เนื้อหา
การปลูกเห็ดพอร์ชินีในระดับอุตสาหกรรมเป็นความคิดที่ดีในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง เห็ดชนิดหนึ่งได้มาจากสปอร์หรือไมซีเลียมซึ่งได้มาจากอิสระหรือซื้อสำเร็จรูป ต้องจัดให้มีสภาพที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราเหล่านี้
คุณสมบัติของเห็ดพอร์ชินี
เห็ดพอร์ชินีมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงใช้ในการเตรียมซุปอาหารจานหลักและของว่าง
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดชนิดหนึ่งคือ 22 Kcal แต่มีโปรตีนวิตามินและสารอาหารต่างๆ
เชื้อราเหล่านี้ชอบดินแห้งและไม่ค่อยพบในสวนที่มีอายุน้อยกว่า 50 ปี ในสภาพธรรมชาติแม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถตรวจพบได้เสมอไป
ดังนั้นค่าใช้จ่ายสำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง 1 กิโลกรัมถึง 1,000 รูเบิลซึ่งทำให้พวกเขาเป็นการลงทุนที่น่าสนใจ หากเป็นไปตามเงื่อนไขที่จำเป็นสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีเพื่อขายได้
ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเป็นการยากที่จะเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งในระดับอุตสาหกรรมได้ดี นี่เป็นเพราะเชื้อราเหล่านี้สร้าง symbiosis ของไมซีเลียมกับรากของต้นไม้ อย่างไรก็ตามการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์หักล้างข้อเรียกร้องนี้
สภาพการเจริญเติบโต
การเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินีเริ่มขึ้นเมื่อมีเงื่อนไขบางประการ
หลังจากปลูกไมซีเลียมจะอยู่ในระยะฟักตัวซึ่งจำเป็นต้องมีตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:
- อุณหภูมิภายใน 23-25 °С;
- ไม่มีร่างหรือการระบายอากาศ
- ความชื้นไม่เกิน 90%
- ไม่มีแสงโดยสิ้นเชิง
เมื่อหมวกเห็ดปรากฏขึ้นเงื่อนไขจะเปลี่ยนไป:
- อุณหภูมิลดลงเหลือ 10 ° C;
- จัดให้มีการระบายอากาศที่ดีของห้อง
- รดน้ำวันละสองครั้ง
- เปิดไฟทุกวันเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
พืชผลแรกเก็บเกี่ยวหลังจาก 20 วัน เห็ดที่โตแล้วจะถูกตัดด้วยมีดที่รากอย่างระมัดระวัง
วัตถุดิบ
เห็ดเติบโตจากสปอร์หรือไมซีเลียม ในการตั้งค่าอุตสาหกรรมมักใช้ไมซีเลียม อีกวิธีหนึ่งในการรับเห็ดคือการใช้ไมซีเลียมซึ่งนำมาจากป่า
รับข้อพิพาท
ในการปลูกสปอร์เห็ดคุณต้องทำตามอัลกอริทึมเฉพาะ:
- เก็บเห็ดประมาณ 15 ดอกโดยมีขนาดฝา 15 ซม. ขึ้นไป
- หมวกจะแยกออกจากเห็ดซึ่งวางไว้ในน้ำ (200 กรัมต่อลิตร) สำหรับน้ำ 10 ลิตรเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือแอลกอฮอล์
- ภาชนะที่มีเห็ดจะถูกทำให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันที่มีความชื้นสูง
- หลังจากเวลาที่กำหนดแคปจะถูกบดเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้ไมซีเลียม
ไมซีเลียมเป็นพืชพันธุ์ของเชื้อราซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโครงสร้างภายใน การขายไมซีเลียมดำเนินการโดยองค์กรต่างๆที่ปลูกเห็ดในระดับอุตสาหกรรม พวกเขาได้รับวัสดุที่ต้องการในห้องปฏิบัติการ
ไมซีเลียมบรรจุโดยน้ำหนักในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก เมื่อจัดเก็บและขนส่งสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ
คุณยังสามารถรับไมซีเลียมที่บ้านได้สำหรับสิ่งนี้ร่างกายที่ติดผลของเชื้อราจะถูกนำไปวางไว้ในหลอดทดลองที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เป็นเวลาสองสัปดาห์หลอดทดลองจะถูกวางไว้ในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิ 24 องศา ไมซีเลียมสำเร็จรูปถูกปลูกในสารตั้งต้น
ไมซีเลียมที่ได้มาจะถูกตรวจสอบสำหรับตัวบ่งชี้หลายอย่าง:
- ลักษณะ (สีขาวไม่มีพื้นที่สีเหลืองหรือสีเขียวกลิ่นเห็ดเด่นชัด);
- โครงสร้างเมล็ดข้าวสม่ำเสมอของไมซีเลียม (กำหนดโดยการตัดหนึ่งเมล็ดขึ้นไป)
- ลงจอดของต้นแบบ
ไมซีเลียมปลูกตามลำดับเฉพาะ:
- ใส่ไมซีเลียมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- บดไมซีเลียมในถุงโดยตรง
- ผสมไมซีเลียมกับดินแล้ววางไว้ที่แหล่งเพาะพันธุ์. ดินชั้นบนควรสูงถึง 7 ซม.
การเลือกวิธีการปลูก
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในสภาพธรรมชาติในที่โล่ง ในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมมีการจัดเตรียมเรือนกระจกหรือห้องพิเศษซึ่งติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น
เติบโตในพื้นที่เปิดโล่ง
คุณสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีกลางแจ้งได้หากต้นไม้เติบโตในพื้นที่ ขั้นตอนการลงจอดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
-
ในบริเวณที่ต้นสนต้นโอ๊กต้นสนต้นโอ๊กหรือเบิร์ชเติบโตชั้นดิน (10 ซม.) จะถูกลบออก ขั้นตอนจะดำเนินการรอบ ๆ ต้นไม้แต่ละต้นภายในรัศมี 0.5 ม.
- รากของต้นไม้ถูกปกคลุมด้วยไมซีเลียมหรือสปอร์ของเชื้อราจากนั้นดินที่ถูกกำจัดจะกลับสู่ที่เดิม
- ทุก ๆ สองสามวันการปลูกจะมีการรดน้ำ พื้นที่รอบ ๆ ต้นไม้หนึ่งต้นจะต้องใช้น้ำประมาณ 20 ลิตร
- เพื่อรักษาระดับความชื้นที่ต้องการไมซีเลียมจะถูกคลุมด้วยฟาง (สูงถึง 0.5 ม.)
- สำหรับฤดูหนาวเว็บไซต์สามารถปกคลุมด้วยมอสหรือฟาง
การติดผลจะเริ่มขึ้นในปีที่สอง ข้อเสียของวิธีนี้คือเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูเห็ดเท่านั้น สำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปีจำเป็นต้องมีการเตรียมเรือนกระจกหรือห้องพิเศษ
เติบโตในเรือนกระจก
สำหรับการขยายพันธุ์เห็ดพอร์ชินีพันธุ์พิเศษได้รับการเพาะพันธุ์ในโรงเรือน เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เรือนกระจกแก้วหรือฟิล์มจึงเหมาะสม
เงื่อนไขหลักคือให้แสงสว่างน้อยที่สุด แสงแดดโดยตรงไม่ควรเข้าสู่เรือนกระจก
ในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในเรือนกระจกคุณควรปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- รับซื้อดิน
- การเพิ่มขี้เลื่อยปุ๋ยคอกปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ทุกชนิดลงในดิน
- เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ส่วนผสมจะถูกปล่อยให้ใส่
- โลกถูกเคลื่อนย้ายไปยังเรือนกระจกและมีการปลูกไมซีเลียมของเห็ด
เติบโตที่บ้าน
หากมีเงื่อนไขที่จำเป็นเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสามารถปลูกได้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินและแม้แต่ในอพาร์ทเมนท์ สะดวกที่สุดในการใช้ถุงพลาสติกสำหรับปลูกเห็ดซึ่งสามารถแขวนจากเพดานหรือวางบนชั้นวางได้
ในห้องใต้ดินจะดีกว่าที่จะเติมพื้นด้วยคอนกรีต พื้นไม้หรือสิ่งสกปรกเอื้อต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
มีรูระบายอากาศในถุงซึ่งเห็ดพอร์ชินีจะงอก ในการทำเช่นนี้จะมีการทำแผลรูปกากบาทในถุงทุกๆ 10 ซม.
ขั้นตอนในการรับเห็ดพอร์ชินีมีดังนี้:
- รับไมซีเลียมด้วยวิธีที่เหมาะสม
- กำลังเตรียมสารตั้งต้นซึ่งประกอบด้วยหญ้าแห้งเปลือกทานตะวันขี้เลื่อยซังข้าวโพดสับ
- พื้นผิวเทด้วยน้ำและใส่ไฟ ต้มทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงทำให้เย็นลง
- ไมซีเลียมและสารตั้งต้นผสมกันและปริมาณไมซีเลียมในส่วนผสมคือ 5%
- มวลที่ได้จะถูกบีบอัดลงในถุงที่ทำรอยบาก
ซื้ออุปกรณ์
อุปกรณ์พิเศษช่วยรักษาสภาวะที่ทำให้ไมซีเลียมสามารถงอกได้ นอกจากนี้ยังมีการซื้ออุปกรณ์ตรวจวัดที่จะช่วยให้คุณติดตามตัวบ่งชี้ที่จำเป็นได้
การรักษาอุณหภูมิและความชื้น
หากห้องเย็นจะมีการติดตั้งเครื่องทำความร้อนหรือปืนความร้อน หลังจากเห็ดงอกแล้วคุณสามารถปิดหรือลดอุณหภูมิได้
ระบบแยกส่วนช่วยให้อุณหภูมิที่ต้องการในเวลาอันสั้น หากมีการวางแผนการเพาะปลูกตลอดทั้งปีแนะนำให้ใช้ความร้อน
เพื่อรักษาความชื้นที่ต้องการคุณต้องติดตั้งปืนฉีดในห้อง มีการวางภาชนะบรรจุน้ำทุก ๆ 2 ม. วิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาความชุ่มชื้นคือการใช้ขี้เลื่อย
การติดตั้งไฟ
เห็ดชนิดเดียวที่ไม่ต้องการการเข้าถึงแสงคือแชมปิญอง เห็ดพอร์ชินีต้องการแสงสว่างมากขึ้น
หากการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินีเกิดขึ้นในบ้านคุณต้องติดตั้งโคมไฟ ในกรณีนี้จะเลือกหลอดฟลูออเรสเซนต์ที่มีความจุ 100 ถึง 180 ลักซ์ / ชม. หลอดไฟควรมีเครื่องหมาย RDL หรือ DRLF ซึ่งบ่งบอกถึงการศึกษาสเปกตรัมสีแดง - น้ำเงินใกล้เคียงกับสเปกตรัมธรรมชาติมากที่สุด อนุญาตให้ใช้หลอดไฟที่มีเครื่องหมาย LDC หรือ LTBT
การระบายอากาศของห้อง
การระบายอากาศตามธรรมชาติไม่เพียงพอที่จะรองรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา เมื่อโตเต็มที่พวกเขาต้องการการไหลของอากาศมากขึ้น
ดังนั้นจึงมีการติดตั้งระบบระบายอากาศในห้อง มีการติดตั้งเครื่องดูดควันที่ด้านล่างของผนังหรือที่พื้น สิ่งนี้จำเป็นในการกำจัดสปอร์ของเชื้อราซึ่งในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย
รดน้ำเห็ด
ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตเห็ดต้องการการรดน้ำอย่างเข้มข้น สามารถจ่ายความชื้นด้วยขวดสเปรย์ได้ด้วยตนเอง
ในระดับอุตสาหกรรมจะมีการติดตั้งระบบชลประทานที่ให้น้ำหยด อุณหภูมิควรอยู่ที่ 18 ° C เมื่อน้ำเย็นเข้าไมซีเลียมอาจตายได้
สรุป
เห็ดพอร์ชินีมีคุณค่าสำหรับองค์ประกอบที่หลากหลายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในระดับอุตสาหกรรมพวกเขาปลูกในเรือนกระจกห้องใต้ดินหรือห้องอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณต้องซื้ออุปกรณ์ดินสารตั้งต้นและไมซีเลียมที่จำเป็น
