เนื้อหา
Knyazhenika เป็นผลไม้ทางตอนเหนือที่เติบโตส่วนใหญ่ในไซบีเรียหรือภูมิภาคที่อยู่เหนือโซนกลางของรัสเซีย จัดจำหน่ายในฟินแลนด์บนคาบสมุทรสแกนดิเนเวียในอเมริกาเหนือเอเชีย หลายคนเตรียมแยมจากเจ้าหญิงสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่ปลูกผลเบอร์รี่ในสวนหลังบ้านหรือเก็บไว้ในป่าจะตระหนักดีถึงเรื่องนี้
แยมเจ้าหญิงมีประโยชน์ทำไม?
ผลเบอร์รี่ของเจ้าหญิง (ทุ่งหญ้า, ราสเบอร์รี่อาร์กติก) มีคุณค่าสำหรับรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมพวกมันถูกบริโภคทั้งในรูปแบบดิบและแบบแปรรูป พืชชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการแพทย์พื้นบ้านในภาคเหนือของประเทศของเราใน Kamchatka ผลไม้ของเจ้าหญิงถือเป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งในระหว่างการเก็บเนื่องจากโครงสร้างที่บอบบางและการประมวลผลควรทำตามทันที
แยมเจ้าหญิงมีคุณสมบัติส่วนใหญ่ของผลไม้เล็ก ๆ ด้วยการใช้ชีวิตประจำวันความมีชีวิตชีวาเพิ่มขึ้นความสามารถในการป้องกันของร่างกายต่อโรครู้สึกได้ถึงความแข็งแกร่งและการพัฒนาของโรคโลหิตจางไม่ได้ถูกคุกคาม มีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมายผลไม้เล็ก ๆ มีผลดังต่อไปนี้:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- กำจัด hypovitaminosis
- รักษาโรคโลหิตจาง
- ดับกระหาย
- ช่วยเรื่องอุณหภูมิ
- อำนวยความสะดวกในโรคทางเดินหายใจ
- ทำหน้าที่เป็นยาชูกำลัง
- ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้
- จัดแสดงคุณสมบัติต้านจุลชีพ
- กระตุ้นสมอง
- ทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่น
- ป้องกันหลอดเลือด
- มีผลต่อการแข็งตัวของเลือด
- มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและป้องกันการปรากฏตัว
- ฟื้นฟูการไหลเวียนของอุปกรณ์ต่อพ่วง
- กระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อ
- ปรับปรุงการมองเห็น
- เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
ไม่มีข้อห้ามในการทานผลเบอร์รี่ เด็ก ๆ ชอบแยมเจ้าหญิงเป็นพิเศษ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวอาจเกิดจากการแพ้สารที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ รวมถึงแนวโน้มที่จะแพ้อาหาร แยมเบอร์รี่ป่ายังใช้ในสูตรอาหารมากมาย:
- เพิ่มเป็นไส้ในขนมอบแพนเค้ก
- ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในนมและค็อกเทลวิตามิน
- รวมอยู่ในอาหารหวาน (ไอศกรีมเค้กชีสแพนเค้กซีเรียล)
มีสูตรต่างๆสำหรับการทำแยมเจ้าหญิง แต่นี่ไม่ใช่ขีด จำกัด ของความสามารถของเบอร์รี่ทางตอนเหนือ คุณสามารถคิดสูตรแยมของคุณเองได้โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่ามีการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเจ้าหญิงอย่างไร
วิธีทำแยมจากเจ้าหญิง
แยมที่มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัดจะช่วยเพิ่มคุณค่าและความหลากหลายของอาหารในช่วงเย็นของฤดูหนาว มันจะให้พลังงานขับไล่ความเหนื่อยล้าและบลูส์ - เพราะมันมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายโดยที่ร่างกายของเราไม่อ่อนแออารมณ์และความมีชีวิตชีวาจะลดลง
เจ้าหญิงเติบโตขึ้นที่ขอบทุ่งหญ้าเพราะมันไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่ก่อนหน้านี้เรียกว่า "ทุ่งหญ้า" เริ่มออกผลในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ถึงเวลาเข้าป่าเพื่อกักตุนผลไม้หอมสำหรับฤดูหนาวเจ้าหญิงมีความบอบบางมากและไม่เหมาะสำหรับการรวบรวมในอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงเป็นไปได้ยากที่คุณจะหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เราได้ แต่หวังในความเข้มแข็งของเรา
หลังจากส่งผลเบอร์รี่ทั้งตะกร้าจากป่าแล้วพวกเขาจะต้องดำเนินการทันทีล้างทำให้แห้งและปิดด้วยน้ำตาลหรือเติมน้ำเชื่อม ถึงตอนนี้ใครอยากได้และสูตรไหนจะโดนใจมากกว่ากัน จากนั้นคุณต้องดำเนินการตามเทคโนโลยีที่ระบุ หากคุณต้องการวิตามินมากขึ้นก็เพียงพอที่จะบิดเจ้าหญิงด้วยน้ำตาลและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ และถ้าคุณต้องการรสชาติที่ดีขึ้นและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องต้มและม้วนในขวด คุณจะได้รับการรักษาสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก
แยมสูตรคลาสสิกจากเจ้าหญิง
แยมเจ้าหญิงสามารถเตรียมได้หลายวิธีเช่นผลเบอร์รี่ทั้งลูกในน้ำเชื่อมหรือในรูปแบบของแยมเยลลี่มาร์มาเลด ลองใช้แยมเบอร์รี่ป่าแบบคลาสสิก
ส่วนผสม:
- เจ้าหญิง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 0.5 มล.
ผสมน้ำและน้ำตาลทรายนำจนละลายหมด เคี่ยวสักสองสามนาที เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปิดไฟใต้กระทะทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อแช่ ม้วนในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
สูตรแยมเจ้าหญิงที่เร็วที่สุด
เจ้าหญิงแยมทำได้เร็วมาก ในการทำเช่นนี้ให้บดเบอร์รี่บิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาล ปล่อยให้น้ำออกมา. หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
นำไปต้มเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าหยุดกวนด้วยช้อนไม้เพื่อให้มวลผลไม้เล็ก ๆ ไม่ไหม้และไม่ติดก้นจาน มิฉะนั้นแยมเจ้าหญิงอาจจะบูดได้
แยมจากเจ้าหญิงโดยไม่ต้องปรุง
บิดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากจะเก็บแยมไว้ในตู้เย็นความเข้มข้นของน้ำตาลควรสูงขึ้นเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้น้ำซุปข้นเบอร์รี่จะอยู่ได้นานขึ้น
ในกรณีที่แยมเจ้าหญิงแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสามารถเติมน้ำตาลให้น้อยที่สุดหรือใช้สารให้ความหวานอื่นได้ ผลที่ได้คือแยมแคลอรี่ต่ำที่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเป็นโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้
มวลผลไม้เล็ก ๆ ที่ทำเสร็จแล้วควรบรรจุในถ้วยเล็ก ๆ ในฤดูหนาวการละลายน้ำแข็งในส่วนเล็ก ๆ จะสะดวกมาก และแยมเจ้าหญิงจะสดใหม่มีกลิ่นหอมรสธรรมชาติของผลเบอร์รี่ป่าอยู่เสมอ
วิธีทำแยมจากเจ้าหญิงและแอปเปิ้ล
สามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในแยมเจ้าหญิงได้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นมีความหนาสม่ำเสมอตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ล พวกเขามีเพคตินจำนวนมากดังนั้นพวกเขาจะให้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่รวมถึงความเปรี้ยวที่น่าพอใจในอาหาร
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 0.6 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่นานก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มเจ้าชาย จากนั้นดำเนินการตามรูปแบบปกติ: กระจายออกในขวดโหลที่แห้งสะอาดฆ่าเชื้อและม้วนด้วยฝาต้ม
เก็บเกี่ยวแยมจากเจ้าหญิงทันทีในขวดโหล
อีกสูตรสำหรับแยมที่ไม่ธรรมดา เทผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งก่อนหน้านี้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ส่วนผสม:
- เจ้าหญิง - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ +85 องศา สำหรับกระป๋องครึ่งลิตรจะใช้เวลา 10 นาทีสำหรับกระป๋องหนึ่งลิตร - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
กฎการจัดเก็บ
เก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด หากใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยไม่ปรุงอาหารสถานที่ที่น่าเชื่อถือที่สุดคือชั้นล่างของตู้เย็นหรือแม้แต่ช่องแช่แข็ง
ขวดแยมไม่ควรยืนในที่ที่แสงแดดส่องถึงโดยตรง มิฉะนั้นแยมเจ้าหญิงจะสูญเสียส่วนผสมบางอย่างและสีที่สวยงาม
สรุป
แยมจากเจ้าหญิงจะช่วยให้อาหารมีความหลากหลายเพิ่มคุณค่าด้วยธาตุและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกัน hypovitaminosis และโรคตามฤดูกาลรวมทั้งป้องกันโรคต่างๆ
