผิวเป็นสีน้ำตาลอมชมพู มันจะลื่นในสภาพอากาศที่ฝนตกเส้นผ่านศูนย์กลางของฝา 6-12 ซม.

เยื่อพรหมจารีย์ของเด็กใต้พื้นเป็นสีขาวเมื่ออายุมากขึ้นแผ่นเปลือกโลกจะกลายเป็นสีชมพูอมน้ำตาล เนื้อมีสีขาว แต่ใต้ผิวของหมวกมีสีน้ำตาล กลายเป็นสีน้ำตาลเมื่อแตก ความคิดเห็นเกี่ยวกับกลิ่นแตกต่างกันไป หนังสืออ้างอิงมักระบุถึงกลิ่นหอมของแป้งสด แต่คนเก็บเห็ดบางคนเชื่อว่าต้นป็อปลาร์ริยาดอฟกามีกลิ่นเหมือนสบู่ ในความเป็นจริงมีความเป็นไปได้สูงที่ต้นไม้ชนิดหนึ่งจะสับสนกับสบู่ หลังมีกลิ่นเหมือนสบู่ผลไม้จริงๆ

และเห็นได้ชัดว่าสาเหตุของความคลาดเคลื่อนคือความสับสนอีกครั้ง

ที่ราบน้ำท่วมเติบโตที่ไหน

กระจายอยู่ทางตอนใต้ของรัสเซียและไซบีเรีย นอกจากนี้ยังพบในยุโรป พวกมันอาศัยอยู่ในรูปแบบ symbiosis กับต้นป็อปลาร์ดังนั้นสัตว์ชนิดนี้จึงสามารถพบได้ในสวนต้นป็อปลาร์ตามธรรมชาติและที่บังลมเทียมเท่านั้น

ความผิดปกติของแถวต้นไม้ชนิดหนึ่งคือมันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่และไม่พบในป่าผลัดใบธรรมดา มันสร้าง symbiosis กับต้นป็อปลาร์และชอบดินปนทราย แต่เนื่องจากโดยปกติแล้วประสบการณ์ในการเก็บเห็ดจะถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นจึงมักเกิดความสับสนกับชื่อ นี่คือลักษณะที่ "เท็จใต้พื้น" ปรากฏขึ้น แต่ในภาพในกรณีนี้โดยปกติคุณจะเห็นแถวอื่น และยังดีถ้าปลาชนิดนี้กินได้

ต้องจำไว้ว่าแถวต้นป็อปลาร์นี้เป็นบริวารของต้นป็อปลาร์ ในป่าเบญจพรรณและป่าสนแถวอื่น ๆ จะเติบโต มักจะอร่อยไม่น้อย แต่ไม่ใช่ต้นไม้ชนิดหนึ่ง

เมื่อที่ราบน้ำท่วมเติบโต

เวลารวมตัวของประชากรใต้พื้นคือกลางเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนตุลาคม สำหรับการเก็บเกี่ยวและเตรียมเห็ดสดจะเก็บเห็ดใต้พื้นตอนที่ยังไม่เปิด ผลไม้ในวัยนี้จะแข็งแทบจะไม่มีหนอนอยู่เลย

พื้นใต้พื้นชนิดหนึ่ง

พูดอย่างเคร่งครัดไม่มีพื้นผิวที่หลากหลาย มีมากกว่า 2500 สายพันธุ์ของครอบครัวทั่วไป นี่คือบางส่วนและถือเป็นเห็ดชนิดเดียวกัน สามารถถ่ายแถวสำหรับใต้พื้นได้:

• แออัด;
• เทา;
• ดิน;
• เขียว;
• น้ำตาล;
• เสือดาว.

เนื่องจากสายพันธุ์เหล่านี้มีกลไกการเจริญเติบโตที่คล้ายคลึงกัน (เกือบจะอยู่ใต้ดิน) จึงมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นพันธุ์ใต้พื้น ความจริงที่ว่าสถานที่เติบโตคำอธิบายและรูปถ่ายของเห็ดเหล่านี้ไม่ตรงกับนกอีก๋อยมีเพียงไม่กี่คนที่สนใจ สูงสุดจะเรียกว่า sandpit เท็จ / row

มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการปรากฏตัว แต่ Valui ไม่มีความสัมพันธ์กับคนธรรมดาเลยแม้แต่น้อยนี่คือครอบครัวของรัสซูลา ในภาพไม่ใช่ที่ราบน้ำท่วมถึงประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่เป็น Valui เขาเป็นวัว ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดเนื้อผลออกเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่าง: ryadovka มีขาที่หนาแน่นในขณะที่มูลค่าเป็นโพรง

ชั้นล่างที่ผิดพลาดมีลักษณะอย่างไร

เนื่องจากในความเป็นจริงแล้วเห็ดเหล่านี้เป็นเพียงตัวแทนของตระกูล Tricholomaceae เดียวกันเห็ดที่กินได้และมีคุณค่ามากกว่าจึงมักถูกเรียกว่า podpolniks เท็จ ในเวลาเดียวกัน "นกอีก๋อยปลอม" แม้ในรูปถ่ายจะไม่สามารถสับสนกับแถวต้นไม้ชนิดหนึ่งได้ อย่างไรก็ตามตามธรรมชาติแล้วแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากคุณรู้ว่าต้นไม้ชนิดนี้หรือชนิดนั้น "ติดอยู่" กับต้นไม้ชนิดใด

สามัญที่กินได้

เห็ดที่มีค่าค่อนข้างมากซึ่งโดยทั่วไปจะเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชหรือในป่าสนนั้นถูกนำมาใช้เป็นฝักโพลนิกิปลอม เครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถทำให้กลัวได้ด้วยคำคุณศัพท์ "เท็จ" จากแถวที่กินได้และอร่อยหลายแถว:

• เทา;
• สีเขียว / greenfinch;
• แออัด;
• มัตสึทาเกะ.

หลังถือเป็นอาหารอันโอชะในญี่ปุ่นและเกือบถูกทำลายไปแล้ว

แถวสีเทา (Tricholoma portentosum)

ชื่ออื่น:

• หนูน้อย
• ฐานย่อย
• เซอร์รัชกา;
• แถวนั้นเป็นริ้ว

มันแตกต่างจากต้นไม้ชนิดหนึ่งในสีเทาของหมวกและชนิดของต้นไม้ที่จำเป็นสำหรับไมซีเลียม สร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้สน เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ เช่นเดียวกับต้นไม้ชนิดหนึ่งมันชอบทราย สามารถพบร่วมกับชาเขียว

ฤดูกาลที่ออกผลของหนูและแถวต้นป็อปลาร์เกิดขึ้นพร้อมกันในเดือนกันยายน - ตุลาคม แต่ทางตอนใต้ของรัสเซียหมวกสีเทาเติบโตจนแข็งและไม่เคยพบใต้ต้นป็อปลาร์

วิดีโอที่ดีเกี่ยวกับป่าที่ไม่มีที่ราบลุ่ม แต่มีแถวสีเทามากมาย

แถวสีเขียว (Tricholoma equestre)

เธอคือ:

• กรีนฟินช์;
• ดีซ่าน;
• สีเขียวสดใส
• ทอง;
• มะนาว.

เติบโตบนดินทรายในป่าสน "ชอบ" แบบผสมน้อยลง แต่ก็เกิดขึ้นเช่นกัน จับทีละตัวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 5-8 ตัวติดผล ฤดูติดผลตั้งแต่เดือนกันยายนถึงน้ำค้างแข็ง เห็ดทั่วไปในซีกโลกเหนือ.

แถวที่แออัด (Lyophyllum decastes)

มันไม่ได้เป็นของ Tricholomovs นี่คือตัวแทนของครอบครัว lillophilum แต่บางสายพันธุ์ของตระกูลนี้เรียกอีกอย่างว่า ryadovki ในชีวิตประจำวัน คำพ้องความหมายสำหรับกลุ่มชื่อ ryadovka และ lyophillum ที่แออัด

ต้นป็อปลาร์หนุ่มสาวและแถวกลุ่มอาจสับสนได้ มีรูปร่างและสีคล้ายกัน แต่ไลโอฟิลลัมมีขนาดเล็กกว่า ไม่มีอะไรผิดปกติสำหรับความสับสนเนื่องจากทั้งสองอย่างกินได้

มัตสึทาเกะ (Tricholoma matsutake)

ไม่มีคำพ้องความหมาย ในภาษาญี่ปุ่นชื่อนี้หมายถึงเห็ดสน เติบโตใน symbiosis กับพระเยซูเจ้า เงื่อนไขหลักสำหรับการอยู่รอดของสายพันธุ์นี้คือดินที่ไม่ดี ในกรณีของการปรับปรุงคุณภาพของดินสารอินทรีย์ที่เน่าเสียจำนวนมากเชื้อราก็ตาย

กระจายพันธุ์ในพื้นที่ทางตอนเหนือของยูเรเซียและอเมริกา นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นจากสแกนดิเนเวียและฟินแลนด์

ภายนอกมัตสึทาเกะมีลักษณะคล้ายกับต้นป็อปลาร์ริยาดอฟกา แต่กลิ่นและรสชาติต่างกัน กลิ่นหอมของเห็ดมีทั้งแบบสนหรือซินนามอนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

แถวที่กินไม่ได้

ในบรรดาแถวที่แท้จริงของสกุล Tricholum มีอยู่ค่อนข้างน้อย แต่สกุลช่างพูดและเห็ดก็อยู่ในตระกูล Tricholomov

ในระยะหลังน้ำผึ้งปลอมเป็นที่รู้จักกันดีที่สุด ในบรรดานักพูดมีพิษหลายชนิด แต่แตกต่างจากแถวจริงในหมวกเว้า เป็นการยากที่จะทำให้นักพูดสับสนกับแถวที่กินได้

แต่ถึงแม้ไตรโคลัสจะมีสายพันธุ์ที่มีพิษ ส่วนใหญ่คล้ายกับต้นป็อปลาร์ ryadovka ที่เห็น เสือดาวยังคงต้องสับสนกับเห็ดชนิดอื่น ๆ นอกเหนือจากเห็ดแมลงวัน

แถวด่าง (Tricholoma pessundatum)

ชื่อที่สอง: เจ๊ง. เห็ดพิษอ่อน อาจเกิดพิษหากสับสนกับแถวที่กินได้ อันตรายเพราะมันคล้ายกับต้นไม้ชนิดหนึ่งมาก หมวกเป็นสีน้ำตาลมีกลิ่นและรสคล้ายเพลี้ยแป้ง

ความจริงที่ว่าเห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าที่มีต้นสนช่วยให้รอดพ้นจากพิษได้ จะพบต้นป็อปลาร์ใกล้ ๆ ได้ก็ต่อเมื่อต้นสนต้นสนและต้นไม้อื่น ๆ ที่คล้ายกันเติบโตในบริเวณใกล้เคียง เติบโตทั่วยูเรเซียและอเมริกาเหนือ ฤดูติดผลตั้งแต่เดือนกันยายน

แถวเสือดาว (Tricholoma pardinum)

เธอเป็นเสือและมีพิษ มันง่ายที่จะสับสนกับ serushka แต่ไม่ใช่กับฟิลด์ย่อย หมวก ryadovka เป็นพิษในตัวเลือกสีเทาที่แตกต่างกัน เสือดาวหรือเสือ ryadovka ได้รับการตั้งชื่อตามรูปแบบลักษณะของหมวกซึ่งเกิดจากผิวหนังที่แตกออกระหว่างการเจริญเติบโต เครือข่ายรอยแตกคล้ายจุดเสือดาวหรือลายเสือ

เติบโตในป่าสนและป่าบีชโดยชอบดินที่เป็นปูนขาว หายาก. กระจายอยู่ในทวีปยูเรเชียและอเมริกาเหนือ มันค่อนข้างหายาก ฤดูติดผลในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม

เห็ดที่กินได้หรือไม่

Undertopolniki - เห็ดไม่มีพิษ เว้นเสียแต่ว่าพวกเขาสับสนกับแถวสีน้ำตาล ถือว่ามีพิษเนื่องจากมีรสขม เพื่อทำการทดลองและพบว่ามันกินได้หรือไม่ยังไม่มีใครกล้า

ต้นป็อปลาร์สามารถกินได้หลังจากการเตรียมเบื้องต้นเท่านั้น และมันไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แต่เกี่ยวกับอนุภาคของดิน เห็ดเหล่านี้เรียกว่า sandpipers ด้วยเหตุผล ส่วนใหญ่เติบโตอยู่ใต้ดิน เมื่อเก็บเกี่ยวอนุภาคของดินจำนวนมากยังคงอยู่บนเนื้อผลไม้

ประโยชน์และโทษของเห็ดที่มีไขมันต่ำ

อุตสาหกรรมยาได้รับประโยชน์หลักจากต้นป็อปลาร์ไตรโคลัส ใช้ทำยาปฏิชีวนะที่สามารถต่อสู้กับบาซิลลัสของ Koch ต้นป็อปลาร์อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B แต่คน ๆ หนึ่งสามารถดูดซึมวิตามินเหล่านี้ได้มากแค่ไหนนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดมีความเห็นว่าเยื่อเห็ดดูดซึมได้ไม่ดีโดยระบบทางเดินอาหารของมนุษย์และออกมาไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ แต่แม้ในกรณีนี้ประโยชน์ก็ไม่อาจปฏิเสธได้: เห็ดกระตุ้นลำไส้

นอกจากนี้ยังมีความเชื่ออีกอย่างหนึ่งคือแถวของต้นไม้ชนิดหนึ่งสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้ แต่ความคิดเห็นนี้ใช้กับแผนก Basidiomycetes ทั้งหมด และอุปสรรคก็เหมือนกับวิตามินนั่นคือระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ไม่สามารถสลายและดูดซึมเซลล์เชื้อราได้ แต่ถ้าวิธีนี้ประสบความสำเร็จใช่ก็สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้

อันตรายจากแถวของต้นป็อปลาร์นั้นไม่มากไปกว่าเห็ดที่กินได้อื่น ๆ พวกมันสามารถดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากสิ่งแวดล้อมได้ สารพิษที่สะสมอยู่ใต้พื้นถนนอาจเป็นพิษร้ายแรง เห็ดที่สูงกว่าถือเป็นอาหารหนัก ในกรณีที่กินมากเกินไปสามารถทำได้ดังต่อไปนี้:

• ท้องอืด;
• ปวดและหนักในกระเพาะอาหาร

แถวป็อปลาร์ไม่มีข้อยกเว้นดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด

กฎสำหรับการรวบรวมแถวต้นไม้ชนิดหนึ่ง

เมื่อเก็บนกกระซู่ในแถบป็อปลาร์เทียมคุณต้องใส่ใจกับความห่างไกลของถนนที่พลุกพล่าน คุณต้องเข้าไปในป่าลึกเป็นระยะทางอย่างน้อยครึ่งกิโลเมตร หากการรวบรวมเกิดขึ้นในช่วงที่มีลมโกรกคุณจะต้องห่างจากถนน 1-1.5 กม. เนื่องจากสารอันตรายแพร่กระจายไปทั่วทุ่ง

จะดีกว่าที่จะรวบรวมความหลากหลายของต้นป็อปลาร์ในวันที่อากาศเย็นหลังจากฝนตกครั้งสุดท้าย จากนั้นคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่ยิ่งใหญ่จริงๆ คุณต้องใช้ร่างกายที่มีผลอ่อนเท่านั้น พวกเขามีเยื่อพรหมจารีสีชมพูและหมวกที่ยังไม่ได้เปิด

หากคุณพบชิ้นงานเก่าคุณควรตรวจสอบบริเวณรอบ ๆ อย่างละเอียด เป็นไปได้มากว่าต้นป็อปลาร์หนุ่มสาวทั้งกลุ่มซ่อนตัวอยู่ใต้พื้นดินใกล้ ๆ

การรับประทานเห็ดป็อปลาร์

ไม่สามารถใช้แถวต้นไม้ชนิดหนึ่งที่กินได้ตามเงื่อนไขเพื่อเตรียมอาหารทันทีหลังการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวันในน้ำเย็น สิ่งนี้ช่วยในการทำความสะอาดเชื้อราที่อายุน้อยของอนุภาคในดินและขจัดความขมขื่น

น้ำไม่ควรสูงกว่า 16 ° C เพื่อไม่ให้พืชที่เก็บเกี่ยวได้หมัก เพื่อขจัดความขมและการซักที่ดีขึ้นแถวของต้นป็อปลาร์จะถูกกวนเป็นระยะและมักจะเปลี่ยนน้ำ อีกวิธีหนึ่งในการลดรสขมคือการเอาหนังออกจากแคป

หลังจากแช่ประมาณ 1-3 วันให้ต้มแถวป็อปลาร์แล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากน้ำส่วนเกินหมดจากเห็ดต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็พร้อมใช้งาน

แถวป็อปลาร์เป็นสากล คุณสามารถ:

• ทอด;
• ปรุงอาหาร;
• หมัก;
• เกลือ.

ดองและเค็มใช้สำหรับทำสลัดและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถใช้กับเห็ดได้ทุกสูตร

สรุป

Poplar ryadovka เป็นเห็ดที่มีคุณค่าที่ไม่ควรมองหาในป่าสน "สิ่งที่แนบมา" กับต้นป็อปลาร์ช่วยปกป้องผู้เก็บเห็ดจากพิษจากฝีพายชนิดที่มีพิษซึ่งสามารถเติบโตร่วมกับชนิดที่กินได้ในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ

รีวิวแถวต้นไม้ชนิดหนึ่ง

รายการแนะนำ

วิธีการปรุงเห็ด ryadovki และวิธีการแช่

แถวที่ไหม้เกรียม: คำอธิบายและรูปถ่าย

แถวนั้นเศร้า: ดูเหมือนว่ามันจะเติบโตที่ไหน

แยกแถว: เป็นไปได้ไหมที่จะกิน, รูปถ่าย, ลิ้มรส

แถวแอสเพน: รูปถ่ายและคำอธิบาย

แถวสีเหลืองน้ำตาล: ภาพถ่ายและคำอธิบายวิธีการปรุงอาหาร

แถวนั้นเป็นสีเงิน: ดูเหมือนว่ามันจะเติบโตเป็นอย่างไร, ภาพถ่าย

แถวสบู่: รูปถ่ายและคำอธิบาย

แถวที่แออัด: รูปถ่ายและคำอธิบาย