เนื้อหา
แยมพีชกับมะนาวมีรสชาติที่ผิดปกติมีกลิ่นหอมและไม่หวานอมน้ำตาล ในการเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด
วิธีทำแยมพีชกับมะนาว
พีชใช้งานได้หลากหลาย รสชาติดีทั้งแบบสดและแบบแยม แต่เลมอนให้ความสำคัญกับสูตรโฮมเมด แม้ว่านี่จะเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่คุ้นเคย แต่ก็ยังแปลกใหม่ ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารคุณควรพิจารณาเลือกส่วนผสมอย่างรอบคอบ
การแปรรูปผลไม้ฉ่ำไม่ใช่เรื่องง่ายและใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนของกระบวนการและต้นทุนทรัพยากร แยมพีชและเลมอนที่เหมาะจะมีความข้นและมีกลิ่นหอม คุณสมบัติในการเก็บรูปร่างทำให้ความหวานเป็นที่นิยมในครัวของคนทำขนม
หากต้องการซื้อทั้งชิ้นให้เลือกผลไม้ที่ไม่นิ่มจนเกินไป สำหรับแยมหรือคอนเฟลกอนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป แต่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย
คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่ไม่สุกเนื่องจากไม่มีความหวานและความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติ ตามธรรมชาติแล้วน้ำตาลจะทำหน้าที่เพิ่มความหวาน แต่คุณจะไม่สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริงของแยมพีชที่มีความเปรี้ยวแปลกใหม่
ลูกพีชสีเหลืองที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ถือว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงแยม เมื่อกดลงบนพื้นผิวความหดหู่เล็กน้อยยังคงอยู่ คุณควรระมัดระวังในการเลือกมะนาวและส่วนผสมอื่น ๆ ทุกอย่างควรมีคุณภาพสูง
ประโยชน์และโทษของแยมพีชและมะนาว
การปฏิบัติตามรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการทางเทคโนโลยีช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาวิตามิน (A, กรดแอสคอร์บิก, PP, B) ในขนมจากผลไม้ผลไม้เช่นมะนาวและส่วนผสมอื่น ๆ ในขณะที่เพลิดเพลินกับขนมคุณสามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยโคลีนและแร่ธาตุ แยมที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่นนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมสังกะสีโพแทสเซียมฟอสฟอรัส
กรดอะมิโนที่รวมอยู่ในโครงสร้างของชิ้นงานมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด การกินแยมในปริมาณที่พอเหมาะช่วยกระตุ้นให้จิตตื่นตัว
ขนมนี้มีผลดีต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ ฤทธิ์เป็นยาระบายของผลไม้เป็นสิ่งล้ำค่าสำหรับอาการท้องผูกและเนื้อละเอียดอ่อนมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
ด้วยข้อดีทั้งหมดอย่าลืมเกี่ยวกับข้อเสียที่เป็นไปได้ แยมพีชและมะนาวมีแคลอรี่สูงเกินไปและหากใช้อย่างไม่สามารถควบคุมได้อาจกระตุ้นให้เกิดน้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้โปรดทราบว่าลูกพีชและมะนาวเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีฤทธิ์รุนแรง ด้วยความโน้มเอียงที่จะเกิดอาการแพ้ไม่รู้สึกไวต่ออาหารควรทิ้งผลไม้ในรูปแบบใด ๆ
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมพีชกับมะนาว
ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่เป็นที่นิยมมากที่สุดจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกพีช - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
- มะนาว - 1 ชิ้น
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ผลไม้ล้างแห้งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
- ทำความสะอาดผลไม้เช่นมะนาวกำจัดเยื่อเมล็ดพืชขัดจังหวะในเครื่องปั่น
- เติมน้ำตาลและมะนาวลงในน้ำ - นำไปต้ม
- ชิ้นพีชแช่ในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็น
- นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที
แยมร้อนพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อ
แยมพีชกับมะนาวและขิง
รสชาติของแยมที่ปรุงสุกกลายเป็นเผ็ด แต่ถ้ามีนักชิมในครอบครัวจริงๆพวกเขาจะชื่นชอบความหวานนี้
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 1 กก.
- มะนาว - 1, 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 750 กรัม
- ขิง.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ผลไม้ล้างหลุมหั่นตามชอบ
- ผลไม้เช่นมะนาวเทด้วยน้ำเดือดความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออก
- เพิ่มน้ำตาลลงในมวลพีชความเอร็ดอร่อยถูกพักไว้ 4 ชั่วโมง
- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างระมัดระวัง แต่ให้เข้ากัน
- ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟปานกลาง - 7 นาที
- นำออกจากเตาปล่อยให้เย็น
- นำไปต้มอีกครั้งใส่ขิง
- ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดที่ปราศจากเชื้อและวางไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น)
แยมพีชกับกรดซิตริก
ในกรณีที่ไม่มีผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถทำแยมพีชด้วยกรดซิตริก
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2, 6 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - ¼ช้อนชา
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ล้างผลไม้แช่ในน้ำเดือด (เป็นเวลา 10 วินาที) จากนั้นในน้ำเย็นด้วยการเติมกรดซิตริก
- ใส่ผลไม้ที่ปอกแล้วลงในชาม
- ในกระทะน้ำจะรวมกับน้ำตาล - ต้มน้ำเชื่อม โฟมที่ได้จะถูกลบออก
- ผลไม้ถูกตัดเป็นเวดจ์ กระดูกถูกโยนทิ้งไป
- มวลแช่อยู่ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้ม
- ปรุงด้วยไฟปานกลาง - 30 นาที
- 5 นาทีก่อนปรุงเพิ่มวานิลลินและกรด - ผสม
หากมีการวางแผนที่จะเก็บแยมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นให้วางในขวดที่ปราศจากเชื้อปิดด้วยฝาพลาสติก นอกจากนี้ยังสามารถรีดด้วยวิธีปกติ
แยมพีชผสมน้ำมะนาว
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแยมและแยมที่หวานเกินไปรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 600 กรัม
- มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูกครึ่ง
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ผลไม้ลวก (2 นาที) จุ่มในน้ำเย็นปอกเปลือกออก หากแยมทำจากผลไม้ที่ไม่สุกให้ใช้มีดปอกเปลือกเช่นเดียวกับผัก
- หลังจากเอาหลุมออกแล้วลูกพีชจะถูกหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังชามเคลือบ
- บีบน้ำจากมะนาวและใส่ลูกพีช
- เคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่ม - 20 นาที
- ใส่น้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
แยมจากมะนาวและลูกพีชวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมพีชกับอบเชยและมะนาว
อบเชยให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน เติมเต็มขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศกับพีชและเลมอนจะทำให้พายโฮมเมดน่ารับประทานเป็นพิเศษ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
- แท่งอบเชย - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย - ผลไม้รสเปรี้ยว 1 ผล
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ผลไม้ล้างทำความสะอาดบดเทลงในภาชนะ
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้และพักไว้ค้างคืน (ตู้เย็น)
- เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวลวกด้วยน้ำเดือด
- อบเชยและความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลพีช
- นำส่วนประกอบไปต้มเทน้ำมะนาว
- ปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้ความหนาที่ต้องการ - 50 นาที
แยมที่เตรียมไว้พร้อมพีชอบเชยและมะนาววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรแยมพีชกับมะนาวและคอนญัก
สูตรนี้น่าสนใจสำหรับการมีแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกผู้เข้าพักควรมีแยมในตู้กับข้าวของพนักงานต้อนรับ กระป๋องสองสามกระป๋องจะมีประโยชน์เมื่อพยายามกระจายอาหารของครัวเรือน
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 2 กก.
- มะนาว - 4 ชิ้น;
- คอนญัก - 200 มล.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ล้างผลไม้ขจัดความชื้นส่วนเกินหั่นและหลุม
- ซีกสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาล (ทราย 400 กรัม)
- บีบน้ำจากมะนาวทั้งหมด
- รวมมวลพีชกับน้ำผลไม้และบรั่นดี
- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างเบามือเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 12 ชั่วโมง
- นำส่วนผสมไปต้ม
- ปรุงด้วยความร้อนปานกลางนานถึง 20 นาที
- ใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มอย่างรวดเร็ว
- ปรุงอาหารจนหนาและลอกออกจากโฟมเป็นระยะ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความแตกต่างกัน ส่วนหนึ่งกลายเป็นแยมส่วนอีกส่วนหนึ่งจะถูกบันทึกในรูปแบบของชิ้นส่วน มวลกลิ่นหอมหนาเทลงในภาชนะ
แยมพีชกลิ่นมิ้นต์และมะนาว
เพื่อให้ได้ขนมที่สดชื่นและมีรสชาติที่ผิดปกติคุณควรลองทำตามสูตรที่เสนอ
ในการทำแยมคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 2, 6 กก.
- มะนาว - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 4, 6 กก.
- น้ำ - 160 มล.
- สะระแหน่ - 4 สาขา
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ผลไม้ล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหลุม
- ชิ้นงานถูกตัดเป็นชิ้นสม่ำเสมอ
- เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวลวกด้วยน้ำเดือดบีบน้ำใส่สะระแหน่
- ลูกพีชหั่นบาง ๆ ความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้น้ำตาลเทลงในชามของผู้เล่นหลายคนเทน้ำ
- ปรุงในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที
ก้านสะระแหน่จะถูกนำออกจากแยมที่ปรุงสุกแล้วและวางผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดแล้วม้วนขึ้น
กฎการจัดเก็บ
เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเก็บแยมพีชและเลมอนได้ในระยะยาวคุณควรวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็นโดยไม่มีแสงเข้า
สรุป
แยมพีชกับมะนาวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อผลไม้จะดึงดูดความสนใจของทุกคนในครอบครัว ตัวเลือกในการปรุงอาหารดึงผลิตภัณฑ์ออกจากความซ้ำซากและทำให้มีรสนิยม เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองปรุงรสหวานสักครั้งเพื่อให้เป็นที่ชื่นชอบและคาดหวังให้กับชา
