ซุปไข่ตำแยเป็นอาหารฤดูร้อนที่มีแคลอรี่ต่ำพร้อมรสชาติที่น่าสนใจและน่ารื่นรมย์ นอกเหนือจากการให้สีเขียวและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์แก่จานแล้ววัชพืชยังอิ่มตัวด้วยวิตามินหลายชนิดเช่นเดียวกับไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและกรดแอสคอร์บิก อาหารมื้อเบา ๆ นี้เหมาะสำหรับเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่ดูแลสุขภาพและพยายามกินให้ถูกต้อง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและมีเวลาว่าง 25-30 นาทีอย่างแท้จริง
จานตำแยจานแรกทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
วิธีทำซุปไข่ตำแย
สำหรับการปรุงซุปตำแยนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วคุณจะต้องมีผัก (มันฝรั่งหัวหอมแครอท) และไข่ คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ (ไก่เนื้อวัวเนื้อแกะหมูกระต่าย) ผักใบเขียวและถั่ว แม่บ้านบางคนชอบใส่หัวบีทและมะเขือเทศลงในจานเพื่อความสดใสและน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มกรด มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ชีสแปรรูปหรืออาหารทะเล ในการทดลองคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกต่างๆได้สิ่งสำคัญคือการใช้วัตถุดิบสดใหม่ และเพื่อให้ซุปตำแยออกมาดีต่อสุขภาพและอร่อยจริงๆขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ใช้หมามุ่ยสดที่เก็บเกี่ยวแล้วเท่านั้นทิ้งไว้เฉยๆโดยไม่มีลำต้นจะดีกว่า
- เก็บหญ้าให้ห่างจากทางหลวงบ้านและอุตสาหกรรม
- เทน้ำเดือดให้ทั่วพืชก่อนใช้
- เพิ่มสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ปล่อยให้ซุปที่เตรียมไว้ยืนอยู่ใต้ฝาปิดสนิท
พ่อครัวบางคนใช้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในขณะที่ทำอาหารตำแย:
- เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสขึ้นใช้สมุนไพรและผักที่อายุน้อยเท่านั้น
- เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน
- เพื่อความหอมที่เข้มข้นให้ใส่หมามุ่ยสับลงในแครอทและหัวหอมย่าง
- ในการทำให้น้ำซุปขุ่นให้ใช้แครอทสับหยาบ
หากใส่กุ้งลงในซุปตำแยแล้วไม่เพียง แต่จะได้รสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย
ซุปไข่ตำแยแบบคลาสสิก
ตามสูตรคลาสสิกจานปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดและต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด โดยปกติซุปตำแยจะปรุงด้วยไข่และมันฝรั่งส่วนหัวหอมและแครอทจะใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ
ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:
- ตำแย - พวง;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมขนาดกลาง
- มันฝรั่ง - 0.3 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เรียงหญ้าล้างเอาลำต้นราดด้วยน้ำเดือด
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทและหัวหอม
- ต้มไข่ให้เดือดปล่อยให้เย็นเอาเปลือกออกสับขนาดกลาง
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นวางในน้ำเดือด 10 นาที
- สับหัวหอมขูดแครอทผัดผักในน้ำมันใส่น้ำซุปลงไปรอให้เดือด
- จุ่มผักใบเขียวและไข่ลงในน้ำซุปที่เกือบสุกรอให้เดือดปิดไฟตักใส่จานต้ม
ยิ่งตำแยในซุปมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
วิธีทำซุปตำแยไข่ดิบ
ตำแยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ดิบด้วย ในรูปแบบนี้ในจานพวกเขาดูเหมือนไข่เจียวให้ความหนาและความมีชีวิตชีวา
ส่วนประกอบที่เข้ามา:
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- ใบตำแยอ่อน - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 10 มล.
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- กรองเนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือน้ำซุปไก่
- ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน
- สับหัวหอม
- ล้างเมล็ดหมามุ่ยลวกเล็มด้วยกรรไกรหรือสับ
- ต้มน้ำซุปจุ่มแครอทและมันฝรั่งลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ตีไข่ดิบเบา ๆ
- ใส่สมุนไพรร้อนน้ำมะนาวเครื่องเทศลงในซุปใส่ไข่คนตลอดเวลา นำไปต้มและนำออกจากความร้อน
หลังจากเดือดแล้วซุปตำแยจะต้องได้รับอนุญาตให้ชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ซุปตำแยกับไข่
สูตรซุปตำแยอ่อนเหมาะสำหรับการทำอาหารหลายคน รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นยิ่งใหญ่กว่า
องค์ประกอบของจาน:
- เนื้อสัตว์ (ใด ๆ ) - 0.5 กก.
- ตำแย - 0.4 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 0.3 กก.
- แครอท - 0.1 กก.
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใต้น้ำไหลให้พ้นเส้นเลือดต้มในชามหลายเมนูในโหมด "สตู / ซุป"
- ล้างเมล็ดหมามุ่ยอย่างดีลวกและสับ
- ต้มไข่หั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
- ล้างแครอทด้วยน้ำปอกเปลือกและขูดหยาบ
- คัดแยกผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมล้างให้สะอาดสับ
- นำเนื้อต้มออกจากชามเย็นแล้วสับแบบสุ่ม
- หากต้องการให้กรองน้ำซุปจุ่มผักลงไปแล้วปรุงโดยใช้โปรแกรมซุปหรือเบเกอรี่
- สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่อาหารที่เหลือทั้งหมดเนื้อสับเกลือเครื่องเทศและใบกระวาน
ครีมเปรี้ยวขนมปังดำและกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติของซุปหลายเมนู
สรุป
ซุปตำแยกับไข่มีสารอาหารจำนวนมากที่ยังคงอยู่แม้ในระหว่างการปรุงอาหาร ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย แต่ยังได้รับการปกป้องวิตามินที่ดีขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ไม่เพียง แต่สมุนไพรสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แต่ยังรวมถึงอาหารแช่แข็งด้วย สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในขณะเดียวกันพืชจะยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้และยังคงมีประโยชน์เหมือนสด
