เนื้อหา
ในเวลาเดียวกันกับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงบนตอไม้และไม้ที่เน่าเสียฟองปลอมสีแดงอิฐก็เริ่มออกผลผู้เลือกเห็ดทำให้เข้าใจผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ไม่มีประสบการณ์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทราบถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้และทุกอย่างเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้เป็นอาหาร
มีเห็ดสีแดงอิฐไหม
เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ เห็ดน้ำผึ้งมีหลายพันธุ์ผิด ๆ ที่สามารถกินได้และมีพิษ ฟองเทียมสีแดงอิฐแตกต่างจากส่วนที่เหลือของตระกูล Strofariev ด้วยสีที่หลากหลายของหมวก นี่เป็นเห็ดทั่วไปที่เติบโตในเวลาเดียวกันกับเห็ดฤดูใบไม้ร่วงในสถานที่เดียวกัน - บนตอไม้ต้นไม้ที่ล้ม
ภาพถ่ายเห็ดสีแดงอิฐในสภาพการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ:
คำอธิบายของเห็ดแดงอิฐ
โฟมหลอกสีแดงอิฐเป็นของตระกูล Strophariev มีเนื้อสีขาวหนาแน่นมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมของเห็ด พันธุ์นี้รสชาติขมนิด ๆ แผ่นเปลือกโลกมักจะอยู่ที่ลำต้นและมีสีขาวในคนที่อายุน้อยและมีสีน้ำตาลเทาในตัวเต็มวัยซึ่งเป็นตัวอย่างที่สุกเกินไป ฟองเทียมสีแดงอิฐเติบโตขึ้นในกลุ่มของตัวแทนที่มีอายุต่างกันดังที่คุณเห็นในภาพ
คำอธิบายของหมวก
ฝาโค้งมน - นูนทรงกลมสีน้ำตาลแดงจะเปิดขึ้นตามอายุและเปิดครึ่งหนึ่งในบางกรณีลักษณะแบน มีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 ซม. ในคนหนุ่มสาวจะเติบโตขึ้นเป็น 13-14 ซม. มีสีอิ่มตัวมากขึ้นตรงกลางและมีสีเหลืองที่ขอบ บ่อยครั้งที่ขอบของหมวกถูกปกคลุมไปด้วยจุดที่เป็นสนิม พื้นผิวเป็นสีแดงอิฐ - แห้งและเรียบ
คำอธิบายขา
ขาของเห็ดปลอมมีรูปทรงกระบอกอิฐสูง - 6-13 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงถึง 1.5 ซม. ในวัยเด็กมันแข็ง แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นกลวง ที่ฐานมีสีน้ำตาลเข้มสีน้ำตาลและสว่างขึ้นด้านบนสามารถตรงหรือโค้งเล็กน้อยกว้างขึ้นที่ด้านบน ไม่มีลักษณะวงแหวนของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง แต่ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงอาจเป็นรูปแบบวงแหวน
ขาและหมวกของเห็ดสีแดงอิฐสามารถมองเห็นได้ในภาพ:
วิดีโอจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับฟองปลอมประเภทนี้:
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
โฟมปลอมสีแดงอิฐเติบโตได้ทุกที่ - ช่วงของมันครอบคลุมไปถึงภาคกลางของรัสเซียตะวันออกไกลเทือกเขาอูราลไซบีเรียนอกจากนี้ยังเติบโตในยุโรปและอเมริกาเหนือ ชอบป่าเบญจพรรณหรือผลัดใบรากของต้นไม้ที่ร่วงหล่น - เบิร์ชต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือแอสเพน ตอไม้ปกคลุมด้วยมอส เพียงอย่างเดียวมันหายากมันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่แม้ในอาณานิคม การเจริญเติบโตจะเริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคมและกินเวลาตลอดฤดูใบไม้ร่วงจนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาว
เห็ดแดงอิฐกินได้หรือไม่
ความคิดเห็นเกี่ยวกับความสามารถในการรับประทานของเห็ดน้ำผึ้งอิฐแดงยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ในรัสเซียในบางภูมิภาคถือว่ากินไม่ได้และแม้กระทั่งเป็นพิษในบางภูมิภาคก็กินได้ตามเงื่อนไข ในยุโรปเยอรมนีและอิตาลีเห็ดชนิดนี้นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายหลังจากการอบด้วยความร้อนเบื้องต้น - การแช่และต้ม กองเท็จสีแดงอิฐที่เตรียมไว้จะถูกดองเค็มหรือใช้สำหรับอาหารจานหลัก
วิธีเตรียมเห็ดแดงอิฐ
ในยุโรปและญี่ปุ่นสีแดงอิฐ เห็ดปลอม เพาะพันธุ์ในระดับอุตสาหกรรม ในรัสเซียพวกมันถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นก่อนปรุงอาหารเห็ดจำเป็นต้องได้รับการแปรรูปพิเศษ เห็ดแดงอิฐล้างให้สะอาดแช่ 10 นาทีแล้วต้ม 30 นาทีในน้ำเค็ม น้ำซุปถูกระบายออกและไม่ใช้สำหรับอาหาร หลังจากนั้นมวลจะถูกหมักหรือทอดด้วยการเติมหัวหอม
ทำไมเห็ดอิฐจึงมีประโยชน์?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดแดงอิฐคือ:
- การเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายโดยทั่วไป
- ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
- การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ
- ลดความดันโลหิต
- ผลสงบต่อระบบประสาท
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ
- การกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
- ปรับปรุงประสิทธิภาพ
การใช้พันธุ์นี้เป็นประจำเป็นการป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม เก็บในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขามีฤทธิ์เป็นยาระบายและยังมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถบริโภคเห็ดแดงอิฐได้อย่างกว้างขวางในระหว่างการรับประทานอาหาร
ในการแพทย์แผนตะวันออกพวกเขามีมูลค่าสูงสำหรับการมีอยู่ในองค์ประกอบของส่วนประกอบที่ป้องกันการพัฒนาของ sarcoma ดังนั้นในภาคตะวันออกจึงมีการใช้ยาต้านมะเร็งจากเห็ดน้ำผึ้งเพื่อใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคตับ โดยคุณสมบัติของพวกมันคือยาปฏิชีวนะและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ตัวแทนสีแดงอิฐของอาณาจักรป่ายังใช้ในการผลิตเครื่องสำอางเช่นโลชั่นครีมมาสก์ที่ช่วยให้ผิวเรียบเนียนลดผิวแห้งและกำจัดผลัด
คู่ผสมและความแตกต่าง
เห็ดปลอมสีแดงอิฐมีหลายชนิดทั้งที่กินไม่ได้และกินได้
ในหมู่พวกเขา:
- ซัลเฟอร์ - ลาเมลลาร์หรือฟองปลอมงาดำ... พันธุ์ที่กินได้นี้เติบโตในป่าสนในวัยเด็กมีลักษณะเป็นฝาสีเหลืองส้มซึ่งได้สีแดงอิฐตามอายุ
- เห็ดฤดูร้อน... โดดเด่นด้วยสีเทาซีดของหมวกซึ่งมีสีน้ำตาลอยู่ตรงกลาง ขอบที่ขาขาดอย่างสมบูรณ์ เห็ดนี้กินได้ แต่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- ฟองปลอมสีเหลืองกำมะถัน... มีฝาสีน้ำตาลอมเหลืองมีสีแดงอิฐตรงกลาง มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน มันเป็นเห็ดพิษ
- แกลเลอรีที่มีขอบ... ความหลากหลายของพิษนี้มีลักษณะเป็นวงแหวนเยื่อหุ้มเซลล์ในเด็กและขอบตามขอบหมวก พันธุ์นี้เติบโตเฉพาะในป่าเต็งรัง
สรุป
โฟมเทียมสีแดงอิฐไม่ได้รับความนิยมเท่าเห็ดฤดูใบไม้ร่วงและมีคุณค่าไม่เพียง แต่ในด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาในแง่ของความงามด้วย เพื่อไม่ให้สับสนกับตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูลเห็ดคุณต้องระมัดระวังและรอบคอบ
