เนื้อหา
เค็มเล็กน้อย มะเขือเทศสีเขียว ประเภทของชิ้นงานที่ได้เปรียบเช่นนี้สามารถสร้างได้ทุกที่ มะเขือเทศดังกล่าวปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วผลผลิตจะไม่ออกเปรี้ยวเหมือนตอนดอง และการเติมน้ำตาลจะทำให้ได้รสชาติของการหมักซึ่งทำให้มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยมีรสเผ็ด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานประจำวันและการเสิร์ฟโต๊ะรื่นเริงไม่ใช่เรื่องน่าอาย
มะเขือเทศสีเขียวเค็มเบา ๆ มีหลายสูตร มีตัวเลือกที่รวดเร็วมากเช่นในแพ็คเกจ ผลไม้สีเขียวนั้นยากกว่าผลสุกดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงใช้สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มในการทำสลัดและมันก็ออกมาดี
แม่บ้านทุกคนมีส่วนผสมสำหรับการทำเกลือ และหากไม่มีบางสิ่งอยู่ที่นั่นก็จะไม่ยากที่จะได้มา - พวกเขาทั้งหมดคุ้นเคยและพร้อมใช้งาน ข้อดีของมะเขือเทศสีเขียวคือการใส่เครื่องเทศมากเกินไปเพียงเล็กน้อยก็ไม่ทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสียไป
มะเขือเทศสีเขียวเค็มเบา ๆ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในทุกรูปแบบไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพิลาฟ
แต่ละสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวเค็มเล็กน้อยสมควรได้รับความสนใจและการทดสอบดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกต่างๆ
มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยต่อวัน
มะเขือเทศลูกเล็กก็เหมาะสำหรับตัวเลือกนี้ซึ่งดีมาก หลายสูตรต้องใช้ผลไม้ขนาดกลางถึงใหญ่เท่านั้น เราจะจัดเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า
สำหรับมะเขือเทศลูกเล็กสีเขียว 2 กก. คุณจะต้อง:
- น้ำต้ม - 1.5 ลิตร
- เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริก - ½ฝัก;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
เราจะเลือกมะเขือเทศที่หนาแน่นและดีต่อสุขภาพแล้วล้างให้สะอาด
ในภาชนะที่แยกจากกันผสมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับน้ำจนส่วนประกอบละลายหมด
สับกระเทียม
วางกระเทียมและสมุนไพรไว้ที่ก้นกระทะใบใหญ่แล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป
ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและใส่พริกฝัก
เทน้ำเกลือและผักชีฝรั่งเพิ่มอีกเล็กน้อย
ปิดฝาส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
รสชาติของว่างเปล่าเป็นกลางเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มะเขือเทศสีเขียวเค็มเล็กน้อยในสามวัน
สำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจะเติบโตในไซต์
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- มะเขือเทศสีเขียว 7 กก.
- กระเทียม 1 หัว
- 2 ชิ้น ร่มผักชีฝรั่งและใบมะรุม
- 6-7 ชิ้น. ใบองุ่น;
- 2 ชิ้น พริกขี้หนู
- เครื่องเทศ - พริกไทยใบลอเรลพริกขี้หนูแห้งเกลือและน้ำตาล
ล้างมะเขือเทศก่อนใส่เกลือเอาก้านออก ในตอนนี้เราจะตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดสิ่งที่เน่าเสียหรือแปดเปื้อนออกไป พวกเขาไม่ควรตกลงไปในชิ้นงานมิฉะนั้นจานจะต้องถูกโยนทิ้งไป
ด้านล่างของภาชนะใส่เกลือ (กระทะเคลือบเหมาะอย่างยิ่ง) วางด้วยสมุนไพร ใส่พริกไทยกระเทียม 2-3 กลีบและใบกระวาน
แถวถัดไปคือมะเขือเทศสีเขียวและด้านบนเป็นสมุนไพรและกระเทียมอีกครั้งโดยใส่พริกขี้หนู 1 ฝัก
ตอนนี้แถวที่สองกับมะเขือเทศและเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือร้อน
ในการเตรียมน้ำดองต้มน้ำและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ สำหรับ 1 ลิตรมีรูปแบบมาตรฐาน - เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 1 ช้อน เพิ่มพริกขี้หนู (0.5 ช้อนโต๊ะ) เราจะได้น้ำเกลือสีแดง เราเพิ่มปริมาณส่วนผสมสำหรับน้ำมากขึ้น
ชั้นสุดท้ายประกอบด้วยใบองุ่นเราครอบคลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วยจานวางการกดขี่ไว้ด้านบนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
หลังจากสามวันมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ของเราก็พร้อม
หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศสีเขียวเค็มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ให้นำผลไม้ออกจากกระทะใส่ในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
ยัดไส้เค็มเบา ๆ "Armenians"
นี่คือชื่อของมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ปรุงกับไส้เผ็ด
เตรียมตัว อาร์เมเนียคุณต้องซื้อผัก:
- ครีมสีเขียวขนาดกลาง - 4 กก.
- พริกหวานกระเทียมร่มผักชีลาวและขึ้นฉ่าย - เราได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของเรา
Marinade ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 0.25 ลิตร
- 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
- เกลือแกง 100 กรัม
- 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ใบลอเรล 5 ชิ้นถั่วดำและเครื่องเทศ
หั่นครีมมะเขือเทศเป็นความยาว 3/4 แล้ววางลงในรอยบาก:
- กระเทียมชิ้นหนึ่ง
- พริกหวานและพริกขี้หนู
- ใบขึ้นฉ่าย 2-3 ใบ
ในการทำน้ำดองให้ถูกต้องให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ทันทีที่เดือดให้นำออกจากเตาทันที
เราจะฆ่าเชื้อในกระป๋องและเริ่มวางสาวอาร์เมเนียอย่างสวยงาม จากนั้นเติมน้ำดองและม้วน
คุณสามารถทดลองใช้ชิ้นงานของเราได้ภายใน 3 สัปดาห์
อาร์เมเนียเค็มสามารถทำในรูปแบบอื่น ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นส่วนเครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกสับในเครื่องปั่น
ในตัวเลือกนี้คุณจะต้องมีกระเทียมสับน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลพริกขี้หนู 5 ชิ้น ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศทุกอย่างผสมให้เข้ากันส่งภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 วัน
มะเขือเทศสีเขียวในแพ็คเกจ
สูตรนี้รวดเร็วและเหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริง มะเขือเทศในบรรจุภัณฑ์จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเพื่อให้ถือว่าเป็นตัวเลือกโปรดของแม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อต้องใช้เวลาเตรียมมาก มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมและผักชีลาว
สำหรับการทำเกลือต้องเตรียมผลไม้ ตัดหมวกออกจากมะเขือเทศและนำเนื้อออกเล็กน้อย ค่อยๆใส่มะเขือเทศลงในจานเติมส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด เราใส่ฝาปิดด้านบนแล้วใส่จานลงในถุงพลาสติก คุณสามารถแทนที่ด้วยฟิล์มยึด เงื่อนไขหลักคืออากาศไม่เข้าสู่มะเขือเทศสีเขียวของเรา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศที่คมกว่าคุณจะต้องใส่พริกขี้หนูสับหรือสีแดงบดลงไปในไส้
ความแตกต่างของสูตรนี้คือมะเขือเทศดังกล่าวแม้จะอยู่ในรูปแบบเค็ม แต่ก็ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน เราจะต้องกินมันก่อน แต่มันจะไม่ยากเลย มะเขือเทศสีเขียวเค็มเบา ๆ เป็นที่รักของทุกคน
สิ่งที่มองหา
การปรุงผักสีเขียวเค็มเล็กน้อยเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- สำหรับการทำเกลือให้รับประทานผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน วิธีนี้จะช่วยให้มะเขือเทศทั้งหมดสามารถเค็มได้ในเวลาเดียวกันและรสชาติของอาหารก็จะเหมือนกัน
- อย่าใส่มะเขือเทศที่มีความสุกต่างกันในภาชนะดองเดียว สีเขียวและสีน้ำตาลต้องเค็มเล็กน้อยแยกกัน สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดต้องการน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นของตัวเอง
- หากคุณใส่เกลือลงในมะเขือเทศสีเขียวในถุงอย่าใส่ผลไม้มากเกินไป พวกเขาจะไม่สามารถเกลือออกได้อย่างเท่าเทียมกัน
- เมื่อใส่เกลืออย่าลืมตัดหรือเจาะมะเขือเทศสีเขียวเพื่อให้เค็มเร็วขึ้น
- ก่อนปรุงอาหารให้จิ้มมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านสีเขียวแล้ววางในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะกำจัดไนเตรตบางส่วนออกไป
วิดีโอสั้น ๆ ในหัวข้อของเรา:
