เนื้อหา
แยม Kumquat จะเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาล สีอำพันที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้จะไม่ทำให้ใครสนใจ แยมมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่หวานปานกลางและมีความขมเล็กน้อย
วิธีทำแยมคัมควอท
บ้านเกิดของคัมควอทคือประเทศจีน แต่ปัจจุบันส้มลูกเล็กนี้เติบโตในญี่ปุ่นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สหรัฐอเมริกาและอินเดีย ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำผลไม้หวานซอสเยลลี่ แยมที่ทำจากส้มจีนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายช่วยเพิ่มความแข็งแรงและปรับโทนสีให้กับร่างกาย
เพื่อให้แยมคัมควอทเข้มข้นและอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม คัมควอทที่สุกและมีกลิ่นหอมควรมีเนื้อแน่นเนื้อแน่นและมีสีส้มสดใส ผลไม้อ่อนที่โทรมจะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมคุณภาพแล้วและไม่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารจากมัน หากส้มมีโทนสีเขียวและมีกลิ่นจาง ๆ แสดงว่ายังไม่สุก คัมควอทที่ยังไม่สุกจะไม่สามารถเผยให้เห็นถึงความสามารถในการปรุงรสได้อย่างหลากหลาย แต่คุณสามารถทำแยมแสนอร่อย
ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานได้ทันทีหรือม้วนใส่ขวดโหล ต้องล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ มีหลายสูตรคัมควอทต้มกับน้ำตาลหรือผลไม้อื่น ๆ เครื่องเทศและแม้แต่เหล้าจะถูกเพิ่มเข้าไป อาหารแต่ละจานมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ผิดปกติ
สูตรแยม kumquat คลาสสิก
ต้องการส่วนผสมง่ายๆเพียง 3 อย่างเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีรสส้มสดใสโดยไม่มีบันทึกเพิ่มเติม ในการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- kumquat - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 300 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำร้อน ในการล้างองค์ประกอบทางเคมีออกให้มากที่สุดให้ใช้ผ้านุ่มและน้ำสบู่
- จากนั้นก็วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำลงไป
- ผลไม้และน้ำตาลเทลงไป
- นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดไฟ
- กระทะที่มีแยมทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นขั้นตอนการต้มจะทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
ในรอบสุดท้ายของการต้มส้มจะโปร่งใสคุณสามารถเห็นเมล็ดในนั้น นั่นหมายความว่าส้มจีนได้มอบรสชาติสีและกลิ่นหอมให้กับน้ำเชื่อม สามารถเทแยมที่พร้อมลงในขวดหรือรอจนเย็นลงเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บและส่งไปที่ตู้เย็น
สูตรง่ายๆสำหรับแยมคัมควอททั้งตัว
แยมผลไม้ทั้งลูกไม่เหมาะกับไส้พาย แต่เหมาะสำหรับเป็นชาหรือแพนเค้ก สำหรับสูตรแยม kumquat ทั้งหมดคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- kumquat - 1 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส้มจีนถูกล้าง จากนั้นใช้ไม้เสียบเจาะผลไม้ 2 รู
- ส้มก็ล้างน้ำคั้นออกมา
- ในกระทะที่จะทำให้แยมสุกผสมน้ำตาลและน้ำผลไม้
- จานวางบนไฟช้าๆส่วนผสมจะถูกกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ไม้พายไม้หรือที่ปัด
- หลังจากของเหลวเดือดคุณต้องปรุงอาหารอีก 5 นาที
- ใส่คัมควอทลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลส้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผัดส่วนผสมเป็นระยะ
- หลังจากนั้นปิดไฟและวางจานทิ้งไว้หนึ่งวัน
- ในวันถัดไปแยม kumquat ทั้งหมดจะถูกส่งกลับไปที่เตานำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 40 นาที
สูตรแยมอบเชย Kumquat
Citruses รวมกับกลิ่นอบเชยรสเผ็ดจะให้ความอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อแม้ในวันที่อากาศหนาวจัด ในการปรุงอาหารอันโอชะคุณจะต้อง:
- kumquats - 1 กก.
- อบเชย - 1 แท่ง;
- น้ำตาล - 1 กก.
การเตรียม:
- Citruses ถูกล้างหั่นครึ่งและหลุม
- หลังจากนั้นผลไม้ที่หั่นบาง ๆ จะถูกกระจายในกระทะและเทน้ำให้มิด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
- โรยผลไม้ต้มน้ำตาลใส่อบเชย
- จากนั้นนำแยมไปต้มด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 60 นาที
ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอที่หนาพอสมควร เพื่อให้แยมเหลวมากขึ้นให้เติมน้ำเล็กน้อยที่ต้มคัมควอต
วิธีทำกัมควอทและแยมมะนาว
การรวมกันของผลไม้เช่นมะนาวทั้งสองดูดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการอบ ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้อง:
- kumquats - 1 กก.
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้าง kumquats แล้วหั่นครึ่งตามยาว
- หลุมจะถูกลบออกจากผลไม้ที่ตัดแล้ว
- กระดูกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่ถูกถ่ายโอนไปยังผ้าขาว
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อปรุงอาหารน้ำตาลจะถูกเทลงด้านบน
- มะนาวล้างและคั้นเป็นน้ำผลไม้
- เติมน้ำมะนาวลงในหม้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นระยะด้วยไม้พาย ในช่วงเวลานี้ผลไม้เช่นมะนาวจะให้น้ำผลไม้
- ตอนนี้กระทะถูกวางลงบนกองไฟและต้มเป็นเวลา 30 นาที
- ครึ่งหนึ่งของ kumquat จะถูกลบออกด้วยช้อนที่เจาะแล้ววางในชามอื่น
- ผ้ากอซกับกระดูกจุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีก 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น
- จากนั้นเมล็ดจะถูกลบออกและผลไม้จะถูกส่งกลับ
- ปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ
แยมอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
Kumquat หอมแยมส้มและเลมอน
ในการเตรียมส่วนผสมของส้มคุณต้อง:
- kumquats - 0.5 กก.
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วิธีทำแยมส้ม:
- ผลไม้จะถูกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก
- กระดูกจะถูกนำออกและพับเป็นผ้าขาว
- เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะใส่ผลไม้และวางผ้ากับกระดูก
- ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- กระดูกจะถูกลบออกน้ำตาลและเนยเทลงในกระทะ
- ปรุงต่ออีก 30 นาที
แยมจาก kumquat มะนาวและส้มพร้อมแล้ว สูตรแยมคัมควอทที่ยังไม่สุกเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลให้มากขึ้น
Kumquat แยมกับวานิลลาและเหล้า
แยมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดอีกประเภทหนึ่งปรุงโดยใช้เหล้าส้ม ส่วนผสม:
- kumquats - 1 กก.
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- เหล้าส้ม - 150 มล.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำแยม:
- Kumquats เทด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 60 นาที
- จากนั้นผลไม้จะถูกตัดตามยาวและเมล็ดจะถูกลบออก
- เทน้ำลงในกระทะผลไม้กระจายและนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายและเปลี่ยน
- ขั้นตอนนี้ซ้ำอีก 2 ครั้ง
- ในวงกลมสุดท้ายใส่น้ำตาลและผสม
- ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นแยมจะถูกปิดปล่อยให้เย็นเพิ่มเหล้าส้มและวานิลลา
Kumquat และแยมพลัม
การรักษาดังกล่าวกลายเป็นสีแดงเข้มที่มีกลิ่นส้มอ่อน ๆ สำหรับเขาใช้:
- พลัมสีเหลือง - 0.5 กก.
- พลัมสีน้ำเงิน - 0.5 กก.
- kumquats - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
การเตรียม:
- ล้างผลไม้
- ลูกพลัมถูกตัดตามยาวเมล็ดจะถูกลบออก
- Kumquats ถูกตัดเป็นวงแหวนหนา 4 มม. กระดูกจะถูกลบออกด้วย
- จากนั้นผลไม้ปกคลุมด้วยน้ำตาลผสม
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและตั้งไฟ จากนั้นต้มประมาณ 15 นาที
สามารถวางแยมที่เตรียมไว้ในขวดหรือเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยตรง
วิธีทำแยมคัมควอทในหม้อหุงช้า
ผู้เล่นหลายคนหากจัดการอย่างถูกต้องสามารถอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของแม่บ้านได้อย่างมาก แยมในเทคนิคนี้จะนุ่มมากและไม่ไหม้ คุณไม่จำเป็นต้องผสมตลอดเวลา ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- kumquats - 1 กก.
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 กก.
การเตรียม:
- คัมควอตที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นวงแหวนเมล็ดจะถูกนำออกและวางไว้ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- น้ำผลไม้ถูกกดจากส้มและเทลงในชามด้วย kumquats
- จากนั้นใส่น้ำตาลและผสม
- สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้โหมด "แยม" หรือ "สตูว์" เวลาทำอาหาร 40 นาที
หลังจากผ่านไป 20 นาทีการรักษาจะถูกตรวจสอบและผสมหากจำเป็น เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วแยมก็พร้อม
วิธีเก็บแยมคัมควอท
เพื่อให้อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้สร้างความพึงพอใจให้กับทั้งครอบครัวและแขกเป็นเวลานานจะถูกรีดลงในขวดโหล สำหรับสิ่งนี้ภาชนะจะถูกล้างและฆ่าเชื้อ การบิดที่ถูกต้องและความแน่นสนิทมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการถนอมชิ้นงาน
คุณสามารถปิดจานในขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาเกลียว จากนั้นนำส่วนผสมที่ร้อนมาใช้กับพวกเขาและบิดทันที สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีอากาศเข้าไปในภาชนะ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บการอนุรักษ์จะเป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ไม่ได้วางแบงค์ไว้ในตู้ใกล้เตาเพราะจะร้อนและชิ้นงานจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบตัวบ่งชี้เช่นความชื้นและอุณหภูมิ การอนุรักษ์เป็นเรื่องยากมากที่จะต้องผ่านการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน อุณหภูมิที่คงที่และความชื้นปานกลางเป็นกุญแจสำคัญในความทนทานของการอนุรักษ์
หากกระดาษติดไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้ใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่แห้งสะอาด เป็นสิ่งสำคัญมากที่ขวดโหลจะต้องปราศจากของเหลว มิฉะนั้นการติดขัดจะไปไม่ดี
สรุป
แยม Kumquat จะถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็จะมีอายุ 1-3 เดือนและไม่เสียรสชาติ แยมส้มเตรียมได้ตลอดเวลาของปีดังนั้นจึงมีอาหารรสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมอยู่บนโต๊ะ
ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอพร้อมสูตรสำหรับ kumquat jam:
