เนื้อหา
การทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะในระหว่างขั้นตอนการเตรียมผลไม้จะร่วนเป็นจำนวนมาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ความลับของขนมที่ใสและอร่อยโดยที่ผลไม้แต่ละชิ้นลอยแยกกันในน้ำเชื่อมหวาน เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการหลาย ๆ คนทาราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วปรุงเป็นเวลานานจนกว่าจะได้รับมวลผลไม้เล็ก ๆ หนา ๆ หากมีความปรารถนาที่จะได้แยมที่อร่อยและสวยงามคุณต้องใช้ความรู้บางอย่าง
คุณสมบัติของการทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
เพื่อให้ราสเบอร์รี่ยังคงอยู่และสวยงามขนมจะต้องปรุงอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องเก็บราสเบอร์รี่สำหรับแยมหนึ่งวันหลังฝนตกเนื่องจากผลเบอร์รี่จะต้องแห้ง
หากไม่ได้ซื้อผลไม้ แต่มาจากสวนของคุณเองคุณจะไม่สามารถล้างมันได้เพื่อที่จะไม่ละเมิดความสมบูรณ์ มักเป็นไปไม่ได้ที่จะข้ามขั้นตอนการซักด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ดังนั้นผลเบอร์รี่จะถูกจุ่มลงในชามเทน้ำและหลังจากที่ขยะเกิดขึ้นราสเบอร์รี่จะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและลดลงในภาชนะอื่น หากในเวลาเดียวกันใส่เกลือลงในชามแมลงทั้งหมดซึ่งมีอยู่มากมายในผลไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ยิ่งคุณต้องการน้ำตาลมากเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ความหนาของจานสามารถแก้ไขได้โดยใช้เจลาตินเพคตินและขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารด้วย หากคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือความเอร็ดอร่อยในตอนท้ายจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมและมีสีทับทิม
มีวิธีหนึ่งในการตรวจสอบความพร้อมของอาหาร ต้องหยดแยมบนจานรอง หากหยดไม่กระจาย แต่ค่อยๆกระจายไปด้านข้างแสดงว่าจานก็พร้อม
สูตรแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
มีหลายวิธีในการทำให้ติดขัดนี้ นี่เป็นเวลาห้านาทีและแยมราสเบอร์รี่หนา ๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดและสูตรอาหารที่ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยสามขั้นตอน มักมีการเติมมะนาวอบเชยกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสม
สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายแสนง่ายข้อกำหนดหลักคือผลไม้มีขนาดใหญ่ทั้งชิ้นมีรสหวาน ไม่แนะนำให้ปรุงแยมจำนวนมากในครั้งเดียว ขอแนะนำให้ทำเป็นชุดเพื่อให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกันน้อยลง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส่วนผสมหลักใส่ในกระทะสำหรับทำแยมทีละอย่างและทิ้งไว้จนกว่าน้ำแรกจะปรากฏขึ้น
- จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะอื่นวางบนเตารอจนเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาทีไฟจะดับลง
- ผลไม้จะถูกส่งไปยังน้ำผลไม้และปรุงด้วยกันอีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ต้มขวดแก้วและฝา
- จานร้อนที่เตรียมไว้เทลงในขวดปิดฝาให้แน่น
- ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้สีที่ผิดปกติและเป็นธรรมชาติของจานสำเร็จรูป
เป็นผลให้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยกับอาหารจานหวาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอม
แยมราสเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
ขนมราสเบอร์รี่ที่สวยงามและหนาสามารถหาได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 600 กรัม
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราต้องคัดแยกราสเบอร์รี่จะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหนาแน่นและสุกเท่านั้น
- ล้างอย่างระมัดระวังในชามน้ำและซับให้แห้ง
- เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม รอจนผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้วเติมกรดซิตริก
- ค่อยๆใส่ราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสมอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บาดเจ็บ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที
- นำโฟมที่ได้ออกต้มต่ออีกนาทีแล้วเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ
- ห่อทิ้งไว้ให้เย็น
- เก็บในที่เย็น
ขนมราสเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมแล้ว
แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
จำเป็น:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมผลเบอร์รี่: เลือกสิ่งที่ดีที่สุดล้างให้แห้ง
- ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้
- เปิดไฟอ่อนที่สุดนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หยุดพักสักสองถึงสามชั่วโมง
- ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ปิดเตาทิ้งไว้ในสถานะนี้ข้ามคืน
- ในตอนเช้าใส่น้ำตาลที่เหลือเปิดเตาตั้งกระทะบนไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
- เตรียมขวดโหลโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวก
- เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝาคุณสามารถไนลอนได้
แยมราสเบอร์รี่เลมอนกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สูตรนี้สำหรับแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในสามขั้นตอน วิธีนี้ 100% รับประกันความปลอดภัยของขนมหวานตลอดฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาวครึ่งลูก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมอาหาร. ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกล้างทำให้แห้งใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีมะนาวครึ่งลูก
- ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกผสมพวกเขาให้น้ำผลไม้
- ใส่ไฟน้อยที่สุด แต่อย่านำไปต้ม ในเวลาเดียวกันให้เอาโฟมออกและทำให้อาหารเย็นลง
- พวกเขาวางไว้บนเตาอีกครั้งให้ความร้อน แต่อย่าให้เดือด นำโฟมที่ได้ออกปิดความร้อนและทำให้เย็น
- เป็นครั้งที่สามวางบนเตาให้ความร้อนและนำไปต้ม ปรุงอาหารหลังจากเดือดต่อไปอีก 5 นาที
- เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อม้วนด้วยเครื่องแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ
- เก็บในที่เย็น
วิธีนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่ไม่บุบสลายและแยมจะหนา
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เพื่อให้แยมที่ทำเสร็จแล้วไม่เสื่อมสภาพและถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเก็บอย่างไรในสภาวะใดและอุณหภูมิเท่าใด บ่อยครั้งอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยตรงขึ้นอยู่กับภาชนะที่เลือกและบนฝาปิด
ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรที่มีฝาโลหะเคลือบแล็กเกอร์เหมาะสำหรับการถนอมกระดาษ ภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือในเตาอบไฟฟ้า ก่อนเทขนมลงในขวดต้องทำให้แห้ง
หากไม่จำเป็นต้องเก็บแยมไว้เป็นเวลานานคุณสามารถใช้ฝาไนลอนได้
หากขนมมีรสหวานข้นให้เติมกรดซิตริกลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ "ระเบิด" ระหว่างการเก็บรักษา ยิ่งแยมหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งเสียน้อยลงเท่านั้น
เก็บไว้ในที่เย็นและห่างจากแสงแดดโดยตรง จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีอายุสามปี ที่อุณหภูมิบวกอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์หวานกระป๋องจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี หากฝา "พอง" แสดงว่ามีเศษโลหะอยู่ในขนมหรือถูกไฟไหม้ติดอยู่ที่ผนังของภาชนะ
สรุป
แยมราสเบอร์รี่ที่มีทั้งผลเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร ราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิกซิตริกมาลิกและทาร์ทาริก ของหวานเป็นยาป้องกันโรคหวัดลดไข้และบรรเทาอาการอักเสบและวิตามิน A, B, C, E ที่มีอยู่ในราสเบอร์รี่ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตลอดเวลา ที่จริงแล้วการนั่งสบาย ๆ ในห้องนั่งเล่นในวันที่อากาศเย็นและเฉอะแฉะและดูแลผู้คนที่ชื่นชอบด้วยชาร้อนพร้อมแยมราสเบอร์รี่
