เนื้อหา
คุณอาจได้รับพิษจากเห็ดแม้ว่าจะไม่มีปัญหาอะไร - เมื่อคุณกินเห็ดสดฉ่ำและอร่อย เพื่อที่จะเอาชนะพิษโดยไม่มีผลร้ายแรงคุณจำเป็นต้องทราบอาการและมาตรการปฐมพยาบาล
เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากเห็ด
เห็ดฮันนี่ถือเป็นเห็ดที่กินได้อย่างอร่อยและเป็นที่นิยมอย่างมาก หลายคนคิดว่าผลไม้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ แต่ที่จริงแล้วคุณสามารถวางยาพิษได้ด้วยเห็ดใด ๆ แม้แต่เห็ดที่ไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ที่สุด
เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากเห็ดดิบ
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดดิบตามหลักการ เนื้อผลไม้ต้องเดือดอย่างระมัดระวังเนื่องจากเนื้อผลไม้ดิบอาจมีสารพิษ ความจริงก็คือเห็ดทุกชนิดดูดซับสารประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากดินอากาศและการตกตะกอนและสะสมไว้ในเนื้อของมัน ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีการรักษาสารพิษจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์หากมีจำนวนมากอาจเป็นพิษจากเห็ดดิบ
เห็ดที่เก็บในสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อมก่อให้เกิดอันตรายสองเท่า ผลไม้ที่ปลูกใกล้ถนนทางรถไฟและโรงงานมีมูลค่าที่น่าสงสัยแม้ว่าจะปรุงสุกแล้วก็ตามและยิ่งกว่านั้นไม่ควรบริโภคเป็นวัตถุดิบ
เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากเห็ดดอง
เห็ดดองถือว่าปลอดภัยเนื่องจากต้องผ่านขั้นตอนการต้มก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถวางยาพิษตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่มักเกิดขึ้นในสองสถานการณ์:
- หากไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดองหากเนื้อผลไม้ถูกเก็บรักษาโดยละเมิดเทคโนโลยีและกลายเป็นว่าไม่สุกผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
- หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษาหากผลิตภัณฑ์ที่หมักปิดฝาไม่ดีหรือเก็บไว้โดยไม่ได้รับอนุญาตจากอุณหภูมิอาจทำให้เสื่อมสภาพและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ยังก่อให้เกิดอันตราย เห็ดดองซื้อในตลาดจากผู้ขายที่ไม่ได้รับการยืนยัน ในกรณีนี้ความสดใหม่และคุณภาพของเนื้อผลไม้เป็นที่น่าสงสัยอยู่เสมอยิ่งไปกว่านั้นยังไม่สามารถรับประกันได้ว่าเห็ดที่ระบุจริงนั้นอยู่ในน้ำดองไม่ใช่อย่างอื่น
เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากเห็ดต้ม
คุณไม่สามารถกินเห็ดน้ำผึ้งดิบได้ - ตามวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมคุณต้องแช่ไว้ก่อนหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำผิวหนังออกจากฝาแล้วต้ม ในเวลาเดียวกันก่อนอื่นให้ต้มเนื้อผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเยื่อกระดาษจะถูกต้มอีกครั้งในน้ำจืดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีข้างต้นในระหว่างการต้มเห็ดที่ต้มแล้วอาจเป็นพิษได้ ตัวอย่างเช่นเนื้อผลไม้ที่ปรุงเป็นเวลาสั้นเกินไปอาจทำให้เกิดความมึนเมาสารพิษอาจตกค้างอยู่ ยาต้มอาจทำให้เกิดพิษได้เช่นกันต้องเทออกหลังปรุงอาหารไม่เหมาะสำหรับใช้ในอาหาร
เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากเห็ดปลอม
เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมของนักสะสมมาก อย่างไรก็ตามพวกมันมีของปลอมหลายอย่างเห็ดคล้ายกับของจริงมาก แต่กินไม่ได้ พวกเขาสามารถแยกแยะได้บ่อยที่สุดด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสขมรวมทั้งสีที่สว่างเกินไป หากกินโดยไม่ได้ตั้งใจร่างกายที่ติดผลผิด ๆ อาจนำไปสู่อาการและสัญญาณของการเป็นพิษของวุ้นในน้ำผึ้ง
เห็ดน้ำผึ้งสีเหลืองกำมะถัน
ภายนอกร่างกายผลไม้ที่กินได้และมีพิษมีลักษณะคล้ายกันอย่างไรก็ตามเชื้อราน้ำผึ้งสีเหลืองกำมะถันมีหมวกสีสดใสที่มีสีเหลืองเด่นชัด แผ่นด้านล่างของเขาไม่ได้เป็นสีขาวเหมือนเห็ดจริงๆ แต่เป็นสีน้ำตาล
เห็ดน้ำผึ้ง Candol
เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับเชื้อราน้ำผึ้งที่กินได้เนื่องจากมีรูปร่างคล้ายกันและมีฝาสีเหลืองอ่อนหรือน้ำตาล อย่างไรก็ตามเห็ดสามารถแยกแยะได้ด้วยแผ่นด้านล่างพวกมันไม่ได้เป็นสีขาวในเห็ดปลอมของ Candol แต่เป็นเห็ดที่โตเต็มวัยเป็นสีเทาหรือน้ำตาลเข้ม
เห็ดแดงอิฐ
เห็ดปลอมอีกชนิดที่กินไม่ได้สามารถแยกแยะออกจากเห็ดจริงได้ด้วยสีที่สว่างมากเกินไป เห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐมีฝาสีแดงอมส้มและแผ่นเปลือกมีสีน้ำตาลหรือสีเหลือง
บ่อยกว่านั้นเห็ดที่กินไม่ได้ที่ตกลงมาบนโต๊ะโดยไม่ได้ตั้งใจจะทำให้อาหารทำอาหารเสีย อย่างไรก็ตามด้วยความไวที่เพิ่มขึ้นแม้แต่วุ้นผิด ๆ จำนวนเล็กน้อยก็สามารถถูกวางยาพิษได้
อาการเห็ดเป็นพิษใช้เวลานานแค่ไหน?
อัตราการเกิดอาการของโรคเห็ดพิษขึ้นอยู่กับลักษณะส่วนบุคคลของสิ่งมีชีวิต โดยเฉลี่ยแล้วอาการเป็นพิษจะปรากฏชัดหลังจาก 3-6 ชั่วโมง
อย่างไรก็ตามในบางกรณีสัญญาณแรกของอาการไม่สบายจะปรากฏขึ้นเพียง 12 ชั่วโมงหลังการบริโภควุ้นน้ำผึ้ง มันเกิดขึ้นที่อาการเป็นพิษจะเกิดขึ้นอย่างแท้จริง 1-2 ชั่วโมงหลังอาหารซึ่งจะเกิดขึ้นหากกินเห็ดเข้าไปมาก ๆ หรือร่างกายอ่อนแอลงอย่างมาก
อะไรคือสัญญาณของพิษเห็ด
สัญญาณแรกของพิษเห็ดน้ำผึ้งนั้นค่อนข้างเป็นมาตรฐาน:
- ไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานเห็ดปลอมอาการปวดท้องจะปรากฏขึ้นพร้อมกับคลื่นไส้อาเจียนเรอและท้องร่วง
- เมื่อพิษพัฒนาขึ้นคนจะรู้สึกอ่อนแออย่างรุนแรงปวดศีรษะและเวียนศีรษะเกิดขึ้นและผิวหนังจะซีด
- เนื่องจากร่างกายสูญเสียของเหลวสำรองอย่างรวดเร็วโดยมีภูมิหลังของการอาเจียนและท้องร่วงการขาดน้ำจึงเกิดขึ้นในไม่ช้า มันมาพร้อมกับความดันโลหิตลดลงและอาจเสริมด้วยภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและการขับเหงื่อ
- บางครั้งอาการของการเป็นพิษจาก agarics เท็จรวมถึงไข้ การเป็นพิษจากเห็ดแทบจะไม่ทำให้เกิดความสับสนและหมดสติเช่นเดียวกับอาการเพ้อและชักเห็ดไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตามด้วยการใช้เห็ดปลอมจำนวนมากอาการเหล่านี้อาจปรากฏขึ้น
จะทำอย่างไรเมื่อเกิดพิษจากเห็ดน้ำผึ้ง
หากคุณได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์เห็ดก่อนอื่นคุณต้องโทรเรียกรถพยาบาล อย่างไรก็ตามต้องใช้มาตรการบางอย่างก่อนที่แพทย์จะมาถึง:
- ก่อนอื่นจำเป็นต้องจัดให้มีการล้างท้อง ผู้ป่วยจะได้รับน้ำสะอาดสองสามลิตรเพื่อดื่มจากนั้นจะทำให้อาเจียน ด้วยเหตุนี้เยื่อกระดาษซึ่งไม่มีเวลาย่อยจึงออกจากกระเพาะอาหารและสารพิษน้อยลงจึงถูกดูดซึมเข้าสู่เลือด
- หากผ่านไปหลายชั่วโมงนับตั้งแต่บริโภคผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้ใช้สวนล้างทำความสะอาดหรือใช้ยาระบายที่มีฤทธิ์แรง
- การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับการเป็นพิษด้วยเห็ดปลอมคือการดูดซับอย่างง่ายเช่นถ่านหินดำหรือขาว Smecta Enterosgel พวกมันจะจับสารพิษและช่วยกำจัดออกจากร่างกายอย่างมีคุณภาพ
ในกรณีที่อาการของผู้ป่วยแย่ลงอย่างรุนแรงผู้ป่วยควรอยู่ในตำแหน่งแนวนอนและรอให้แพทย์มาถึงอย่างใจเย็น เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในกรณีที่ได้รับพิษในการไปทำงานหรือเดินเล่นสิ่งนี้จะทำให้อาการแย่ลงเท่านั้น
ในกรณีที่ได้รับพิษจากเห็ดปลอมหรือเห็ดเน่าเป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะใช้ยาที่หยุดอาการท้องร่วงและอาเจียน ยาดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ร่างกายกำจัดสารพิษตามธรรมชาติตามลำดับอาการมึนเมาจะรุนแรงขึ้นเท่านั้นและสุขภาพจะแย่ลง
ผลที่ตามมาของการวางยาพิษด้วยเห็ดปลอม
การเป็นพิษจาก agarics ค้างหรือผิดพลาดอาจร้ายแรงมาก แต่เนื่องจากพวกมันไม่ได้อยู่ในประเภทที่มีพิษสูงผลที่ตามมาของการเป็นพิษมักจะไม่เกิดขึ้น ด้วยความช่วยเหลืออย่างทันท่วงทีและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ภายในสองสามวันผู้ป่วยจะรู้สึกดีขึ้นมากและกลับไปใช้ชีวิตตามปกติได้
ผลกระทบที่รุนแรงอาจเกิดขึ้นได้หากรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำจำนวนมากและบุคคลนั้นไม่ได้ขอความช่วยเหลือจากแพทย์หลังจากมีอาการพิษจากเห็ดปลอม ในสถานการณ์เช่นนี้การเป็นพิษอาจนำไปสู่:
- ต่อการพัฒนาโรคเรื้อรังของกระเพาะอาหารและลำไส้
- กับการปรากฏตัวของอิศวรถาวร
- เพื่อเพิ่มความดันโลหิต
- ไปจนถึงความล้มเหลวของตับหรือไตอย่างรุนแรง
ป้องกันพิษเห็ดน้ำผึ้ง
การเป็นพิษด้วยเห็ดที่ค้างหรือกินไม่ได้นั้นป้องกันได้ง่ายกว่าการรับมือกับผลกระทบของความมึนเมา
กฎง่ายๆเพียงไม่กี่ข้อช่วยให้คุณสามารถป้องกันตัวเองจากพิษที่อาจเกิดขึ้นกับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง:
- เก็บเฉพาะผลไม้ในป่าเท่านั้นซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ไม่ต้องสงสัย หากเห็ดดูสว่างเกินไปมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีลักษณะที่แตกต่างจากภาพถ่ายของเห็ดที่กินได้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและปล่อยให้มันเติบโต
- แม้ว่าเนื้อผลไม้จะกินได้อย่างสมบูรณ์และไม่ก่อให้เกิดความสงสัยควรใส่เฉพาะตัวอย่างที่ยังเล็กและสดซึ่งไม่ได้สัมผัสโดนแมลงเท่านั้นในตะกร้า
- หลังการเก็บเกี่ยวร่างกายของผลไม้จะต้องปรุงภายในไม่กี่ชั่วโมงพวกมันจะสูญเสียความสดและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว
- ในการแปรรูปและเตรียมเนื้อผลไม้คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่พิสูจน์แล้วอย่างระมัดระวังแช่และต้มเยื่อเห็ดให้มากที่สุดเท่าที่ควรจะเป็นตามกฎและระบายน้ำซุปเห็ดและไม่ใช้เป็นอาหาร
- เมื่อซื้อเห็ดในร้านค้าหรือในตลาดคุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุและลักษณะของสินค้าอย่างละเอียด โดยหลักการแล้วไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่น่าสงสัยโดยถือด้วยมือแทนที่จะเป็นเนื้อผลไม้สดและกินได้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคได้อย่างสมบูรณ์
- ควรเก็บเนื้อผลไม้ดองและของเค็มไว้ใต้ฝาปิดแน่นในตู้เย็นและตรวจสอบความสดใหม่ทุกครั้งก่อนใช้ หากผลิตภัณฑ์ดูน่าสงสัยหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์คุณควรทิ้งมันไปและอย่าให้เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ
สรุป
เห็ดน้ำผึ้งอาจเป็นพิษร้ายแรงหากคุณเผลอสับสนกับเห็ดปลอมที่กินได้หรือกินผลิตภัณฑ์ที่บูดเสีย เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดพิษคุณต้องตรวจสอบเห็ดอย่างละเอียดและไม่ซื้อเห็ดฤดูใบไม้ร่วงในตลาดที่เกิดขึ้นเองจากผู้ขายที่ไม่ได้รับการยืนยัน
